家用酸湯發(fā)酵裝置制造方法
【專利摘要】本實(shí)用新型公開了一種家用酸湯發(fā)酵裝置，將發(fā)酵桶的側(cè)壁及底部設(shè)置為夾層結(jié)構(gòu)，形成一個(gè)保溫層，使用過程中，向保溫層內(nèi)注入水，通過加熱管加熱保溫層的水，使其能對(duì)發(fā)酵桶的內(nèi)腔進(jìn)行保溫，以便于發(fā)酵的進(jìn)行，完整模擬傳統(tǒng)酸湯的發(fā)酵環(huán)境，簡(jiǎn)單快捷完成凱里酸湯的發(fā)酵，符合當(dāng)今快節(jié)奏的生活所需，讓普通家庭都隨時(shí)能夠享受傳統(tǒng)凱里酸湯的美味。本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，成本低廉，使用效果好。
【專利說明】
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本實(shí)用新型涉及機(jī)械領(lǐng)域，尤其是一種家用酸湯發(fā)酵裝置。 家用酸湯發(fā)酵裝置

【背景技術(shù)】
[0002] 凱里酸湯是黔東南地區(qū)最具有民族特點(diǎn)的苗族食品，其口感獨(dú)特，可以被廣泛加 工成為復(fù)合調(diào)味品、酸湯飲料和火鍋底料等，具有開胃健脾清腸胃和減肥益壽之功效。酸湯 的發(fā)酵受季節(jié)溫度等影響，一般是以傳統(tǒng)的手工發(fā)酵而成，但是手工發(fā)酵的過程控制和溫 度調(diào)控比較麻煩，且發(fā)酵過程的食品安全較難控制。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 本實(shí)用新型的目的是：提供一種家用酸湯發(fā)酵裝置，它能完整模擬傳統(tǒng)酸湯的發(fā) 酵環(huán)境，簡(jiǎn)單快捷的完成酸湯發(fā)酵，以克服現(xiàn)有技術(shù)的不足。
[0004] 本實(shí)用新型是這樣實(shí)現(xiàn)的：家用酸湯發(fā)酵裝置，包括發(fā)酵桶，在發(fā)酵桶的頂部設(shè) 有加料口，加料口與發(fā)酵桶的內(nèi)腔連通，在發(fā)酵桶的側(cè)壁及底座的內(nèi)部設(shè)有夾層結(jié)構(gòu)的保 溫層，在保溫層內(nèi)設(shè)有加熱管，在發(fā)酵桶的頂部設(shè)有保溫水入口，在發(fā)酵桶的底部外側(cè)設(shè)有 保溫水出口及酸湯放料出口與發(fā)酵桶的內(nèi)腔連通，保溫水入口及保溫水出口均與保溫層連 通，酸湯放料出口與發(fā)酵桶；在加料口的頂部設(shè)有密封蓋，在加料口的中部設(shè)有過濾網(wǎng)；在 發(fā)酵桶的外表面上設(shè)有控制板，在控制板上設(shè)有溫控器，溫控器與加熱管連接，溫控器的探 頭處于保溫層內(nèi)。
[0005] 在所述的發(fā)酵桶的內(nèi)腔中設(shè)有上部液位開關(guān)及下部液位開關(guān)，上部液位開關(guān)及下 部液位開關(guān)均與溫控器連接；并在控制板上設(shè)有液位指示燈，液位指示燈與上部液位開關(guān) 及下部液位開關(guān)連接。上部液位開關(guān)及下部液位開關(guān)均用于感應(yīng)加入的發(fā)酵原料的液位， 當(dāng)發(fā)酵原料的液位到達(dá)上部液位開關(guān)時(shí)，則液位指示燈指示液位已經(jīng)足夠高，且可通過上 部液位開關(guān)控制溫控器，使加熱管啟動(dòng)，而當(dāng)發(fā)酵原料的液位低于下部液位開關(guān)的位置時(shí)， 則液位指示燈指示液位過低，并可通過下部液位開關(guān)控制溫控器，使加熱管停止工作。
[0006] 在所述的保溫層內(nèi)設(shè)有水位開關(guān)，水位開關(guān)與溫控器連接；并在控制板上設(shè)有水 位警報(bào)燈，水位警報(bào)燈與水位開關(guān)連接。當(dāng)保溫層內(nèi)水位低于水位開關(guān)的位置時(shí)，則水位開 關(guān)控制溫控器，使加熱管停止工作，放置加熱管干燒，并使水位警報(bào)燈啟動(dòng)。
[0007] 加料口與發(fā)酵桶之間為螺紋連接。便于安裝與拆卸。
