專利名稱：防癌硒鐵鍋及其制造方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及炊具領(lǐng)域，特別涉及一種硒鐵鍋及其制造方法。
目前，大多數(shù)炊具用不銹鋼、鋁材制成，在炊事過程中不能釋放出有益于健康的微量元素。中國專利申請?zhí)?1102466.2中公開了一種硒鍺鐵合金鍋及其制造方法，是把銅、生鐵、錳鐵礦、石灰石，置于沖天爐內(nèi)，在900-1100℃予熱并逐步加熱至1250-1500℃熔煉后將鐵水送到中頻爐內(nèi)1450℃保溫，然后把中頻爐中的鐵水送至壓鍋機壓鑄成形。用該方法加硒主要靠錳鐵礦中所含的硒，對加入硒的含量過低。中國專利申請98102637.9號公開了一種向鋼液中加硒的方法，是將硒粉與其它金屬粉末壓制成塊后加入到鋼液中，但硒在高溫下易氣化，硒的回收率不理想。
本發(fā)明的目的在于提供一種含硒量合理的硒鐵鍋。
本發(fā)明的另一個目的在于提供一種制造該種硒鐵鍋的方法。
為了達(dá)到上述目的，本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的一種硒鐵鍋，由含硒鐵合金鑄成，含硒量與鐵鍋重量之比為(0.01-0.5)∶100。鍋的外表面單面鍍搪瓷或涂高溫漆。
一種硒鐵鍋的制造方法，主要包括以下幾步驟(1)鐵水熔熔煉，(2)取硒錫合金，在鐵水沖入鐵水包時配入硒錫合金，(3)壓鑄成形。
配入硒鍋合金量與硒鐵鍋重量之比為(0.03-1.5)∶100。
在鐵鍋壓鑄成形，經(jīng)熱處理拋光后，鍋的外表面單面鍍搪瓷或涂高溫漆，然后裝柄、包裝。
其中含硒量在0.33％-0.55％的鐵鍋適合于我國廣大缺硒地區(qū)使用。
在本發(fā)明中硒是如何加入鐵鍋中是關(guān)鍵點，純硒熔點為144度配入鐵水中馬上氣化，飛濺出去，本發(fā)明采用熔點為860℃的硒錫合金，在鐵水沖入鐵水包時加入。鐵水沖入鐵水包后將硒錫合金熔化溫度降至1100-1200℃左右。在此溫度下能將硒錫合金熔化且氣化損失較小。
在鍋的外表面鍍搪瓷或涂高溫漆可以防止在炊事過程中硒從外表面釋出，而且可減少鍋體受煙塵腐蝕，防止火焰直接燒烤鍋體。
本發(fā)明的優(yōu)點在于由于采用了熔點為860℃的硒錫合金，配入到鐵水中，鐵鍋中硒的含量容易按不同地區(qū)對缺硒要求控制，掌握在合理的范圍之內(nèi)，在硒鐵鍋中有含量合理的硒，在炊事過程中不斷溶出可為人體吸收的硒離子，從而達(dá)到合理補硒，防癌抗癌的目的。由于鍋體外表面單面鍍搪瓷或涂高溫漆，可以防止硒從鍋外表面釋出，并可增加鍋的使用壽命。
為了更清楚的說明本發(fā)明，下面結(jié)合實施例進(jìn)行說明實施例1、將0.3克硒錫合金配入到1000克鐵水中，經(jīng)合金孕育后澆入壓鑄機，壓鑄成含硒量0.01％硒鐵鍋。
實施例2、將1克硒錫合金配入到1000克鐵水中，經(jīng)合金孕育后澆入壓鑄機，壓鑄成含硒量0.03％硒鐵鍋。
實施例3、將3克硒錫合金配入到1000克鐵水中，經(jīng)合金孕育后澆入壓鑄機，壓鑄成含硒量0.1％硒鐵鍋。
實施例4、將4克硒錫合金配入到1000克鐵水中，經(jīng)合金孕育后澆入壓鑄機，壓鑄成含硒量0.13％硒鐵鍋。
實施例5、將5克硒錫合金配入到1000克鐵水中，經(jīng)合金孕育后澆入壓鑄機，壓鑄成含硒量0.16％硒鐵鍋。
實施例6、將6克硒錫合金配入到1000克鐵水中，經(jīng)合金孕育后澆入壓鑄機，壓鑄成含硒量0.2％硒鐵鍋。
