專(zhuān)利名稱(chēng)：多功能烹調(diào)餐盤(pán)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種可兼作烹調(diào)和就餐用的桌子，特別是有加熱、調(diào)溫、保溫、定時(shí)、自動(dòng)保護(hù)功能和回轉(zhuǎn)裝置的烹調(diào)餐盤(pán)。
隨著改革開(kāi)放進(jìn)程的進(jìn)一步深入，人民生活水平的不斷提高，我國(guó)飲食消費(fèi)也自然而然地由溫飽型向營(yíng)養(yǎng)型過(guò)渡。而今，追求飲食多樣化、情趣化和社會(huì)化已不再是一種奢談，已成為當(dāng)今社會(huì)的一種時(shí)尚并正發(fā)展成一種新的飲食文化。迅猛發(fā)展的飲食文化，也帶來(lái)了令人煩惱和頭痛的社會(huì)問(wèn)題酒家、餐館餐飲中因冷卻不能食用而白白倒掉的菜肴，造成本來(lái)并不富足資源的巨大浪費(fèi)；液體和氣體燃料泄漏引發(fā)的場(chǎng)場(chǎng)大火，嚴(yán)重地威脅著人們生命和財(cái)產(chǎn)的安全；而燃料燃燒產(chǎn)生的CO、SO2、NO氣體和廢渣，又會(huì)污染環(huán)境毒化空氣，危及人們的健康和工作。
為解決這個(gè)問(wèn)題，通常作法是選用安全、方便、衛(wèi)生的能種和具備加熱、保溫功能的餐桌。
作為常規(guī)二次能源的電能，它的安全、方便、衛(wèi)生性以及電磁感應(yīng)及遠(yuǎn)紅外線(xiàn)加熱原理早已為人們所熟知，而利用鐵磁材料因電磁感應(yīng)感應(yīng)出自成閉合回路的感應(yīng)電流，并通過(guò)其本身電阻損耗而發(fā)熱的原理，使之成為烹調(diào)加熱和保溫用熱源，近年來(lái)才為人們所認(rèn)識(shí)。在電磁感應(yīng)加熱過(guò)程中，由于鐵磁材料本身就是發(fā)熱源，因而可大大地降低熱能傳遞過(guò)程中的輻射和對(duì)流損失，其熱效率可高達(dá)83％以上，為各種換熱方式之首選。只要適當(dāng)?shù)乜刂齐姶鸥袘?yīng)磁場(chǎng)強(qiáng)度、工作頻率和輸出功率以及選擇烹調(diào)加熱用容器的體形、導(dǎo)磁及電阻率，即可安全、方便、衛(wèi)生、可靠地實(shí)現(xiàn)對(duì)置于烹調(diào)容器和餐具內(nèi)食品進(jìn)行加熱和保溫，進(jìn)行各類(lèi)型烹調(diào)作業(yè)。
為尋找安全、方便、衛(wèi)生、可靠和易于調(diào)控的加熱源，解決餐桌上食品加熱、保溫以及就餐問(wèn)題，不少人為此進(jìn)行了可貴的探索。中國(guó)專(zhuān)利92202370.1的設(shè)計(jì)者率先提出的設(shè)思方案為將電磁感應(yīng)爐爐體置于餐桌足部底座上，從爐體內(nèi)引出并穿過(guò)桌支柱之高頻感應(yīng)加熱線(xiàn)圈放在上、下封板和散熱板組成的桌面之間，用以解決餐桌上食品的保溫。但由于高頻感應(yīng)線(xiàn)圈本身并不是發(fā)熱源等原因，方案難以實(shí)現(xiàn)。ZL93221149.設(shè)計(jì)者緊隨其后，提出的設(shè)思方案又為將一個(gè)以上的電磁爐具用緊固件固定在餐桌桌面下的金屬托架上，每個(gè)電磁爐均采用各自獨(dú)立的控制電路，利用多個(gè)加熱爐體分別解決餐桌上食品的加熱和保溫。但由于受到爐具體形和餐桌幾何尺寸的限制，方案實(shí)施也難以為繼。面ZL93204436.0的設(shè)思方案卻為在磨砂鋼化玻璃桌面中心設(shè)置一電磁灶作烹飪加熱用，磨砂鋼化玻璃桌面四周邊緣孔洞內(nèi)放置陶瓷發(fā)熱膜盒，用于置于發(fā)熱膜盒上食品的保溫。但由于存在磨砂鋼化玻璃桌面受熱后，孔洞處因應(yīng)力集中極易破裂和陶瓷發(fā)熱膜熱效率低、壽命短等弱點(diǎn)，也在很大程度上限制了方案的實(shí)施。最新授權(quán)的專(zhuān)利ZL95206404.9設(shè)計(jì)方案則有別于上述三個(gè)方案，其特點(diǎn)是將高頻電磁感應(yīng)裝置從餐桌中分離出來(lái)，置于可獨(dú)立于餐桌的餐盤(pán)之中，用一個(gè)系統(tǒng)控制一個(gè)用于加熱的主電磁感應(yīng)線(xiàn)圈和八個(gè)用于保溫的輔助電磁感應(yīng)線(xiàn)圈。但該方案也存在著較為嚴(yán)重的缺陷和不足主、輔電磁感應(yīng)線(xiàn)圈切換時(shí)，由于自感電勢(shì)的作用及金屬材料對(duì)線(xiàn)圈電感的影響，造成輸出波形畸變，最終導(dǎo)致功率管受毀停機(jī)；主、輔電磁感應(yīng)線(xiàn)圈電感不易適配，八個(gè)保溫用輔助電磁感應(yīng)線(xiàn)圈實(shí)際上不能工作(盤(pán)面上需要保溫的食品也很難準(zhǔn)確地放置在保溫用輔助電磁感應(yīng)線(xiàn)圈對(duì)應(yīng)位置上)；盤(pán)面熱輻射和機(jī)內(nèi)通風(fēng)散熱不良，致使處于加熱主電磁感應(yīng)線(xiàn)圈下印刷線(xiàn)路板上的電子元器件溫升過(guò)高而無(wú)法正常工作；烘箱隨餐盤(pán)回轉(zhuǎn)，餐盤(pán)下餐具無(wú)法擺放；采用結(jié)構(gòu)復(fù)雜、體積龐大、價(jià)格昂貴并占用大量空間的熱電偶和內(nèi)、外雙饋電系統(tǒng)以及高頻干擾等結(jié)構(gòu)和功能方面的缺陷，也使得該方案實(shí)施變得更加困難。
本實(shí)用新型的目的是提供一種可按操作者指令或預(yù)先輸入程序，自動(dòng)完成烹調(diào)食品的定時(shí)加熱、調(diào)溫、保溫、停機(jī)和警示控制，并有自動(dòng)保護(hù)、回轉(zhuǎn)功能，能自由放置在餐桌上，既可對(duì)烹調(diào)食品進(jìn)行煎、蒸、煮、涮、炒、炸、烤、烘等烹調(diào)加熱和對(duì)烹調(diào)好食品進(jìn)行保溫，又可方便就餐，抗干擾能力強(qiáng)，可安全、可靠工作的烹、餐合一結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)潔的多功能烹調(diào)餐盤(pán)。
