一種立排式無煙燒烤爐的制作方法
【專利摘要】本實(shí)用新型公開了一種立排式無煙燒烤爐，具有爐體，在爐體的前側(cè)部具有橫梁，橫梁通過立撐與爐體上部的擋板連接，其特征在于爐體的頂面具有燒烤口，爐體的下內(nèi)部具有活動(dòng)的接盤，在爐體的內(nèi)部中間位置具有固定在橫梁上的木炭盒。其優(yōu)點(diǎn)是燒烤由過去的食物烤串橫置在木炭火之上的橫置式燒烤，變革為食物烤串立排在木炭火兩側(cè)的立排式燒烤。從根本上杜絕了煙氣熏染、烤焦燒糊以及被燒烤食品的油、汁以及調(diào)料滴落到木炭火焰上產(chǎn)生的油煙二次污染燒烤食物。從而消除了由此產(chǎn)生的油氣污染并且避免了傳說中的致癌物質(zhì)的產(chǎn)生。食物烤串兩側(cè)炙烤，具有熱效率高，烤串外焦里嫩，燒烤時(shí)間段的顯著特點(diǎn)。燒烤時(shí)間由傳統(tǒng)的8-15分鐘提高到5-8分鐘。
【專利說明】一種立排式無煙燒烤爐

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型屬于食品加工用的器械，牽涉燒烤食物的烤爐，確切的講是一種立排式無煙燒烤爐。

【背景技術(shù)】
[0002]目前燒烤食物，特別是以木炭火作為熱源的開放式燒烤，都是木炭在下面燃燒，食物烤串橫置在木炭火焰的上方，燒烤工不停地的翻動(dòng)食物烤串，將食物烤熟。這樣的燒烤方式帶來的問題是，木炭未燃盡的煙氣、食物滴落的油滴、液汁和調(diào)料粉末等被木炭火引燃產(chǎn)生的煙氣熏染食物烤串，造成二次污染，另外由于燒烤工的操作，難免將食物烤串接觸到火焰產(chǎn)生燒糊、烤焦等問題。因此有人提出燒烤致癌以及其他不衛(wèi)生的疑問。使得這一傳統(tǒng)的美食存在著極大地隱患。為了讓燒烤食物免除上述危害的發(fā)生，本實(shí)用新型的設(shè)計(jì)人做了認(rèn)真地研究，提出了本實(shí)用新型的發(fā)明目的。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本實(shí)用新型的發(fā)明目的是為了克服上述食物燒烤存在的問題而提出來的。即提供一種立排式無煙燒烤爐。
[0004]本實(shí)用新型的技術(shù)解決方案是這樣實(shí)現(xiàn)的，該立排式無煙燒烤爐，具有爐體(1)，在爐體的前側(cè)部具有橫梁(3)，橫梁(3)通過立撐(4)與爐體上部的擋板(5)連接，其特征在于爐體的頂面具有燒烤口(9)，爐體的下內(nèi)部具有活動(dòng)的接盤(2)，在爐體的內(nèi)部中間位置具有固定在橫梁(3)上的木炭盒(6)。
[0005]本實(shí)用新型的有益的技術(shù)效果是:燒烤由過去的食物烤串橫置在木炭火之上的橫置式燒烤，變革為食物烤串立排在木炭火兩側(cè)的立排式燒烤。從根本上杜絕了煙氣熏染、烤焦燒糊以及被燒烤食品的油、汁以及調(diào)料滴落到木炭火焰上產(chǎn)生的油煙二次污染燒烤食物。從而消除了由此產(chǎn)生的油氣污染并且避免了傳說中的致癌物質(zhì)的產(chǎn)生。食物烤串兩側(cè)炙烤，具有熱效率高，烤串外焦里嫩，燒烤時(shí)間段的顯著特點(diǎn)。燒烤時(shí)間由傳統(tǒng)的8-15分鐘提高到5-8分鐘。同時(shí)也減輕了燒烤工的勞動(dòng)強(qiáng)度，具有較大的推廣應(yīng)用價(jià)值。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0006]附圖1是本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)正面示意圖，附圖2是圖1的俯視圖，圖3是圖1的A-A剖面示意圖，附圖4是本實(shí)用新型的軸測(cè)示意圖，附圖5是燒烤夾(10)的結(jié)構(gòu)示意圖，在圖中示意畫出了食物烤串的位置。在附圖中的序號(hào)描述為:1、爐體，2、接盤，3、橫梁，4、立撐，5、擋板，6、木炭盒，7、蓋板，8、木炭盒孔板，9、燒烤口，10、燒烤夾。

