用于飲料的杯內(nèi)制備的設(shè)備的制作方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明提出了一種用于從包含在容器中的飲料濃縮物制備飲料的飲料生產(chǎn)設(shè)備，包括：用于支撐所述容器（13）的支撐裝置（1）；相對(duì)于所述支撐裝置在豎直方向布置的板構(gòu)件（2），所述板構(gòu)件（2）包括用于將流體射流（A）注入所述容器（13）的至少四個(gè)出口噴嘴（4）；連接到所述出口噴嘴（4）的液體供應(yīng)裝置（6），其中，至少其中兩個(gè)出口噴嘴（4）設(shè)計(jì)成將流體射流（A3、A4）引向所述容器的內(nèi)側(cè)壁（13b）并且所述出口噴嘴（4）相對(duì)于豎直方向以不同的角度（α）布置；以及，至少其中兩個(gè)出口噴嘴（4）設(shè)計(jì)成將流體射流（A1、A2）引向所述容器的底部（13a）并且所述出口噴嘴（4）相對(duì)于豎直方向以不同的角度（β）布置。
【專(zhuān)利說(shuō)明】用于飲料的杯內(nèi)制備的設(shè)備
[0001]本申請(qǐng)是申請(qǐng)日為2009年9月22日、名稱(chēng)為“用于飲料的杯內(nèi)制備的設(shè)備”的專(zhuān)利申請(qǐng)200980146600.6的分案申請(qǐng)。
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0002]本發(fā)明涉及一種從設(shè)置在容器中的食品物質(zhì)制備飲料的設(shè)備和系統(tǒng)。
[0003]特別地，本發(fā)明涉及這樣一種設(shè)備，該設(shè)備使得能夠通過(guò)向容器提供稀釋的射流從設(shè)置在容器中的飲料濃縮物制備飲料。
【背景技術(shù)】
[0004]通過(guò)將諸如干粉末之類(lèi)的飲料濃縮物與諸如冷水或熱水之類(lèi)的液體進(jìn)行混合來(lái)制備飲料是已知的。其中，如下的原理一般用于飲料制備。將諸如干粉末之類(lèi)的飲料濃縮物引入諸如咖啡杯或茶杯之類(lèi)的容器中。然后將杯子放置在稀釋和混合設(shè)備的出口下方，所述稀釋和混合設(shè)備將至少一股水流或水的射流引到所述杯子以便能夠使所述飲料濃縮物與熱水相互作用。從而，熱水使所述飲料濃縮物溶解并最終產(chǎn)生泡沫以便制備一種飲料。但是，利用上述原理的現(xiàn)有的飲料制備設(shè)備具有以下不便，即，不能將所述飲料濃縮物完全稀釋?zhuān)瑥亩谥苽浜玫娘嬃现写嬖谒鰸饪s物的殘留物。這導(dǎo)致制備好的飲料具有不均勻的和從而不夠誘人的外觀。
[0005]此外，在將飲料濃縮物提供給容器期間，部分濃縮物可能粘到容器的內(nèi)側(cè)壁，從而在飲料制備過(guò)程中不能完全溶解。另外，如果所述飲料濃縮物沒(méi)有完全溶解在提供給容器的液體中，飲料的味道可能不同于想獲得的飲料味道。因此，尤其對(duì)于諸如茶或咖啡之類(lèi)的熱飲料的飲料制備，希望使要制備的飲料具有可復(fù)制的濃郁度(strength)或濃度，其中飲料的濃度對(duì)應(yīng)于提供給容器的飲料濃縮物的量，對(duì)于每次制備都是不變的。因此，尋求一種用于根據(jù)上述原理制備飲料的設(shè)備，其能夠使得提供給容器的全部數(shù)量的飲料濃縮物完全溶解。
[0006]EP0060645A1提出了 一種用于在分配站將液體分配到容器中的裝置,在該分配站中兩個(gè)或更多個(gè)噴嘴圍繞中心軸對(duì)稱(chēng)布置，并且通過(guò)泵從儲(chǔ)液器向噴嘴供應(yīng)液體。其中，這些噴嘴關(guān)于豎直方向是傾斜的以便在液體碰到容器底部時(shí)產(chǎn)生渦流作用。因此，能夠?qū)崿F(xiàn)目的是將放置在容器底部的固體材料溶解或分散的杯內(nèi)分配。
[0007]基于該現(xiàn)有技術(shù)，本發(fā)明的目的在于提供一種能夠基于提供給容器的食品濃縮物實(shí)現(xiàn)有效的飲料制備的設(shè)備和方法，所述飲料濃縮物與通過(guò)射流溶解設(shè)備提供的熱水混
口 ο
[0008]本發(fā)明的目的還在于提供一種用于制作包含咖啡和牛奶的混合飲料(例如卡布基諾〔cappuccino〕或拿鐵瑪奇朵〔latte macchiato))的設(shè)備和方法。其中，咖啡飲料優(yōu)選地與牛奶飲料分開(kāi)制備，以便在不同的飲料種類(lèi)混合之前能夠使不同的食品物質(zhì)與液體完全相互作用。
[0009]本發(fā)明能夠通過(guò)在非常短的時(shí)間內(nèi)用熱水使粉末濃縮物有效溶解而實(shí)現(xiàn)飲料的制備。
[0010]此外，本發(fā)明能夠制備具有吸引人的外觀的飲料，該飲料同時(shí)具有小而密集的氣泡和均勻的溶解性。
[0011]此外，本發(fā)明能夠制備根據(jù)所制備飲料的種類(lèi)而具有不同類(lèi)型的泡沫品質(zhì)或甚至沒(méi)有泡沫的不同的飲料。
[0012]最后，本發(fā)明能夠制備包括在有限的時(shí)間內(nèi)起泡或不起泡的不同基本液體飲料(其中一種優(yōu)選地是咖啡)的復(fù)雜飲料。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0013]在第一方面，本發(fā)明涉及一種飲料生產(chǎn)設(shè)備，用于從包含在容器中的飲料濃縮物制備飲料，所述飲料生產(chǎn)設(shè)備包括:
[0014]一用于支撐所述容器的支撐裝置，
[0015]一垂直于所述支撐裝置布置的板構(gòu)件，所述板構(gòu)件包括用于將流體射流注入到所述容器中的至少四個(gè)出口噴嘴，連接到所述出口噴嘴的液體供應(yīng)裝置，其中，至少其中兩個(gè)出口噴嘴設(shè)計(jì)成將流體射流引向所述容器的內(nèi)側(cè)壁并且所述出口噴嘴相對(duì)于豎直方向以不同的角度(α )布置在所述板構(gòu)件中，以及其中，至少其中兩個(gè)出口噴嘴設(shè)計(jì)成將流體射流引向所述容器的底部并且所述出口噴嘴相對(duì)于豎直方向以不同的角度(β )布置在所述板構(gòu)件中。