本實(shí)用新型的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的一種多功能烹調(diào)餐盤(pán)，包括用于食品煎、蒸、煮、涮、炒、炸和就餐用的電磁感應(yīng)回轉(zhuǎn)餐盤(pán)及用于燒烤、烘制食品用的遠(yuǎn)紅外線(xiàn)微型烤箱，其微型繼電器和可控硅分別通過(guò)電磁感應(yīng)回轉(zhuǎn)餐盤(pán)、遠(yuǎn)紅外線(xiàn)微型烤箱、相關(guān)回路元器件執(zhí)行微處理機(jī)對(duì)烹調(diào)食品及烹調(diào)好食品進(jìn)行加熱、保溫以及定時(shí)開(kāi)、停機(jī)的指令。電磁感應(yīng)回轉(zhuǎn)餐盤(pán)包括由焊裝在印刷線(xiàn)路上的微處理機(jī)及控制、保護(hù)、輔助回路元器件等組成的線(xiàn)路板，用于指令信號(hào)接收和工作狀態(tài)參數(shù)顯示的控制板，用于感測(cè)溫度的傳感器及其接口，用于食品烹調(diào)加熱和烹調(diào)好食品保溫用電磁感應(yīng)線(xiàn)圈及扁磁棒所組成的電磁感應(yīng)功率變換控制驅(qū)動(dòng)系統(tǒng)；由電源引入插座和烤箱受控電源輸出插座、引線(xiàn)盒、集電環(huán)總成、碳刷總成組成的饋電系統(tǒng)；由電磁感應(yīng)線(xiàn)圈和功率組件散熱風(fēng)機(jī)、導(dǎo)流罩及其支架組成的冷卻系統(tǒng)以及回轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)和底座。其特征是用以承放烹調(diào)容器及餐具的機(jī)械強(qiáng)度、硬度高且耐熱、耐磨、耐蝕性好和膨脹系數(shù)低的非金屬支承盤(pán)放置在托盤(pán)上，其上固設(shè)的電氣及耐熱性好的非金屬線(xiàn)圈支承盤(pán)上又設(shè)置有用于烹調(diào)加熱和對(duì)烹調(diào)好食品進(jìn)行保溫用的電磁感應(yīng)線(xiàn)圈，感測(cè)烹調(diào)容器和保溫餐具溫度用的溫度傳感器，為消除金屬材料對(duì)電磁感應(yīng)線(xiàn)圈電感影響的扁磁棒和用以減輕電子元器件輻射熱傷害的散熱風(fēng)機(jī)及其支架；上圈內(nèi)壁上固定的輸出軸端裝有齒輪的減速回轉(zhuǎn)電機(jī)，通過(guò)其支架和固定于中圈內(nèi)壁上的耐熱、耐磨、耐油且自潤(rùn)滑及消音性?xún)?yōu)良的齒圈嚙合，用來(lái)傳遞餐盤(pán)的回轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)；用于指令信號(hào)接收和工作狀態(tài)參數(shù)顯示的控制板，又通過(guò)控制盒同烤箱受控電源輸出插座及傳感器接口以及托盤(pán)一并固定在上圈上；也固定于上圈上的上蓋中設(shè)有內(nèi)裝無(wú)油耐磨軸承套的軸承座，用以支承把集電環(huán)總成同穿線(xiàn)軸聯(lián)為一體的壓軸，并用定位拉桿使上蓋同轉(zhuǎn)盤(pán)相聯(lián)，轉(zhuǎn)盤(pán)上裝設(shè)有碳刷總成、回轉(zhuǎn)軸承座總成及微型繼電器；支承桿將裝有功率組件冷卻用散熱風(fēng)機(jī)和導(dǎo)流罩、微處理機(jī)及控制、保護(hù)、輔助線(xiàn)路電子元器件的線(xiàn)路板同轉(zhuǎn)盤(pán)連為一個(gè)有機(jī)整體，從而實(shí)現(xiàn)支承烹調(diào)鍋具及保溫餐具用的支承盤(pán)和碳刷總成、回轉(zhuǎn)軸承座總成、微型繼電器、線(xiàn)路板及控制板，通過(guò)上圈或中圈利用底圈及其之間的滾珠圍繞穿線(xiàn)軸及其集電環(huán)回轉(zhuǎn)；市電從固定在底圈上的電源插座引入，經(jīng)固定在下蓋上的引線(xiàn)盒、穿線(xiàn)軸至集電環(huán)，通過(guò)碳刷引至線(xiàn)路板熔斷器作總電源；下蓋上裝設(shè)的止動(dòng)蓋將電源引線(xiàn)同外界隔離絕緣，而足支承則將電磁感應(yīng)回轉(zhuǎn)餐盤(pán)及其烹調(diào)鍋具、保溫及不保溫餐具以及食品之質(zhì)量負(fù)荷，通過(guò)支承餐桌傳遞給地面。控制電源由電磁感應(yīng)回轉(zhuǎn)餐盤(pán)可控硅及受控電源輸出插座引入的遠(yuǎn)紅外線(xiàn)微型烤箱，其特征是由外殼、背板、門(mén)封、面板、底板和足墊組成箱殼；由內(nèi)膽及其支架組成內(nèi)殼，由拉手、視鏡和門(mén)組成的箱門(mén)，通過(guò)箱門(mén)兩側(cè)的箱門(mén)開(kāi)啟機(jī)構(gòu)連為一體；由壓蓋、發(fā)熱管套、接線(xiàn)柱、瓷套及發(fā)熱管組成的遠(yuǎn)紅外線(xiàn)發(fā)生裝置，置于內(nèi)膽上方兩側(cè)；出隔套、盤(pán)、心軸和螺母組成的轉(zhuǎn)盤(pán)放置在由彈簧、定軸、壓縮彈簧組成的左支承以及由軸套、轉(zhuǎn)軸、軸承座組成的右支承之間，置于內(nèi)膽中心；用于傳遞回轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)的耐高溫和阻燃性好的聯(lián)接裝置，則分別套裝在用以傳遞轉(zhuǎn)矩的減速電機(jī)輸出軸和轉(zhuǎn)軸的軸端上；減速電機(jī)和受控電源引入插座及傳感器接口分別固定在外殼上的電機(jī)和插座支承架上，油盤(pán)及烘盤(pán)自由放置在內(nèi)膽及其支架上，轉(zhuǎn)盤(pán)在左、右支承之間可隨意取、放。
本實(shí)用新型特征所述電磁感應(yīng)回轉(zhuǎn)餐盤(pán)，在軸承座、上圈、線(xiàn)路板和轉(zhuǎn)盤(pán)上開(kāi)設(shè)進(jìn)風(fēng)孔洞，在風(fēng)機(jī)支架、托盤(pán)和底圈四周開(kāi)設(shè)排風(fēng)口，在中圈和底圈外壁上設(shè)置通風(fēng)槽，用作電子元器件及電磁感應(yīng)線(xiàn)圈散熱冷卻；穿線(xiàn)軸端及止動(dòng)蓋間設(shè)置止動(dòng)裝置用于限制穿線(xiàn)軸的回轉(zhuǎn)。
