多功能早餐廚具的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種多功能早餐廚具，包括湯鍋、煮鍋，蒸鍋、臊子鍋、灶體、鼓風(fēng)燃?xì)庠铑^、鼓風(fēng)機(jī)和列管式換熱器，本發(fā)明采用鼓風(fēng)燃?xì)庠铑^直接加熱煮鍋，燃?xì)庀蜃蠼?jīng)湯鍋底部、再通過燃燒尾氣進(jìn)管進(jìn)入換熱器，燃?xì)膺M(jìn)入換熱器殼程與管程間腔體對管程進(jìn)入鼓風(fēng)機(jī)的氣體加熱，使燃?xì)庠铑^通過鼓風(fēng)機(jī)鼓入的空氣有較高的溫度，提高熱效率。本發(fā)明將熱能多步利用，熱效率高，實用一個燃燒灶頭實現(xiàn)早餐的多種功能，降低了設(shè)備投資，具有顯著的實用價值和市場前景。
【專利說明】多功能早餐廚具
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種多功能的早餐廚具。
【背景技術(shù)】
[0002]中國具有特色鮮明的飲食文化，我國北方地區(qū)早餐喜愛吃面條和混沌等，南方地區(qū)熱衷吃米粉和米豆腐等，這些早餐的烹制工藝大體上差不多，都是通過煮鍋煮了以后進(jìn)行配料，再加臊子和熱湯等佐料，這些是快捷美味的中式早餐主要模式。
[0003]在現(xiàn)有技術(shù)條件下，為經(jīng)營這樣的早餐模式，一般需要配置湯鍋(用于存放湯)、煮鍋(用于煮面條、米粉、混沌等)、蒸鍋(給碗筷消毒或用來蒸饅頭、包子等)和臊子鍋(用于存放臊子，一般需要多個臊子鍋來滿足不同人的口味)這四種鍋，而且每種鍋都需要單獨(dú)的加熱體系。由于這四種鍋對加熱的要求不同，如煮鍋需要火力較大，湯鍋和臊子鍋主要是保溫，蒸鍋要便于調(diào)節(jié)火力等，因而小商小販在人手有限的情況下經(jīng)常手忙腳亂，并且由于熱源較多也增加了經(jīng)營者的投入，對熱源也存在利用不足和浪費(fèi)的情況。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明要解決的技術(shù)問題就是克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種多功能早餐廚具，該廚具通過巧妙的設(shè)計，只需一個熱源就能同時滿足湯鍋、煮鍋、蒸鍋和臊子鍋這四種鍋對熱源的不同需求，并實現(xiàn)熱能的高效利用。
[0005]為克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明采取以下技術(shù)方案:
一種多功能早餐廚具，包括湯鍋、煮鍋，蒸鍋、臊子鍋、灶體、鼓風(fēng)燃?xì)庠铑^、鼓風(fēng)機(jī)和列管式換熱器，其特征在于:煮鍋位于鼓風(fēng)燃?xì)庠铑^正上方，煮鍋一側(cè)放置湯鍋；煮鍋、湯鍋和鼓風(fēng)燃?xì)庠铑^處于一個封閉的空間，鼓風(fēng)燃?xì)庠铑^產(chǎn)生的尾氣經(jīng)湯鍋下端再經(jīng)燃燒尾氣進(jìn)管進(jìn)入列管式換熱器殼程，最后由廢氣排氣口排出；鼓風(fēng)機(jī)吸風(fēng)口連通列管式換熱器的管程，出風(fēng)口經(jīng)風(fēng)機(jī)鼓風(fēng)管與鼓風(fēng)燃?xì)庠铑^接通；列管式換熱器管程有進(jìn)風(fēng)接管與灶體連通；煮鍋上部經(jīng)蒸汽管連接蒸鍋，蒸鍋下部有蒸鍋排氣管，蒸鍋排氣管附近設(shè)置水箱和水浴箱；蒸鍋排氣管、水箱和蒸鍋下部被密封在配料桌內(nèi)，配料桌上放置水浴箱，水浴箱中放置臊子鍋。
