一種新型節(jié)能燒烤爐的制作方法
【專利摘要】本實用新型公開了一種新型節(jié)能燒烤爐,屬于餐飲設(shè)備【技術(shù)領(lǐng)域】。該燒烤爐由上腔體、烤爐主體、下腔體、支架和底座組成,烤爐主體是一中空圓柱體,在烤爐主體的上部設(shè)置有圓拱形的上腔體,在烤爐主體的下部設(shè)有與上腔體反向的圓拱形的下腔體,下腔體下部固定四個支架將燒烤爐固定在底座上,烤爐主體是一中空圓柱體,它的周邊均分為若干個大小相同的空間,這些空間依次被設(shè)為燒烤室和炭火室,該燒烤爐采用了封閉式的結(jié)構(gòu),油煙通過煙道排放,不僅不再污染室內(nèi)環(huán)境,而且加工的食品不暴露在室外,食品衛(wèi)生,這種設(shè)備適合大型燒烤店、飯店使用。
【專利說明】一種新型節(jié)能燒烤爐
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型涉及一種新型節(jié)能燒烤爐,屬于餐飲設(shè)備【技術(shù)領(lǐng)域】。
【背景技術(shù)】
[0002]燒烤食品是人們十分喜愛的食品之一,它制作方便、風味獨特,深受人們的喜愛。目前,傳統(tǒng)的燒烤加工方式是采用平面開放式的底火燒烤方式,將食物直接平放在燒烤架上進行加工,在加工過程中通過人工翻動食物,這種方法食物受熱不均勻,經(jīng)??竞?、烤焦,加工質(zhì)量差,燒烤過程中的大量油煙污染環(huán)境,一些小飯店將這種燒烤食品設(shè)置在室外進行加工,不僅不衛(wèi)生,還對周圍的住戶造成影響,同時又污染了大氣環(huán)境。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]為了克服現(xiàn)有技術(shù)的不足,本實用新型提供了一種新型節(jié)能燒烤爐,該燒烤爐采用了封閉式的結(jié)構(gòu),油煙通過煙道排放,不僅不再污染室內(nèi)環(huán)境,而且加工的食品不暴露在室外,食品衛(wèi)生,這種設(shè)備適合大型燒烤店、飯店使用。
[0004]本實用新型解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是:一種新型節(jié)能燒烤爐由上腔體、烤爐主體、下腔體、支架和底座組成,烤爐主體是一中空圓柱體,在烤爐主體的上部設(shè)置有圓拱形的上腔體,在烤爐主體的下部設(shè)有與上腔體反向的圓拱形的下腔體,下腔體下部固定四個支架將燒烤爐固定在底座上。烤爐主體是一中空圓柱體,它的周邊均分為若干個大小相同的空間,這些空間依次設(shè)置為燒烤室和炭火室,就是說每個燒烤室的兩側(cè)是炭火室,同樣每個炭火室的兩側(cè)都是燒烤室;燒烤室與炭火室的隔板上均勻設(shè)有傳熱孔,炭火室前設(shè)有可旋轉(zhuǎn)的炭火門;燒烤室的中間位置上下設(shè)有U型滑道,燒烤室前設(shè)有燒烤門,燒烤門右側(cè)為旋轉(zhuǎn)軸,燒烤門左側(cè)中間有一矩形孔,在烤爐主體燒烤門左側(cè)還設(shè)有小門,小門轉(zhuǎn)動后遮擋燒烤門左側(cè)的部分矩形孔,燒烤門和炭火門上均敷有耐火材料。上腔體底面和烤爐主體相連,上面呈圓拱形,其內(nèi)敷有耐火材料,中間為空腔煙道,上部設(shè)有圓筒形的煙道,煙道中間設(shè)有翻轉(zhuǎn)板,翻轉(zhuǎn)板連接調(diào)節(jié)桿;翻轉(zhuǎn)板由調(diào)節(jié)桿控制。下腔體其內(nèi)敷有耐火材料,中間是空的,下部設(shè)有一大的圓形孔,圓形孔下部連接有進風口,進風口的管道上設(shè)有進風調(diào)節(jié)輪;圓形孔下面還設(shè)有抽拉板,抽拉板由拉把控制,抽拉板下面是接灰槽,接灰槽附著在底座上,底座為正方形,底座的四角固定有支架,支架固定支撐下腔體。