[0008] 在控制板上設(shè)有液位顯示。液位顯示的制作可采用在控制板上制作一長(zhǎng)條形區(qū) 域，該區(qū)域用透明材料制作，在該區(qū)域內(nèi)設(shè)置一個(gè)與發(fā)酵桶的內(nèi)腔連通的連通管，通過該連 通管可直觀的觀察到發(fā)酵桶的內(nèi)腔液位。
[0009] 本實(shí)用新型中，溫控器可采用常規(guī)的市售產(chǎn)品，目前有許多廠家生產(chǎn)的溫控器均 可用于本實(shí)用新型，它們具有基礎(chǔ)的保溫、溫度調(diào)節(jié)、定時(shí)、數(shù)字顯示等功能，也有很多產(chǎn)品 已經(jīng)具有水位控制功能，將本實(shí)用新型中的上部液位開關(guān)、下部液位開關(guān)及水位開關(guān)連接 到這些產(chǎn)品上預(yù)留的接口即可。
[0010] 本實(shí)用新型的控制板的作用是一個(gè)安裝板面，它將溫控器、各種指示燈以及液位 顯示等裝置集中安裝，便于控制以及線路布置，本領(lǐng)域的技術(shù)人員可根據(jù)需要自行設(shè)計(jì)，夕卜 形以及裝置的位置排布均可任意改變。
[0011] 加料口內(nèi)的中部為凸緣結(jié)構(gòu)，可以卡住過濾網(wǎng)，使其不會(huì)下落，同時(shí)也方便更換和 清洗。
[0012] 由于采用了上述技術(shù)方案，與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實(shí)用新型將發(fā)酵桶的側(cè)壁及底部 設(shè)置為夾層結(jié)構(gòu)，形成一個(gè)保溫層，使用過程中，向保溫層內(nèi)注入水，通過加熱管加熱保溫 層的水，使其能對(duì)發(fā)酵桶的內(nèi)腔進(jìn)行保溫，以便于發(fā)酵的進(jìn)行，完整模擬傳統(tǒng)酸湯的發(fā)酵環(huán) 境，簡(jiǎn)單快捷完成凱里酸湯的發(fā)酵，符合當(dāng)今快節(jié)奏的生活所需，讓普通家庭都隨時(shí)能夠 享受傳統(tǒng)凱里酸湯的美味。本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，成本低廉，使用效果好。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0013] 附圖1為本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0014] 附圖2為本實(shí)用新型的外部結(jié)構(gòu)示意圖。

【具體實(shí)施方式】
[0015] 本實(shí)用新型的實(shí)施例：家用酸湯發(fā)酵裝置的結(jié)構(gòu)如圖1所示，包括發(fā)酵桶1，在發(fā) 酵桶1的頂部設(shè)有加料口 2,加料口 2與發(fā)酵桶1之間為螺紋連接，加料口 2與發(fā)酵桶1的 內(nèi)腔連通，在發(fā)酵桶1的側(cè)壁及底座的內(nèi)部設(shè)有夾層結(jié)構(gòu)的保溫層3,在保溫層3內(nèi)設(shè)有加 熱管4,在發(fā)酵桶1的頂部設(shè)有保溫水入口 5,在發(fā)酵桶1的底部外側(cè)設(shè)有保溫水出口 6及 酸湯放料出口 11與發(fā)酵桶1的內(nèi)腔連通，保溫水入口 5及保溫水出口 6均與保溫層3連 通，酸湯放料出口 11與發(fā)酵桶1 ;在加料口 2的頂部設(shè)有密封蓋7,在加料口 2的中部設(shè)有 過濾網(wǎng)8 ;在發(fā)酵桶1的外表面上設(shè)有控制板9,在控制板9上設(shè)有溫控器10,溫控器10與 加熱管4連接，溫控器10的探頭處于保溫層3內(nèi)；在所述的發(fā)酵桶1的內(nèi)腔中設(shè)有上部液 位開關(guān)1-1及下部液位開關(guān)1-2,上部液位開關(guān)1-1及下部液位開關(guān)1-2均與溫控器10連 接；并在控制板9上設(shè)有液位指示燈9-1，液位指示燈9-1與上部液位開關(guān)1-1及下部液位 開關(guān)1-2連接；在所述的保溫層3內(nèi)設(shè)有水位開關(guān)3-1，水位開關(guān)3-1與溫控器10連接；并 在控制板9上設(shè)有水位警報(bào)燈9-2,水位警報(bào)燈9-2與水位開關(guān)3-1連接；在控制板9上設(shè) 有液位顯示9-3。