[0016]所述板構(gòu)件的所述出口噴嘴相對(duì)于豎直方向以不同的角度布置。所述出口噴嘴相對(duì)于垂直于所述容器的底平面的軸線布置的角度優(yōu)選地具有-10°至+10°之間的值。因此，流體射流不會(huì)集中到單獨(dú)一個(gè)交點(diǎn)，而是施加到容器的不同部位。
[0017]兩股流體射流被引向容器的底部，以便提供用于溶解提供給所述容器的成份食品物質(zhì)所必需的力。另外兩股流體射流被引向容器的內(nèi)側(cè)壁部，以避免被引入到所述容器的食品物質(zhì)留在容器側(cè)壁上的風(fēng)險(xiǎn)。此外，改進(jìn)了在制備期間可能在液體飲料頂部流動(dòng)的食品物質(zhì)的溶解。
[0018]根據(jù)一個(gè)【具體實(shí)施方式】，所述四個(gè)出口噴嘴沿著環(huán)的形狀設(shè)置。
[0019]在一個(gè)優(yōu)選的實(shí)施方式中，液體供應(yīng)裝置連接到所述出口噴嘴。這些液體供應(yīng)裝置優(yōu)選地設(shè)計(jì)成向所述出口噴嘴提供加壓液體。因此，所述液體供應(yīng)裝置優(yōu)選地包括泵，所述泵連接到諸如水箱或水龍頭之類(lèi)的液體源。
[0020]此外，所述液體供應(yīng)裝置優(yōu)選地包括適合于加熱由儲(chǔ)液器提供的液體的煮器/鍋爐或熱塊。因此，經(jīng)加熱的加壓液體由所述供應(yīng)裝置提供給所述出口噴嘴。
[0021]利用根據(jù)本發(fā)明的所述設(shè)備，可以將諸如冷水或熱水之類(lèi)的稀釋液引入到已經(jīng)加入飲料濃縮物的容器中，以便溶解所述濃縮物并最終使所述濃縮物起泡。其中，所述飲料濃縮物優(yōu)選地是干粉末。
[0022]由于食品物質(zhì)在所述容器內(nèi)混合，所以不需要額外的混合室。此外，混合室以及飲料機(jī)的其它部分都不會(huì)被細(xì)菌敏感流體污染，從而實(shí)現(xiàn)了非常衛(wèi)生的飲料制備。
[0023]在一個(gè)優(yōu)選的實(shí)施方式中，所述板構(gòu)件的所述出口噴嘴的直徑是不同的，這使得由相應(yīng)的出口噴嘴噴射的流體射流具有不同的壓力。因此，通過(guò)根據(jù)本發(fā)明的設(shè)備可以針對(duì)要制備的不同飲料類(lèi)型來(lái)調(diào)節(jié)噴射的流體射流的壓力。[0024]在一個(gè)優(yōu)選的實(shí)施方式中，所述設(shè)備還包括控制裝置。所述控制裝置優(yōu)選地設(shè)計(jì)成從液體源裝置選擇性地向所述出口噴嘴提供液體。
[0025]在一個(gè)優(yōu)選的實(shí)施方式中，在所述板構(gòu)件上設(shè)置相比于其它出口噴嘴具有更大出口直徑的至少一個(gè)額外的出口噴嘴。因此，相比于應(yīng)用較小出口直徑噴嘴的情況，能夠?qū)⑻幱诘蛪旱母罅康囊后w提供給所述容器。因此，加速了飲料的制備，減少了設(shè)備用戶(hù)的等待時(shí)間。此外，液體在低壓下被注入，這可以用于不形成上述泡沫的飲料的制備，例如用于茶飲料的制備的情況。
[0026]在一個(gè)優(yōu)選的實(shí)施方式中，所述板構(gòu)件還包括噴霧噴嘴，其設(shè)計(jì)成向所述容器提供液體噴霧。優(yōu)選地，從所述液體供應(yīng)裝置選擇性地向所述噴霧噴嘴提供液體。因此，可以獨(dú)立于所述板構(gòu)件的出口噴嘴來(lái)操作所述噴霧噴嘴。所述噴霧噴嘴優(yōu)選地用于在要制備的飲料(比如卡布基諾)的頂部生成小的氣泡。所述噴霧噴嘴可以有效地用于防止在飲料的頂部形成大的氣泡，這是因?yàn)樗鰢婌F噴嘴與從所述噴嘴流出的射流產(chǎn)生的大的氣泡的相互作用導(dǎo)致了大的氣泡的消失。
[0027]所述設(shè)備的板構(gòu)件和支撐裝置優(yōu)選地構(gòu)造成相對(duì)于彼此轉(zhuǎn)動(dòng)和/或垂直移動(dòng)。因此，在飲料制備過(guò)程中，改進(jìn)了食品物質(zhì)的溶解或分散，因?yàn)樵陲嬃现苽淦陂g由所述出口噴嘴噴射的流體射流被引向所述容器的不同部分。此外，由于相應(yīng)的提升、下降或旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)，可以沖刷掉粘到容器的側(cè)壁部上的任何殘留的食品物質(zhì)。
[0028]優(yōu)選地，所述板構(gòu)件連接到能夠?qū)崿F(xiàn)所述板構(gòu)件與所述支撐裝置的相對(duì)垂直運(yùn)動(dòng)的提升裝置。此外，所述容器的支撐裝置優(yōu)選地連接到能夠?qū)崿F(xiàn)所述容器圍繞豎直方向轉(zhuǎn)動(dòng)的轉(zhuǎn)動(dòng)驅(qū)動(dòng)器。其中，所述轉(zhuǎn)動(dòng)驅(qū)動(dòng)器和所述提升裝置可以彼此獨(dú)立操作。
[0029]所述設(shè)備的支撐裝置優(yōu)選地包括用于實(shí)現(xiàn)所述容器相對(duì)于所述板構(gòu)件的正確定位的定位裝置。特別地，希望所述容器相對(duì)于所述出口噴嘴對(duì)中定位，以便由出口噴嘴噴射的流體射流能夠相對(duì)于容器的內(nèi)側(cè)壁部和底部正確定位。
[0030]所述定位裝置可以是能夠連接到支撐裝置的基部的凸出環(huán)形框架，以便包圍容器的下部。優(yōu)選地，所述支撐裝置可以根據(jù)容器的不同尺寸和設(shè)計(jì)進(jìn)行調(diào)節(jié)。因此，可以將容器相對(duì)于出口噴嘴正確定位以便增強(qiáng)食品物質(zhì)的溶解或分散。
[0031]應(yīng)該理解的是，所述支撐裝置可以是這樣的任何裝置，S卩，其能夠?qū)崿F(xiàn)所述支撐裝置與所述容器之間的相互作用以便實(shí)現(xiàn)正確定位，尤其是所述容器相對(duì)于所述出口噴嘴的同心定位。
