專(zhuān)利名稱(chēng)：炭火無(wú)煙烤爐的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種炭火無(wú)煙烤爐，更詳細(xì)地說(shuō)，本發(fā)明涉及一種能通過(guò)調(diào)節(jié)遠(yuǎn)紅外輻射的強(qiáng)度和炭火直接加熱把肉烤得嫩、均勻的炭火無(wú)煙烤爐。
就烘烤效力，烤肉的外觀(guān)及效果的滿(mǎn)意而言，炭火至今一直是烤肉最重要的加熱手段，常規(guī)吸收并排除烤肉的煙氣的無(wú)煙烤爐有一個(gè)金屬內(nèi)殼，當(dāng)炭放在金屬內(nèi)殼中時(shí)，內(nèi)殼受到損壞和腐蝕，炭火容易跑出去。
用這種常規(guī)烤爐烤肉時(shí)，肉放在一個(gè)支撐在燃燒器上的有適當(dāng)縫隙的鐵柵上。因此肉是借助于熱的燃燒氣體通過(guò)鐵柵縫隙的對(duì)流和通過(guò)鐵柵的熱傳導(dǎo)被烘烤的。利用對(duì)流把熱量傳遞給肉使之失去了肉汁，肉的新鮮多汁的味道和嫩性就變差。由傳導(dǎo)作用傳遞給肉的熱量使肉與爐柵接觸部分比其它部分烘烤得更厲害，使得肉被不均勻地烘烤。
因此，本發(fā)明的一個(gè)目的是提供一種炭火無(wú)煙烤爐，它能夠通過(guò)遠(yuǎn)紅外輻射和炭火直接的熱量把肉烤得柔嫩、均勻，并且能夠除去烤肉和炭火產(chǎn)生的煙氣。
本發(fā)明的另一個(gè)目的是提供一個(gè)耐用的炭火無(wú)煙烤爐，它有一個(gè)襯有陶瓷爐襯的盛炭容器置于內(nèi)殼中，它能很快地點(diǎn)火且有效地絕熱。
為實(shí)現(xiàn)本發(fā)明的目的，本發(fā)明提供的一種的炭火無(wú)煙烤爐，它包括一個(gè)通氣的外殼，在外殼內(nèi)部有一內(nèi)殼，在二者之間有一固定寬度的抽氣通道，內(nèi)殼的底部放一個(gè)灰盤(pán)，一個(gè)盛炭容器放在內(nèi)殼內(nèi)并由內(nèi)殼支承住，一個(gè)陶瓷爐襯襯在盛炭容器的內(nèi)表面上，在盛炭容器底部有一個(gè)火柵，一個(gè)柵網(wǎng)放在盛炭容器的頂部，一個(gè)供氣管在內(nèi)殼的底部以使能通到內(nèi)殼的內(nèi)部;供氣管的外端連到供氣通道上，一個(gè)可控鼓風(fēng)機(jī)裝在供氣通道上，一個(gè)框架外接在外殼周?chē)隙耍粔K頂板安裝在框架上以及一個(gè)可垂直移動(dòng)的排氣管裝在外殼內(nèi)的底部。
這樣構(gòu)造的炭火無(wú)煙烤爐通過(guò)可控的遠(yuǎn)紅外輻射和炭火的直接加熱把肉烤得嫩而均勻，并且排除來(lái)自肉的煙氣和來(lái)自炭火的有害氣體。
而且，因?yàn)樘炕鸱旁谝r有陶瓷爐襯的盛炭容器和內(nèi)殼里，保護(hù)了盛炭容器和內(nèi)殼不受損壞及腐蝕，炭穩(wěn)定地燃燒，炭火不會(huì)逸出。
這樣本發(fā)明的炭火無(wú)煙烤爐能以最佳條件下均勻地烤肉而不使肉的新鮮多汁的味道及柔嫩性變差。而且可控鼓風(fēng)機(jī)便于點(diǎn)燃炭火并按要求烘烤的程度及肉的厚度來(lái)調(diào)節(jié)炭火的強(qiáng)度以把肉烤得適當(dāng)。此外，炭火無(wú)煙烤爐可以容易地拆卸以便于清洗，可移動(dòng)的灰盤(pán)能容易地除去燃燒剩余的廢料和灰燼。
