餐盤組的制作方法
【專利摘要】本實(shí)用新型涉及一種餐盤組，包含一承載本體、一盛物本體及一蓋體，其中承載本體依序承載著盛物本體及蓋體，盛物本體底面的中央?yún)^(qū)域的高度大于邊緣區(qū)域的高度，且具有多個(gè)凸起部，從中央?yún)^(qū)域延伸至邊緣區(qū)域，另外，盛物本體底面具有多個(gè)孔洞，依一定間隔分布于盛物本體的邊緣區(qū)域，蓋體周圍具有與盛物本體相互契合的結(jié)構(gòu)而產(chǎn)生密封的狀態(tài)，使蓋體不易滑落。
【專利說明】餐盤組【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型是有關(guān)于一種餐盤組，主要是能用于各種食物烹調(diào)加熱而使食物快速熟成的餐盤組。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著現(xiàn)代人對(duì)于食物的烹調(diào)愈來愈講究，講求方便、快速但又不失美味，但大多數(shù)人在外工作或求學(xué)并無廚房可做烹調(diào)，因此大多數(shù)人皆為外食族，為了兼具健康及方便，運(yùn)用周邊加熱裝置如微波爐、電磁爐等快速的烹調(diào)食物則是現(xiàn)代人的考慮，為了能利用周邊的設(shè)備烹煮食物，裝呈食物的器具則需要能夠搭配加熱裝置使用，然而一般能夠與加熱裝置搭配使用的食物裝呈器具通常為塑料制品，這些塑料制品的使用不但造成環(huán)境的負(fù)擔(dān)，塑料制品也可能因加熱造成軟化而釋放出有害物，且塑料制品不夠耐熱，微波時(shí)間不能太久，無法讓食物快速熟成。
[0003]使用微波加熱還有另一問題，烹調(diào)過程中因?yàn)榧訜岙a(chǎn)生蒸氣，使密閉式容器容易因?yàn)閴毫^大產(chǎn)生氣爆，因此在烹調(diào)器具上需要有一泄壓口，但當(dāng)水蒸氣不斷的從泄壓口釋放時(shí)，食物中的水分也不斷的流失，這時(shí)將造成食物失去美味，但過多的水分殘留在容器內(nèi)，又會(huì)造成食物表面軟爛。
[0004]因此，基于上述問題，本實(shí)用新型提出一種能方便、快速的烹調(diào)食物但又不失美味
的餐盤組。
實(shí)用新型內(nèi)容
[0005]為了解決上述問題，本實(shí)用新型的一主要目的在于提供一種餐盤組，包含一承載本體、盛物本體及一蓋體`,承載本體具有一高度，盛物本體具有另一高度，盛物本體的高度小于承載本體的高度，承載本體承載盛物本體，盛物本體的底面的中央?yún)^(qū)域的高度大于邊緣區(qū)域的高度，盛物本體的底面具有多個(gè)自中央?yún)^(qū)域向邊緣區(qū)域延伸輻射的凸起部，其中央?yún)^(qū)域具有一孔洞，以及邊緣區(qū)域具有多個(gè)孔洞；而其蓋體罩住盛物本體的一開口，且與盛物本體密合。
[0006]其中，多個(gè)凸起部構(gòu)成一類條紋狀結(jié)構(gòu)。
[0007]其中，多個(gè)凸起部構(gòu)成一類風(fēng)扇狀結(jié)構(gòu)。
[0008]其中，盛物本體的形狀為圓形、橢圓形、長方形或正方形其中之一。
[0009]其中，蓋體的材質(zhì)是玻璃及陶瓷其中之一。
[0010]其中，承載本體的材質(zhì)是玻璃及陶瓷其中之一。
[0011]其中，盛物本體的材質(zhì)是玻璃及陶瓷其中之一。
[0012]此餐盤組是依序由承載本體承載著盛物本體及蓋體所組成，形成一個(gè)密封式的容器，當(dāng)承載本體裝呈水后，經(jīng)由一加熱裝置升溫至80-100°C產(chǎn)生水蒸氣時(shí)，此餐盤組不會(huì)因?yàn)樗魵獠粩喈a(chǎn)生而造成高壓氣爆，且承載本體及盛物本體的材質(zhì)可為陶瓷或玻璃，當(dāng)承載本體及盛物本體的材質(zhì)為陶瓷時(shí),具有調(diào)節(jié)壓力及水氣的功效；盛物本體底面具有多個(gè)凸起部，從盛物本體底面的中央?yún)^(qū)域延伸至邊緣區(qū)域，且盛物本體底面的中央?yún)^(qū)域的高度大于邊緣區(qū)域的高度，形成一高度差，此高度差具有使在食物表面產(chǎn)生的凝結(jié)水沿