實施例7、將9克硒錫合金配入到1000克鐵水中，經(jīng)合金孕育后澆入壓鑄機，壓鑄成含硒量0.3％硒鐵鍋。
實施例8、將12克硒錫合金配入到1000克鐵水中，經(jīng)合金孕育后澆入壓鑄機，壓鑄成含硒量0.4％硒鐵鍋。
實施例9、將15克硒錫合金配入到1000克鐵水中，經(jīng)合金孕育后澆入壓鑄機，壓鑄成含硒量0.5％硒鐵鍋。
為了更清楚的說明本發(fā)明中硒的溶出量，將含硒量0.33％的硒鐵鍋作溶出量測試，結(jié)果如表1-3。(由南京醫(yī)科大學(xué)營養(yǎng)與食品科學(xué)技術(shù)研究所作出)表1、不同溶液煮沸浸泡30分鐘后的硒溶出量(ug/l)溶液類別 硒鐵鍋(X±S) 普通鐵鍋(X±S) 硒鍋溶出量自來水 0.90±0.290.14±0.060.76*1％氯化鈉溶液 1.13±0.150.30±0.090.83**4％醋酸溶液0.95±0.060.18±0.110.77**食用油 1.75±0.371.04±0.110.71*每種溶液分別用3只硒鐵鍋和3只普通鐵鍋作硒溶出試驗(即N=3)，每種試驗樣品都作平行測定。
表2、不同食物烹調(diào)后硒溶出量(ugSe/100g生食物)食物類別硒鐵鍋普通鐵鍋 硒鍋溶出量炒青菜 1.50 0.960.54炒胡蘿卜1.61 0.820.79燒鰱魚 11.81 9.841.97以上數(shù)據(jù)為每種樣品平行測定平均值。
表3、長期使用中浸泡的硒含量變化情況(ug/l)試驗順序硒鐵鍋浸泡煮沸水中硒含量(平均值)第1次浸泡 0.90±0.29第2次浸泡 0.66±0.25第3次浸泡 0.50±0.05第5次浸泡 0.64 ±0.24第10次浸泡0.63±0.17第20次浸泡0.66 ±0.10第21次浸泡0.64±0.19以上數(shù)據(jù)為用3只硒鐵鍋作溶出試驗的平均值，每種試驗樣品都作平行測定。
權(quán)利要求
1.一種硒鐵鍋，由含硒鐵合金鑄成，其特征在于含硒量與鐵鍋重量之比為(0.01-0.5)∶100。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的硒鐵鍋，其特征在于鍋的外表面單面鍍搪瓷或涂高溫漆。
3.一種硒鐵鍋的制造方法，其特征在于主要包括以下幾步驟(1)鐵水熔熔煉，(2)取硒錫合金，在鐵水沖入鐵水包時配入硒錫合金，(3)壓鑄成形。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種硒鐵鍋的制造方法，其特征在于配入硒錫合金量與硒鐵鍋重量之比為(0.03-1.5)∶100。
5.根據(jù)權(quán)利要求3或4所述的一種硒鐵鍋的制造方法，其特征在于在鐵鍋壓鑄成形，經(jīng)熱處理拋光后，鍋的外表面單面鍍搪瓷或涂高溫漆。
全文摘要
一種硒鐵鍋,由含硒鐵合金鑄成,含硒量與鐵鍋重量之比為(0.01—0.5)∶100。鍋的外表面單面鍍搪瓷或涂高溫漆。一種硒鐵鍋的制造方法,主要包括以下幾步驟:(1)鐵水熔熔煉,(2)取硒錫合金,在鐵水沖入鐵水包時配入硒錫合金,(3)壓鑄成形。配人硒錫合金量與硒鐵鍋重量之比為(0.03—1.5)∶100。在鐵鍋壓鑄成形,經(jīng)熱處理拋光后,鍋的外表面單面鍍搪瓷或涂高溫漆,然后裝柄、包裝。
文檔編號A47J36/02GK1221803SQ9712522
公開日1999年7月7日 申請日期1997年12月31日 優(yōu)先權(quán)日1997年12月31日
發(fā)明者王林興 申請人:王林興