一種蒸餃?zhǔn)称烦尚偷闹圃旆椒?br> 【專(zhuān)利摘要】本實(shí)用新型屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，具體涉及一種新型包餡食品成型機(jī)，尤其涉及一種蒸餃?zhǔn)称烦尚蜋C(jī)，其特征在于：包括機(jī)架和環(huán)形軌道，所述環(huán)形軌道設(shè)置在機(jī)架上，所述環(huán)形軌道上依次設(shè)置有接皮工位、拉皮工位、注餡工位、合模工位和取出工位，所述合模工位上設(shè)置有合模裝置，所述合模裝置包括成型孔，成型孔底部設(shè)置有可打開(kāi)的出料擋板，所述的拉皮工位上設(shè)置有拉皮裝置。
【專(zhuān)利說(shuō)明】一種蒸餃?zhǔn)称烦尚蜋C(jī)

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，具體涉及一種新型包餡食品成型機(jī)，尤其涉及一種蒸餃?zhǔn)称烦尚蜋C(jī)。

【背景技術(shù)】
[0002]現(xiàn)有的加工燒麥、餃子類(lèi)包餡食品的食品成型機(jī)在對(duì)食品進(jìn)行成型加工時(shí)，通常都采用環(huán)形工位的形式，將面皮輸送裝置、供餡裝置、成型裝置和取出裝置依次安裝在環(huán)形軌道上，然后燒麥燒麥、餃子類(lèi)包餡食品在每一個(gè)單獨(dú)工位分別執(zhí)行接面皮、供餡、成型和取出動(dòng)作，但是現(xiàn)有技術(shù)中成型裝置對(duì)燒麥、餃子類(lèi)包餡食品的成型過(guò)程往往只有1-2秒，即成型裝置在對(duì)燒面、餃子類(lèi)包餡食品面皮瞬時(shí)壓合一次后，立即脫離于包餡食品，進(jìn)行下一批包餡食品的包合，這樣就直接導(dǎo)致現(xiàn)有的包餡食品只能注入一種餡料，如果包餡食品里面需要注入多種餡料的話，那么只能提前把多種餡料在供餡裝置中混合，這樣雖然可以注入多種餡料，但是不能達(dá)到多種餡料的層次感，所以這種食品成型機(jī)不能生產(chǎn)出多種餡料層次感的燒麥、餃子類(lèi)食品。
[0003]如專(zhuān)利申請(qǐng)?zhí)枮镃N200820062031.X，申請(qǐng)日為2008_01_29，名稱為“餃子機(jī)”的實(shí)用新型專(zhuān)利，其技術(shù)方案為:一種餃子機(jī)，包括面皮輸入裝置、注餡裝置、餃子成型裝置、出料尾架、驅(qū)動(dòng)裝置，餃子成型裝置包括水平設(shè)置的工位轉(zhuǎn)盤(pán)、轉(zhuǎn)盤(pán)盤(pán)面上的成型模具、面皮輸入裝置、注餡裝置對(duì)應(yīng)的設(shè)置在轉(zhuǎn)盤(pán)的接皮工位、接餡工位，在包合工位設(shè)置頂推裝置，在推出餃子工位一側(cè)設(shè)置推出裝置，另一側(cè)設(shè)置出料尾架。上述專(zhuān)利是在環(huán)形軌道上單獨(dú)設(shè)置有面皮輸入裝置、注餡裝置、餃子成型裝置、出料尾架，每個(gè)裝置依次工作，而各個(gè)裝置相對(duì)于環(huán)形軌道并不運(yùn)動(dòng)，每個(gè)裝置對(duì)包餡食品的作用也僅僅局限于包餡食品停留在相應(yīng)工位時(shí)的那一段時(shí)間(通常為I秒左右)，所以也會(huì)導(dǎo)致包餡食品面皮貼合部分的緊密度不高，面皮容易開(kāi)口。
[0004]再如專(zhuān)利申請(qǐng)?zhí)枮镃N201120387278.0,申請(qǐng)日為2011-10-12，名稱為“自動(dòng)餃子機(jī)”的實(shí)用新型專(zhuān)利，其技術(shù)方案為:本實(shí)用新型公開(kāi)了一種食品加工機(jī)械，特別公開(kāi)了一種集壓面，切皮，包餡，成型的全自動(dòng)餃子機(jī)，包括機(jī)架(I)、安裝機(jī)架(I)上的制皮機(jī)構(gòu)