本實(shí)用新型特征所述電磁感應(yīng)回轉(zhuǎn)餐盤(pán)，用于食品烹調(diào)加熱和烹調(diào)好食品保溫用的電磁感應(yīng)線(xiàn)圈形狀為平面環(huán)狀，為克服趨膚效應(yīng)均采用多股漆包線(xiàn)絞股盤(pán)繞而成，烹調(diào)加熱用電磁感應(yīng)線(xiàn)圈固設(shè)在線(xiàn)圈支承盤(pán)中央，其外圍園周上則布置烹調(diào)好食品保溫用電磁感應(yīng)線(xiàn)圈，使需要保溫的烹調(diào)好食品不管放于保溫用電磁感應(yīng)線(xiàn)圈上方支承盤(pán)何處均可達(dá)到保溫目的，而傳感器則將食品烹調(diào)加熱和保溫的溫度信息反饋至微處理機(jī)進(jìn)行調(diào)控。
本實(shí)用新型特征所述電磁感應(yīng)回轉(zhuǎn)餐盤(pán)，非金屬支承盤(pán)材料為微晶或彩色鋼化玻璃，非金屬線(xiàn)圈支承盤(pán)材料為YB10聚酰亞胺或3240環(huán)氧酚醛層壓玻璃布板，齒輪和齒圈材料為PA聚酰胺或MC尼龍，軸套材料為DU聚四氟乙烯——銅基鋼背三層復(fù)合體；所述遠(yuǎn)紅外線(xiàn)微型烤箱聯(lián)接裝置材料為PPS聚苯硫醚或PSF聚砜，用以保證本實(shí)用新型構(gòu)件能夠長(zhǎng)期安全、可靠地工作。
本實(shí)用新型設(shè)置屏蔽以及保安裝置，用以消除高頻干擾和進(jìn)行意外人身安全保護(hù)。
本實(shí)用新型采用功率輸出自動(dòng)回零，微型繼電器常開(kāi)、常閉觸點(diǎn)互鎖，線(xiàn)圈全部切除等措施切換加熱及保溫用電磁感應(yīng)線(xiàn)圈，用以消除自感電勢(shì)的影響；設(shè)置的餐盤(pán)回轉(zhuǎn)電機(jī)電源同遠(yuǎn)紅外線(xiàn)微型烤箱受控電源聯(lián)鎖裝置，使遠(yuǎn)紅外線(xiàn)微型箱烤箱可自由放置，以增大餐桌有效使用面積；用經(jīng)線(xiàn)型修正的熱敏電阻傳感器取代體積龐大、價(jià)格昂貴的熱電偶，可使遠(yuǎn)紅外線(xiàn)微型烤箱結(jié)構(gòu)更為簡(jiǎn)潔和可行。
本實(shí)用新型設(shè)置的微處理機(jī)和遙控裝置，可以方便地在0～24h時(shí)間范圍內(nèi)按操作者輸入的開(kāi)機(jī)時(shí)刻、加熱溫度、保溫時(shí)間、停機(jī)指令或預(yù)定程序工作，并可音訊報(bào)警提示。由于具備上述功能，本新用新型除適用于餐廳、飯店、火鍋店等飲食行業(yè)營(yíng)業(yè)之用外，還可以提供給現(xiàn)代家庭作炊飲和就餐使用。
本實(shí)用新型除可裝設(shè)微處理機(jī)、紅外線(xiàn)遙控裝置、液晶顯示系統(tǒng)作成能進(jìn)行自動(dòng)控制和信息顯示的豪華型外，還可以作成由按鍵直接控制，信號(hào)燈指示，蜂鳴器警示的普及型，以適應(yīng)和滿(mǎn)足不同層次的消費(fèi)。
本實(shí)用新型的具體結(jié)構(gòu)由以下實(shí)施例及附圖給出。


圖1和圖2是本實(shí)用新型的剖面圖。
圖3是本實(shí)用新型加熱用電磁感應(yīng)線(xiàn)圈、保溫用電磁感應(yīng)線(xiàn)圈、傳感器、傳感器支架及扁磁棒在線(xiàn)圈支承盤(pán)上、下平面布置示意圖。
圖4是本實(shí)用新型電氣原理示意圖。
現(xiàn)結(jié)合附圖及實(shí)施例進(jìn)一步說(shuō)明本實(shí)用新型提出的多功能烹調(diào)餐盤(pán)具體結(jié)構(gòu)及其工作情況。
參見(jiàn)
圖1，用于煎、煮、涮、炒、炸等食品烹調(diào)加熱和對(duì)烹調(diào)好食品進(jìn)行保溫的電磁感應(yīng)回轉(zhuǎn)餐盤(pán)，其彩色剛化玻璃支承盤(pán)(12)自由放置在膠粘于托盤(pán)(1)上的耐熱橡膠環(huán)上，3240環(huán)氧酚醛層壓玻璃布板線(xiàn)圈支承盤(pán)(2)用螺釘通過(guò)不同高度尺寸的支承套(4)緊固在托盤(pán)(1)和上蓋(11)上，轉(zhuǎn)盤(pán)(32)則通過(guò)定位拉桿(10)用螺母固定在上蓋(11)上，回轉(zhuǎn)軸承座總成(23)又通過(guò)螺釘固定在轉(zhuǎn)盤(pán)(32)上，線(xiàn)路板(19)則用支承桿(18)通過(guò)絕緣隔套同轉(zhuǎn)盤(pán)(32)相聯(lián)，而上蓋(11)又通過(guò)螺釘和定位銷(xiāo)固定在上圈(13)上；線(xiàn)圈支承盤(pán)(2)上方固設(shè)有食品烹調(diào)加熱用平面環(huán)狀電磁感應(yīng)線(xiàn)圈1XQ和烹調(diào)好食品保溫用平面環(huán)狀電磁感應(yīng)線(xiàn)圈2XQ，傳感器支承架(68)和經(jīng)線(xiàn)型修正的熱敏電阻溫度傳感器(69)，下方膠按有扁磁棒(3)，風(fēng)機(jī)支架(6)則用螺釘與其聯(lián)接，風(fēng)機(jī)(5)又用螺釘同風(fēng)機(jī)支架(6)相聯(lián)；熱注尼龍66齒圈(28)通過(guò)螺釘固定在中圈(16)的內(nèi)壁止口上，與其嚙合的熱注尼龍66齒輪(29)套在50TYZ減速回轉(zhuǎn)電機(jī)(34)的輸出軸端，減速回轉(zhuǎn)電機(jī)(34)又用螺釘固定在回轉(zhuǎn)電機(jī)支架(35)上，回轉(zhuǎn)電機(jī)支架(35)則靠螺釘固定在上圈(13)的內(nèi)壁上；內(nèi)裝有聚四氟乙烯軸套的軸承座(9)，電磁感應(yīng)線(xiàn)圈1XQ及2XQ、溫度傳感器(69)和風(fēng)機(jī)(5)的引線(xiàn)插排及其支承座，則用螺釘連接在上蓋(11)上；碳刷總成(22)、回轉(zhuǎn)軸承總成(23)及微型繼電器J也用螺釘固定在轉(zhuǎn)盤(pán)(32)上；放置在上圈(13)、中圈(16)、底圈(17)之間溝槽內(nèi)的滾珠，則作上、中、底圈相互支撐和轉(zhuǎn)動(dòng)用，其轉(zhuǎn)動(dòng)徑向振擺，可用螺釘調(diào)節(jié)裝在中圈(16)外壁和上圈(13)及底圈(17)內(nèi)壁之間的滾珠(33)同圈壁間間隙來(lái)實(shí)現(xiàn)；上圈(13)上用螺釘固定有烤箱受控電源輸出插座及傳感器接口(36)、微功開(kāi)關(guān)K和控制盤(pán)(14)，裝有液晶顯示板、紅外線(xiàn)信號(hào)接收器和循環(huán)按鍵的控制板(15)用螺釘固定在控制盒(14)上；下蓋(27)、電源插座(31)用螺釘固定在底圈(17)上，企業(yè)標(biāo)識(shí)則膠接其外壁，引線(xiàn)盤(pán)(25)、止動(dòng)蓋(26)和足支承(30)用螺釘固定在下蓋(27)上；集電環(huán)總成(24)用壓軸(8)固定在空心穿線(xiàn)軸(7)上，壓軸(8)被軸承座(9)內(nèi)聚四氟乙烯軸套所包容，而穿線(xiàn)軸(7)則穿過(guò)回轉(zhuǎn)軸承座總成(23)尼龍軸套，其端部缺口則置于止動(dòng)蓋(26)的凸臺(tái)上；散熱風(fēng)機(jī)(20)和導(dǎo)流罩(21)用螺釘固定于安裝在線(xiàn)路板(19)上的散熱器上方，微處理機(jī)、可控硅、變壓器、互感器、扼流器、熔斷器及控制、保護(hù)和輔助回路的電子元器件均焊裝在線(xiàn)路板(19)上。