[0032]例如，所述支撐裝置可以是布置在支撐裝置的中心的、能夠與專(zhuān)用容器相互作用的磁性裝置，所述專(zhuān)用容器至少部分由鐵磁材料制成以便與支撐裝置的磁性裝置相互作用。因此，有助于所述容器相對(duì)于所述支撐裝置和從而相對(duì)于所述出口噴嘴的同心定位。
[0033]與根據(jù)本發(fā)明的設(shè)備一起使用的容器優(yōu)選地具有截頭錐體的形狀。容器的側(cè)壁可以是直的或傾斜的，而不會(huì)影響執(zhí)行射流的混合。優(yōu)選地，所述容器的側(cè)壁以例如紙制的或泡沫聚苯乙烯的咖啡杯所常用的方式稍微傾斜。因此，所述容器可以具有相對(duì)于容器的對(duì)稱(chēng)軸線以1-15度傾斜的側(cè)壁。其中，側(cè)壁優(yōu)選地是直的，即，側(cè)壁相對(duì)于容器的對(duì)稱(chēng)軸線恒定地以相同的角度傾斜。但是，側(cè)壁也可以稍微具有圓形，即，容器的側(cè)壁可以是凸出或凹入的形狀。所述容器優(yōu)選地具有50-300ml的容積。
[0034]在一個(gè)優(yōu)選的實(shí)施方式中，所述設(shè)備的控制裝置包括狀態(tài)機(jī)(state machine)，所述狀態(tài)機(jī)設(shè)計(jì)成相對(duì)于從供應(yīng)裝置分配的液體的累積體積/累積量來(lái)控制對(duì)板構(gòu)件的出口噴嘴的液體供應(yīng)。因此，所述供應(yīng)裝置優(yōu)選地包括能夠檢測(cè)每個(gè)飲料制備循環(huán)所分配的液體的累積體積的流量計(jì)。根據(jù)此實(shí)施方式，所述控制裝置可以相對(duì)于預(yù)定時(shí)間或由液體供應(yīng)裝置提供的液體的累積體積來(lái)打開(kāi)或關(guān)閉板構(gòu)件的出口噴嘴。
[0035]根據(jù)第二方面，本發(fā)明涉及一種飲料生產(chǎn)設(shè)備，用于從包含在容器中的飲料濃縮物制備飲料，所述飲料生產(chǎn)設(shè)備包括:
[0036]一用于支撐所述容器的支撐裝置，
[0037]—垂直于所述支撐裝置布置的板構(gòu)件，所述板構(gòu)件包括用于將流體射流噴射到所述容器內(nèi)的至少兩個(gè)出口噴嘴，
[0038]一連接到所述出口噴嘴的液體供應(yīng)裝置，其中:
[0039]一至少其中一個(gè)出口噴嘴設(shè)計(jì)成將流體射流引向所述容器的內(nèi)側(cè)壁，以及
[0040]一至少其中一個(gè)出口噴嘴設(shè)計(jì)成將流體射流引向所述容器的底部，以及
[0041]一所述板構(gòu)件包括與咖啡混合室連接的出口噴嘴，以用于將咖啡注入所述容器。
[0042]所述支撐裝置和板構(gòu)件優(yōu)選地具有與根據(jù)本發(fā)明的第一方面的飲料生產(chǎn)設(shè)備相同的特征。根據(jù)一個(gè)【具體實(shí)施方式】，所述板構(gòu)件可以包括至少四個(gè)出口噴嘴以用于將流體射流注入到所述容器中，其中，至少其中兩個(gè)出口噴嘴設(shè)計(jì)成將流體射流引向所述容器的內(nèi)側(cè)壁，并且所述出口噴嘴相對(duì)于豎直方向以不同的角度(α )布置在所述板構(gòu)件上，以及其中，至少其中兩個(gè)出口噴嘴設(shè)計(jì)成將流體射流引向所述容器的底部，并且所述出口噴嘴相對(duì)于豎直方向以不同的角度(β )布置在所述板構(gòu)件上。
[0043]所述板構(gòu)件可以包括與咖啡混合室連接的出口噴嘴，以用于將咖啡注入到所述容器中。優(yōu)選地，從所述設(shè)備的外部可以接近所述咖啡混合室。因此，如果由液體供應(yīng)裝置提供的液體與提供給咖啡混合室的咖啡提取物相互作用，則可以制備咖啡飲料，然后所述咖啡飲料可以通過(guò)板構(gòu)件的出口提供給所述容器。根據(jù)一個(gè)優(yōu)選實(shí)施方式，本發(fā)明的設(shè)備還可以包括用于選擇性地關(guān)閉、打開(kāi)或限制與咖啡混合室連接的出口噴嘴的裝置。這些裝置可以是具有兩個(gè)孔的板，一個(gè)孔具有與連接到咖啡混合室的出口噴嘴至少一樣大的截面，另一個(gè)孔具有比連接到咖啡混合室的出口噴嘴更小的截面。所述板可以相對(duì)于所述板構(gòu)件定位，以便能夠隨著所述板與咖啡混合室出口的相對(duì)運(yùn)動(dòng)使兩個(gè)孔的其中一個(gè)或根本沒(méi)有孔面對(duì)咖啡混合室出口。所述運(yùn)動(dòng)可以是所述板相對(duì)于所述出口的轉(zhuǎn)動(dòng)或平移滑動(dòng)。用于選擇性地關(guān)閉、打開(kāi)或限制與咖啡混合室連接的出口噴嘴的所述裝置能夠:
[0044]—在該裝置關(guān)閉時(shí)，實(shí)現(xiàn)咖啡飲料在混合室內(nèi)的生成和保留，
[0045]一在該裝置打開(kāi)時(shí)，實(shí)現(xiàn)咖啡飲料向所述容器內(nèi)的輸送，
[0046]—在該裝置被限制時(shí)，實(shí)現(xiàn)輸送到所述容器的咖啡飲料的起泡。實(shí)際上，較小的孔限制了噴嘴的出口以便其能夠在從咖啡混合室流出的咖啡射流上形成剪力并且形成更好的咖啡克麗瑪(crema)。
[0047]因而，這些裝置解決了縮短復(fù)合飲料的制備時(shí)間的問(wèn)題，咖啡在咖啡混合室內(nèi)被制備和保留，同時(shí)其它飲料在所述容器內(nèi)被制備。通過(guò)提供具有乳脂層的起泡咖啡或無(wú)泡咖啡，這些裝置還解決了提供不同咖啡品質(zhì)的問(wèn)題。
[0048]在第三方面，本發(fā)明涉及一種從食品物質(zhì)制備飲料的方法，包括如下步驟:
[0049]a)將飲料濃縮物提供給容器，[0050]b)通過(guò)設(shè)置在垂直于所述容器布置的板構(gòu)件上的出口噴嘴將至少兩股流體射流引向容器的內(nèi)底部，和將至少兩股流體射流引向容器的內(nèi)側(cè)壁部，其中，被引向容器的內(nèi)底部的至少兩股流體射流和被引向容器的內(nèi)側(cè)壁部的至少兩股流體射流分別相對(duì)于豎直方向以不同的角度(α，β )布置。
[0051]在飲料制備期間，所述容器和所述板構(gòu)件優(yōu)選地相對(duì)于彼此轉(zhuǎn)動(dòng)和/或豎直移動(dòng)。因此，當(dāng)流體射流被引向容器的不同部分時(shí)，實(shí)現(xiàn)了對(duì)提供給所述容器的飲料濃縮物的有效溶解或分散。
[0052]此外，優(yōu)選地，根據(jù)提供給出口噴嘴的液體的累積體積選擇性地從液體供應(yīng)裝置向所述出口噴嘴供應(yīng)液體。據(jù)此，例如可以在飲料制備的預(yù)定階段打開(kāi)或關(guān)閉特定的出口噴嘴。這例如對(duì)于茶的制備是有用的，在制備茶時(shí)，在飲料制備過(guò)程結(jié)束時(shí)將向容器提供噴霧的出口噴嘴打開(kāi)預(yù)定的時(shí)間。因此，由于所述出口噴嘴噴射的所述噴霧，可以抑制在飲料頂部的大氣泡的形成。
[0053]此外，在一個(gè)優(yōu)選的實(shí)施方式中，在飲料制備之前使出口噴嘴靠近容器的邊緣部。因此，碰擊飲料表面的流體射流的壓力得以增加，從而增強(qiáng)了飲料的混合。在容器填充期間，所述容器優(yōu)選地如上所述被轉(zhuǎn)動(dòng)。
[0054]所述容器優(yōu)選地具有截頭錐體的形狀。
[0055]在第四方面，本發(fā)明涉及一種從飲料濃縮物和咖啡提取物制備咖啡基飲料的方法，包括如下步驟:
[0056]a)將飲料濃縮物提供給容器，
[0057]b)通過(guò)設(shè)置在垂直于所述容器布置的板構(gòu)件上的出口噴嘴將至少一股流體射流引向容器的內(nèi)底部并且將至少一股流體射流引向容器的內(nèi)側(cè)壁部，
[0058]該方法還包括生產(chǎn)咖啡飲料的如下步驟:
[0059]c)將咖啡提取物提供給與液體供應(yīng)裝置連接的混合室，以及
[0060]d)通過(guò)所述板構(gòu)件上的出口將獲得的咖啡飲料排放到所述容器。
[0061 ] 所述咖啡提取物可以是液體咖啡濃縮物或可溶的咖啡粉末。
[0062]優(yōu)選地，生產(chǎn)咖啡飲料的步驟c)是在步驟a)、b)執(zhí)行期間執(zhí)行的。特別地:
[0063]一在生產(chǎn)咖啡飲料的步驟c)期間，將與咖啡混合室連接的出口噴嘴關(guān)閉，以及
[0064]一在將所述咖啡飲料排放到所述容器的步驟d)期間，將與咖啡混合室連接的出口噴嘴打開(kāi)或限制。
[0065]根據(jù)該方法，可以在咖啡混合室內(nèi)制備咖啡飲料，同時(shí)通過(guò)由出口噴嘴引入的稀釋液對(duì)加入所述容器的飲料配料進(jìn)行稀釋而在所述容器內(nèi)直接制備另一種飲料。兩種制備可以單獨(dú)地同時(shí)完成；其具有縮短制備復(fù)合飲料的時(shí)間的優(yōu)點(diǎn)，所述復(fù)合飲料由必須單獨(dú)制備且最終混合在一起的不同的基本飲料制成。一旦已經(jīng)制備好咖啡飲料和其它的杯內(nèi)飲料，則可以打開(kāi)與咖啡混合室連接的出口噴嘴，將咖啡倒入容器內(nèi)。這對(duì)于制備諸如拿鐵瑪奇朵或卡布基諾之類(lèi)的混合飲料是特別有利的，因?yàn)椴煌娘嬃蠞饪s物不必需在單獨(dú)一個(gè)混合室內(nèi)混合。此外，所述咖啡混合室可以?xún)H用于咖啡飲料的制備，在每個(gè)飲料制備循環(huán)之后不必像對(duì)于細(xì)菌敏感流體那樣進(jìn)行清潔。
[0066]在一個(gè)優(yōu)選的實(shí)施方式中，在步驟b)期間，通過(guò)設(shè)置在板構(gòu)件上的出口噴嘴將至少兩股流體射流引向容器的內(nèi)底部并且將至少兩股流體射流引向容器的內(nèi)側(cè)壁部，其中，被引向容器的內(nèi)底部的至少兩股流體射流和被引向容器的內(nèi)側(cè)壁部的至少兩股流體射流分別相對(duì)于豎直方向以不同的角度(α，β)布置。
[0067]無(wú)論在本發(fā)明的哪個(gè)方面，所述飲料濃縮物優(yōu)選地選自牛奶或基于牛奶的粉末、茶粉末以及基于巧克力的粉末。
【專(zhuān)利附圖】

【附圖說(shuō)明】
[0068]在結(jié)合附圖閱讀本發(fā)明的實(shí)施方式的如下詳細(xì)描述之后，本領(lǐng)域技術(shù)人員將會(huì)清楚地看到本發(fā)明的另外的特征、優(yōu)點(diǎn)和目的。
[0069]圖1示出了根據(jù)本發(fā)明的設(shè)備的一個(gè)優(yōu)選實(shí)施方式的示意性側(cè)視圖。
[0070]圖2示出了根據(jù)本發(fā)明的設(shè)備的另一個(gè)優(yōu)選實(shí)施方式的側(cè)視圖。
[0071]圖3示出了容納出口噴嘴和咖啡混合室的出口的板構(gòu)件的一個(gè)優(yōu)選實(shí)施方式的底視圖。
[0072]圖4示出了將與本發(fā)明一起使用的容器的一個(gè)優(yōu)選實(shí)施方式的頂視圖，其中標(biāo)示了由出口噴嘴和咖啡混合室的出口噴射的流體射流的沖擊點(diǎn)。
[0073]圖5和6分別示出了根據(jù)本發(fā)明的設(shè)備的頂視圖和底視圖，其中用于關(guān)閉、打開(kāi)或限制咖啡混合室的裝置是清楚的。
【具體實(shí)施方式】
[0074]圖1是根據(jù)本發(fā)明的設(shè)備的一個(gè)優(yōu)選實(shí)施方式的示意性側(cè)視圖。如在圖1中可以看出的，板構(gòu)件2包括四個(gè)出口噴嘴4。此外，所述板構(gòu)件包括與安裝在板構(gòu)件上的咖啡混合室5流體連接的出口 3。
[0075]所述板構(gòu)件2優(yōu)選地包括噴霧噴嘴8，其設(shè)計(jì)成朝放置在板構(gòu)件2下方的容器噴射噴霧Α5。
