一種提取茶油的方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種提取茶油的方法，首先將油茶籽清理除雜、脫殼，研磨、過(guò)篩，得到油茶籽粉末。油茶籽粉加水溶解，在水浴條件下加鹽酸調(diào)節(jié)pH至3～5，加入果膠酶和纖維素酶酶解，加氫氧化鈉調(diào)節(jié)pH至6～8，加入菠蘿蛋白酶酶解，最后離心分離獲得茶油。本方法提取茶油的工藝簡(jiǎn)單，總油收率較高，得到的茶油不含有有機(jī)溶劑，茶油中的各種有效成分不受破壞，使用價(jià)值較高。
【專利說(shuō)明】一種提取茶油的方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種從油茶籽中提取茶油的方法。
【背景技術(shù)】
[0002]油茶屬常綠小喬木，其種子可榨茶油供食用。茶油色清味香，營(yíng)養(yǎng)豐富，耐貯藏，是優(yōu)質(zhì)食用油；也可作為潤(rùn)滑油、防銹油用于工業(yè)。它生長(zhǎng)在南方亞熱帶地區(qū)的高山及丘陵地帶，主要集中在廣西、浙江、江西、河南、湖南五省。
[0003]茶油的提取制備方法主要有機(jī)械壓榨法、包括高溫壓榨法和低溫壓榨法，有機(jī)溶劑溶劑浸提法、超臨界流體萃取法，水代法等。只經(jīng)過(guò)機(jī)械壓榨法這一道工序處理的毛油，含有較多的膠質(zhì)、游離脂肪酸、有色物質(zhì)等，是不能直接食用的，只能作為成品油的原料，還需要做進(jìn)一步的精煉。有機(jī)溶劑浸提法所得到產(chǎn)品會(huì)有殘留的有機(jī)溶劑。超臨界流體的操作條件比較苛刻，需要設(shè)備精密度高，運(yùn)行成本高。水代法提取茶油設(shè)備簡(jiǎn)單，成本低廉，同時(shí)以水為溶劑，避免使用有機(jī)溶劑，但收率較低。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]為了解決上述現(xiàn)有技術(shù)的不足之處，本發(fā)明的目的在于利用果膠酶、纖維素酶、菠蘿蛋白酶從油茶籽中提取茶油。
[0005]本發(fā)明的目的通過(guò)如下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn):
[0006]一種提取茶油的方法，包括以下步驟:
[0007]I)油茶籽清理除雜；
`[0008]2)油茶籽脫殼；
[0009]3)油茶籽粉制備:將油茶籽仁研磨成粉末，過(guò)140~160目篩；
[0010]4)茶油提取:取過(guò)篩后的粉末，加水溶解，攪拌均勻，水浴加熱，加鹽酸調(diào)節(jié)pH至3~5，加入果膠酶和纖維素酶酶解，加氫氧化鈉調(diào)節(jié)pH至6~8，加入菠蘿蛋白酶酶解；
[0011]5)離心收集茶油:將提取完全后油茶籽粉溶液離心分離，獲取上層清油，將中層乳狀液離心，獲取上層清油，將上層清油合并，可獲得總油。
[0012]優(yōu)選的是:步驟4)中所述的過(guò)篩后的粉末加水溶解，油茶籽粉與水成1:4質(zhì)量體積比，水浴溫度為50~55°C，果膠酶與水成0.17:100~0.25:100質(zhì)量體積比，纖維素酶與水成0.43:100 - 0.55:100質(zhì)量體積比，菠蘿蛋白酶與水成0.5:100~0.8:100質(zhì)量體積比。
[0013]優(yōu)選的是:步驟5)中所述的離心為5000~7000轉(zhuǎn)/分鐘。
[0014]上述提取茶油的工藝簡(jiǎn)單，總油收率較高，得到的茶油不含有有機(jī)溶劑，茶油中的各種有效成分不受破壞，使用價(jià)值較高。
【具體實(shí)施方式】
[0015]下面結(jié)合具體實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)的闡述，但本發(fā)明的實(shí)施方式并不局限于實(shí)施例表示的范圍。這些實(shí)施例僅用于說(shuō)明本發(fā)明，而非用于限制本發(fā)明的范圍。此外，在閱讀本發(fā)明的內(nèi)容后，本領(lǐng)域的技術(shù)人員可以對(duì)本發(fā)明作各種修改，這些等價(jià)變化同樣落于本發(fā)明所附權(quán)利要求書所限定的范圍。