(3)、供料機(jī)構(gòu)(4)、包合機(jī)構(gòu)(5)、頂推機(jī)構(gòu)(6)、傳送機(jī)構(gòu)(7)、旋轉(zhuǎn)工作臺(tái)(8)、成型機(jī)構(gòu)
(9)和傳動(dòng)機(jī)構(gòu)(2)。上述專(zhuān)利的成型機(jī)構(gòu)環(huán)繞安裝在旋轉(zhuǎn)工作臺(tái)上，但是這里的成型機(jī)構(gòu)并不是用于對(duì)包餡食品面皮進(jìn)行貼合壓緊的，只是起到承載面皮和餡料的作用；而用于貼合面皮的包合機(jī)構(gòu)則仍然是固定在旋轉(zhuǎn)工作臺(tái)上，作用在包餡食品面皮的時(shí)間也局限于包餡食品停留在相應(yīng)工位時(shí)的那一段時(shí)間。
[0005]上述食品成型裝置均不能實(shí)現(xiàn)分批形成具有分層餡料食品的結(jié)構(gòu)，并且上述食品成型裝置在成型之后都是采用推桿把成型的食品推到傳動(dòng)機(jī)構(gòu)上，這樣很容易造成食品的形狀的改變，使得食品面皮容易出現(xiàn)開(kāi)口，同時(shí)這類(lèi)食品裝置生產(chǎn)出來(lái)的食品通常面皮過(guò)厚，很影響口感，并且這種食品成型裝置的推桿在使用的過(guò)程中也是經(jīng)常維護(hù)，不利于連續(xù)生產(chǎn)，降低了生產(chǎn)的效率。實(shí)用新型內(nèi)容
[0006]為了克服上述食品成型裝置均不能實(shí)現(xiàn)分批形成具有分層餡料食品的結(jié)構(gòu)，并且上述食品成型裝置在成型之后都是采用推桿把成型的食品推到傳動(dòng)機(jī)構(gòu)上，這樣很容易造成食品的形狀的改變，使得食品面皮容易出現(xiàn)開(kāi)口等問(wèn)題，同時(shí)這類(lèi)食品裝置生產(chǎn)出來(lái)的食品通常面皮過(guò)厚，很影響口感，現(xiàn)在特別提出一種能夠制造具有封層餡料食品的新型高效的食品成型裝置。
[0007]為了實(shí)現(xiàn)上述的技術(shù)效果，本實(shí)用新型的技術(shù)方案如下:
[0008]一種蒸餃?zhǔn)称烦尚蜋C(jī)，其特征在于:包括機(jī)架和環(huán)形軌道，所述環(huán)形軌道設(shè)置在機(jī)架上，所述環(huán)形軌道上依次設(shè)置有接皮工位、拉皮工位、注餡工位、合模工位和取出工位，所述合模工位上設(shè)置有合模裝置，所述合模裝置包括成型孔，成型孔底部設(shè)置有可打開(kāi)的出料擋板，所述的拉皮工位上設(shè)置有拉皮裝置。
[0009]所述出料擋板包括第一出料擋板和第二出料擋板，所述第一出料擋板和第二出料擋板包括閉合狀態(tài)和打開(kāi)狀態(tài)，所述閉合狀態(tài)為所述的第一出料擋板和第二出料擋板相對(duì)緊貼地設(shè)置在成型孔的下方；所述打開(kāi)狀態(tài)指第一出料擋板和第二出料擋板相向運(yùn)動(dòng)后在兩者之間形成了一個(gè)開(kāi)敞空間。
[0010]所述出料擋板包括第一出料擋板、第二出料擋板、第三出料擋板和第四出料擋板，所述第一出料擋板、第二出料擋板、第三出料擋板和第四出料擋板包括閉合狀態(tài)和打開(kāi)狀態(tài)，所述閉合狀態(tài)為所述的第一出料擋板、第二出料擋板、第三出料擋板和第四出料擋板相對(duì)緊貼地設(shè)置在成型孔的下方；所述打開(kāi)狀態(tài)指第一出料擋板、第二出料擋板、第三出料擋板和第四出料擋板相向運(yùn)動(dòng)后在兩者之間形成了一個(gè)開(kāi)敞空間。