[0076]所述出口噴嘴4、噴霧噴嘴8和混合室5與所述設(shè)備的液體供應(yīng)裝置6流體連接。
[0077]所述液體供應(yīng)裝置優(yōu)選地包括水箱6a或儲(chǔ)液器，其適合于向所述設(shè)備提供液體。應(yīng)該指出的是作為儲(chǔ)液器的替代，所述設(shè)備可以連接到水龍頭以便建立永久的液體供應(yīng)。
[0078]所述液體供應(yīng)裝置包括與儲(chǔ)液器連接的泵6b，所述泵6b向水供應(yīng)裝置6的煮器6c提供液體。其中，作為煮器的替代，可以設(shè)置熱塊或其它合適的加熱裝置。根據(jù)此實(shí)施方式，所述水供應(yīng)裝置是為了提供加熱加壓液體而設(shè)計(jì)的。
[0079]然而，在一個(gè)優(yōu)選的實(shí)施方式中，可以設(shè)置旁通水路(未示出)以使加熱裝置6c旁通，從而將加壓冷水提供給出口噴嘴4或噴霧噴嘴8。
[0080]液體供應(yīng)裝置6與出口噴嘴4或噴霧噴嘴8以及混合室5之間的流體連接通過(guò)圖1中示意性示出的管狀構(gòu)件4a、5a、8a建立。
[0081]在混合室5、出口噴嘴4和噴霧噴嘴8之間的流體連接內(nèi)設(shè)有閥構(gòu)件23、24、25。所述閥構(gòu)件至少具有打開(kāi)和關(guān)閉位置，其中液體分別能夠或不能從液體供應(yīng)裝置流到出口噴嘴4、噴霧噴嘴8或混合室5。其中，所述閥構(gòu)件23、24、25優(yōu)選地連接到控制閥構(gòu)件的位置的控制單元7。因此，可以將液體選擇性地提供到出口噴嘴4、噴霧噴嘴8和混合室5。
[0082]但是，還可以?xún)H具有一個(gè)閥構(gòu)件，例如閥構(gòu)件23，其連接在液體供應(yīng)裝置6與出口噴嘴4之間。其中，出口噴嘴4與連接到閥構(gòu)件23的單個(gè)管狀構(gòu)件例如管狀構(gòu)件4a流體連接。所述管狀構(gòu)件4a例如可以連接到板構(gòu)件2上的圓形通道，所述圓形通道出現(xiàn)在不同的出口噴嘴中。由于出口噴嘴4與管狀構(gòu)件4a流體連接，因此能夠?qū)崿F(xiàn)從管狀構(gòu)件4a向出口噴嘴4的液體分配。
[0083]應(yīng)該理解的是，所述出口噴嘴4可以包括適合于將流體射流引向容器13的任何裝置。所述出口噴嘴4可以從板構(gòu)件2凸出一定長(zhǎng)度。但是，所述出口噴嘴也可以構(gòu)成所述板構(gòu)件的一體部分，例如形成在板構(gòu)件2中的孔。這些孔可以具有不同的尺寸以提供不同的水壓。
[0084]如可以在圖1中看出的,對(duì)出口噴嘴4的液體供應(yīng)導(dǎo)致從對(duì)應(yīng)的出口噴嘴4噴射出的液體射流A2、A4。其中，所述出口噴嘴優(yōu)選地這樣布置在板構(gòu)件2上，即，使得流體射流A2被引向放置在板構(gòu)件2下方的支撐裝置I上的容器13的底部13a。此外，至少其中一個(gè)出口噴嘴4布置成使得噴射出的流體射流A4碰擊容器13的側(cè)壁部13b。其中，被引向容器13的底部13a的流體射流提供了用于溶解優(yōu)選以粉末形式提供給容器的食品物質(zhì)所必需的力。此外，被引向容器的側(cè)壁部13b的流體射流能夠防止食品物質(zhì)粘到容器的側(cè)壁上。
[0085]在一個(gè)優(yōu)選的實(shí)施方式中，所述出口噴嘴4優(yōu)選地布置在板構(gòu)件2上的固定位置。然而，可以設(shè)置調(diào)節(jié)裝置用于調(diào)節(jié)出口噴嘴4的位置，從而調(diào)節(jié)從其噴射出的流體射流的路徑。
[0086]所述容器13優(yōu)選地與出口噴嘴4同心放置。據(jù)此，如上所述，噴射出的流體射流被引向容器13的預(yù)期部位。
[0087]為了能夠?qū)崿F(xiàn)容器13相對(duì)于板構(gòu)件2的正確定位，設(shè)置能夠?qū)⑷萜饕蛉萜鞯恼_位置的定位裝置9。
[0088]所述定位裝置9優(yōu)選地包括同心設(shè)置的環(huán)形凹槽9a、9b、9c。環(huán)形的環(huán)構(gòu)件9d可以放置在其中，所述環(huán)構(gòu)件9d優(yōu)選地可以調(diào)節(jié)到不同的尺寸以便適配不同的凹槽9a、9b、9c。從而，所述環(huán)構(gòu)件9d從所述支撐裝置I的上表面Ia凸出預(yù)定長(zhǎng)度。因此，根據(jù)要與本發(fā)明的設(shè)備一起使用的容器13的尺寸，用戶(hù)可以調(diào)節(jié)所述環(huán)構(gòu)件9d以適配在所設(shè)置的其中一個(gè)凹槽9a、9b、9c中，從而引導(dǎo)容器13的下部以便能夠?qū)崿F(xiàn)容器13相對(duì)于板構(gòu)件2的同心定位。
[0089]應(yīng)該理解的是，所述定位裝置可以是為設(shè)備的用戶(hù)在相對(duì)于板構(gòu)件2定位所述容器時(shí)提供支持的任何裝置。此外，與凸出環(huán)構(gòu)件9d相互作用的凹槽的數(shù)量可以不同于圖中示出的數(shù)量。
[0090]所述支撐裝置I優(yōu)選地連接到轉(zhuǎn)動(dòng)和提升裝置27，所述轉(zhuǎn)動(dòng)和提升裝置27連接到馬達(dá)26。其中，所述馬達(dá)26優(yōu)選地由所述設(shè)備的控制單元7控制，以便能夠在飲料制備循環(huán)期間實(shí)現(xiàn)所述轉(zhuǎn)動(dòng)提升裝置27的操作，如圖1中由箭頭Zl和Z2所示。