本發(fā)明的上述和其它目的、特征及優(yōu)點(diǎn)通過(guò)下述結(jié)合附圖的描述會(huì)變得更明確。


圖1是展示本發(fā)明的炭火無(wú)煙烤爐的一個(gè)較佳實(shí)施例的外觀(guān)的一個(gè)透視圖。
圖2是表示圖1的炭火無(wú)煙烤爐的主要部分的一個(gè)局部的剖面圖。
參看圖1和圖2，炭火無(wú)煙烤爐1有一個(gè)臺(tái)面2，烘烤組件3在臺(tái)面2的中央，一個(gè)通常是園柱形的外殼5其內(nèi)部帶有支承突出部分，在其上端連接臺(tái)面2，在其下端連到一個(gè)排氣組件4，后者帶有一個(gè)適當(dāng)?shù)某闅庋b置(未示出)，一個(gè)園柱形內(nèi)殼8放在外殼5內(nèi)的支承突出部分7上，并在內(nèi)殼的外表面和外殼的內(nèi)表面間有固定間距形成一個(gè)抽氣通道6，一個(gè)可卸去的灰盤(pán)9在內(nèi)殼8的底部以盛納炭W的灰燼及燃燒的廢料，供氣管10的一端連到內(nèi)殼8的下部把新鮮空氣輸?shù)絻?nèi)殼8中供燃燒用，另一端穿透外殼并伸出到其外部。外殼5裝在一個(gè)箱柜11中。在箱柜11中有一個(gè)裝有一個(gè)可控鼓風(fēng)機(jī)12的供氣通道13，其一端連到箱柜11的外部，另一端用一連接管14與供氣管10相連。
一個(gè)漏斗形的金屬盛炭容器15固定在內(nèi)殼8的凸塊16和16a上。盛炭容器15的下端彎成U字形以形成一個(gè)爐襯固定部分17，內(nèi)殼上部園柱壁18的上緣有許多波紋形凹口19。
一個(gè)漏斗形陶瓷爐襯20放在盛炭容器15中。一個(gè)支承炭塊W的火柵21放在靠近陶瓷爐襯20下端的爐襯固定部分17的邊緣上。用來(lái)烘烤肉M的柵網(wǎng)22放在陶瓷爐襯20的頂部。
一個(gè)環(huán)形頂板23放在外接外殼5的上緣的框架24上并倚靠在臺(tái)面2的開(kāi)口的邊緣。這樣在頂板23和盛炭容器15的園柱壁18之間形成一個(gè)吸氣空間25。
在炭火無(wú)煙烤爐1的下部有一個(gè)向著一個(gè)排氣組件逐漸變細(xì)的漏斗26，其下端裝在一個(gè)能垂直移動(dòng)的排氣管27中，調(diào)整可移動(dòng)排氣管27的垂直位置使漏斗26的下端和可移動(dòng)管27之間形成一個(gè)合適的間隙28以調(diào)節(jié)炭火無(wú)煙烤爐1的抽氣能力并借助在間隙28中引入的空氣以降低排出氣體的溫度。
這樣構(gòu)造的炭火無(wú)煙烤爐1的工作方式將在以下描述。
燃燒的炭W放在陶瓷爐襯20內(nèi)火柵21上?？刂瓶煽毓娘L(fēng)機(jī)12的運(yùn)行來(lái)調(diào)節(jié)炭火的強(qiáng)度以通過(guò)遠(yuǎn)紅外輻射和炭火直接加熱合適地烘烤置于柵網(wǎng)22上的肉。與對(duì)流及傳導(dǎo)形成的熱傳遞相比，用遠(yuǎn)紅外輻射和炭火直接加熱烘烤置于柵網(wǎng)22上的肉對(duì)抑制肉汁的迅速蒸發(fā)更為有效，從而這個(gè)炭火無(wú)煙烤爐以最佳條件均勻地烤肉而不會(huì)使肉的新鮮多汁的味道和柔嫩性變差。