[0011]所述的環(huán)形軌道上所述的接皮工位處設(shè)置有面皮輸送裝置，所述注餡工位、設(shè)置有注餡裝置。
[0012]所述的取出工位下方設(shè)置有取出裝置，所述的取出裝置為一條橡膠傳輸帶。
[0013]所述的取出裝置的兩側(cè)設(shè)置有傳輸驅(qū)動(dòng)輪。
[0014]本實(shí)用新型的有益效果為:
[0015]本實(shí)用新型能夠?qū)崿F(xiàn)分批生產(chǎn)具有分層餡料的燒麥類(lèi)食品，并且本實(shí)用新型通過(guò)稍微改變注餡裝置，還可以同時(shí)進(jìn)行三個(gè)不同餡料燒麥的生產(chǎn)，并且本實(shí)用新型由于采用了下漏式取出裝置，使得在食品生產(chǎn)中不會(huì)出現(xiàn)面皮開(kāi)口，同時(shí)本實(shí)用新型在生產(chǎn)過(guò)程中，不會(huì)出現(xiàn)堵塞等問(wèn)題，提高了生產(chǎn)效率，降低了生產(chǎn)成本，同時(shí)使得生產(chǎn)出來(lái)的食品更加衛(wèi)生。
[0016]同時(shí)由于本實(shí)用新型加入了拉皮裝置，在進(jìn)行包餡的前一步提前進(jìn)行拉皮，使得皮變薄之后更加符合蒸餃類(lèi)食品對(duì)面皮規(guī)格的要求。

【專(zhuān)利附圖】

【附圖說(shuō)明】
[0017]附圖標(biāo)記:
[0018]機(jī)架(I)、環(huán)形軌道(2)、接皮工位(3)、注餡工位(5)、合模工位(8)、合模裝置(801)、取出工位(9)、取出裝置(901)、注餡裝置(10)、面皮輸送裝置(13)、成型孔(14)、出料擋板(15)、拉皮裝置(16)、第一出料擋板(501 )、第二出料擋板(502)、第一出料擋板(503)、第二出料擋板(504)、第三出料擋板(505 )、第四出料擋板(506);
[0019]附圖1-4為本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。

【具體實(shí)施方式】
[0020]實(shí)施例1:
[0021]一種蒸餃?zhǔn)称烦尚蜋C(jī)，其特征在于:包括機(jī)架I和環(huán)形軌道2，所述環(huán)形軌道2設(shè)置在機(jī)架上I，所述環(huán)形軌道2上依次設(shè)置有接皮工位3、拉皮工位4、注餡工位5、合模工位8和取出工位9，所述合模工位8上設(shè)置有合模裝置801，所述合模裝置包括成型孔14，成型孔14底部設(shè)置有可打開(kāi)的出料擋板15，所述的拉皮工位4上設(shè)置有拉皮裝置16。
[0022]所述出料擋板15包括第一出料擋板501和第二出料擋板502，所述第一出料擋板501和第二出料擋板502包括閉合狀態(tài)和打開(kāi)狀態(tài)，所述閉合狀態(tài)為所述的第一出料擋板501和第二出料擋板502相對(duì)緊貼地設(shè)置在成型孔14的下方；所述打開(kāi)狀態(tài)指第一出料擋板501和第二出料擋板502相向運(yùn)動(dòng)后在兩者之間形成了一個(gè)開(kāi)敞空間。
[0023]所述出料擋板15包括第一出料擋板503、第二出料擋板504、第三出料擋板505和第四出料擋板506，所述第一出料擋板503、第二出料擋板504、第三出料擋板505和第四出料擋板506包括閉合狀態(tài)和打開(kāi)狀態(tài)，所述閉合狀態(tài)為所述的第一出料擋板503、第二出料擋板504、第三出料擋板505和第四出料擋板506相對(duì)緊貼地設(shè)置在成型孔14的下方；所述打開(kāi)狀態(tài)指第一出料擋板503、第二出料擋板504、第三出料擋板505和第四出料擋板506相向運(yùn)動(dòng)后在兩者之間形成了一個(gè)開(kāi)敞空間。