著邊緣區(qū)域的多個(gè)孔洞匯流至承載本體，使水有再利用的功效；盛物本體底面的邊緣區(qū)域具有多個(gè)孔洞，當(dāng)水蒸氣從承載本體移動(dòng)通過多個(gè)孔洞時(shí),根據(jù)質(zhì)量守恒定律:氣體運(yùn)動(dòng)速度與管道的截面積呈反比，因此水蒸氣會(huì)加速通過此多個(gè)孔洞，而因?yàn)樗魵馔ㄟ^多個(gè)孔洞后，會(huì)遭遇到凸起部的結(jié)構(gòu)，因此水蒸氣會(huì)順著此凸起部結(jié)構(gòu)形成漩渦氣流，加快水蒸氣接觸至食物表面的速率，另外，因?yàn)?0?100°C的水蒸氣與食物的溫差有差異，所以產(chǎn)生了熱對(duì)流，又進(jìn)一步增進(jìn)該漩渦氣流往食物移動(dòng)的速率。
[0013]本實(shí)用新型的另一主要目的在于提供一種餐盤組，包含一承載本體、盛物本體及一蓋體,此餐盤組是依序由承載本體承載著盛物本體及蓋體所組成,形成一個(gè)密封式的容器；盛物本體底面具有多個(gè)凸起部，從盛物本體底面的中央?yún)^(qū)域延伸至邊緣區(qū)域，凸起部形成類風(fēng)扇結(jié)構(gòu)，能引起高溫蒸氣的紊流效應(yīng)，強(qiáng)化熱對(duì)流，具有加速食物熟成的功效。
[0014]綜合上述，本實(shí)用新型相較于先前技術(shù)，利用漩渦氣流及熱對(duì)流的方式使食物具有快速烹調(diào)的功效，且此餐盤組所使用的材質(zhì)為陶瓷或玻璃，不用擔(dān)心因?yàn)榧訜釋?dǎo)致有毒物質(zhì)的釋放；另外，根據(jù)使用不同的玻璃或陶瓷材質(zhì)，將可應(yīng)用于各種不同的加熱裝置，如微波爐、電磁爐及瓦斯?fàn)t等，且陶瓷材質(zhì)也具有調(diào)節(jié)壓力及水氣的功效，可避免水蒸氣揮發(fā)造成過大的壓力而產(chǎn)生氣爆。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0015]圖1是一立體結(jié)構(gòu)示意圖，顯示本實(shí)用新型的一第一實(shí)施例的餐盤組。
[0016]圖2是一示意圖，顯示本實(shí)用新型第一實(shí)施例的餐盤組的盛物本體上的類條紋狀結(jié)構(gòu)凸起部及孔洞。
[0017]圖3是一示意圖，顯示本實(shí)用新型第一實(shí)施例的餐盤組的盛物本體上的類風(fēng)扇狀結(jié)構(gòu)凸起部及孔洞。
[0018]圖4是一剖面示意圖，顯示本實(shí)用新型的第一實(shí)施例的餐盤組內(nèi)的高溫蒸氣對(duì)流情況。
[0019]圖5是一立體結(jié)構(gòu)示意圖，顯示本實(shí)用新型的第二實(shí)施例的餐盤組。
【具體實(shí)施方式】
[0020]本實(shí)用新型餐盤組主要提供能使用在微波爐、瓦斯?fàn)t及電磁爐加熱裝置上的烹調(diào)器具，該餐盤組設(shè)計(jì)的特殊結(jié)構(gòu)及所使用的玻璃或陶瓷材質(zhì)，使該餐盤組相較于傳統(tǒng)的烹調(diào)器具更能方便、快速的烹調(diào)食物又兼具安全及環(huán)保。
[0021]如圖1、2、3及4所示，本實(shí)用新型第一實(shí)施例主要公開一種圓形餐盤組1，包含一用以裝載液態(tài)水的圓形承載本體10、一用以容納食物的圓形盛物本體20及一圓形蓋體30。承載本體10、盛物本體20及蓋體30的材質(zhì)是玻璃或陶瓷。此餐盤組I是由承載本體10承載著盛物本體20，并由蓋體30罩住盛物本體20的開口 202，形成一個(gè)密封式的容器。承載本體10具有一高度H10，盛物本體20具有一高度H20，HlO大于H20。