而且由于煙氣通過(guò)吸氣空間25和吸氣通道6被排氣組件4抽走，周?chē)目諝獠粫?huì)被煙氣污染。
盡管以帶有一些特定性質(zhì)的較佳形式描述了本發(fā)明，應(yīng)該理解，在實(shí)際應(yīng)用中本發(fā)明并不限于這里描述的特定實(shí)施例，在不偏離本發(fā)明的范圍和精神下，可以進(jìn)行許多改變和變化。
權(quán)利要求
1.一個(gè)炭火無(wú)煙烤爐，包括一個(gè)通氣的外殼(5)；一個(gè)在所述外殼(5)之內(nèi)的內(nèi)殼(8)，所述內(nèi)、外殼之間有一個(gè)固定寬度的吸氣通道6；一個(gè)置于所述內(nèi)殼(8)底部的灰盤(pán)(9)；一個(gè)盛炭容器(15)置于所述內(nèi)殼(8)之內(nèi)并由其支承；一個(gè)爐襯(20)，襯在所述盛炭容器(15)的內(nèi)表面；一個(gè)火柵(21)，置于所述盛炭容器(15)的下部；一個(gè)柵網(wǎng)(22)，置于所述盛炭容器(15)的頂部；一個(gè)供氣管(10)在所述內(nèi)殼(8)的下部，以使能通到內(nèi)殼(8)的內(nèi)部。一個(gè)供氣通道(13)，連到所述供氣管(10)的外端；一個(gè)可控鼓風(fēng)機(jī)(12)，裝在所述供氣通道(13)中；一個(gè)框架24，外切所述外殼(5)的上緣；一個(gè)頂板23，裝在所述框架(24)上；以及一個(gè)可垂直地移動(dòng)的排氣管(27)，接納所述外殼(5)的下端。
2.根據(jù)權(quán)利要求1的炭火無(wú)煙烤爐，其中所述爐襯(20)由陶瓷材料做成。
3.根據(jù)權(quán)利要求1的炭火無(wú)煙烤爐，其中在所述內(nèi)殼(8)的上緣被做成有波形凹口(19)，以在所述內(nèi)殼(8)的上緣和所述頂板(23)之間形成吸氣空間。
4.根據(jù)權(quán)利要求1的炭火無(wú)煙烤爐，其中所述外殼(5)的下部被做成為向著所述可移動(dòng)排氣管(27)逐漸變細(xì)的漏斗(26)。
5.根據(jù)權(quán)利要求1的炭火無(wú)煙烤爐，其中所述可移動(dòng)排氣管(27)的垂直部分是可調(diào)整的，以在所述外殼(5)下端和所述排氣管(27)之間形成一個(gè)適當(dāng)?shù)拈g隙(28)使新鮮空氣通過(guò)那里被引入到所述排氣管(27)。
全文摘要
一炭火無(wú)煙烤爐，有一通氣外殼5，一裝在5中并與其有一定寬的吸氣通道6的內(nèi)殼8；一置于8底部的灰盤(pán)9；一在8內(nèi)并支承于其上的盛炭容器15；一襯在15內(nèi)表面的爐襯20，一在15下端的火柵21；一在15頂部的柵網(wǎng)22；一供氣管10，在內(nèi)殼8的下部與其內(nèi)部相連；一連在10外端的供氣通道13；一裝在13中的可控鼓風(fēng)機(jī)12；一外切在外殼5的上緣的框架24，一裝在框架24上的頂板23，以及一個(gè)可接納外殼5的下端的可垂直移動(dòng)的排氣管27。
文檔編號(hào)A47J37/06GK1034852SQ8810057
公開(kāi)日1989年8月23日 申請(qǐng)日期1988年2月10日 優(yōu)先權(quán)日1988年2月10日
發(fā)明者山田武 申請(qǐng)人:神保株式會(huì)社