一種花生油生產(chǎn)工藝的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種花生油生產(chǎn)工藝,包括以下幾個(gè)步驟:(1)準(zhǔn)備原料和輔料；(2)采用保溫庫(kù)儲(chǔ)存花生；(3)利用磁鐵清除原料中磁性雜質(zhì)；(4)將大花生米和小花生米分開(kāi)，大花生米去炒籽，小花生米去壓榨；(5)用平面回轉(zhuǎn)篩清除花生中的大、小雜質(zhì)及輕雜質(zhì)；(6)用破碎機(jī)將花生破碎；(7)采用單對(duì)輥軋胚機(jī)對(duì)破碎的花生進(jìn)行軋胚,軋成坯片；(8)蒸炒坯片后壓榨取油即可。本發(fā)明提供的一種花生油生產(chǎn)工藝，花生油香味濃郁，深受消費(fèi)者歡迎，社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益顯著。
【專利說(shuō)明】一種花生油生產(chǎn)工藝

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種生產(chǎn)工藝，具體涉及一種花生油生產(chǎn)工藝。

【背景技術(shù)】
[0002]花生油是人們?nèi)粘Ｉ钪忻刻毂夭豢扇钡氖秤糜?，主要用于烹、炒、煎、炸食物等，消費(fèi)量非常大，花生油脂的安全性和營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值越來(lái)越成為人們關(guān)注的熱點(diǎn)。壓榨油的加工工藝是物理壓榨法，物理壓榨法的生產(chǎn)工藝要求原料要精選，油料經(jīng)去雜、去石后進(jìn)行破碎、蒸炒、擠壓，讓油脂從油料中分離出來(lái)，機(jī)榨過(guò)程中添加炒籽，經(jīng)榨機(jī)榨制后，采用高科技天然過(guò)濾提純技術(shù)而制成的。壓榨花生油具有色、香、味齊全，保留了各種營(yíng)養(yǎng)成份之特點(diǎn)。
[0003]但是，傳統(tǒng)的花生油壓榨工藝，雖然避免了溶劑殘留問(wèn)題，但是，為了消除產(chǎn)品中的豆腥味和其他異味，增加出油率，要先將花生經(jīng)過(guò)加熱變性處理。高溫加熱處理，不僅使得花生中的不飽和脂肪酸、VE等受熱損失，而且使得榨出的毛油顏色深、雜質(zhì)多，也必須經(jīng)過(guò)脫膠、堿煉、脫色、脫臭后，才能成為食用花生油。如此，依然帶來(lái)不飽和脂肪酸、VE、卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)成分破壞嚴(yán)重，并可能產(chǎn)生氯丙醇前體、反式脂肪酸等危害身體健康的物質(zhì)，和額外添加抗氧劑等問(wèn)題。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]為解決上述問(wèn)題，本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種花生油生產(chǎn)工藝。
[0005]本發(fā)明解決上述技術(shù)問(wèn)題的技術(shù)方案如下:一種花生油生產(chǎn)工藝，包括以下幾個(gè)步驟:
[0006](I)準(zhǔn)備原料和輔料；
[0007](2)采用保溫庫(kù)儲(chǔ)存花生；
[0008](3)利用磁鐵清除原料中磁性雜質(zhì)；
[0009](4)將大花生米和小花生米分開(kāi)，大花生米去炒籽，小花生米去壓榨；
[0010](5)用平面回轉(zhuǎn)篩清除花生中的大、小雜質(zhì)及輕雜質(zhì)；
[0011 ](6)用破碎機(jī)將花生破碎；
[0012](7)采用單對(duì)輥軋胚機(jī)對(duì)破碎的花生進(jìn)行軋胚，軋成坯片；
[0013](8)蒸炒坯片后壓榨取油即可。
[0014]進(jìn)一步，步驟(I)所述的輔料包括6#溶劑、磷酸、液堿、檸檬酸和白土。
[0015]進(jìn)一步，步驟(5)所述的平面回轉(zhuǎn)篩規(guī)格為18*22。
[0016]進(jìn)一步，步驟(6)將花生破碎成4?6瓣。
[0017]進(jìn)一步,步驟(7)所述的還片厚度小于0.5mm。
[0018]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明提供的一種花生油生產(chǎn)工藝，花生油香味濃郁，深受消費(fèi)者歡迎，社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益顯著。

【具體實(shí)施方式】
[0019]以下結(jié)合實(shí)例對(duì)本發(fā)明的具體失利和特征進(jìn)行描述，所舉實(shí)例只用于解釋本發(fā)明，并非用于限定本發(fā)明的范圍。
[0020]一種花生油生產(chǎn)工藝，包括以下幾個(gè)步驟:
[0021](I)準(zhǔn)備原料和輔料，所述的輔料包括6#溶劑、磷酸、液堿、檸檬酸和白土 ；
[0022](2)采用保溫庫(kù)儲(chǔ)存花生；
[0023](3)利用磁鐵清除原料中磁性雜質(zhì)；
[0024](4)將大花生米和小花生米分開(kāi)，大花生米去炒籽，小花生米去壓榨；
[0025](5)用規(guī)格為18*22的平面回轉(zhuǎn)篩清除花生中的大、小雜質(zhì)及輕雜質(zhì)；
[0026](6)用破碎機(jī)將花生破碎成4?6瓣；
[0027](7)采用單對(duì)棍軋胚機(jī)對(duì)破碎的花生進(jìn)行軋胚，軋成還片，還片厚度小于0.5mm ；
[0028](8)蒸炒坯片后壓榨取油即可。
[0029]以上所述僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種花生油生產(chǎn)工藝，其特征在于包括以下幾個(gè)步驟: (1)準(zhǔn)備原料和輔料； (2)采用保溫庫(kù)儲(chǔ)存花生； (3)利用磁鐵清除原料中磁性雜質(zhì)； (4)將大花生米和小花生米分開(kāi)，大花生米去炒籽，小花生米去壓榨； (5)用平面回轉(zhuǎn)篩清除花生中的大、小雜質(zhì)及輕雜質(zhì)； (6)用破碎機(jī)將花生破碎； (7)采用單對(duì)輥軋胚機(jī)對(duì)破碎的花生進(jìn)行軋胚，軋成坯片； (8)蒸炒坯片后壓榨取油即可。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種花生油生產(chǎn)工藝，其特征在于:步驟(I)所述的輔料包括6#溶劑、磷酸、液堿、檸檬酸和白土。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種花生油生產(chǎn)工藝，其特征在于:步驟(5)所述的平面回轉(zhuǎn)篩規(guī)格為18*22。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種花生油生產(chǎn)工藝，其特征在于:步驟(6)將花生破碎成4?6瓣。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種花生油生產(chǎn)工藝，其特征在于:步驟(7)所述的坯片厚度小于0.5mmο
【文檔編號(hào)】C11B1/06GK104232293SQ201410507937
【公開(kāi)日】2014年12月24日 申請(qǐng)日期:2014年9月28日 優(yōu)先權(quán)日:2014年9月28日
【發(fā)明者】蔣艷玲 申請(qǐng)人:蔣艷玲