[0022]盛物本體20具有一底面201，底面201的中央?yún)^(qū)域的高度大于邊緣區(qū)域的高度，形成一高度差Hl。盛物本體20的底面201更具有多個(gè)自中央?yún)^(qū)域向邊緣區(qū)域延伸輻射的凸起部203，使得底面201形成一如圖2所示的類條紋狀結(jié)構(gòu)或一如圖3所示的類風(fēng)扇結(jié)構(gòu)，類條紋狀結(jié)構(gòu)為多個(gè)長條形的凸起部203所構(gòu)成，以一固定間隔距離排列整齊，環(huán)繞整個(gè)底面201，形成類似數(shù)個(gè)條紋鑲嵌于底面201上的結(jié)構(gòu)；而類風(fēng)扇結(jié)構(gòu)像似多個(gè)風(fēng)扇葉片以一定間隔距離堆棧在一起，環(huán)繞整個(gè)底面201，形成類似數(shù)個(gè)風(fēng)扇葉片鑲嵌于底面201上的結(jié)構(gòu)。凸起部203不受圖2、3所描繪的形狀及數(shù)量限制，根據(jù)不同的凸起部203形狀設(shè)計(jì)及數(shù)量配置，水蒸氣通過孔洞204后所產(chǎn)生的氣流效應(yīng)也不相同，因此導(dǎo)致食物熟成的效果也不相同。盛物本體20的底面201的中央?yún)^(qū)域具有一個(gè)孔洞205，盛物本體20底面201的邊緣區(qū)域則具有多個(gè)依照一定間隔設(shè)置的孔洞204，孔洞204不受圖2、3所描繪的開孔方向、開口大小、數(shù)量及位置限制，根據(jù)設(shè)計(jì)不同的開孔方向、開口大小、數(shù)量及位置，搭配不同的凸起部203結(jié)構(gòu)，水蒸氣通過孔洞204后所產(chǎn)生的氣流效應(yīng)皆不相同，因此導(dǎo)致食物熟成的效果也不相同。
[0023]如圖4所示，使用本實(shí)用新型第一實(shí)施例的餐盤組I時(shí)，是于承載本體10內(nèi)裝填少許水60，后將盛物本體20置入承載本體10內(nèi)，并于盛物本體20內(nèi)放置冷藏或低溫食物50，蓋上蓋體30，之后將整個(gè)餐盤組I置入一加熱裝置例如微波爐(未顯示)。透過加熱裝置的加熱將承載本體10內(nèi)的水升溫至80-100°C并產(chǎn)生高溫水蒸氣，高溫水蒸氣通過盛物本體20底面201的邊緣區(qū)域的多個(gè)孔洞204及中央?yún)^(qū)域的孔洞205上升。一方面，由于孔洞204依一定間隔分布于盛物本體20的邊緣區(qū)域，因而通過孔洞204上升的高溫水蒸氣將環(huán)繞包圍住位于蓋體30及盛物本體20之間的容置空間，使得位于盛物本體20內(nèi)食物均勻受熱。另一方面，由于孔洞204分別位于凸起部203的邊緣區(qū)域處，因而當(dāng)高溫水蒸氣通過這些孔洞204上升時(shí)，遭遇到凸起部203的高溫水蒸氣將因?yàn)槲闪餍?yīng)產(chǎn)生漩渦氣流40，進(jìn)一步強(qiáng)化熱對(duì)流，使高溫水蒸氣更能快速到達(dá)食物表面使食物熟成。再一方面，盛物本體20的底面201的中央?yún)^(qū)域與邊緣區(qū)域之間的高度差Hl將可使置于盛物本體20的低溫或冷藏食物的低溫表面受熱所產(chǎn)生的凝結(jié)液態(tài)水沿著凸起部203之間的局部區(qū)域流向邊緣區(qū)域，并通過邊緣區(qū)域的多個(gè)孔洞204流至承載本體10內(nèi)，使這些液態(tài)水可以再被加熱成水蒸氣。當(dāng)水蒸氣從承載本體10移動(dòng)通過多個(gè)細(xì)小孔洞時(shí)，根據(jù)質(zhì)量守恒定律:氣體運(yùn)動(dòng)速度與管道的截面積呈反比，因此水蒸氣會(huì)加速通過此多個(gè)細(xì)小孔洞，而因?yàn)樗魵馔ㄟ^多個(gè)細(xì)小孔洞后，會(huì)遭遇到凸起部的結(jié)構(gòu)形成漩渦氣流，加快水蒸氣接觸至食物表面的速率，另外，因?yàn)?0?100°C的水蒸氣與食物的溫差有差異，所以產(chǎn)生了熱對(duì)流，又進(jìn)一步增進(jìn)該漩渦氣流往食物移動(dòng)的速率。
[0024]如圖5所示，第二實(shí)施例主要公開一種餐盤組I’，此餐盤組I’包含一承載本體10’、盛物本體20’及一蓋體30’，為了放置更多食物于該餐盤組中，承載本體10’的高度HlOl大于第一實(shí)施例的承載本體10的高度H10，而盛物本體20’的高度H201大于第一實(shí)施例的盛物本體20的高度H20。
