專利名稱：西紅柿籽油的加工工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種籽油的加工工藝。
西紅柿是人們所喜愛的一種果蔬品，食用范圍廣，物產(chǎn)豐富，隨著西紅柿食品加工業(yè)的興起，占重量比為1%的西紅柿籽作為下腳料廢棄，不能得以充分利用。西紅柿含有大量人體必需的脂肪酸和維生素E，而且是保護(hù)皮膚，抗衰、降血脂食物的新資源。
本發(fā)明的目的是提供一種利用西紅柿籽煉油的加工工藝。
本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的，將加工西紅柿食品所分離出的濕籽收集后日光晾曬，也可烘干，使之達(dá)到具有防蛀、防霉特點(diǎn)的干燥度，經(jīng)過風(fēng)選或篩選除掉所含雜物，去雜后的西紅柿籽經(jīng)破碎，使之細(xì)度均勻，經(jīng)軋片第一遍出油30%，第二次軋片出油50%，第三遍出油20%，此過程為冷榨工藝，冷榨后得到毛油，精煉后得到精油。
上述的精煉工藝是將冷榨所得毛油中加入重量比為5.8-6.3%的氫氧化鈉溶液，溶液濃度為15-20%，然后加溫，控制溫度在60-70℃之間，攪拌15-20分鐘，停止加溫后靜置30分鐘，即得到精油。
以下參照附圖和實(shí)施例敘述。


圖1為本發(fā)明的工藝流程圖。
參照圖1的流程工序，篩選約50公斤的濕西紅柿籽，經(jīng)晾曬使其含水量在10%以下，經(jīng)篩選去除雜物。選擇其中去雜后的干籽10公斤經(jīng)粉碎機(jī)破碎，使其粒度在0.40立方毫米以下，送入軋片工藝，第一遍出油30%，第二次軋片出油50%，第三遍出油30%，此工藝為冷榨法，冷榨生產(chǎn)出毛油，精煉過程中除去毛油中的不溶性，股溶性和可溶性雜質(zhì)，得到精油約1.5公斤。
上述的精煉過程中，冷榨出的毛油中加入重量比6%的氫氧化鈉溶液，氫氧化鈉溶液的濃度為20%，加溫并控制在70℃攪拌15分鐘，停止加溫靜置30分鐘，即可得到精油。
西紅柿籽的出油率為14-16%，該油中含有人體所需的脂肪酸約53.6%、以及大量的維生素，食用時(shí)色香味具佳，而且對保護(hù)皮膚、美容、美發(fā)、抗衰老、降血脂有很好的功效。
權(quán)利要求
1.一種籽油的加工工藝，其特征是采用西紅柿籽作原料，經(jīng)過晾曬后，具有防霉和防蛀特點(diǎn)的西紅柿籽經(jīng)風(fēng)選或篩選除掉所含雜物，清選去雜后的西紅柿籽經(jīng)破碎和軋片，冷榨得到的毛油經(jīng)精煉即可得到精油。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的籽油加工工藝，其特征在于所述的精煉工藝是將冷榨出的毛油中加入濃度為15-20%的氫氧化鈉溶液加入氫氧化鈉溶液與毛油的重量比為5.8-6.3%，溫度控制到60-70℃，攪拌15-20分鐘，然后停止加溫靜置20-30分鐘，即可得到精油。
全文摘要
一種用西紅柿籽作原料煉油的加工工藝，將濕西紅柿籽晾干后，經(jīng)風(fēng)選或篩選去除雜物，經(jīng)破碎、軋片、冷榨得到毛油，精煉后得到精油。該油含有大量人體必需的脂肪酸及維生素E，食用色香味美，且具有降血脂、抗衰老、美容之功效。
文檔編號C11B1/00GK1072448SQ9111092
公開日1993年5月26日 申請日期1991年11月16日 優(yōu)先權(quán)日1991年11月16日
發(fā)明者秦淑珍, 吳素敏, 張忠, 韓會欣, 劉增輝, 葉世柏, 侯高隆, 孫大水 申請人:河北省衛(wèi)生防疫站, 戎忍