[0005]進一步地,所述的上腔體上面等距固定有四個溫度表,溫度表和燒烤室內(nèi)的溫度探頭相連。
[0006]進一步地,所述的耐火材料為巖棉、高鋁礬土或膨潤土。
[0007]本實用新型的有益效果在于:本新型節(jié)能燒烤爐食物兩面同時加熱,無需人工翻動食物,降低了勞動強度,縮短了烤制時間,烤制的食品受熱均勻、加工質(zhì)量好、衛(wèi)生,在加工的過程中不污染室內(nèi)環(huán)境,采用了封閉式結(jié)構(gòu)節(jié)約了能源,熱量利用率高。
【專利附圖】
【附圖說明】[0008]下面結(jié)合附圖和【具體實施方式】對本實用新型進一步說明。
[0009]圖1是本實用新型的外形圖。
[0010]圖2是本實用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0011]圖3是本實用新型圖2的A— A剖視圖。
[0012]圖4是燒烤夾的展開圖。
[0013]圖中標號:
[0014]1、上腔體 2、下腔體 3、烤爐主體4、調(diào)節(jié)桿 5、拉把
[0015]6、接灰槽 7、煙道 8、溫度表 9、燒烤室 10、炭火室
[0016]11、傳熱孔12、炭火門13、滑道 14、翻轉(zhuǎn)板 15、燒烤門
[0017]16、小門 17、底座 18、支架 19、進風口 20、調(diào)節(jié)輪
[0018]21、抽拉板22、燒烤夾。
【具體實施方式】
[0019]如圖1至圖3所示,一種新型節(jié)能燒烤爐由上腔體1、烤爐主體3、下腔體2、支架18和底座17組成,烤爐主體3是一中空圓柱體,在烤爐主體3的上部設(shè)置有圓拱形的上腔體I,在烤爐主體3的下部設(shè)有與上腔體I反向的圓拱形的下腔體2,下腔體2下部固定四個支架18將燒烤爐固定在底座17上??緺t主體3是一中空圓柱體,它的周邊均分為二十四個大小相同的空間,這些空間依次設(shè)置為燒烤室9和炭火室10,就是說每個燒烤室9的兩側(cè)是炭火室10,同樣每個炭火室10的兩側(cè)都是燒烤室9 ;燒烤室9與炭火室10的隔板上均勻設(shè)有傳熱孔11,炭火室10前設(shè)有可旋轉(zhuǎn)的炭火門12 ;燒烤室9的中間位置上下設(shè)有U型滑道13,燒烤室9前設(shè)有燒烤門15,燒烤門15右側(cè)為旋轉(zhuǎn)軸,燒烤門15左側(cè)中間有一矩形孔,在烤爐主體3燒烤門15左側(cè)還設(shè)有小門16,小門16轉(zhuǎn)動后遮擋燒烤門15上的矩形孔,將燒烤門15的矩形孔蓋上一部分,燒烤門(15)和炭火門(12)上均敷有巖棉。上腔體I底面和烤爐主體3相連,上面呈圓拱形,其內(nèi)敷有巖棉,中間為空腔煙道,上部設(shè)有圓筒形的煙道7,煙道7中間設(shè)有翻轉(zhuǎn)板14,翻轉(zhuǎn)板14連接調(diào)節(jié)桿4 ;翻轉(zhuǎn)板14由調(diào)節(jié)桿4控制。下腔體2的底面為圓拱形,其內(nèi)敷有巖棉,中間是空的,下部設(shè)有一大的圓形孔,圓形孔下部連接有進風口 19,進風口 19的管道上設(shè)有進風調(diào)節(jié)輪20 ;圓形孔下面還設(shè)有抽拉板21,抽拉板21由拉把5控制,抽拉板21下面是接灰槽6,接灰槽6附著在底座17上,底座17為正方形,底座17的四角固定有支架18,支架18固定支撐下腔體2。
[0020]進一步地,上腔體I上面等距固定有四個溫度表8,溫度表8和燒烤室內(nèi)的溫度探頭相連。
