一種食物安全蒸飯柜的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明一種食物安全蒸飯柜包括蒸汽發(fā)生室，連通管，水位控制室，配件安裝室，蓄熱水箱，操作控制件安裝室，蒸飯室?，F(xiàn)有技術的蒸飯設備都是將蒸飯用過的水箱存水循環(huán)使用，導致日久產(chǎn)生的雜質、水垢、沉淀物以及電熱管長期工作形成的表面物理化學物質同時殘存在水箱中，蒸飯時同時被煮沸，各種不良雜質和元素的混合蒸汽蒸煮后的食物不衛(wèi)生食用更不安全，本發(fā)明徹底改變了傳統(tǒng)的蒸煮方式，以水位電極和電磁閥配合控制蒸汽發(fā)生室存水量取代傳統(tǒng)的浮球閥，同時蒸飯后的存留沸水被抽往蓄熱水箱回收利用，每一次蒸飯或蒸煮都使用新加注的自來水，從而確保了蒸飯水的清潔衛(wèi)生，是蒸飯烹調系列產(chǎn)品的一次革命性的進步。
【專利說明】一種食物安全蒸飯柜

【技術領域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種蒸飯柜，尤其是涉及一種確保食物安全的蒸飯柜。

【背景技術】
[0002] 現(xiàn)有技術的蒸飯柜或蒸飯車，利用電熱管加熱水箱儲水產(chǎn)生的蒸汽把米飯蒸熟， 但水箱的儲水始終沒有更換而是被循環(huán)加熱使用，日久水箱內產(chǎn)生的雜質、水垢、沉淀物以 及電熱元件長期工作形成的表面物理以及其他化學物質也同時殘存在水箱中，蒸飯時水箱 中的這些不良雜質同時被煮沸，形成帶有各種雜質以及物理化學物質元素的混合蒸汽對米 飯加熱蒸熟，這樣的米飯以及烹調的食物并不衛(wèi)生食用更不安全。這種現(xiàn)象在現(xiàn)有的任何 一臺蒸飯柜都存在，打開蒸飯柜的門就很容易看到蒸飯柜下部水箱中的臟水有多麼可怕， 想想用那么臟的水蒸出來的食物來食用簡直太恐怖了！在諸多現(xiàn)有技術的蒸飯裝備中都 沒有能夠徹底解決這一非常重要的食物安全問題。因此研發(fā)一種能夠確保蒸飯柜食物蒸煮 烹調完全衛(wèi)生的新型技術裝備迫在眉睫。


【發(fā)明內容】

[0003] 本發(fā)明一種食物安全蒸飯柜，每一次蒸飯所用的水都是干凈的自來水，用過的蒸 汽發(fā)生室的水被及時抽往蓄熱水箱被當作熱水使用或者排放；下一次蒸飯開始時自來水電 磁閥打開進水，水位達到設定位置時電熱管組件通電工作。這種及時更換新水的蒸飯方式 完全克服了循環(huán)使用沉積水或雜質水蒸飯帶來的食物安全隱患，從而確保蒸飯用水的清 潔衛(wèi)生保障了蒸飯柜內的食物食用安全衛(wèi)生。
[0004] 本發(fā)明一種食物安全蒸飯柜，包括蒸汽發(fā)生室，連通管，水位控制室，配件安裝室， 蓄熱水箱，操作控制件安裝室，蒸飯室，門密封圈和門。所述蒸汽發(fā)生室包括電熱管組件，連 通管；所述水位控制室包括水位電極，下熱水管，溢流管口；所述配件安裝室包括進水電磁 閥，熱水泵，水位電極；所述蓄熱水箱包括溢流管口，熱水龍頭，上熱水管；所述蒸飯室包括 篩網(wǎng)鋼板，蒸飯盤；所述操作控制件安裝室包括操作顯示屏，控制電路板。
