一種適用于家用榨油機的核桃仁油料及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種適用于家用榨油機的核桃仁油料及其制備方法，屬于家用榨油機油料領(lǐng)域，其特征在于：所述核桃仁經(jīng)過破碎，粒徑大小為5～20mm，且油料中的核桃仁已脫去種皮；其制備方法為：脫種皮；含水率調(diào)節(jié)；破碎。本發(fā)明的核桃仁油料可以更加快速地進入家用榨油機中壓榨。由于種皮的去除，壓榨出來的核桃油沒有苦澀的味道。
【專利說明】—種適用于家用榨油機的核桃仁油料及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于家用榨油機油料領(lǐng)域，涉及一種適用于家用榨油機的核桃仁油料及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]核桃仁為核桃核內(nèi)的果肉，可榨油。核桃油營養(yǎng)豐富，不僅含有7.5%左右的亞麻酸，還含有神經(jīng)酸、鱈油酸、EPA、DHA、角鯊烯、褪黑素、黃酮等營養(yǎng)成分，具有健腦益智、強身健體等多項保健功能。
[0003]近幾年隨著我國家用榨油機的出現(xiàn)，人們希望能在家用榨油機上實現(xiàn)核桃仁的壓榨，從而獲得新鮮的、無化學(xué)物質(zhì)添加的核桃油，這種需求有可能促使適用于家用榨油機的油料的商業(yè)化。但是直接將核桃仁放入家用榨油機壓榨，效果并不理想。這是因為核桃仁相對于家用榨油機比較大，影響壓榨的速度，而在工業(yè)上，由于榨油機比較大，不存在這方面的問題。同時核桃仁種皮中含有大量的單寧，單寧味苦澀，如不脫去種皮進行壓榨，將影響核桃油的口味。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的是提供一種壓榨速度快、改善核桃油口感的適用于家用榨油機的核桃仁油料。
[0005]本發(fā)明的又一目的在于提供一種適用于家用榨油機的核桃仁油料的制備方法。
[0006]本發(fā)明目的的實現(xiàn)方式為，一種適用于家用榨油機的核桃仁油料，其特征在于，核桃仁經(jīng)過破碎，粒徑大小為5~20mm，且油料中的核桃仁已脫去種皮。
[0007]本發(fā)明一種適用于家用榨油機`的核桃仁油料的制備方法，步驟為:脫種皮；含水率調(diào)節(jié)；破碎。
[0008]本發(fā)明的核桃仁油料經(jīng)過破碎，粒徑大小為5~20mm，可以更加快速地進入家用榨油機中壓榨。由于種皮的去除，壓榨出來的核桃油沒有苦澀的味道。通過使用本發(fā)明的核桃仁油料，人們可以在家里快捷地自制核桃仁油，本發(fā)明為家用榨油機核桃仁油料的商用化提供了條件。
【具體實施方式】
[0009]本發(fā)明不受下述實施例的限制，可根據(jù)上述本發(fā)明的技術(shù)方案和實際情況來確定具體的實施方法。
[0010]實施例一:
[0011]本發(fā)明一種適用于家用榨油機的核桃仁油料的制備步驟如下:
[0012]I)剝?nèi)ズ颂胰手械姆N皮；
[0013]2)將去除種皮的核桃仁在60°C的溫度下烘焙60min，使其含水量達到4.5% ;
[0014]3)將核桃仁破碎成5~20mm的顆粒，即得本發(fā)明產(chǎn)品。
【權(quán)利要求】
1.一種適用于家用榨油機的核桃仁油料，其特征在于，所述核桃仁為5~20mm大小的顆粒。
2.如權(quán)利要求1所述的一種適用于家用榨油機的核桃仁油料，其特征在于，所述核桃仁為脫去種皮的核桃仁。
3.如權(quán)利要求1所述的一種適用于家用榨油機的核桃仁油料的制備方法，其特征在于包括以下步驟:⑴脫種皮；⑵含水率調(diào)節(jié)；(3)破碎。
4.如權(quán)利要求3所述的一種適用于家用榨油機的核桃仁油料的制備方法，其特征在于步驟(2)的含水率調(diào)節(jié)方法為在50°C~80°C的溫度下，烘焙30~240min。
5.如權(quán)利要求3所述的一種適用于家用榨油機的核桃仁油料的制備方法，其特征在于經(jīng)過步驟(2)的含水率調(diào)節(jié)，核桃仁含水率為2%~6%。
【文檔編號】C11B1/04GK103756779SQ201410003054
【公開日】2014年4月30日 申請日期:2014年1月3日 優(yōu)先權(quán)日:2014年1月3日
【發(fā)明者】李文華 申請人:李文華