[0091]圖2涉及根據(jù)本發(fā)明的設(shè)備的另一個(gè)優(yōu)選實(shí)施方式的側(cè)視圖。其中，提升裝置通過(guò)連接元件29連接到所述板構(gòu)件2，所述連接元件29布置在所述板構(gòu)件2的周向并連接到被容納在設(shè)備的殼體100內(nèi)的提升裝置27。馬達(dá)27優(yōu)選地由設(shè)備的控制單元7控制，以便能夠在飲料制備循環(huán)期間實(shí)現(xiàn)如箭頭Z2所示的提升裝置的操作。所述支撐裝置I優(yōu)選地連接到轉(zhuǎn)動(dòng)裝置27，所述轉(zhuǎn)動(dòng)裝置27連接到馬達(dá)26并且能夠?qū)崿F(xiàn)所述容器圍繞其中心軸C的轉(zhuǎn)動(dòng)。其中，所述馬達(dá)26優(yōu)選地由設(shè)備的控制單元7控制，以便能夠在飲料制備循環(huán)期間實(shí)現(xiàn)如箭頭Zl所示的轉(zhuǎn)動(dòng)裝置27的操作。[0092]如圖2中所示，混合室5包括開(kāi)孔28，因此設(shè)備的用戶(hù)可以接近該混合室。其中，所述開(kāi)孔28可以配備蓋(未示出)以便能夠打開(kāi)和關(guān)閉所述混合室5。所述混合室5優(yōu)選地形成圓柱形并且在其底部包括出口 3。此外，在所述混合室5內(nèi)的一升高位置處，設(shè)有通過(guò)管狀構(gòu)件5a與液體供應(yīng)裝置流體連接的水入口 5b。
[0093]因此，對(duì)于咖啡飲料的制備，可以通過(guò)所述開(kāi)孔28將諸如咖啡粉末21之類(lèi)的一份咖啡基濃縮物提供給所述混合室5。然后，將優(yōu)選是熱的加壓水的液體引入到所述混合室
5。從而，提供的液體與咖啡粉末21相互作用以便形成咖啡飲料，所述咖啡飲料通過(guò)所述出口 3從所述混合室5分配。
[0094]由此將所述咖啡飲料提供給放置在所述板構(gòu)件2下方的所述容器13。其中，所述出口 3優(yōu)選地與所述板構(gòu)件2同心布置。
[0095]所述出口 3可配備穿孔構(gòu)件3a，用于在粉末21與液體相互作用之前防止咖啡粉末21落入所述容器。
[0096]此外，對(duì)于主要由咖啡和牛奶組成的諸如卡布基諾或拿鐵瑪奇朵之類(lèi)的混合飲料的制備，牛奶是通過(guò)杯內(nèi)制備(in-cup-preparation)在所述容器中制備的。
[0097]因此，在飲料制備之前可以將諸如干粉末之類(lèi)的食品物質(zhì)提供給所述容器13。然后將液體以流體射流A1、A2、A3、A4的形式提供到所述容器13以便將其中的食品物質(zhì)20溶解。
[0098]對(duì)于在所述容器13內(nèi)的飲料制備，所述板構(gòu)件2優(yōu)選地包括四個(gè)出口噴嘴4，其中，至少其中另外兩個(gè)噴嘴A1、A2設(shè)置成將流體射流引向容器的底部13a。此外，優(yōu)選地其中兩個(gè)出口噴嘴4設(shè)置成將流體射流A3、A4提供給容器13的內(nèi)側(cè)壁部13b。從而，實(shí)現(xiàn)了食品物質(zhì)20在所述容器13內(nèi)的有效溶解。
[0099]在一個(gè)優(yōu)選的實(shí)施方式中，在將液體提供給所述容器之前，使所述板構(gòu)件2靠近所述容器的上邊緣部13c。因此，降低了在飲料制備期間碰擊容器內(nèi)液體的表面區(qū)域的流體射流的壓力，從而增強(qiáng)了飲料的混合。此外，減少了由于流體射流的沖擊以及容器13內(nèi)液體的表面導(dǎo)致的大氣泡的形成。
[0100]隨著容器13內(nèi)液體的填充液面的升高，可以相對(duì)于容器13提升所述板構(gòu)件2和從而所述出口噴嘴4。其中，優(yōu)選地通過(guò)提升/轉(zhuǎn)動(dòng)裝置27使所述板構(gòu)件2圍繞容器的中心軸C轉(zhuǎn)動(dòng)。據(jù)此，將所述板構(gòu)件2的出口噴嘴4噴射的流體射流提供給容器13的不同部分，從而增強(qiáng)了飲料的混合。特別地，將提供給容器13的側(cè)壁部13b的流體射流持續(xù)地提供給容器13的內(nèi)周向部。因此，將粘到容器13的內(nèi)側(cè)壁部的任何殘留的食品物質(zhì)沖掉。
[0101]控制裝置7 (見(jiàn)圖1)優(yōu)選地包括狀態(tài)機(jī)，所述狀態(tài)機(jī)使得能夠分別實(shí)現(xiàn)對(duì)出口噴嘴4、噴霧噴嘴8和混合室5的液體供應(yīng)的控制。因此，在混合飲料的飲料制備期間，控制裝置7首先將液體提供到出口噴嘴4，從而提供給容器13以便溶解提供給容器的食品物質(zhì)并最終使其起泡。其中，提供給所述容器的液體的量?jī)?yōu)選地由流量計(jì)量裝置(未示出)控制，該流量計(jì)量裝置連接在液體供應(yīng)裝置7和出口噴嘴4的液體流路內(nèi)。其中，用戶(hù)能夠通過(guò)設(shè)置在所述設(shè)備上的人工界面(未示出)來(lái)選擇要分配到所述容器13中的液體的量，或者為用戶(hù)選定的飲料類(lèi)型設(shè)定的量可以根據(jù)預(yù)定程序被自動(dòng)分配。
[0102]在通過(guò)出口噴嘴4對(duì)容器13的液體供應(yīng)停止之后，啟動(dòng)通過(guò)入口 5b對(duì)混合室5的液體供應(yīng)。因此，提供給混合室5的諸如干咖啡粉末之類(lèi)的任何食品物質(zhì)與所提供的液體相互作用，并從而通過(guò)所述出口 3分配到容器13中。在所述入口 5b與液體供應(yīng)裝置之間，優(yōu)選地設(shè)置流量計(jì)量裝置以便控制提供到混合室5的液體的量。其中，優(yōu)選地能夠使用戶(hù)通過(guò)設(shè)置在所述設(shè)備上的人工界面(未示出)來(lái)控制要提供給混合室5的液體量，或者為用戶(hù)選定的飲料類(lèi)型設(shè)定的量可以根據(jù)預(yù)定程序被自動(dòng)分配。
[0103]此外，在已經(jīng)由控制裝置7切斷對(duì)出口噴嘴4的液體供應(yīng)之后，可以對(duì)噴霧噴嘴8提供液體。因此，由噴霧噴嘴提供的蒸汽噴霧施加給容器13內(nèi)的飲料以便抑制大的氣泡。此外，蒸汽噴霧有助于在飲料表面上形成尤其卡布基諾類(lèi)型的飲料所希望的小的氣泡。