[0025]本實(shí)用新型所提出的各實(shí)施例的餐盤組，其承載本體及盛物本體的材質(zhì)可為玻璃或陶瓷，選自于玻璃、氮化硅(SiN3)、碳化硅(SiC)、氧化鋯(ZrO2)、碳化硼(B4C)、硼化鈦(TiB2)、氧化鋁(Al2O3)及賽隆(SiAlON)，能耐相當(dāng)高溫，故能在不同的加熱裝置下使用，如微波爐、電磁爐及瓦斯?fàn)t等。氮化硅(SiN3)熱膨脹系數(shù)低、導(dǎo)熱率高，故其耐熱沖擊性極佳；另外，賽隆(SiAlON)是近年新出現(xiàn)且十分引人注目的超強(qiáng)度陶瓷，是由S1-Al-O-N族群構(gòu)成的多種化合物群的總稱。依據(jù)不同的燒結(jié)方法，所呈現(xiàn)的陶瓷結(jié)構(gòu)及特性也不相同，制備的工藝主要有反應(yīng)燒結(jié)法、熱壓燒結(jié)法和常壓燒結(jié)法等，如熱壓燒結(jié)的氮化硅加熱到1000°c后投入冷水中也不會(huì)破裂。另外，本實(shí)用新型的餐盤組的盛物本體、承載本體、蓋體的形狀不限于圓形，亦可以是橢圓形、長方形、或正方形。
[0026]以上，本實(shí)用新型已藉由各個(gè)實(shí)施例及其相關(guān)圖式而清楚載明，可由本領(lǐng)域技術(shù)人員據(jù)以實(shí)施。然而，本實(shí)用新型的各個(gè)實(shí)施例在此僅為例示性而非為限制性，亦即，在不脫離本實(shí)用新型實(shí)質(zhì)精神及范圍之內(nèi)，上述各個(gè)實(shí)施例的變化例及修正例均為本實(shí)用新型所涵蓋。緣此，本實(shí)用新型是由后附的權(quán)利要求書所加以界定。
[0027]【符號(hào)說明】 [0028]1、I’餐盤組
[0029]10、10’承載本體
[0030]20、20’盛物本體
[0031]201底面
[0032]202開口
[0033]203凸起部
[0034]204孔洞
[0035]205孔洞
[0036]30、30，蓋體
[0037]40漩渦氣流
[0038]50低溫食物
[0039]60水
[0040]Hl高度差
[0041]H10,HlOl承載本體的高度
[0042]H20、H201盛物本體的高度
【權(quán)利要求】
1.一種餐盤組，其特征在于，包含: 一承載本體，具有一高度； 一盛物本體,具有一高度,該盛物本體的高度小于該承載本體的高度,該承載本體承載該盛物本體，該盛物本體的底面的中央?yún)^(qū)域的高度大于邊緣區(qū)域的高度，該底面具有多個(gè)自中央?yún)^(qū)域向邊緣區(qū)域延伸輻射的凸起部，該中央?yún)^(qū)域具有一孔洞，該邊緣區(qū)域具有多個(gè)孔洞 '及 一蓋體，其罩住該盛物本體的一開口，且與該盛物本體密合。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的餐盤組，其特征在于，該些凸起部構(gòu)成一類條紋狀結(jié)構(gòu)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的餐盤組，其特征在于，該些凸起部構(gòu)成一類風(fēng)扇狀結(jié)構(gòu)。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的餐盤組，其特征在于，該盛物本體的形狀為圓形、橢圓形、長方形或正方形其中之一。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的餐盤組，其特征在于，該蓋體的材質(zhì)是玻璃及陶瓷其中之一。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的餐盤組，其特征在于，該承載本體的材質(zhì)是玻璃及陶瓷其中之一 O
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的餐盤組，其特征在于，該盛物本體的材質(zhì)是玻璃及陶瓷其中之一 O
【文檔編號(hào)】A47J27/04GK203447073SQ201320224602
【公開日】2014年2月26日 申請(qǐng)日期:2013年4月27日 優(yōu)先權(quán)日:2013年4月23日
【發(fā)明者】游聰發(fā), 任恒順 申請(qǐng)人:游聰發(fā)