[0024]所述的環(huán)形軌道2上所述的接皮工位3處設(shè)置有面皮輸送裝置13，所述注餡工位5、設(shè)置有注餡裝置10。
[0025]所述的取出工位9下方設(shè)置有取出裝置901，所述的取出裝置901為一條橡膠傳輸帶。
[0026]所述的取出裝置901的兩側(cè)設(shè)置有傳輸驅(qū)動(dòng)輪。
[0027]此時(shí)本實(shí)用新型可以生產(chǎn)帶有分層餡料燒麥的生產(chǎn)，由于采用了下漏式取出裝置，使得在食品生產(chǎn)中不會(huì)出現(xiàn)面皮開(kāi)口，同時(shí)本實(shí)用新型在生產(chǎn)過(guò)程中，不會(huì)出現(xiàn)堵塞等問(wèn)題，提高了生產(chǎn)效率，降低了生產(chǎn)成本，同時(shí)由于本實(shí)用新型加入了拉皮裝置，在進(jìn)行包餡的前一步提前進(jìn)行拉皮，使得皮變薄之后更加符合蒸餃類(lèi)食品對(duì)面皮規(guī)格的要求，并且使得生產(chǎn)出來(lái)的食品更加衛(wèi)生。
[0028]實(shí)施例2:
[0029]一種蒸餃?zhǔn)称烦尚蜋C(jī)，其特征在于:包括機(jī)架I和環(huán)形軌道2，所述環(huán)形軌道2設(shè)置在機(jī)架上I，所述環(huán)形軌道2上依次設(shè)置有接皮工位3、拉皮工位4、注餡工位5、合模工位8和取出工位9，所述合模工位8上設(shè)置有合模裝置801，所述合模裝置包括成型孔14，成型孔14底部設(shè)置有可打開(kāi)的出料擋板15，所述的拉皮工位4上設(shè)置有拉皮裝置16。
[0030]所述出料擋板15包括第一出料擋板501和第二出料擋板502，所述第一出料擋板501和第二出料擋板502包括閉合狀態(tài)和打開(kāi)狀態(tài)，所述閉合狀態(tài)為所述的第一出料擋板501和第二出料擋板502相對(duì)緊貼地設(shè)置在成型孔14的下方；所述打開(kāi)狀態(tài)指第一出料擋板501和第二出料擋板502相向運(yùn)動(dòng)后在兩者之間形成了一個(gè)開(kāi)敞空間。
[0031]所述出料擋板15包括第一出料擋板503、第二出料擋板504、第三出料擋板505和第四出料擋板506，所述第一出料擋板503、第二出料擋板504、第三出料擋板505和第四出料擋板506包括閉合狀態(tài)和打開(kāi)狀態(tài)，所述閉合狀態(tài)為所述的第一出料擋板503、第二出料擋板504、第三出料擋板505和第四出料擋板506相對(duì)緊貼地設(shè)置在成型孔14的下方；所述打開(kāi)狀態(tài)指第一出料擋板503、第二出料擋板504、第三出料擋板505和第四出料擋板506相向運(yùn)動(dòng)后在兩者之間形成了一個(gè)開(kāi)敞空間。
[0032]所述的環(huán)形軌道2上所述的接皮工位3處設(shè)置有面皮輸送裝置13，所述注餡工位
5、設(shè)置有注餡裝置10。
[0033]所述的取出工位9下方設(shè)置有取出裝置901，所述的取出裝置901為一條橡膠傳輸帶。
[0034]所述的取出裝置901的兩側(cè)設(shè)置有傳輸驅(qū)動(dòng)輪。
[0035]當(dāng)取出裝置與環(huán)形軌道的間距為8厘米的時(shí)候，此時(shí)本實(shí)用新型的工作效率最高，并且在取出成品的時(shí)候能夠保持成品的形狀不發(fā)生改變，并且此時(shí)本實(shí)用新型可以生產(chǎn)帶有分層餡料燒麥的生產(chǎn)，由于采用了下漏式取出裝置，使得在食品生產(chǎn)中不會(huì)出現(xiàn)面皮開(kāi)口，同時(shí)本實(shí)用新型在生產(chǎn)過(guò)程中，不會(huì)出現(xiàn)堵塞等問(wèn)題，提高了生產(chǎn)效率，降低了生產(chǎn)成本，同時(shí)由于本實(shí)用新型加入了拉皮裝置，在進(jìn)行包餡的前一步提前進(jìn)行拉皮，使得皮變薄之后更加符合蒸餃類(lèi)食品對(duì)面皮規(guī)格的要求并且使得生產(chǎn)出來(lái)的食品更加衛(wèi)生。