[0021]使用方法:將需要烤制的食品,如魚、肉等,如果魚很厚,可以從中間片開,肉切到適當厚度,并用調(diào)料腌制數(shù)分鐘后,將食品用燒烤夾22夾住,放入燒烤室9的滑道13上,豎直放好,關(guān)好燒烤門15和小門16,這時矩形孔僅供燒烤夾22手柄露出,這樣可以避免燒烤爐內(nèi)的熱量流失,因為熱量是炭火室10通過傳熱孔11均勻傳遞過來的,所以食品受熱均勻,同時兩面同時加熱,根據(jù)不同食物的烤制時間,計時,時間到,取出食品,美味的燒烤食品就制作完成了。在烤制的過程中,隨時觀察溫度表,如果溫度過高,可以調(diào)節(jié)調(diào)節(jié)輪20使進風口 19的風量變??;拉動拉把5,改變抽拉板21的位置;還可以通過調(diào)節(jié)調(diào)節(jié)桿4來控制翻轉(zhuǎn)板14的位置來降低燒烤室內(nèi)的溫度;如果溫度低,則反向進行上述操作。
【權(quán)利要求】
1.一種新型節(jié)能燒烤爐,其特征在于:由上腔體(I)、烤爐主體(3)、下腔體(2)、支架(18)和底座(17)組成,烤爐主體(3)是一中空圓柱體,在烤爐主體(3)的上部設(shè)置有圓拱形的上腔體(1),在烤爐主體(3)的下部設(shè)有與上腔體(I)反向的圓拱形的下腔體(2),下腔體(2)下部固定四個支架(18)將燒烤爐固定在底座(17)上;所述的烤爐主體(3)的周邊均分為若干個大小相同的空間,這些空間依次被設(shè)為燒烤室(9)和炭火室(10),燒烤室(9)與炭火室(10)的隔板上均勻設(shè)有傳熱孔(11),炭火室(10)前設(shè)有可旋轉(zhuǎn)的炭火門(12);燒烤室(9)的中間位置上下設(shè)有U型滑道(13),燒烤室(9)前設(shè)有燒烤門(15),燒烤門(15)右側(cè)為旋轉(zhuǎn)軸,燒烤門(15)左側(cè)中間有一矩形孔,在烤爐主體(3)燒烤門(15)左側(cè)還設(shè)有小門(16),小門(16)轉(zhuǎn)動后遮擋燒烤門(15)左側(cè)的部分矩形孔;上腔體(I)底面和烤爐主體(3)相連,上面呈圓拱形,其內(nèi)敷有耐火材料,中間為空腔煙道,上部設(shè)有圓筒形的煙道(7),煙道(7)中間設(shè)有翻轉(zhuǎn)板(14),翻轉(zhuǎn)板(14)連接調(diào)節(jié)桿(4);翻轉(zhuǎn)板(14)由調(diào)節(jié)桿(4)控制;下腔體(2)的底面為圓拱形,其內(nèi)敷有耐火材料,中間是空的,下部設(shè)有一大的圓形孔,圓形孔下部連接有進風口( 19),進風口( 19)的管道上設(shè)有進風調(diào)節(jié)輪(20);圓形孔下面還設(shè)有抽拉板(21),抽拉板(21)由拉把(5)控制,抽拉板(21)下面是接灰槽(6),接灰槽(6)附著在底座(17)上,底座(17)為正方形,底座(17)的四角固定有支架(18),支架(18)固定支撐下腔體(2)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種新型節(jié)能燒烤爐,其特征在于:上腔體(I)上面等距固定有四個溫度表(8 ),溫度表(8 )和燒烤室內(nèi)的溫度探頭相連。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種新型節(jié)能燒烤爐,其特征在于:所述的耐火材料為巖棉、高鋁礬土或膨潤土。
【文檔編號】A47J37/06GK203749242SQ201420161541
【公開日】2014年8月6日 申請日期:2014年4月4日 優(yōu)先權(quán)日:2014年4月4日
【發(fā)明者】耿偉, 倪曉波 申請人:齊齊哈爾市麻辣鑫福誘惑酒樓