專利名稱：蒸煮鍋的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種炊事用具。
用傳統(tǒng)的飯鍋加工米飯主要可采用三種方法蒸、燜、撈。這三種方法各有利弊，蒸、撈方法不會(huì)使飯燒焦、但作業(yè)時(shí)間長(zhǎng)廢火；燜的方法省時(shí)省火，但米飯易被燒焦。用傳統(tǒng)的飯鍋煮面條、水餃等食品需要不斷攪動(dòng)，否則很容易粘鍋。
本實(shí)用新型的目的是提供一種新的蒸煮鍋，利用此蒸煮鍋加工食品可以兼顧上述各種方法的優(yōu)點(diǎn)，克服所存在的各種不足。
以下結(jié)合實(shí)施例具體介紹本實(shí)用新型。實(shí)施例如附


圖1所示，由蒸鍋1、蒸煮器2、鍋蓋3組成。其中蒸煮器2外型成鍋狀，蒸煮器下半部的外徑略小于上半部外徑。在上半部側(cè)面加工有一圈凸起沿4，利用凸起沿4將蒸煮器架在蒸鍋1上。在凸起沿上方安裝有兩個(gè)絕熱把手5。在蒸煮器下半部的側(cè)面及底面，均勻開(kāi)有許多小孔。這些透水透氣孔開(kāi)的足夠小，使得米粒不能通過(guò)。蒸煮器上半部的外徑可以與蒸鍋1的外徑相同，兩者共用鍋蓋3。蒸煮器2裝在蒸鍋1上之后，兩者底面之間存在一段間隔，以便熱水對(duì)流。
以下介紹本蒸煮鍋的使用方法。利用本實(shí)用新型提供的這種蒸煮鍋可以加工米飯、面條水餃等主食。具體方法為(1)蒸米飯，在蒸鍋1內(nèi)加水，把蒸煮器2裝在蒸鍋1上，將洗好的米放入蒸煮器2內(nèi)，保持蒸鍋內(nèi)蒸煮器底面以上米與水的體積比約為1比1.5，蓋蓋后加熱燒制。待米飯熟后，蒸鍋內(nèi)一部分水被米吸收，一部分水被蒸發(fā)掉，余下的水其水面高度已降至蒸煮器底面以下。用這種方法做米飯，水量適應(yīng)范圍大，水多時(shí)多余水可以很快蒸發(fā)掉，水少時(shí)由于沸水不斷蒸騰米飯也不會(huì)過(guò)硬，用這種蒸煮器加工米飯，由于是利用液體直接進(jìn)行熱交換，所用做飯時(shí)間比現(xiàn)有方法少用時(shí)百分之三十至百分之六十。而且也不會(huì)出現(xiàn)飯被燒焦情況，(2)煮面條，將蒸煮器放入蒸鍋內(nèi)，加入足夠的水，蓋蓋加熱。水燒至快開(kāi)時(shí)，下入面條，由于面條下在蒸煮器內(nèi)，不直接與溫度很高的外蒸鍋接觸，而且蒸煮器內(nèi)的水不斷對(duì)流，所以所煮面條不會(huì)出現(xiàn)粘鍋現(xiàn)象，不需依靠人來(lái)回?cái)噭?dòng)，待面條煮熟后直接將蒸煮器提起，面條與湯自然分開(kāi)，省去一道撈取工序；(3)煮水餃，過(guò)程與煮面條類似，特點(diǎn)是餃子不粘鍋、不破損、撈取方便。
本實(shí)用新型所提供的這種蒸煮器，即能夠避免所加工食品與溫度很高的外鍋直接接觸，防止發(fā)生粘鍋糊鍋，又有利于熱水在鍋內(nèi)進(jìn)行對(duì)流，便于加熱燒煮食品，保證加工質(zhì)量，而且它還具有節(jié)省時(shí)間節(jié)省燃料的顯著特點(diǎn)。平時(shí)該蒸煮器還可做為洗菜用具使用。所以本實(shí)用新型提供的蒸煮鍋是一種方便多能，節(jié)能省時(shí)的炊事用具。
權(quán)利要求1.一種蒸煮鍋，其特征在于該蒸煮鍋由蒸鍋1、蒸煮器2、鍋蓋3組成；其組成方式為蒸煮器2架在蒸鍋1上，上面加蓋鍋蓋3。
2.根據(jù)權(quán)利要求1中提到的蒸煮鍋，其特征在于其中蒸煮器2為鍋狀，其側(cè)面上半部加工有凸起沿，在蒸煮器下半部的側(cè)面和／或底面上開(kāi)有許多小孔。
3.根據(jù)權(quán)利要求1中提到的蒸煮鍋，其特征在于其中蒸煮器2的上半部側(cè)面裝有兩個(gè)絕熱把手。
4.根據(jù)權(quán)利要求1中提到的蒸煮鍋，其特征在于其中蒸煮器2凸起沿以下部分的高度，大于蒸鍋高度的二分之一。
專利摘要本實(shí)用新型提供一種蒸煮鍋，該蒸煮鍋由蒸鍋、蒸煮器、鍋蓋組成。利用這種蒸煮鍋加工食品，能夠克服用傳統(tǒng)炊具加工做飯時(shí)經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)的粘鍋、糊鍋等現(xiàn)象。用這種蒸煮鍋加工食品速度快，質(zhì)量好。
文檔編號(hào)A47J27/05GK2036005SQ8820979
公開(kāi)日1989年4月19日 申請(qǐng)日期1988年8月24日 優(yōu)先權(quán)日1988年8月24日
發(fā)明者靳永富 申請(qǐng)人:靳永富