[0006]所述煮鍋帶有彈簧鍋扣，可承受一定的蒸汽壓力，便于向蒸鍋輸送熱量和蒸汽。
[0007]所述列管式換熱器管程有風(fēng)門與大氣接通，風(fēng)門打開可以直接吸入空氣，進(jìn)入換熱器升溫，在夏天溫度較高時，關(guān)閉風(fēng)門，這時鼓風(fēng)機(jī)吸入的是聚集在灶體上部的熱空氣，可以一舉兩得，也實現(xiàn)了灶體的散熱。
[0008]所述灶體為封閉結(jié)構(gòu)并有活門，當(dāng)夏天溫度較高時，可以打開活門，將聚集在灶體內(nèi)的多余熱量直接排出。
[0009]所述蒸汽管上有管卡，方便拆卸，可隨時將蒸鍋一側(cè)的器具拆卸下來。
[0010]所述蒸鍋為多層蒸鍋，功能更為強(qiáng)大，可以實現(xiàn)多層碗筷加熱殺菌消毒，也可用于蒸慢頭、包子、米糕等食品。[0011]所述配料桌設(shè)有調(diào)節(jié)活門和尾氣口，蒸鍋排氣管將多余蒸汽排出后，會聚集在配料桌內(nèi)的上部，通過水浴鍋方式，對上面的多種臊子的臊子鍋實現(xiàn)溫和的水浴保溫加熱，若還有富余蒸汽，則會向下運(yùn)動，被水箱充分吸收，得到熱水供使用，尾氣通過尾氣口排空。夏天溫度高可以提高調(diào)節(jié)活門開度，讓一部分熱量直接排出，滿足使用要求。
[0012]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果在于:
熱能多步利用，尾氣排放溫度較低，冬天可低于45度，熱效率高，節(jié)能減排；結(jié)構(gòu)簡單，一個燃燒灶頭即實現(xiàn)了煮面、燙粉、熱湯、臊子保溫、碗筷消毒殺菌、蒸饅頭、包子、蒸菜熱水等多種功能，降低了設(shè)備投資，節(jié)省了空間，為早餐經(jīng)營者提供了方便；使用便捷靈活，可以利用煮面、燙粉余熱，也能直接加熱煮鍋，獲得所需大量蒸汽供使用。
[0013]本發(fā)明具有顯著的實用價值和市場應(yīng)用前景。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0014]圖1是本發(fā)明的平面結(jié)構(gòu)示意圖。
[0015]圖2是本發(fā)明的布局示意圖。
[0016]圖中各標(biāo)號表不:
1、燃燒尾氣進(jìn)管；2、風(fēng)機(jī)鼓風(fēng)管；3、鼓風(fēng)機(jī)；4、列管式換熱器；5、廢氣排氣口 ；6、風(fēng)門；
7、進(jìn)風(fēng)接管；8、湯鍋；9、鍋蓋；10、煮鍋；11、彈簧鍋扣；12、蒸汽管；13、管卡；14、灶體；15、鼓風(fēng)燃?xì)庠铑^；16、灶腳；17、蒸鍋；18、蒸鍋排氣管；19、臊子鍋；20、水浴箱；21、調(diào)節(jié)活門；22、水箱；23、尾氣口 ；24、配料桌；25、湯鍋放置口 ；26、活門；27、煮鍋放置口 ；28、維修和觀測口。
【具體實施方式】
[0017]現(xiàn)結(jié)合附圖，對本發(fā)明進(jìn)一步具體說明。
[0018]如圖1和圖2所示多功能早餐廚具，包括湯鍋8、煮鍋10，蒸鍋17、臊子鍋19、灶體14、鼓風(fēng)燃?xì)庠铑^15、鼓風(fēng)機(jī)3和列管式換熱器4,其中煮鍋10位于鼓風(fēng)燃?xì)庠铑^15正上方，煮鍋10—側(cè)放置湯鍋8 ;煮鍋10、湯鍋8和鼓風(fēng)燃?xì)庠铑^15處于一個封閉的空間,鼓風(fēng)燃?xì)庠铑^15產(chǎn)生的尾氣經(jīng)湯鍋8下端再經(jīng)燃燒尾氣進(jìn)管I進(jìn)入列管式換熱器4殼程，最后由廢氣排氣口 5排出；鼓風(fēng)機(jī)3吸風(fēng)口連通列管式換熱器4的管程，出風(fēng)口經(jīng)風(fēng)機(jī)鼓風(fēng)管2與鼓風(fēng)燃?xì)庠铑^15接通；列管式換熱器4管程有進(jìn)風(fēng)接管7與灶體14連通；煮鍋10上部經(jīng)蒸汽管12連接蒸鍋17，蒸鍋17下部有蒸鍋排氣管18，蒸鍋排氣管18附近設(shè)置水箱和水浴箱；蒸鍋排氣管18、水箱22和蒸鍋17下部被密封在配料桌24內(nèi)，配料桌24上放置水浴箱20，水浴箱20中放置臊子鍋19。