[0005] 所述蒸汽發(fā)生室底部設置電熱管組件，所述水位控制室設置水位電極，連通管設 置在蒸汽發(fā)生室和水位控制室之間的隔板底部，聯(lián)通蒸汽發(fā)生室和水位控制室，使蒸汽發(fā) 生室和水位控制室始終同水位。當水位控制室和蒸汽發(fā)生室低于控制水位下限時進水電磁 閥開啟，自來水通過電磁閥進入蒸汽發(fā)生室，到達水位控制上限時電磁閥關閉。
[0006] 所述電熱管組件通電工作期間蒸汽連續(xù)產(chǎn)生致使蒸汽發(fā)生室中水位下降，一旦低 于水位電極設定的水位中線進水電磁閥自動開啟進行補水，水位到達水位電極上限時自動 關閉。所述水位控制室設置溢流管口，當水位電極和進水電磁閥失控水位控制室和蒸汽發(fā) 生室滿水通過溢流管口實現(xiàn)泄流。
[0007] 所述配件安裝室設置進水電磁閥，熱水泵，水位電極。
[0008] 所述熱水泵連接上熱水管和下熱水管，其下熱水管延伸到水位控制室底部，下熱 水管出口距離水位控制室底板5 - 10mm，以確保需要時能將水位控制室和蒸汽發(fā)生室中的 熱水抽干凈；其上熱水管延伸設置到蓄熱水箱的頂部，上熱水管出水口距離蓄熱水箱9頂 板5-10_，以確保需要時從水位控制室和蒸汽發(fā)生室中抽出的熱水從蓄熱水箱上部流出。 所述蓄熱水箱上部設置溢流管口，下部設置熱水龍頭。
[0009] 所述食物安全蒸飯柜開始蒸飯時進水電磁閥開啟，自來水經(jīng)電磁閥、蒸飯室注入 蒸汽發(fā)生室，通過連通管使水位控制室和蒸汽發(fā)生室同水位，水位電極提供水位電信號給 控制電路板系統(tǒng)，到達水位電極設定的水位上限時關閉進水電磁閥停止注水，同時接通電 加熱管組件啟動蒸飯程序，蒸汽發(fā)生室產(chǎn)生蒸汽使蒸飯盤中的米飯蒸熟；通常蒸飯柜設定 電熱管組件通電時間長短來控制蒸飯工序的完成，設定蒸飯結束一段時間后系統(tǒng)接通熱水 泵將蒸汽發(fā)生室內熱水泵到蓄熱水箱。
[0010] 所述熱水泵在蒸飯程序完成后的一定時間后，控制電路板信號接通熱水泵工作， 將蒸汽發(fā)生室內的熱水泵到蓄熱水箱中儲存完成余熱利用，水位低于水位電極下限時水泵 自動關閉。隨時開啟熱水龍頭便可使用蓄熱水箱中的熱水，多余的熱水可通過溢流管道排 放。此時水位控制室和蒸汽發(fā)生室并無殘留熱水。
[0011] 所述水位電極電信號與電磁閥、電熱管組件控制元件互聯(lián)互鎖，即當水位低于設 定水位中線時電熱管組件絕對不通電不工作，只有在蒸汽發(fā)生室水位達到或超過設定的水 位中線時才允許接電工作，從而保證電熱管不干燒。
[0012] 所述熱水泵、水位電極、進水電磁閥以及電熱管組件通過導線與控制電路板連接， 所述操作顯示屏與控制電路板通過導線連接，電熱管組件、進水電磁閥、水位電極、熱 水泵以及繼電器C與控制電路板之間通過導線連接，相關繼電器C通過常開常閉觸點實現(xiàn) 互聯(lián)互鎖；蒸汽發(fā)生室和水位控制室水位低于水位電極的中線時控制電熱管組件的交流接 觸器觸點鎖定不通電不工作，電熱管組件通電工作時控制熱水泵的繼電器觸點鎖定不通電 不工作，實現(xiàn)互鎖功能，避免電熱管組件的干燒現(xiàn)象。熱水泵通電工作時鎖定控制進水電磁 閥繼電器的觸點關閉電磁閥，進水電磁閥通電工作時鎖定控制熱水泵繼電器的觸點切斷熱 水泵電源，實行熱水泵和進水電磁閥的互鎖。