[0016]實(shí)施例1
[0017]油茶籽經(jīng)清理除雜、脫殼，研磨成粉末，過(guò)140目篩。茶油粉與水以1:4質(zhì)量體積比在50°C水浴條件下加鹽酸調(diào)節(jié)pH至3，加入果膠酶和纖維素酶酶解60min，其中加入的果膠酶與水成0.17:100質(zhì)量體積比，加入的纖維素酶與水成0.43:100質(zhì)量體積比。加氫氧化鈉調(diào)節(jié)PH至6，加入菠蘿蛋白酶酶解120min，其中加入的菠蘿蛋白酶與水成0.5:100質(zhì)量體積比。將提取完全后茶籽粉溶液5000轉(zhuǎn)/分鐘離心分離，獲取上層清油，將中層乳狀液離心，獲取上層清油，將上層清油合并，獲得總油，總油提取率為94.5%
[0018]實(shí)施例2
[0019]油茶籽經(jīng)清理除雜、脫殼，研磨成粉末，過(guò)150目篩。茶油粉與水以1:4質(zhì)量體積比在52°C水浴條件下加鹽酸調(diào)節(jié)pH至3.5，加入果膠酶和纖維素酶酶解60min，其中加入的果膠酶與水成0.2:100質(zhì)量體積比，加入的纖維素酶與水成0.5:100質(zhì)量體積比。加氫氧化鈉調(diào)節(jié)pH至7，加入菠蘿蛋白酶酶解120min，其中加入的菠蘿蛋白酶與水成0.7:100質(zhì)量體積比。將提取完全后茶籽粉溶液6000轉(zhuǎn)/分鐘離心分離，獲取上層清油，將中層乳狀液離心，獲取上層清油，將上層清油合并，獲得總油，總油提取率為94.8%
[0020]實(shí)施例3
[0021]油茶籽經(jīng)清理除雜、脫殼，研磨成粉末，過(guò)160目篩。茶油粉與水以1:4質(zhì)量體積比在55°C水浴條件下加鹽酸調(diào)節(jié)pH至5，加入果膠酶和纖維素酶酶解60min，其中加入的果膠酶與水成0.25:100質(zhì)量體積比，加入的纖維素酶與水成0.55:100質(zhì)量體積比。加氫氧化鈉調(diào)節(jié)PH至8，加入菠蘿蛋白酶酶解120min，其中加入的菠蘿蛋白酶與水成0.8:100質(zhì)量體積比。將提取完全后茶籽粉 溶液7000轉(zhuǎn)/分鐘離心分離，獲取上層清油，將中層乳狀液離心，獲取上層清油，將上層清油合并，獲得總油，總油提取率為95.6%
[0022]上述提取茶油的工藝簡(jiǎn)單，總油收率較高，得到的茶油不含有有機(jī)溶劑，茶油中的各種有效成分不受破壞，使用價(jià)值較高。
【權(quán)利要求】
1.一種提取茶油的方法，包括以下步驟: 1)油茶籽清理除雜； 2)油茶籽脫殼； 3)油茶籽粉制備:將油茶籽仁研磨成粉末，過(guò)140~160目篩； 4)茶油提取:取過(guò)篩后的粉末，加水溶解，攪拌均勻，水浴加熱，加鹽酸調(diào)節(jié)pH至3~5，加入果膠酶和纖維素酶酶解，加氫氧化鈉調(diào)節(jié)pH至6~8，加入菠蘿蛋白酶酶解； 5)離心收集茶油:將提取完全后油茶籽粉溶液離心分離，獲取上層清油，將中層乳狀液離心，獲取上層清油，將上層清油合并，可獲得總油。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種提取茶油的方法，其特征在于，步驟4)中所述的過(guò)篩后的粉末加水溶解，油茶籽粉與水成1:4質(zhì)量體積比，水浴溫度為50~55°C，果膠酶與水成0.17:100~0.25:100質(zhì)量體積比，纖維素酶與水成0.43:100~0.55:100質(zhì)量體積比，菠蘿蛋白酶與水成0.5:100~0.8:100質(zhì)量體積比。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種提取茶油的方法，其特征在于，步驟5)中所述的離心為5000~7000 轉(zhuǎn)/分鐘。
【文檔編號(hào)】C11B1/00GK103773591SQ201410052967
【公開日】2014年5月7日 申請(qǐng)日期:2014年2月17日 優(yōu)先權(quán)日:2014年2月17日
【發(fā)明者】黃容樂(lè) 申請(qǐng)人:廣西巴馬印象生活體驗(yàn)產(chǎn)業(yè)有限公司