[0016] 在使用時(shí)，打開保溫水入口 5,將自來水加入保溫層3內(nèi)，水位到達(dá)水位開關(guān)3-1 的位置后，水位警報(bào)燈9-2變綠，表示保溫層3內(nèi)的水位已經(jīng)滿足要求；然后關(guān)閉保溫水入 口 5,并接通電源，將發(fā)酵原料從加料口 2加入，顆粒物將被過濾網(wǎng)8過濾，液體部分則進(jìn)入 到發(fā)酵桶1內(nèi)進(jìn)行發(fā)酵，當(dāng)進(jìn)行發(fā)酵桶1液體到達(dá)上部液位開關(guān)1-1后，則液位指示燈9-1 變綠，表示液體已經(jīng)足夠，停止加入，同時(shí)啟動(dòng)加熱管4,溫控器10根據(jù)預(yù)設(shè)的加熱時(shí)間進(jìn) 行定時(shí)加熱，在加熱完成后即完成發(fā)酵，打開酸湯放料出口 11，將發(fā)酵好的酸湯進(jìn)行收集即 可。在不使用本裝置時(shí)，打開保溫水入口 5及保溫水出口 6,使保溫層3內(nèi)的保溫水流出。
【權(quán)利要求】
1. 一種家用酸湯發(fā)酵裝置，包括發(fā)酵桶（1)，其特征在于：在發(fā)酵桶（1)的頂部設(shè)有加 料口（2)，加料口（2)與發(fā)酵桶（1)的內(nèi)腔連通，在發(fā)酵桶（1)的側(cè)壁及底座的內(nèi)部設(shè)有夾 層結(jié)構(gòu)的保溫層（3)，在保溫層（3)內(nèi)設(shè)有加熱管（4)，在發(fā)酵桶（1)的頂部設(shè)有保溫水入口 (5)，在發(fā)酵桶（1)的底部外側(cè)設(shè)有保溫水出口（6)及酸湯放料出口（11)與發(fā)酵桶（1)的內(nèi) 腔連通，保溫水入口（ 5 )及保溫水出口（ 6 )均與保溫層（3 )連通，酸湯放料出口（ 11)與發(fā)酵 桶（1);在加料口（2)的頂部設(shè)有密封蓋（7)，在加料口（2)的中部設(shè)有過濾網(wǎng)（8);在發(fā)酵 桶（1)的外表面上設(shè)有控制板（9 )，在控制板（9 )上設(shè)有溫控器（10 )，溫控器（10 )與加熱管 (4)連接，溫控器（10)的探頭處于保溫層（3)內(nèi)。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的家用酸湯發(fā)酵裝置，其特征在于：在所述的發(fā)酵桶（1)的內(nèi) 腔中設(shè)有上部液位開關(guān)（1-1)及下部液位開關(guān)（1-2 )，上部液位開關(guān)（1-1)及下部液位開關(guān) (1-2)均與溫控器（10)連接；并在控制板（9)上設(shè)有液位指示燈（9-1)，液位指示燈（9-1) 與上部液位開關(guān)（1-1)及下部液位開關(guān)（1-2)連接。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的家用酸湯發(fā)酵裝置，其特征在于：在所述的保溫層（3)內(nèi) 設(shè)有水位開關(guān)（3-1)，水位開關(guān)（3-1)與溫控器（10)連接；并在控制板（9)上設(shè)有水位警報(bào) 燈（9-2)，水位警報(bào)燈（9-2)與水位開關(guān)（3-1)連接。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的家用酸湯發(fā)酵裝置，其特征在于：加料口（2)與發(fā)酵桶（1)之 間為螺紋連接。
5. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的家用酸湯發(fā)酵裝置，其特征在于：在控制板（9)上設(shè)有液位顯 不（9-3)〇
【文檔編號(hào)】A47J43/00GK203860405SQ201420269187
【公開日】2014年10月8日 申請(qǐng)日期:2014年5月26日 優(yōu)先權(quán)日:2014年5月26日
【發(fā)明者】石敏, 袁瑋, 徐明亮 申請(qǐng)人:凱里學(xué)院