[0013] 所述蓄熱水箱的容積大于蒸汽發(fā)生室和水位控制室水容積的總和。
[0014] 現(xiàn)有技術的蒸飯設備都是將蒸飯用過的水箱存水及蒸汽冷凝水循環(huán)使用，導致日 久產(chǎn)生的雜質、水垢、沉淀物以及電熱管長期工作形成的表面物理化學物質同時殘存在水 箱中，蒸飯時同時被煮沸，其產(chǎn)生的蒸汽帶有各種不良雜質和元素的混合蒸汽蒸煮，其蒸煮 后的食物既不衛(wèi)生食用也不安全。本發(fā)明的有益結果是：徹底改變了傳統(tǒng)的蒸煮方式，以水 位電極和電磁閥配合控制蒸汽發(fā)生室存水量取代傳統(tǒng)的浮球閥，同時蒸飯后的存留沸水被 抽往蓄熱水箱回收利用，每一次蒸飯或蒸煮都使用新加注的自來水，從而確保了蒸飯水的 清潔衛(wèi)生，是蒸飯烹調系列產(chǎn)品的一次革命性的進步。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0015] 圖1是本發(fā)明一種食物安全蒸飯柜結構示意圖 圖2是本發(fā)明一種食物安全蒸飯柜側面示意圖 圖3是本發(fā)明一種食物安全蒸飯柜控制電路互聯(lián)互鎖示意圖 附圖標記說明： 1、蒸汽發(fā)生室，2、電熱管組件，3、連通管，4、水位控制室，5、進水電磁閥，6、溢流管口， 7、配件安裝室，8、熱水龍頭，9、蓄熱水箱，10、上熱水管，11、篩網(wǎng)鋼板，12、操作顯示屏，13、 操作控制件安裝室，14、控制電路板，15、蒸飯空間，16、蒸飯盤，17、下熱水管，18、熱水泵， 19、水位電極，20、門密封圈，21、蒸飯柜門； C1，、控制電熱管組件2的交流接觸器，C2、控制熱水泵18的繼電器，C3、控制進水電磁 閥5的繼電器，C4、水位電極19上限信號繼電器，C5、水位電極19中線信號繼電器，C6、水 位電極19下限信號繼電器。 具體實施例
[0016] 如附圖所示，一種食物安全蒸飯柜，包括蒸汽發(fā)生室1，電熱管組件2,連通管3,水 位控制室4,進水電磁閥5,溢流管口 6,配件安裝室7,熱水龍頭8,蓄熱水箱9,上熱水管10， 篩網(wǎng)鋼板11，操作顯示屏12,操作控制件安裝室13,控制電路板14,蒸飯室15,蒸飯盤16， 下熱水管17,熱水泵18,水位電極19,門密封圈20,蒸飯柜門21。
[0017] 所述一種食物安全蒸飯柜上部設置操作控制件安裝室13 ;中部左側設置蓄熱水 箱9和配件安裝室7,配件安裝室7位于蓄熱水箱9下方；中部右側設置蒸飯室15 ;下部設 置蒸汽發(fā)生室1和水位控制室4,所述水位控制室4設置在左側配件安裝室7下方。
[0018] 所述操作控制件安裝室13包括操作顯示屏12和控制電路板14,控制電路板14通 過電線集束連接操作顯示屏12,控制電路板14通過電線連接進水電磁閥5、熱水泵18、水位 電極19、電熱管組件2以及各種溫度控制感溫探頭。
[0019] 所述蒸飯室15設置蒸飯盤16和電磁閥5出水管，其在配件安裝室7 -側底部邊 上設置進水電磁閥5出水排放口，蒸飯室15底部與蒸汽發(fā)生室1之間設置篩網(wǎng)鋼板11，蒸 汽發(fā)生室1產(chǎn)生的蒸汽穿過篩網(wǎng)鋼板11進入蒸飯室15。