軸承座(9)、上圈(13)、線(xiàn)路板(19)和轉(zhuǎn)盤(pán)(32)上開(kāi)設(shè)有進(jìn)風(fēng)口，托盤(pán)(1)、風(fēng)機(jī)支架(6)和底圈(17)外壁四周開(kāi)設(shè)有排風(fēng)口，底圈(17)和中圈(16)外壁布置有散熱槽；在線(xiàn)路板(19)四周設(shè)置有金屬屏蔽，底圈(17)內(nèi)壁設(shè)置有保安接地裝置。
參見(jiàn)圖2，用于食品燒烤和烘制的遠(yuǎn)紅外線(xiàn)微型烤箱，其用08F簿板折彎、沖壓成型的外殼(39)、背板(37)、鍍裝飾鉻門(mén)封(40)用螺釘固定在用不銹鋼簿板和鍍鋅簿板經(jīng)冷彎、沖壓、點(diǎn)焊成型的內(nèi)膽(38)上；面板(49)、電機(jī)支架(51)、插座支承架(66)用螺釘固定在外殼(39)上，箱門(mén)兩邊設(shè)置的箱門(mén)開(kāi)啟機(jī)構(gòu)(64)，利用其經(jīng)表面氧化處理的拉伸彈簧掛架固定在外殼(39)上，底板(65)和足墊(56)也利用螺釘緊固其外殼(39)下；觀(guān)察用視鏡(58)、熱固成型塑料拉手(41)用螺釘固定在用鍍鋅簿板經(jīng)拉伸、沖壓、折邊組合成型的門(mén)(63)上；門(mén)(63)兩邊的箱門(mén)開(kāi)啟機(jī)構(gòu)(64)，利用其經(jīng)表面氧化處理的拉桿、柱銷(xiāo)和園柱拉伸彈簧，把門(mén)(63)和外殼(39)聯(lián)在一起；內(nèi)膽(38)上方兩側(cè)設(shè)置的遠(yuǎn)紅外線(xiàn)發(fā)生裝置，則由壓蓋(42)、發(fā)熱管套(43)、接線(xiàn)柱(57)、瓷套(59)、發(fā)熱管(46)和墊圈、螺母組成，通過(guò)壓蓋(42)上安裝孔用螺釘固定在內(nèi)膽(38)兩側(cè)壁上；不銹鋼隔套(44)、盤(pán)(45)、螺母、心軸(55)組成的轉(zhuǎn)盤(pán)則置于內(nèi)膽(38)中部左、右支承之間，其左側(cè)支承由彈簧壓蓋(60)、定軸(61)、園柱壓縮彈簧(62)組成，通過(guò)壓蓋(60)上安裝孔用螺釘固定在內(nèi)膽(38)左側(cè)壁上，右側(cè)支承則由轉(zhuǎn)軸(47)、軸承座(53)、GTS1聚四氟乙烯——銅基鋼背三層復(fù)合軸套(52)組成，通過(guò)軸承座(53)上安裝孔用螺釘固定在內(nèi)膽(38)的右側(cè)壁上；轉(zhuǎn)軸(47)在軸套(52)包容處切有環(huán)槽，固定于軸承座(53)上螺孔內(nèi)的螺釘頭部置于環(huán)槽內(nèi)，防止其軸向竄動(dòng)，其端面上設(shè)置的撥銷(xiāo)，則用來(lái)傳遞由套裝在轉(zhuǎn)軸(47)和50TYZ減速電機(jī)(50)輸出軸端PSF聚芳砜熱注成型的齒輪付(48)傳遞來(lái)的轉(zhuǎn)矩；受控電源引入插座及傳感器接口(67)用螺釘固定在插座支承架(66)上，減速電機(jī)(50)用螺母、螺釘固定在用PVC硬聚氯乙烯熱注成型的電機(jī)支架(51)上；鍍鋅簿板油盤(pán)(54)自由放置在內(nèi)膽(38)下方，不銹鋼烘盤(pán)放置在內(nèi)膽(38)兩側(cè)特設(shè)的支架上。在外殼(39)內(nèi)側(cè)設(shè)保安接地裝置，經(jīng)線(xiàn)型修正的熱敏電阻溫度傳感器置于內(nèi)膽(38)與背板(37)之間。
參見(jiàn)圖3，在3240環(huán)氧酚醛層壓玻璃布板線(xiàn)圈支承盤(pán)(2)上面中心，布置一個(gè)為克服趨膚效應(yīng)采用多股聚脂漆包線(xiàn)絞股盤(pán)繞而成食品烹調(diào)加熱用平面環(huán)狀電磁感應(yīng)線(xiàn)圈1XQ，其外圍園周上又布置一個(gè)同樣用多股聚脂漆包線(xiàn)絞股盤(pán)繞而成烹調(diào)好食品保溫用平面環(huán)狀電磁感應(yīng)線(xiàn)圈2XQ，經(jīng)線(xiàn)型修正的熱敏電阻溫度傳感器(69)置于傳感器支承架(68)上，分別布置在電磁感應(yīng)線(xiàn)圈1XQ中心以及在電磁感應(yīng)線(xiàn)圈2XQ中心作輻射狀布置(同支承盤(pán)(12)下面接觸)，扁磁棒(3)在線(xiàn)圈支承盤(pán)(2)背面電磁感應(yīng)線(xiàn)圈1XQ和2XQ對(duì)應(yīng)處作輻射狀布置、固接。
參見(jiàn)圖4，50HZ、220V市電經(jīng)電源線(xiàn)插頭1CT、電磁感應(yīng)回轉(zhuǎn)餐盤(pán)電源插座1CZ饋至熔斷器1RD，然后分成兩路一路經(jīng)GL橋式整流，得到300V直流脈動(dòng)電壓(空載)，再經(jīng)L電感和C2電容組成的濾波器濾波，至電磁感應(yīng)線(xiàn)圈1XQ或2XQ，再通過(guò)微型繼電器J常開(kāi)觸點(diǎn)J2和J4或常閉觸點(diǎn)J1和J3，諧振電容C3加到由高反壓功率管BG1-BG8、阻尼二極管D1-D3、雙向壓敏電阻R4和偏置電阻R2和R3組成的功率組件的E、F端，功率組件的G端則受控制驅(qū)功回路激勵(lì)脈沖電壓控制另一路則出變壓器T1降壓后輸出雙9V電壓，經(jīng)橋式整流和穩(wěn)壓后，再輸出12V穩(wěn)定直流電壓，供微處理機(jī)、IC振蕩、控制電路、保護(hù)電路等回路以及經(jīng)電阻限流后的散熱電機(jī)3D和4D作電源。