[0019]所述煮鍋10帶有彈簧鍋扣11，可承受一定的蒸汽壓力，便于向蒸鍋17輸送熱量和蒸汽。
[0020]所述列管式換熱器4管程有風(fēng)門6與大氣接通，風(fēng)門6打開可以直接吸入空氣，進(jìn)入換熱器4升溫，在夏天溫度較高時，關(guān)閉風(fēng)門6，這時鼓風(fēng)機(jī)吸入的是聚集在灶體14上部的熱空氣，可以一舉兩得，也實現(xiàn)了灶體14的散熱。
[0021]所述灶體14為封閉結(jié)構(gòu)并有活門26，當(dāng)夏天溫度較高時，可以打開活門26，將聚集在灶體14內(nèi)的多余熱量直接排出。[0022]所述蒸汽管12上有管卡13，方便拆卸，可隨時將蒸鍋17 —側(cè)的器具拆卸下來。
[0023]所述蒸鍋17為多層蒸鍋，功能更為強(qiáng)大，可以實現(xiàn)多層碗筷加熱殺菌消毒，也可用于蒸饅頭、包子、米糕等食品。
[0024]所述配料桌24設(shè)有調(diào)節(jié)活門21和尾氣口 23，蒸鍋排氣管18將多余蒸汽排出后，會聚集在配料桌24內(nèi)的上部，通過水浴鍋方式，對上面的多種臊子的臊子鍋19實現(xiàn)溫和的水浴保溫加熱，若還有富余蒸汽，則會向下運(yùn)動，被水箱22充分吸收，得到熱水供使用，尾氣通過尾氣口 23排空。夏天溫度高可以提高調(diào)節(jié)活門21開度，讓一部分熱量直接排出，滿足使用要求。
[0025]本設(shè)計采用鼓風(fēng)燃?xì)庠铑^15直接加熱煮鍋10，燃?xì)庀蜃笠来瓮ㄟ^湯鍋8底部、再通過燃燒尾氣進(jìn)管進(jìn)入換熱器4，換熱器4為列管式換熱器，燃?xì)膺M(jìn)入換熱器殼程與管程間腔體對管程進(jìn)入鼓風(fēng)機(jī)3的氣體加熱，使燃?xì)庠铑^15通過鼓風(fēng)機(jī)3鼓入的空氣有較高的溫度，可以促進(jìn)燃燒，提高熱效率。
[0026]灶體14基本做到密封，燃燒擴(kuò)散產(chǎn)生的熱氣會基本集中在灶體上部，這樣有利于對煮鍋10和湯鍋8形成鍋體側(cè)面加熱與保溫。通過實驗進(jìn)行測試對比，鍋底吸收的熱量占水吸收總熱量的70%以上，依據(jù)這樣的實驗結(jié)果，預(yù)計直接置于鼓風(fēng)燃?xì)庠铑^15上的煮鍋10會吸收絕大多數(shù)熱量，可以實現(xiàn)快速升溫，實現(xiàn)大量快速煮面、燙粉、產(chǎn)生大量蒸汽的猛火要求，而余下的燃?xì)鉄崃?，?jīng)過湯鍋8底部，可以實現(xiàn)湯鍋的不斷加熱保持較高的熱湯溫度。
[0027]余下的燃?xì)鉄崃?，再通過燃燒尾氣進(jìn)管I接通列管式換熱器4進(jìn)一步對燃?xì)馕矡徇M(jìn)行充分吸收，用于提高進(jìn)入鼓風(fēng)機(jī)的空氣溫度，促進(jìn)液化氣鼓風(fēng)燃?xì)庠铑^15充分燃燒提高熱效率。
[0028]煮鍋10由彈性鎖緊鍋扣11將鍋蓋便捷扣緊，實現(xiàn)良好密封，并且通過蒸汽管12用管卡13靈活連接。蒸鍋17是多層結(jié)構(gòu)，用來自煮鍋10的蒸汽可以實現(xiàn)多層碗筷加熱殺菌消毒，也可用于蒸饅頭、包子、米糕等食品。
