專利名稱：小型廚房主副食多用機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種廚房使用的面食、肉菜多功能加工設(shè)備，屬于食品加工機(jī)械領(lǐng)域。
目前國(guó)內(nèi)外廚房多用機(jī)，只能切菜、切肉，對(duì)副食品的加工，不能主副食兼做，且體積大，三相電源，不適合小型飯館使用。
本發(fā)明的目的是提供一種不但能切菜、切肉，而且還能兼做面食加工成型。該機(jī)具有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，體積小巧，單相電源，使用方便等特點(diǎn)，解決了小型飲食店由于操作間窄小，長(zhǎng)期不能使用機(jī)器的煩腦。
本發(fā)明如附圖所示，它分幾個(gè)工作部份，現(xiàn)分別敘述如下1、主機(jī)部份如


圖1所示，由電機(jī)經(jīng)減速箱(2)減速后，驅(qū)動(dòng)絞龍(3)、送料輥(4)，按圖中箭頭指示方向，均作勻速旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)，絞龍(3)的后半部與送料輥(4)同時(shí)安裝在料斗(5)的兩個(gè)園孔內(nèi)；絞龍(3)的前半部為錐體，其外圍裝有與其相同錐度的缸筒(6)，與絞龍(3)密切配合，該缸筒(6)的后端與面斗(5)緊固連接。螺母(1)安裝在減速箱(2)的后部，其前端面與絞龍(3)的尾部端面相互接觸，當(dāng)旋擰螺母(1)時(shí)，可改變絞龍(3)的軸向位移，以上結(jié)構(gòu)即為主機(jī)部份。
2、切肉切菜部份，如
圖1所示在主機(jī)缸筒(6)的前端安裝定心套(7)、螺母(8)、支承套(9)、支座(11)、刀盤軸(12)、刀盤(16)、刀片(14)、螺母(15)、砧板(13)、護(hù)罩(17)、螺釘(10)等零件組成。
3、磨漿部份，如圖2所示按
圖1所示的零件去掉刀盤(16)、刀片(14)，改裝定砂輪(19)、法蘭盤(18)、動(dòng)砂輪(20)等零件組成。
4、削面部份，如圖3所示在主機(jī)的缸筒(6)的前端安裝定心套(7)、螺母(8)、外罩(25)、螺釘(24)、內(nèi)套(26)、刀盤(27)、螺母(28)、刀軸(29)、刀片(30)、支承塊(45)等零件組成。
5、壓饸饹部份，如圖4所示在主機(jī)缸筒(6)的前端安裝定心套(7)、螺母(8)、漏模(31)、接頭套(32)、彎頭(33)、接頭套(34)、堵(35)等零件組成。
6、擠面疙瘩部份，如圖5所示在主機(jī)缸筒(6)的前端安裝刀軸(36)、漏模(37)、刀片(38)、螺母(39)、彈簧(40)等零件組成。
7、絞肉部份，如圖6所示在主機(jī)缸筒(6)的前端安裝刀軸(41)、刀片(44)、砧板(43)、螺母(42)等零件組成。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是體積小巧，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，一機(jī)多能，附件較少主副食兼做，使用方便。
本發(fā)明實(shí)施例借助于附圖分別詳述如下
圖1的序號(hào)6以前部份為本發(fā)明的主機(jī)部份結(jié)構(gòu)圖，主要用于和面。
將手工摻水并攪拌后的面粉裝入料斗(5)內(nèi)(即圖示箭頭A處)，，在轉(zhuǎn)動(dòng)著的絞龍(3)的推動(dòng)下，從缸筒(6)的前端擠出面團(tuán)后，重復(fù)裝進(jìn)料斗(5)，再擠出即成。
圖1全部為本發(fā)明的切菜切肉部份結(jié)構(gòu)圖，主要用于切根莖菜的片、絲、餡及凍肉片等。
刀盤(16)分為切片刀盤和切絲刀盤兩種，將菜或肉從進(jìn)料口B推入，安裝在刀軸(12)上旋轉(zhuǎn)著的切片刀盤(16)上的刀片(14)與固定的砧板(13)形成剪切，即可將菜或肉切成片狀，從刀盤(16)后部的下方輸出，旋擰螺母(1)，可調(diào)整肉菜片的厚度。如果換切絲刀盤，即可切成菜絲，其截面也可有不同規(guī)格。將菜絲重復(fù)投入進(jìn)料口B并推入，即可切成菜餡。
圖2是本發(fā)明的磨漿部份結(jié)構(gòu)圖。
將用水浸泡好的黃豆與水混合同時(shí)裝入料斗(5)的A處，在轉(zhuǎn)動(dòng)著的絞龍(3)的推動(dòng)下送入定砂輪(19)與動(dòng)砂輪(20)之間，在兩砂輪旋轉(zhuǎn)摩擦離心作用下，磨成漿狀從下部輸出。
圖3是本發(fā)明的削面部份結(jié)構(gòu)圖。
將用水和好的面團(tuán)放入料斗(5)內(nèi)A處，在轉(zhuǎn)動(dòng)著的絞龍(3)的推動(dòng)下，送入外罩(25)的前端，成管狀面坯，再經(jīng)旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)著的旋轉(zhuǎn)半徑不一，軸向位置不同的三個(gè)刀片(30)，分別切削面坯的內(nèi)、中、外三個(gè)層次，形成截面為弧邊三棱形面條。旋擰螺母(1)，可調(diào)整面條截面大小。