圖中，H為采樣電流互感器，R1為過(guò)壓保護(hù)雙向壓敏電阻，F(xiàn)M為警示用壓電式蜂鳴器，K為微動(dòng)開(kāi)關(guān)，C1為電源網(wǎng)絡(luò)高頻濾波電容，J為微型繼電器線(xiàn)圈，其常開(kāi)J2、J4及常閉J1、J3觸點(diǎn)用于電磁感應(yīng)線(xiàn)圈1XQ和2XQ的切換，餐盤(pán)減速回轉(zhuǎn)電機(jī)1D則由循環(huán)按鍵1XK和微動(dòng)開(kāi)關(guān)K控制；遠(yuǎn)紅外線(xiàn)微型烤箱電源由雙向可控硅KG引至受控電源輸出插座2CZ，經(jīng)供電線(xiàn)插頭2CT和3CT引入遠(yuǎn)紅外線(xiàn)微型烤箱受控電源插座3CZ，再至熔斷器2RD，作遠(yuǎn)紅外線(xiàn)發(fā)生器1DR和2RD及轉(zhuǎn)盤(pán)減速電機(jī)2D電源，其減速電機(jī)2D的開(kāi)、停則受循環(huán)按鍵2XK控制。功率控制及保護(hù)、負(fù)荷檢測(cè)及過(guò)熱保護(hù)，欠壓、過(guò)壓及過(guò)流保護(hù)，傳感器斷路保護(hù)，小件及鐵磁材料識(shí)別，蜂鳴器報(bào)警，以及定時(shí)等控制、保護(hù)和指示則由設(shè)置的相關(guān)回路及元器件完成。
本實(shí)用新型多功能烹調(diào)餐盤(pán)包括電磁感應(yīng)回轉(zhuǎn)餐盤(pán)和遠(yuǎn)紅外線(xiàn)微型烤箱，其電磁感應(yīng)回轉(zhuǎn)餐盤(pán)由電磁感應(yīng)功率變換控制驅(qū)動(dòng)系統(tǒng)，饋電系統(tǒng)，冷卻系統(tǒng)，回轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)及底座組成。其中，電磁感應(yīng)功率變換控制驅(qū)動(dòng)系統(tǒng)包括線(xiàn)圈支承盤(pán)(2)、電磁感應(yīng)線(xiàn)圈1XQ和2XQ、傳感器接口(36)和(67)、傳感器(69)、傳感器支承架(68)、扁磁棒(3)、線(xiàn)路板(19)、控制板(15)、控制盒(14)、傳感器接口(36)和(67)、以及電磁感應(yīng)線(xiàn)圈1XQ和2XQ、傳感器(69)、風(fēng)機(jī)(5)引線(xiàn)插排及其支承座。饋電系統(tǒng)包括電源引線(xiàn)及其插頭、電源插座(31)、引線(xiàn)盒(25)、穿線(xiàn)軸(7)、壓軸(8)、集電環(huán)總成(24)、碳刷總成(22)、烤箱受控電源輸出插座(36)、微動(dòng)開(kāi)關(guān)K、烤箱受控電源引入插座(67)、插座支承架(66)、供電線(xiàn)及其插頭。冷卻系統(tǒng)包括風(fēng)機(jī)(5)、散熱風(fēng)機(jī)(20)、風(fēng)機(jī)支架(6)及其導(dǎo)流罩(21)?；剞D(zhuǎn)機(jī)構(gòu)包括托盤(pán)(1)、線(xiàn)圈支承盤(pán)(2)、支承套(4)、軸承座(9)、定位拉桿(10)、上蓋(11)、支承盤(pán)(12)、上圈(13)、中圈(16)、支承桿(18)、回轉(zhuǎn)軸承座總成(23)、齒輪(29)、齒圈(28)、轉(zhuǎn)盤(pán)(32)、滾珠(33)、減速回轉(zhuǎn)電機(jī)(34)及其回轉(zhuǎn)電機(jī)支架(35)。底座包括底圈(17)，止動(dòng)蓋(26)、下蓋(27)以及足支承(30)。遠(yuǎn)紅外線(xiàn)微型烤箱則由箱體、遠(yuǎn)紅外線(xiàn)發(fā)生裝置、轉(zhuǎn)動(dòng)機(jī)構(gòu)和供電系統(tǒng)組成。其中，箱體包括由背板(37)、外殼(39)門(mén)封(40)、面板(49)、足墊(56)和底板(65)組成的箱殼，由內(nèi)膽(38)、油盤(pán)(54)及支承組成的內(nèi)殼，由拉手(41)、視鏡(58)、門(mén)(63)組成的箱門(mén)以及箱門(mén)開(kāi)啟機(jī)構(gòu)(64)。遠(yuǎn)紅外線(xiàn)發(fā)生裝置包括壓蓋(42)、發(fā)熱管套(43)發(fā)熱管(46)、接線(xiàn)柱(57)以及瓷套(59)。轉(zhuǎn)動(dòng)機(jī)構(gòu)包括由隔套(44)、盤(pán)(45)、心軸(55)和螺母組成的轉(zhuǎn)盤(pán)，由彈簧壓蓋(60)、定軸(61)和壓縮彈簧(62)組成的左支承，由轉(zhuǎn)軸(47)、軸套(52)和軸承座(53)和止竄螺釘組成的右支承以及傳動(dòng)齒輪付(48)、減速電機(jī)(50)和電機(jī)支架(51)。供電系統(tǒng)則包括插座支承架(66)、受控電源引入插座(67)和熔斷器2RD。饋電線(xiàn)及其插頭將受控電源引入插座(67)同受控電源輸出插座(36)相接，使電磁感應(yīng)回轉(zhuǎn)餐盤(pán)和遠(yuǎn)紅外線(xiàn)微型烤箱即可有機(jī)地組成一個(gè)整體又可方便地解體分離。
本實(shí)用新型多功能烹調(diào)餐盤(pán)是這樣工作的將市電插頭插入電磁感應(yīng)回轉(zhuǎn)餐盤(pán)電源插座(31)，50HZ、220V交流電經(jīng)引線(xiàn)盒(25)接線(xiàn)柱、穿線(xiàn)軸(7)、回轉(zhuǎn)軸承座總成(23)絕緣隔套孔洞至集電環(huán)總成(24)接線(xiàn)柱，再經(jīng)集電環(huán)、碳刷總成(22)碳刷饋至線(xiàn)路板(19)上熔斷器1RD，整流濾波后再至半波輸出變換器。給功率組件基極加上激勵(lì)脈沖，高頻電流通過(guò)電磁感應(yīng)線(xiàn)圈即產(chǎn)生頻率為25～30KHZ的高頻交變磁場(chǎng)，使置于電磁感應(yīng)線(xiàn)圈1XQ或2XQ上方支承盤(pán)(12)上的平底鐵、搪瓷或不銹鋼烹調(diào)用鍋及餐具底部感應(yīng)出渦流發(fā)熱，從而加熱置于鍋具或餐具中食物。操作者可根據(jù)煎、蒸、煮、涮、炒、炸以及燒烤和烘制等不同的烹調(diào)方法及不同要求，優(yōu)化組合溫度及時(shí)間因素，選擇指令通過(guò)控制板(15)上循環(huán)接鍵輸入，同熱敏電阻溫度傳感器感測(cè)溫度信號(hào)一并經(jīng)放大、處理、和轉(zhuǎn)換后輸入微處理機(jī)，控制和驅(qū)動(dòng)相關(guān)回路、微型繼電器J及雙向可控硅KG實(shí)現(xiàn)定時(shí)開(kāi)機(jī)、自動(dòng)加熱、調(diào)溫、保溫和定時(shí)關(guān)機(jī)。