[0020] 所述蒸汽發(fā)生室1設置電熱管組件2,蒸汽發(fā)生室1與水位控制室4之間的隔板底 部設置連通管3，使蒸汽發(fā)生室1與水位控制室4的水位始終保持一致。
[0021] 所述配件安裝室7設置進水電磁閥5、熱水泵18、水位電極19頭，所述水位電極桿 插入水位控制室4 ;所述進水電磁閥5設置進出水接管，進水端接駁管伸出左側蒸飯柜體外 方便自來水管接駁，進水電磁閥5出水接駁管穿過配件安裝室7和蒸飯室15之間的隔板置 入蒸飯室15內，自來水可通過進水電磁閥5和蒸飯室15進入蒸汽發(fā)生室1。
[0022] 所述熱水泵18設置上熱水管10和下熱水管17,其上熱水管穿過配件安裝室7和 蓄熱水箱9之間的隔板置入蓄熱水箱9上部位置，上熱水管10出水口距離蓄熱水箱9頂板 5mm，方便熱水泵18泵入的熱水從頂部進入蓄熱水箱9內；其下熱水管穿過配件安裝室7和 水位控制室4之間的隔板置入水位控制室4底部位置，下熱水管17出口距離水位控制室底 板5mm，方便將蒸汽發(fā)生室1與水位控制室4中的存水全部泵完。
[0023] 所述熱水泵18、進水電磁閥5、水位電極19其電控系統(tǒng)用導線連接控制電路板14。 所述水位電極19設置水位上限、水位中線和水位下限并將電極信號通過導線連接到控制 電路板14。
[0024] 所述蓄熱水箱9和水位控制室4分別設置有溢流管接口。所述蓄熱水箱9底部蒸 飯柜外側設置熱水龍頭8,開啟熱水龍頭8可隨時使用余熱熱水。
[0025] 所述食物安全蒸飯柜蒸飯結束電熱管組件2停止工作后，熱水泵18接電工作，將 蒸汽發(fā)生室1與水位控制室4加熱產(chǎn)生蒸汽用過的熱水泵入蓄熱水箱9中，開啟熱水龍頭 8可以方便的使用余熱回收的熱水。此時蒸汽發(fā)生室1與水位控制室4中已無存水。
[0026] 所述食物安全蒸飯柜需要再次蒸飯或其他蒸煮食物時，系統(tǒng)自動檢測缺水，進水 電磁閥5接電工作，自來水通過電磁閥5進入蒸飯室15下方的蒸汽發(fā)生室1，注滿水后水位 電極19自動完成檢測關閉電磁閥5停止注水，同時解除電控互鎖系統(tǒng)使電熱管組件2通電 加熱產(chǎn)生蒸汽，蒸汽穿過篩網(wǎng)鋼板11進入蒸飯室15蒸飯或者蒸煮其他食物。
[0027] 所述電熱管組件2通電工作期間蒸汽連續(xù)產(chǎn)生致使蒸汽發(fā)生室1中水位下降，一 旦低于水位電極19設定的水位中線進水電磁閥5自動開啟進行補水，水位到達水位電極19 上限時自動關閉。
[0028] 所述食物安全蒸飯柜遵循上述運行規(guī)則和程序，每一次蒸飯所用的水都是干凈的 自來水，用過的蒸汽發(fā)生室1的熱水被及時抽往蓄熱水箱9被當作熱水使用或者排放；下一 次蒸飯開始時自來水進水電磁閥5打開進水，水位達到設定位置時電熱管組件2通電工作。 這種更換新水而不是僅僅補充的蒸飯方式完全克服了循環(huán)使用沉積水或雜質水蒸飯帶來 的食物安全隱患，從而確保蒸飯用水的清潔衛(wèi)生，保障了蒸飯柜內的食物食用安全衛(wèi)生。