圖4是本發(fā)明壓饸饹部份結(jié)構(gòu)圖。
將用水和好的面團(tuán)放入料斗(5)內(nèi)A處，在轉(zhuǎn)動(dòng)著的絞龍(3)的推動(dòng)下，將其從漏模(31)的若干小孔中擠出截面為園形的面條。
圖5是本發(fā)明擠疙瘩結(jié)構(gòu)圖。
將用水和好的面團(tuán)放入料斗(5)內(nèi)A處，在轉(zhuǎn)動(dòng)著的絞龍(3)的推動(dòng)下，將其從漏模(37)的數(shù)個(gè)小孔中擠出，再經(jīng)旋轉(zhuǎn)著的刀片(38)切割成為園柱形面疙瘩。
圖6是本發(fā)明的絞肉部份結(jié)構(gòu)圖。
將適當(dāng)大小的塊狀鮮肉放入料斗(5)A處，在絞龍(3)的推動(dòng)下，使其擠入砧板(43)的各小孔中，再經(jīng)旋轉(zhuǎn)著的刀片(44)切割作用，形成肉丁輸出。
該機(jī)生產(chǎn)能力約為每小時(shí)40公斤，電機(jī)功率為370瓦，電源電壓220伏。
整機(jī)外形尺寸為520×280×260(mm，長(zhǎng)×寬×高)。
權(quán)利要求1.一種由電機(jī)、減速箱(2)、絞龍(3)、送料輥(4)、料斗(5)、缸筒(6)及多種成型機(jī)構(gòu)所組成的廚房主副食多用機(jī)，其特征在于減速箱(2)的前端裝有料斗(5)，其內(nèi)部裝有送料輥(4)及絞龍(3)，均與減速箱內(nèi)各自的輸出軸相互連接，絞龍(3)前半部的外圍裝有缸筒(6)，組成和面機(jī)構(gòu)。
2.按照權(quán)利要求1所述的廚房主副食多用機(jī)，其特征在于缸筒(6)的前端外園處安裝定心套(7)，定心套(7)的前端內(nèi)部安裝支承套(9)，外部安裝支座(11)，用螺母與缸筒(6)連接，支承套(9)的孔內(nèi)安裝刀盤軸(12)，其后端與絞龍(3)扁孔連接，前端安裝刀盤(16)用螺母(15)連接，外圍裝有護(hù)罩(17)，其后端與支座(11)用三個(gè)螺釘(10)連接，護(hù)罩(17)的內(nèi)后端，刀盤(16)的前端裝有砧板(13)，與護(hù)罩(17)內(nèi)部端面緊固連接，在刀盤(16)的前端，裝有刀片(14)，其刃部與砧板(13)相互接觸，組成切菜，切肉機(jī)構(gòu)。
3.按照權(quán)利要求1和權(quán)利要求2所述的廚房主副食多用機(jī)，其特征在于拆掉刀盤(16)和刀片(14)，要支座(11)的前端面安裝定砂輪(19)，用法蘭盤(18)緊固，在刀盤軸(12)上安裝動(dòng)砂輪(20)，用墊圈(21)、(22)、套(23)定位，用螺母(15)緊固，組成磨漿機(jī)構(gòu)。
4.按照權(quán)利要求1所述的廚房主副食多用機(jī)，其特征在于缸筒(6)的前端外園處可以改裝定心套(7)，定心套(7)的外園處安裝外罩(25)，用螺母(8)連接；絞龍(3)的前端安裝刀軸(29)，其外園處安裝內(nèi)套(26)，用支承塊(45)和螺釘(24)固定在外罩(25)的內(nèi)部，內(nèi)套(26)的前端安裝刀盤(27)，用螺母(28)與刀軸(29)連接，刀盤(27)的前端安裝軸向置不同，旋轉(zhuǎn)半徑不一的三把弧形刀片(30)等組成削面機(jī)構(gòu)。
5.按照權(quán)利要求1所述的廚房主副食多用機(jī)，其特征在于缸筒(6)的前端外園處可以改裝定心套(7)，定心套(7)的外園處安裝接頭套(34)，用螺母(8)連接，接頭套(34)的前端安裝彎頭(33)，其下端安裝接頭套(32)、漏模(31)，均用螺紋連接，組成壓饸饹機(jī)構(gòu)。
6.按照權(quán)利要求1所述的廚房主副食多用機(jī)，其特征在于缸筒(6)的前端可以改裝漏模(37)，與缸筒(6)用螺紋連接，絞龍(3)的前端通過漏模(37)的中心孔安裝刀軸(36)，漏模(37)的前端安裝刀片(38)，用螺母(39)、彈簧(40)與刀軸(36)連接，組成擠面疙瘩機(jī)構(gòu)。
7.按照權(quán)利要求1所述的廚房主副食多用機(jī)，其特征在于絞龍(3)的前端安裝刀片(44)，用刀軸(41)與絞龍(3)連接，其前端安裝砧板(43)，用螺母(42)與缸筒(6)連接，組成絞肉機(jī)構(gòu)。
專利摘要本實(shí)用新型是一種廚房使用的面食、肉菜多功能加工設(shè)備，屬于食品機(jī)械領(lǐng)域，是為了適應(yīng)小型飲食店的需要而設(shè)計(jì)的。本機(jī)是通過旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)的絞龍將不同物料推至出口，經(jīng)漏模擠出或再經(jīng)旋轉(zhuǎn)著的不同形狀的刀片(或砂輪)切削而成和面、削面、饸饹、面疙瘩、肉餡、豆?jié){等，更換刀具，可以切菜片、菜絲、菜餡、肉片等。
文檔編號(hào)A47J44/00GK2044162SQ88217970
公開日1989年9月13日 申請(qǐng)日期1988年11月22日 優(yōu)先權(quán)日1988年11月22日
發(fā)明者李春和, 陳德慶, 李曉冬 申請(qǐng)人:李春和