壓電式蜂鳴器則用于鐵磁材料、小件識(shí)別和食物烘烤好后的警示。散熱風(fēng)機(jī)(5)和(20)同電磁感線(xiàn)圈1XQ或2XQ同時(shí)工作，并分別從軸承座(9)及上圈(13)、轉(zhuǎn)盤(pán)(32)、線(xiàn)路板(19)孔洞吸進(jìn)冷風(fēng)，從托盤(pán)(1)及底圈(17)孔洞向外排出熱風(fēng)，以冷卻線(xiàn)圈支承盤(pán)(2)和功率組件，并在電磁感應(yīng)線(xiàn)圈1XQ或2XQ停止工作180S后自動(dòng)停機(jī)。掀動(dòng)控制板(15)上循環(huán)按鍵1XK，減速回轉(zhuǎn)電機(jī)(34)工作，其輸出軸端上固設(shè)的齒輪(29)撥動(dòng)固定在中圈(16)內(nèi)壁止口上的齒圈(28)，帶動(dòng)上圈(13)、轉(zhuǎn)盤(pán)(32)、線(xiàn)路板(19)、回轉(zhuǎn)軸承座總成(23)、線(xiàn)圈支承盤(pán)(2)、托盤(pán)(1)、支承盤(pán)(12)、控制盒(14)、控制板(15)、電磁感應(yīng)線(xiàn)圈1XQ和2XQ、傳感器(69)及傳感器支架(68)圍繞中圈(16)以及碳刷總成(22)碳刷圍繞集電環(huán)總成(24)集電環(huán)，實(shí)現(xiàn)電磁感應(yīng)回轉(zhuǎn)餐盤(pán)機(jī)動(dòng)回轉(zhuǎn)，再次掀動(dòng)循環(huán)按鍵1XK或微動(dòng)開(kāi)關(guān)K動(dòng)作，電磁感應(yīng)回轉(zhuǎn)餐盤(pán)則停止回轉(zhuǎn)。電磁感應(yīng)回轉(zhuǎn)餐盤(pán)的正、反向手動(dòng)回轉(zhuǎn)和加速，均可搬動(dòng)支承盤(pán)(12)(不管電磁感應(yīng)回轉(zhuǎn)餐盤(pán)處于機(jī)動(dòng)回轉(zhuǎn)或停止回轉(zhuǎn)何種狀態(tài))，使上述另部件連同中圈(16)通過(guò)滾珠圍繞底圈(17)回轉(zhuǎn)來(lái)實(shí)現(xiàn)。遠(yuǎn)紅外線(xiàn)微型烤箱受控電源由電磁感應(yīng)回轉(zhuǎn)餐盤(pán)受控電源輸出插座(36)輸出，經(jīng)供電線(xiàn)及插頭、受控電源引入插座(67)、熔斷器2RD再至發(fā)熱管(46)，通過(guò)加熱發(fā)熱管(46)，激發(fā)其內(nèi)壁涂料產(chǎn)生遠(yuǎn)紅外線(xiàn)，對(duì)穿在轉(zhuǎn)盤(pán)(45)上或放在內(nèi)膽(38)兩側(cè)特設(shè)支架上烘盤(pán)內(nèi)的食品進(jìn)行加熱燒烤或烘制。掀動(dòng)遠(yuǎn)紅外線(xiàn)微型烤箱面板(49)上循環(huán)接鍵2XK，減速電機(jī)(50)工作，通過(guò)套在其輸出軸和轉(zhuǎn)軸(47)軸端上的齒輪付(48)，用撥銷(xiāo)撥動(dòng)由隔套(44)、轉(zhuǎn)盤(pán)(45)、心軸(55)和螺母組成的轉(zhuǎn)盤(pán)回轉(zhuǎn)，再次掀動(dòng)循環(huán)按鍵2XK，轉(zhuǎn)盤(pán)停止回轉(zhuǎn)。取下轉(zhuǎn)盤(pán)，盛有烘制食品的烘盤(pán)則可放置于內(nèi)膽(38)特設(shè)支架上。燒烤和烘制食品所需溫度和時(shí)間，也由操作者通過(guò)電磁感應(yīng)回轉(zhuǎn)餐盤(pán)控制板(15)上的循環(huán)按鍵輸入，同熱敏電阻傳感器感測(cè)溫度信號(hào)一并經(jīng)放大、比較、處理和轉(zhuǎn)換后輸入微處理機(jī)，控制、驅(qū)動(dòng)相關(guān)回路和雙向可控KG實(shí)現(xiàn)自動(dòng)開(kāi)通和截止，并在燒烤或烘制程序完成后，以音響訊號(hào)報(bào)警提示。
本實(shí)用新型采用了干凈、方便、安全、無(wú)環(huán)境污染電能作能源，選擇易于自動(dòng)化調(diào)控且效率高的高頻電磁感應(yīng)和遠(yuǎn)紅外線(xiàn)加熱方式，設(shè)置了可以方便地實(shí)現(xiàn)烹調(diào)時(shí)間和溫度要素優(yōu)化組合的回路和裝置，以適應(yīng)不同國(guó)家、地區(qū)和民族不同的飲食習(xí)慣及不同烹調(diào)方法的要求，并可實(shí)現(xiàn)自烹自餐，使烹調(diào)食品風(fēng)格多樣化、情趣化和營(yíng)養(yǎng)化。布置在電磁感應(yīng)線(xiàn)圈1XQ外圍園周上的用于烹調(diào)好食品保溫用電磁感應(yīng)線(xiàn)圈2XQ，又可方便地對(duì)置于其上不同位置的已烹調(diào)好食品按選定溫度進(jìn)行保溫。無(wú)需保溫的食品，只要裝盛食品餐具為非金屬材料，不管置于電磁感應(yīng)線(xiàn)圈1XQ或2XQ上支承盤(pán)(12)任何部位，均因不能發(fā)熱而保持其原有風(fēng)貌。遠(yuǎn)紅外線(xiàn)微型烤箱則充分利用遠(yuǎn)紅外線(xiàn)加熱和轉(zhuǎn)盤(pán)可回轉(zhuǎn)受熱均勻以及溫度、時(shí)間可調(diào)控的特點(diǎn)，使燒烤和烘制出的食品更加香酥、可口和營(yíng)養(yǎng)。由于設(shè)置了烹調(diào)好食品保溫裝置，使大量因冷卻而白白倒掉浪費(fèi)的菜肴又可方便地復(fù)熱而重食，有較為顯著的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益和現(xiàn)實(shí)意義。融入的微機(jī)處理和遙控技術(shù)可方便地實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)、近距離的自動(dòng)控制，節(jié)約時(shí)間和降低了勞動(dòng)強(qiáng)度，烹、餐結(jié)合，又能減少烹調(diào)、就餐所需面積，美化環(huán)境。電磁感應(yīng)回轉(zhuǎn)餐盤(pán)及遠(yuǎn)紅線(xiàn)微型烤箱自由分解和組合以及豪華型和普及型的設(shè)置，滿(mǎn)足和適應(yīng)不同層次的消費(fèi)，使本實(shí)用新型很快地進(jìn)入餐廳、飯店、酒家等餐飲業(yè)和尋常百姓家，提高了本實(shí)用新型的適用性。