[0104]為了能夠?qū)崿F(xiàn)飲料在容器13內(nèi)的有效混合，出口噴嘴4和從而噴射的流體射流相對(duì)于豎直方向以一定的角度α、β (見(jiàn)圖1)設(shè)置。其中，角度α優(yōu)選地對(duì)于每個(gè)設(shè)計(jì)用于將流體射流Α1、Α2引向容器的底部13a的出口噴嘴4是不同的。此外，角度β優(yōu)選地對(duì)于每個(gè)設(shè)計(jì)用于將流體射流A3、Α4引向容器13的內(nèi)側(cè)壁13b的出口噴嘴4是不同的。在一個(gè)優(yōu)選的實(shí)施方式中，所述角度α、β在-10度至+10度之間。
[0105]在一個(gè)優(yōu)選的實(shí)施方式中，第一噴嘴4平行于豎直方向C布置(β =0)。此外，第
二出口噴嘴以相對(duì)于豎直方向β = -10°的角度布置。此外，第三出口噴嘴4以相對(duì)于豎直方向α為3°的角度布置。第四出口噴嘴以α為10°的角度布置。角度α、β的值可以改變而不會(huì)脫離本發(fā)明的范圍。
[0106]在一個(gè)優(yōu)選的實(shí)施方式中，第五出口噴嘴11設(shè)置在板構(gòu)件2上并且流體連接到液體供應(yīng)裝置6。優(yōu)選地，所述第五出口噴嘴11在直徑上不同于其它出口噴嘴4。特別地，所述出口噴嘴11具有更大的直徑，以便在飲料制備循環(huán)期間將具有更低壓力的更大量的液體提供給所述容器。因此，減少了設(shè)備的用戶(hù)的等待時(shí)間并且減小了射流起泡的力。所述出口噴嘴4對(duì)于茶的制備是尤其有用的。
[0107]圖3是板構(gòu)件2的一個(gè)優(yōu)選實(shí)施方式的底視圖，所述板構(gòu)件2容納出口噴嘴4和咖啡混合室的出口 3。如在圖中可以看出的，所述出口噴嘴4沿周向布置在一個(gè)環(huán)上，所述混合室5的出口 3與其上設(shè)有出口噴嘴4的所述環(huán)的中心Cl同心地布置。
[0108]所述出口噴嘴4優(yōu)選地具有相同的出口直徑d4，從而產(chǎn)生具有相同壓力的流體射流。所述出口直徑d4優(yōu)選地在0.2-0.9mm之間。
[0109]相對(duì)于所述板構(gòu)件2的中心Cl，所述出口噴嘴4設(shè)置在相同的距離dl處。所述距離dl優(yōu)選地在30_60mm之間。
[0110]所述噴霧噴嘴8優(yōu)選地位于距板構(gòu)件2的中心Cl更小的距離d2處。其中，所述距離d2優(yōu)選地在20-50mm之間。所述噴霧噴嘴優(yōu)選地以60-85°的角度噴射空心錐形的蒸汽噴霧。所述噴霧噴嘴的液體流量?jī)?yōu)選地在1.5-3ml/s之間。
[0111]所述出口噴嘴11具有比出口噴嘴4更大的直徑d3，并且優(yōu)選地布置在距板構(gòu)件2的中心cl相同的距離dl處。所述直徑d3優(yōu)選地在1.5-4mm之間。
[0112]優(yōu)選地，板構(gòu)件2的轉(zhuǎn)動(dòng)速度在0.5-1.5轉(zhuǎn)/s之間。更優(yōu)選地，板構(gòu)件的轉(zhuǎn)動(dòng)速度在0.8-1.2轉(zhuǎn)/s之間。
[0113]圖4是將與本發(fā)明一起使用的容器的一個(gè)優(yōu)選實(shí)施方式的頂視圖，其中標(biāo)示了由出口噴嘴4噴射的流體射流Al、A2、A3、A4的沖擊點(diǎn)。
[0114]混合室5的出口優(yōu)選地在容器13的底部13a的中心Cl處碰擊容器13的底部13a。此外，如附圖標(biāo)記A3和A4所標(biāo)示的，優(yōu)選地，由出口噴嘴4提供的其中兩股流體射流碰擊容器的側(cè)壁部13b。其中，流體射流A3、A4的沖擊點(diǎn)與中心Cl的距離優(yōu)選地是不同的。
[0115]此外，附圖標(biāo)記Al和A2是指由布置成碰擊容器13的底部13a的出口噴嘴4噴射出的兩股流體射流的沖擊點(diǎn)。其中，如圖4中所示，沖擊點(diǎn)Al、A2與中心Cl的距離優(yōu)選地是不同的。因此，流體射流碰擊容器的底部的不同部位，這導(dǎo)致混合過(guò)程的改進(jìn)。此外，由于板構(gòu)件2的轉(zhuǎn)動(dòng)，流體射流持續(xù)地圍繞容器的軸線C轉(zhuǎn)動(dòng)，從而在容器內(nèi)產(chǎn)生渦流運(yùn)動(dòng)。因此，增強(qiáng)了要制備的飲料的混合。
[0116]附圖標(biāo)記A6表不額外的噴嘴11的沖擊點(diǎn)，所述噴嘴11優(yōu)選地具有比其它出口噴嘴更大的出口直徑。優(yōu)選地，所述出口噴嘴11布置成將流體射流引向容器的側(cè)壁部13b。
[0117]圖5是板構(gòu)件2的頂視圖，用于供應(yīng)所述出口噴嘴和噴霧噴嘴的管狀構(gòu)件4a、5a、8a連接到所述板構(gòu)件2?？Х然旌鲜?位于所述板上以便其出口穿過(guò)所述板。
[0118]圖6是所述板構(gòu)件2的底視圖，其中顯然可以看到出口噴嘴4、11和噴霧噴嘴8。在咖啡混合室的出口 3下方，具有用于關(guān)閉、打開(kāi)或限制所述出口噴嘴的裝置。所述裝置包括板14，所述板14上穿有孔142和限制孔141，所述孔142的截面與咖啡混合室的出口3的截面幾乎一樣大，所述限制孔141的截面小于咖啡混合室的出口 3的截面。所述板14是可以移動(dòng)的，以便所述孔142或所述限制孔141或根本沒(méi)有孔面對(duì)咖啡混合室的出口 3。所述板可以由馬達(dá)143移動(dòng),所述馬達(dá)143的缺口齒輪(notched gear)與固定到所述板14的帶缺口的板144裝配。則馬達(dá)143可以移動(dòng)所述板以便打開(kāi)、關(guān)閉或限制所述咖啡混合室的出口。
[0119]盡管已經(jīng)參照優(yōu)選實(shí)施方式對(duì)本發(fā)明進(jìn)行了描述，但是在不脫離由所附權(quán)利要求限定的本發(fā)明的范圍的前提下，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員可以作出許多修改和替換。
