專利名稱：過橋米線保溫碗的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型屬于飲食業(yè)保溫技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種云南省地方小吃過橋米線的保溫用碗。
過橋米線屬云南省地方小吃的一種食用方法。它通過一碗滾燙的湯，湯上置一層起調(diào)味和保溫作用的食用油(如雞、鴨、鵝油)對(duì)湯進(jìn)行保溫，把備好的各種生肉片、生佐料和制熟的米制絲條(米線)、卷片(卷粉)，或面制絲條(面條)、由食者自行按一定秩序放入湯中稍燙片刻，待熟后即可食用，其味道鮮美可口。
目前，該小吃采用單層無蓋陶瓷碗作為盛湯容器，以湯面上的食用油進(jìn)行保溫。
由于單層無蓋陶瓷碗保溫性能差，傳熱快，如果食用者操作速度慢則湯容易冷卻，不易燙熟食物、且湯碗外壁溫度高，容易燙傷端碗人的手。
該小吃的關(guān)鍵條件是要求湯的溫度要高，盛湯碗的保溫隔熱性能要好。本實(shí)用新型主要為解決上述該小吃盛湯碗存在的保溫性能差的缺點(diǎn)，提供一種保溫隔熱性能好的盛湯容器。
本實(shí)用新型過橋米線保溫碗由外層1和內(nèi)層2構(gòu)成碗體，由碗蓋3和碗體構(gòu)成保溫碗。


圖1是本實(shí)用新型的實(shí)施例結(jié)構(gòu)圖。
下面根據(jù)附圖對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步的描述。
本實(shí)用新型的過橋米線保溫碗由外層1和內(nèi)層2構(gòu)成碗體，在外層1和內(nèi)層2之間留有一空腔形成空氣層，在碗體外層1的底部留有一小孔，使空氣層和大氣相通，便于空氣層受熱膨脹排放空氣，降低空腔的壓力，有利隔熱。空氣是較好的隔熱材料，空氣層的隔熱性能取決于空氣層受熱后不發(fā)生遷移對(duì)流。本實(shí)用新型碗體外層1和內(nèi)層2之間形成的空腔只有一小孔和大氣相通，空氣不形成對(duì)流，不發(fā)生空氣層的遷移，起到保溫隔熱的作用。碗蓋3和湯面保溫油之間也形成空氣層起保溫作用。
本實(shí)用新型過橋米線保溫碗的碗體和碗蓋3均為陶瓷材料外涂彩釉燒制而成。碗體規(guī)格尺寸可根據(jù)需求做成大、中、小號(hào)或其它各種尺寸。
本實(shí)用新型過橋米線保溫碗除作為云南省地方小吃過橋米線盛湯碗外，也可作為飲食業(yè)的其它食品短時(shí)保溫用碗。
權(quán)利要求1.過橋米線保溫碗其特征在于它的碗體由外層1和內(nèi)層2構(gòu)成，在外層1和內(nèi)層2之間留有一定空腔形成空氣隔熱層。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所說的過橋米線保溫碗其特征在于空腔有排氣小孔。
3.根據(jù)權(quán)利要求1和2所說的過橋米線保溫碗其特征在于由外層1和內(nèi)層2組成的碗體上加有保溫蓋3。
專利摘要過橋米線保溫碗，屬于飲食業(yè)保溫技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及用于云南省地方小吃的過橋米線作為盛湯保溫隔熱容器。本實(shí)用新型的特征是它的碗體外層1和內(nèi)層2之間留有空腔，空腔通過小孔和大氣聯(lián)通。在碗體上加有保溫蓋3。其優(yōu)點(diǎn)是碗體設(shè)置保溫空腔，保溫性能好。不但用于過橋米線的盛湯保溫容器，也可用于飲食業(yè)的其它食品的短時(shí)保溫。
文檔編號(hào)A47G23/04GK2196972SQ9324354
公開日1995年5月17日 申請(qǐng)日期1993年10月25日 優(yōu)先權(quán)日1993年10月25日
發(fā)明者陳鶴聰 申請(qǐng)人:陳鶴聰