[0029] 上述僅為本發(fā)明的較佳實施例，并非以此限制本發(fā)明的實施范圍，故凡依本發(fā)明 之現(xiàn)狀、原理所作的變化，均應涵蓋在本發(fā)明的保護范圍內。
【權利要求】
1. 一種食物安全蒸飯柜，包括蒸汽發(fā)生室（1)、電熱管組件（2)、連通管（3)、水位控制 室（4)、進水電磁閥（5)、溢流管口（6)、配件安裝室（7)、熱水龍頭（8)、蓄熱水箱（9)、上熱 水管（10)、篩網(wǎng)鋼板（11)、操作顯示屏（12)、操作控制件安裝室（13)、控制電路板（14)、蒸 飯室（15)、蒸飯盤（16)、下熱水管（17)、熱水泵（18)、水位電極（19)、門密封圈（20)、蒸飯 柜門（21)，其上部設置操作控制件安裝室（13)，中部左側設置蓄熱水箱（9)和配件安裝室 (7)，配件安裝室（7)位于蓄熱水箱（9)下方，中部右側設置蒸飯室（15)，下部設置蒸汽發(fā)生 室（1)和水位控制室（4)，所述水位控制室（4)設置在左側配件安裝室（7)下方；其特征在 于：所述蒸汽發(fā)生室（1)和水位控制室（4)之間底部設置連通管（3);所述配件安裝室（7)設 置進水電磁閥（5 )、熱水泵（18 )、水位電極（19 );所述熱水泵（18 )進口接駁下熱水管（17 )， 其末端置入水位控制室（4)底部，熱水泵（18)出口接駁上熱水管（10)，其末端置入蓄熱水 箱（9)的上部；所述水位電極（19)設置水位上限、水位中線和水位下限并將電極信號通過 導線連接到控制電路板（14);所述進水電磁閥（5)-端接管設置自來水接駁口另一端接管 置入蒸飯室（15)下部；所述控制電路板（14)通過導線連接操作顯示屏（12)、電熱管組件 (2)、進水電磁閥（5)、水位電極（19)、熱水泵（18)以及相關控制交流接觸器或繼電器，相關 觸點互聯(lián)互鎖。
2. 根據(jù)權利要求1所述的一種食物安全蒸飯柜，其特征在于：所述蓄熱水箱（9)的容積 大于蒸汽發(fā)生室（1)和水位控制室（4)水容積的總和。
3. 根據(jù)權利要求1所述的一種食物安全蒸飯柜，其特征在于：所述連通管（3)設置在蒸 汽發(fā)生室（1)和水位控制室（4)之間隔板的底部，聯(lián)通蒸汽發(fā)生室（1)和水位控制室（4)，使 蒸汽發(fā)生室和水位控制室始終同水位。
4. 根據(jù)權利要求1所述的一種食物安全蒸飯柜，其特征在于：所述熱水泵（18)連接上 熱水管（10)和下熱水管（17)，其下熱水管（17)延伸到水位控制室（4)底部，下熱水管（17) 出口距離水位控制室（4)底板5 - 10mm，以確保需要時能將水位控制室（4)和蒸汽發(fā)生室 (1)中的熱水抽干凈；上熱水管（10)延伸設置到蓄熱水箱（9)的上部，其出水口距離蓄熱水 箱（9)頂板5 - 10mm，以確保需要時從水位控制室（4)和蒸汽發(fā)生室（1)中抽出的熱水從蓄 熱水箱（9)上部流出。
【文檔編號】A47J36/24GK104138202SQ201410358245
【公開日】2014年11月12日 申請日期:2014年7月25日 優(yōu)先權日:2014年7月25日
【發(fā)明者】蔡鐘坤 申請人:武夷山歐卡工業(yè)設計有限公司