【權(quán)利要求】
1.一種蒸餃?zhǔn)称烦尚蜋C(jī)，其特征在于:包括機(jī)架(I)和環(huán)形軌道(2)，所述環(huán)形軌道(2)設(shè)置在機(jī)架上(1)，所述環(huán)形軌道(2)上依次設(shè)置有接皮工位(3)、拉皮工位(4)、注餡工位(5 )、合模工位(8 )和取出工位(9 )，所述合模工位(8 )上設(shè)置有合模裝置(801)，所述合模裝置包括成型孔(14)，成型孔(14)底部設(shè)置有可打開(kāi)的出料擋板(15)，所述的拉皮工位(4)上設(shè)置有拉皮裝置(16)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種蒸餃?zhǔn)称烦尚蜋C(jī)，其特征在于:所述出料擋板(15)包括第一出料擋板(501)和第二出料擋板(502 )，所述第一出料擋板(501)和第二出料擋板(502)包括閉合狀態(tài)和打開(kāi)狀態(tài)，所述閉合狀態(tài)為所述的第一出料擋板(501)和第二出料擋板(502)相對(duì)緊貼地設(shè)置在成型孔(14)的下方；所述打開(kāi)狀態(tài)指第一出料擋板(501)和第二出料擋板(502)相向運(yùn)動(dòng)后在兩者之間形成了一個(gè)開(kāi)敞空間。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種蒸餃?zhǔn)称烦尚蜋C(jī)，其特征在于:所述出料擋板(15)包括第一出料擋板(503 )、第二出料擋板(504 )、第三出料擋板(505 )和第四出料擋板(506 )，所述第一出料擋板(503)、第二出料擋板(504)、第三出料擋板(505)和第四出料擋板(506)包括閉合狀態(tài)和打開(kāi)狀態(tài)，所述閉合狀態(tài)為所述的第一出料擋板(503)、第二出料擋板(504)、第三出料擋板(505)和第四出料擋板(506)相對(duì)緊貼地設(shè)置在成型孔(14)的下方；所述打開(kāi)狀態(tài)指第一出料擋板(503)、第二出料擋板(504)、第三出料擋板(505)和第四出料擋板(506)相向運(yùn)動(dòng)后在兩者之間形成了一個(gè)開(kāi)敞空間。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種蒸餃?zhǔn)称烦尚蜋C(jī)，其特征在于:所述的環(huán)形軌道(2)上所述的接皮工位(3 )處設(shè)置有面皮輸送裝置(13)，所述注餡工位(5 )、設(shè)置有注餡裝置(10 )。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種蒸餃?zhǔn)称烦尚蜋C(jī)，其特征在于:所述的取出工位(9)下方設(shè)置有取出裝置(901)，所述的取出裝置(901)為一條橡膠傳輸帶。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種蒸餃?zhǔn)称烦尚蜋C(jī)，其特征在于:所述的取出裝置(901)的兩側(cè)設(shè)置有傳輸驅(qū)動(dòng)輪。
【文檔編號(hào)】A47J43/20GK203985804SQ201420493876
【公開(kāi)日】2014年12月10日 申請(qǐng)日期:2014年8月29日 優(yōu)先權(quán)日:2014年8月29日
【發(fā)明者】張一帆 申請(qǐng)人:成都錦匯科技有限公司