【權(quán)利要求】
1.一種飲料生產(chǎn)設(shè)備，用于從包含在容器中的飲料濃縮物制備飲料，所述飲料生產(chǎn)設(shè)備包括: 一容器； 一用于支撐所述容器(13)的支撐裝置(1)， 一相對(duì)于所述支撐裝置在豎直方向布置的板構(gòu)件(2)，所述板構(gòu)件(2)包括用于將流體射流(A)噴射到所述容器(13)內(nèi)的至少四個(gè)出口噴嘴(4)， 一連接到所述出口噴嘴(4 )的液體供應(yīng)裝置(6 )， 其中，至少其中兩個(gè)出口噴嘴(4)設(shè)計(jì)成將流體射流(A3、A4)引向所述容器(13)的內(nèi)側(cè)壁(13b)，并且所述出口噴嘴(4)相對(duì)于所述板構(gòu)件(2)的中心軸線(C)以不同的角度(α )布置， 其中，至少其中兩個(gè)出口噴嘴(4)設(shè)計(jì)成將流體射流(Al、Α2)引向所述容器的底部(13a)，并且所述出口噴嘴(4)相對(duì)于所述板構(gòu)件(2)的中心軸線(C)以不同的角度(β )布置， 其中，所述板構(gòu)件(2 )和支撐裝置(I)構(gòu)造成在豎直方向上相對(duì)移動(dòng)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的飲料生產(chǎn)設(shè)備，其特征在于，所述板構(gòu)件(2)還包括設(shè)計(jì)成向所述容器(13)提供噴霧的噴霧噴嘴(8)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的飲料生產(chǎn)設(shè)備，其特征在于，所述角度(α、β)具有-10°至+10°之間的值?！?br> 4.根據(jù)前述權(quán)利要求中任一項(xiàng)所述的飲料生產(chǎn)設(shè)備，其特征在于，所述板構(gòu)件(2)和支撐裝置(I)構(gòu)造成相對(duì)轉(zhuǎn)動(dòng)。
5.根據(jù)前述權(quán)利要求中任一項(xiàng)所述的飲料生產(chǎn)設(shè)備，其特征在于，所述支撐裝置(I)包括定位裝置(9)，以實(shí)現(xiàn)所述容器相對(duì)于所述板構(gòu)件的對(duì)中定位。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的飲料生產(chǎn)設(shè)備，其特征在于，所述定位裝置(9)包括從支撐裝置(I)的上表面(Ia)凸出的環(huán)構(gòu)件(9d)，所述環(huán)構(gòu)件(9d)能適配于不同的容器尺寸。
7.根據(jù)前述權(quán)利要求中任一項(xiàng)所述的飲料生產(chǎn)設(shè)備，其特征在于，所述板構(gòu)件(2)包括與咖啡混合室(5 )相連的出口噴嘴(3 )，以用于將咖啡注入所述容器(13)。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的飲料生產(chǎn)設(shè)備，其特征在于，所述飲料生產(chǎn)設(shè)備還包括控制裝置(7)，所述控制裝置包括狀態(tài)機(jī)，所述狀態(tài)機(jī)設(shè)計(jì)成相對(duì)于從供應(yīng)裝置(6)分配的液體的累積體積來(lái)控制對(duì)混合室(5)和板構(gòu)件(2)的出口噴嘴(4)的液體供應(yīng)。
9.一種從食品物質(zhì)制備飲料的方法，包括如下步驟: a)將飲料濃縮物(20)提供給容器(13)， b)通過(guò)設(shè)置在相對(duì)于所述容器(13)在豎直方向布置的板構(gòu)件(2)上的出口噴嘴(4)將至少兩股流體射流(Al、A2)引向所述容器的內(nèi)底部(13a)，以及將至少兩股流體射流(A3、A4)引向所述容器的內(nèi)側(cè)壁部(13b)， 其中，被引向容器的內(nèi)底部(13a)的所述至少兩股流體射流(Al、A2)和被引向容器的內(nèi)側(cè)壁部(13b)的所述至少兩股流體射流(A3、A4)相對(duì)于所述板構(gòu)件(2)的中心軸線(C)分別以不同的角度(α、β)布置， 其中，所述方法還包括如下步驟: 一在飲料制備期間，使所述容器(13)和所述板構(gòu)件(2)相對(duì)于彼此在豎直方向上移動(dòng)。
10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的方法，其特征在于，所述方法還包括如下步驟:將咖啡提取物或咖啡粉(21)提供給連接到液體供應(yīng)裝置(6)的混合室(5)，以及通過(guò)所述板構(gòu)件(2)上的出口( 3 )將得到的咖啡飲料排出到所述容器(13 )中。
11.根據(jù)權(quán)利要求9或10所述的方法，其特征在于，在飲料制備期間，使所述容器(13)和所述板構(gòu)件(2)相對(duì)于彼此轉(zhuǎn)動(dòng)。
12.根據(jù)權(quán)利要求9-11中任一項(xiàng)所述的方法，其特征在于，在飲料制備之前使所述板構(gòu)件(2)靠近所述容器(13)的邊緣部(13c)，以及在填充所述容器期間使所述板構(gòu)件(2)轉(zhuǎn)動(dòng)。
13.根據(jù)權(quán)利要求9-12中任一項(xiàng)所述的方法，其特征在于，所述飲料濃縮物選自牛奶或基于牛奶的粉末、茶粉末以及基于巧克力的粉末。
14.根據(jù)權(quán)利 要求9-13中任一項(xiàng)所述的方法，其特征在于，所述容器具有截頭錐體的形狀。
【文檔編號(hào)】A47J31/46GK103815788SQ201410046015
【公開(kāi)日】2014年5月28日 申請(qǐng)日期:2009年9月22日 優(yōu)先權(quán)日:2008年9月24日
【發(fā)明者】J·伯格達(dá)爾, J·梅爾德拉姆, D·J·哈里森, D·哈梅爾, M·（M）·施蒂格爾 申請(qǐng)人:雀巢產(chǎn)品技術(shù)援助有限公司