[0029]蒸鍋17下部有蒸鍋排氣管18，將多余蒸汽排出，會聚集在配料桌體24內(nèi)上部，通過水浴鍋方式，對上面的多種臊子的臊子鍋19實現(xiàn)溫和的水浴保溫加熱，若還有富余蒸汽，則會向下運(yùn)動，被水箱22充分吸收，得到熱水供使用，尾氣通過尾氣口 23排空。夏天溫度高可以提高調(diào)節(jié)活門21開度，讓一部分熱量直接排出，滿足使用要求。
[0030]上述只是本發(fā)明的較佳實施例，并非對本發(fā)明作任何形式上的限制。任何熟悉本領(lǐng)域的技術(shù)人員，在不脫離本發(fā)明技術(shù)方案范圍的情況下，都可利用上述揭示的技術(shù)內(nèi)容對本發(fā)明技術(shù)方案做出許多可能的變動和修飾，或修改為等同變化的等效實施例。因此，凡是未脫離本發(fā)明技術(shù)方案的內(nèi)容，依據(jù)本發(fā)明技術(shù)實質(zhì)對以上實施例所做的任何簡單修改、等同變化及修飾，均應(yīng)落在本發(fā)明技術(shù)方案保護(hù)的范圍內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種多功能早餐廚具，包括湯鍋、煮鍋，蒸鍋、臊子鍋、灶體、鼓風(fēng)燃?xì)庠铑^、鼓風(fēng)機(jī)和列管式換熱器，其特征在于:煮鍋位于鼓風(fēng)燃?xì)庠铑^正上方，煮鍋一側(cè)放置湯鍋；煮鍋、湯鍋和鼓風(fēng)燃?xì)庠铑^處于一個封閉的空間，鼓風(fēng)燃?xì)庠铑^產(chǎn)生的尾氣經(jīng)湯鍋下端再經(jīng)燃燒尾氣進(jìn)管進(jìn)入列管式換熱器殼程，最后由廢氣排氣口排出；鼓風(fēng)機(jī)吸風(fēng)口連通列管式換熱器的管程，出風(fēng)口經(jīng)風(fēng)機(jī)鼓風(fēng)管與鼓風(fēng)燃?xì)庠铑^接通；列管式換熱器管程有進(jìn)風(fēng)接管與灶體連通；煮鍋上部經(jīng)蒸汽管連接蒸鍋，蒸鍋下部有蒸鍋排氣管，蒸鍋排氣管附近設(shè)置水箱和水浴箱；蒸鍋排氣管、水箱和蒸鍋下部被密封在配料桌內(nèi)，配料桌上放置水浴箱，水浴箱中放置臊子鍋。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的多功能早餐廚具，其特征在于:所述煮鍋帶有彈簧鍋扣。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的多功能早餐廚具，其特征在于:所述列管式換熱器管程有風(fēng)門與大氣接通。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的多功能早餐廚具，其特征在于:所述灶體為封閉結(jié)構(gòu)并有活門。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的多功能早餐廚具，其特征在于:所述蒸汽管上有管卡。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的多功能早餐廚具，其特征在于:所述蒸鍋為多層蒸鍋。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的多功能早餐廚具，其特征在于:所述配料桌設(shè)有調(diào)節(jié)活門和尾氣口。
【文檔編號】A47J27/12GK103860005SQ201410122341
【公開日】2014年6月18日 申請日期:2014年3月30日 優(yōu)先權(quán)日:2014年3月30日
【發(fā)明者】銀永忠, 羅園園, 唐斌 申請人:吉首大學(xué)