本實(shí)用新型電磁感應(yīng)回轉(zhuǎn)餐盤(pán)，加熱和保溫功能的切換采用功率輸出自動(dòng)回零，微型繼電器觸點(diǎn)互鎖和電磁感應(yīng)線(xiàn)圈兩頭開(kāi)斷等措施，消除了切換時(shí)因自感電勢(shì)所導(dǎo)致的功率管毀壞；在線(xiàn)圈支承盤(pán)(2)下設(shè)置散熱風(fēng)機(jī)(5)降低了電磁感應(yīng)線(xiàn)圈1XQ和減速回轉(zhuǎn)電機(jī)(34)所承受輻射熱損害；安置在底圈(17)間的線(xiàn)路板(19)，便電子元器件遠(yuǎn)離輻射熱源，既提高了可靠性和壽命，又方便安裝調(diào)試和維修；在線(xiàn)圈支承盤(pán)(2)下作輻射狀布置的扁磁棒(3)用以消除金屬材料對(duì)輸出波形的影響；將齒圈(28)固定在中圈(16)上和在上圈(13)間布置單個(gè)饋電系統(tǒng)，使本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)更為簡(jiǎn)潔，由于空間的節(jié)省，使線(xiàn)路板(19)布置在遠(yuǎn)離輻射熱源的底圈(17)間才成為可能。在軸承座(9)上圈(13)、線(xiàn)路板(19)、轉(zhuǎn)盤(pán)(32)上開(kāi)設(shè)的進(jìn)風(fēng)口，托盤(pán)(1)、風(fēng)機(jī)支架(6)和底圈(17)外壁四周開(kāi)設(shè)的排風(fēng)口，以及風(fēng)機(jī)(5)和散熱風(fēng)機(jī)(20)的設(shè)置，強(qiáng)制紊流空氣有序流動(dòng)，改善了通風(fēng)散熱條件，使工作變得更加可靠，從而實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)周期安全運(yùn)行。又由于烤箱受控電源輸出插座(36)同電磁感應(yīng)回轉(zhuǎn)餐盤(pán)減速回轉(zhuǎn)電機(jī)(34)電源采用微動(dòng)開(kāi)關(guān)K聯(lián)鎖，遠(yuǎn)紅外微型烤箱受控電源接通時(shí)電磁感應(yīng)回轉(zhuǎn)餐盤(pán)因減速回轉(zhuǎn)電機(jī)(34)失電而不能回轉(zhuǎn)，使遠(yuǎn)紅外線(xiàn)微型烤箱可方便、自由地放置在支承盤(pán)(12)或餐桌及其它支承物上，以增大支承盤(pán)(12)和餐桌之間有效利用面積；而用價(jià)格低廉經(jīng)線(xiàn)型修正的熱敏電阻傳感器取代體積龐大且價(jià)格昂貴的熱電偶，又使遠(yuǎn)紅外線(xiàn)微型烤箱結(jié)構(gòu)更為簡(jiǎn)潔、明快成本降低；電磁感應(yīng)回轉(zhuǎn)餐盤(pán)內(nèi)設(shè)置的金屬屏蔽又可避免和消除多臺(tái)本實(shí)用新型同地、同時(shí)工作時(shí)的相互影響以及對(duì)其它聲、視頻信號(hào)的干擾。
綜上所述，本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)緊湊、功能其全、性能可靠，外型優(yōu)美、大方，特別適用于餐廳、飯店、火鍋店等飲食行業(yè)開(kāi)展?fàn)I業(yè)和現(xiàn)代家庭炊飲就餐之用。
權(quán)利要求1.一種多功能烹調(diào)餐盤(pán)，由電磁感應(yīng)回轉(zhuǎn)餐盤(pán)和遠(yuǎn)紅外線(xiàn)微型烤箱組成，其電磁感應(yīng)回轉(zhuǎn)餐盤(pán)包括功率變換控制驅(qū)動(dòng)系統(tǒng)、饋電系統(tǒng)、冷卻系統(tǒng)、回轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)及底座，線(xiàn)路板上(19)上有微處理機(jī)及控制、保護(hù)、輔助電路元器件，微型繼電器J用于電磁感應(yīng)線(xiàn)圈1XQ和2XQ的切換，其特征是支承盤(pán)(12)放置在托盤(pán)(1)橡膠環(huán)上，其上固設(shè)的線(xiàn)圈支承盤(pán)(2)上設(shè)置有電磁感應(yīng)線(xiàn)圈1XQ和2XQ、傳感器(69)、傳感器支架(68)、風(fēng)機(jī)(5)及風(fēng)機(jī)支架(6)；減速回轉(zhuǎn)電機(jī)(34)通過(guò)其支架(35)固定在上圈(13)內(nèi)壁上，同減速回轉(zhuǎn)電機(jī)(34)輸出軸端套裝齒輪(29)嚙合的齒圈(28)則固定在中圈(16)內(nèi)壁止口上；固定在上圈(13)上的上蓋(11)，通過(guò)定位拉桿(10)同其上固定有碳刷總成(22)、回轉(zhuǎn)軸承座總成(23)和微型繼電器J的轉(zhuǎn)盤(pán)(32)相聯(lián)，再通過(guò)支承桿(18)用絕緣隔套把上面還裝有散熱風(fēng)機(jī)(20)和導(dǎo)流罩(21)的線(xiàn)路板(19)連接在一起；集電環(huán)總成(24)通過(guò)固定在上蓋(11)上軸承座(9)軸套內(nèi)壓軸(8)，固定在穿線(xiàn)軸(7)上，穿線(xiàn)軸(7)和固定在下蓋(27)上的止動(dòng)蓋(26)間設(shè)置有止動(dòng)裝置；下蓋(27)上、足支承(30)及電源插座(31)固定在底圈(17)上，引線(xiàn)盒(25)固定在下蓋(27)上；控制板(15)通過(guò)控制盤(pán)(14)，以及遠(yuǎn)紅外線(xiàn)微型烤箱受控電源輸出插座及傳感器接口(36)、微動(dòng)開(kāi)關(guān)K、托盤(pán)(1)均固定在上圈(13)上，支承套(4)置于線(xiàn)圈支承盤(pán)(2)和上蓋(11)之間；上圈(13)、中圈(16)和底圈(17)之間用滾珠支承、聯(lián)接。