【具體實(shí)施方式】
[0007]下面結(jié)合附圖中給出的實(shí)施例，對(duì)本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)和使用進(jìn)行詳細(xì)說明。參照附圖，該種立排式無煙燒烤爐，具有爐體(I)，在爐體的前側(cè)部具有橫梁(3)，橫梁(3)通過立撐(4)與爐體上部的擋板(5)連接，其特征在于爐體的頂面具有燒烤口(9)，爐體的下內(nèi)部具有活動(dòng)的接盤(2)，在爐體的內(nèi)部中間位置具有固定在橫梁(3)上的木炭盒(6)。
[0008]為了提高木炭燃燒的效果，在所說的木炭盒￠)的兩側(cè)面設(shè)計(jì)有木炭盒孔板(8)。該孔板可以是圓形孔板，也可以是網(wǎng)格式的格柵板。其目的是既能透過木炭的熱量，又能保持木炭燃燒的穩(wěn)定。
[0009]為了進(jìn)一步提高燒烤的效率，在所說的爐體頂面的燒烤口(9)的空間內(nèi)配合擺放燒烤夾(10)。該燒烤夾可以是開合式的，將食物烤串的鋼絲夾持住，一次性的間隔均勻地夾持若干食物串鋼絲或者竹簽，使得燒烤食物串在燒烤口(9)內(nèi)有序排列，均勻受熱，提高燒烤的效率。接盤(2)是活動(dòng)的，可以方便的從爐體下面取出。該盤承接食物燒烤中滴落的油滴、汁液、調(diào)料粉末，定時(shí)取出清洗，干凈衛(wèi)生。
[0010]爐體的整體結(jié)構(gòu)是底面和兩側(cè)面封閉，后部也可以封閉，前面可設(shè)置一個(gè)活動(dòng)蓋板，燒烤時(shí)打開蓋板，空氣通過前面和爐體頂部的燒烤口形成通道，輔助木炭盒中的木炭燃燒。形成一個(gè)半封閉的燒烤環(huán)境，既可以滿足木炭的燃燒需要又能夠提高木炭燃燒后對(duì)于燒烤食物串產(chǎn)生的熱效應(yīng)。燒烤結(jié)束時(shí)關(guān)閉該蓋板，方便存儲(chǔ)和運(yùn)輸移動(dòng)。
【權(quán)利要求】
1.一種立排式無煙燒烤爐，具有爐體(I)，在爐體的前側(cè)部具有橫梁(3)，橫梁(3)通過立撐(4)與爐體上部的擋板(5)連接，其特征在于爐體的頂面具有燒烤口(9)，爐體的下內(nèi)部具有活動(dòng)的接盤(2)，在爐體的內(nèi)部中間位置具有固定在橫梁(3)上的木炭盒(6)。
2.按照權(quán)利要求1所述的一種立排式無煙燒烤爐，其特征在于所說的木炭盒(6)的兩側(cè)面具有木炭盒孔板(8)。
3.按照權(quán)利要求1所述的一種立排式無煙燒烤爐，其特征在于所說的爐體頂面的燒烤口(9)的空間內(nèi)配合擺放燒烤夾(10)。
【文檔編號(hào)】A47J37/06GK204016030SQ201420419411
【公開日】2014年12月17日 申請(qǐng)日期:2014年7月24日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月24日
【發(fā)明者】董廣忠 申請(qǐng)人:董廣忠