2.一種多功能烹調(diào)餐盤(pán)，其遠(yuǎn)紅外線(xiàn)微型烤箱包括箱體、遠(yuǎn)紅外線(xiàn)發(fā)生裝置、轉(zhuǎn)動(dòng)機(jī)構(gòu)和供電系統(tǒng)，雙向可控硅KG執(zhí)行開(kāi)、停指令，其特征是由外殼(39)、背板(37)、門(mén)封(40)、面板(49)、底板(65)和足墊(56)組成的箱殼，由內(nèi)膽(38)、油盤(pán)(54)及其支架組成的內(nèi)殼，由拉手(41)、視鏡(58)和門(mén)(63)組成的箱門(mén)，通過(guò)箱門(mén)兩側(cè)的箱門(mén)開(kāi)啟機(jī)構(gòu)(64)連為一體；由壓蓋(42)、發(fā)熱管套(43)、接線(xiàn)柱(57)、瓷套(59)及發(fā)熱管(46)組成的遠(yuǎn)紅外線(xiàn)發(fā)生裝置，置于內(nèi)膽(38)上；由隔套(44)、盤(pán)(45)、心軸(55)及螺母組成的轉(zhuǎn)盤(pán)置于內(nèi)膽(38)外壁左、右支承之間；左支承由彈簧壓蓋(60)、定軸(61)和壓縮彈簧(62)組成，右支承由軸套(52)、轉(zhuǎn)軸(47)和軸承座(53)組成；減速電機(jī)(50)通過(guò)其支架(51)固定在外殼(39)上，減速電機(jī)(50)輸出軸利用聯(lián)接裝置(48)同轉(zhuǎn)軸(47)相聯(lián)；傳感器(69)置于內(nèi)膽(38)和背板(37)之間；受控電源引入插座及傳感器接口(67)通過(guò)其支架(66)固定于外殼(39)上。
3.按權(quán)利要求1所述的多功能烹調(diào)餐盤(pán)，其特征是在線(xiàn)圈支承盤(pán)(2)中心設(shè)置的平面環(huán)狀電磁感應(yīng)線(xiàn)圈1XQ外圍園周上，又另布置一個(gè)平面環(huán)狀電磁感應(yīng)線(xiàn)圈2XQ，其中心園周上布置多個(gè)裝在傳感器支架(68)上的傳感器(69)；在線(xiàn)圈支承盤(pán)(2)背面設(shè)置散熱風(fēng)機(jī)(5)，在電磁感應(yīng)線(xiàn)圈1XQ和2XQ對(duì)應(yīng)園周上分別輻射布置多根扁磁棒(3)。
4.按權(quán)利要求書(shū)1或2所述的多功能烹調(diào)餐盤(pán)，其特征是市電從電源插座(31)引入，經(jīng)引線(xiàn)盒(25)、穿線(xiàn)軸(7)至集電環(huán)總成(24)接線(xiàn)柱，再經(jīng)集電環(huán)總成(24)集電環(huán)，碳刷總成(22)碳刷到線(xiàn)路板(19)熔斷器1RD；遠(yuǎn)紅外線(xiàn)微型烤箱受控電源經(jīng)雙向可控硅KG、受控電源輸出插座(36)，再通過(guò)供電線(xiàn)及插頭從受控電源引入插座(67)饋入。
5.按權(quán)利要求書(shū)1或2所述的多功能烹調(diào)餐盤(pán)，其特征是電磁感應(yīng)線(xiàn)圈1XQ和2XQ的切換，采用功率輸出自動(dòng)回零，微型繼電器J觸點(diǎn)互鎖，線(xiàn)圈頭尾切除；電磁感應(yīng)回轉(zhuǎn)餐盤(pán)減速回轉(zhuǎn)電機(jī)(34)電源同遠(yuǎn)紅外微型烤箱受控電源采用機(jī)械或電氣聯(lián)鎖。
6.按權(quán)利要求書(shū)所述1的多功能烹調(diào)餐盤(pán)，其特征是控制板(15)上設(shè)置了液晶顯示板，紅外線(xiàn)遙控接收器和循環(huán)按鍵；線(xiàn)路板(19)四周設(shè)置有金屬屏蔽。
7.按權(quán)利要求書(shū)1所述的多功能烹調(diào)餐盤(pán)，其特征是軸承座(9)、線(xiàn)路板(19)和轉(zhuǎn)盤(pán)(32)上以及上圈(13)風(fēng)機(jī)支架(6)、托盤(pán)(1)和底圈(17)四周設(shè)置有通風(fēng)孔洞，在中圈(16)和底圈(17)外壁上設(shè)置有通風(fēng)槽。
8.按權(quán)利要求1或2所述的多功能烹調(diào)餐盤(pán)，其特征是非金屬支承盤(pán)(12)材料為微晶或彩色鋼化玻璃，線(xiàn)圈支承盤(pán)材料為YB10聚酰亞胺或3240環(huán)氧酚醛層壓玻璃布板，齒圈(28)和齒輪(29)材料為PA聚酰胺或MC尼龍，軸套(52)材料為DU聚四氟乙烯銅基鋼背三層復(fù)合體，聯(lián)接裝置(48)材料為PPS聚苯硫醚或PSF聚砜。
9.按權(quán)利要求書(shū)1所述的多功能烹調(diào)餐盤(pán)，其特征是穿線(xiàn)軸(7)和止動(dòng)蓋(26)之間設(shè)置的止動(dòng)裝置結(jié)構(gòu)為穿線(xiàn)軸(7)軸端凹槽放在止動(dòng)蓋(26)中心的凸臺(tái)上或穿線(xiàn)軸(7)軸端固設(shè)的銷(xiāo)釘插入止動(dòng)蓋(26)孔內(nèi)。
10.按權(quán)利要求書(shū)2所述的多功能烹調(diào)餐盤(pán)，其特征是轉(zhuǎn)軸(47)和減速電機(jī)(50)輸出軸之間的聯(lián)接裝置(48)是齒輪付或聯(lián)軸器。
專(zhuān)利摘要一種烹調(diào)，就餐合一的多功能烹調(diào)餐盤(pán)，其線(xiàn)圈支承盤(pán)中心及外圍圓周上分別設(shè)置用于烹調(diào)食品加熱、保溫用電磁感應(yīng)線(xiàn)圈和溫度傳感器，遠(yuǎn)紅外線(xiàn)微型烤箱內(nèi)設(shè)置有遠(yuǎn)紅外發(fā)生裝置和轉(zhuǎn)盤(pán)，控制板上裝設(shè)有液晶顯示板、紅外線(xiàn)遙控接收器和循環(huán)按鍵，操作指令及感測(cè)信號(hào)經(jīng)放大、處理和轉(zhuǎn)換后輸入微處理機(jī)，控制驅(qū)動(dòng)執(zhí)行元件、電磁感應(yīng)線(xiàn)圈和遠(yuǎn)紅外線(xiàn)發(fā)生裝置自動(dòng)進(jìn)行烹調(diào)加熱、調(diào)溫、保溫、定時(shí)開(kāi)機(jī)、關(guān)機(jī)以及驅(qū)動(dòng)餐盤(pán)回轉(zhuǎn)，特別適用于飲食行業(yè)營(yíng)業(yè)和家庭烹調(diào)、就餐使用。
文檔編號(hào)A47G19/02GK2269142SQ9524310
公開(kāi)日1997年12月3日 申請(qǐng)日期1995年12月28日 優(yōu)先權(quán)日1995年12月28日
發(fā)明者任煜 申請(qǐng)人:任煜