專利名稱：具有活動容器的油炸器具的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及用于尤其在油中進行煎炸的加熱或烹飪器具的技術領域。
本發(fā)明涉及一種尤其用于在油中進行煎炸的食品加熱器具，這種器具包括一個活動安裝在一個底座上的容器以及一些布置在容器下面的加熱件，與這些加熱件相連的是一些溫度調(diào)節(jié)件、熱絕緣件以及對容器的存在進行檢測的檢測件。
本發(fā)明特別但不僅僅涉及一種用于煎炸食品、例如炸薯條、煎肉、炸魚等的活動容器式電油炸器具，這種油炸器具包括一些對容器的存在進行檢測的檢測件。
現(xiàn)有技術傳統(tǒng)的固定容器式電油炸器具是多年來公知的。新一代的型號特別包括一種由側(cè)壁構成的具有良好安全特性的熱絕緣件，以防發(fā)生接觸燙傷的危險。盡管這些電油炸器具配有一種活動蓋，但是清洗起來仍然不方便。
活動容器式油炸器具清洗起來很方便，特別是如果活動容器覆蓋了一層防粘材料、例如PTFE材料保護層。但是，這些油炸器具往往價格昂貴，而且結構很復雜。為了達到安全標準，這些油炸器具必須具有當配置不當、例如沒有置放容器、容器沒有放好、甚至容器中的油不足時而阻止其使用的裝置。
文獻WO-A-96/05761尤其描述了一種具有活動容器的油炸器具，包括一個安全裝置，當容器中油不足時，或者當容器沒有置放在底座上時，則切斷電源電路。在這兩種情況下，確保使用者的安全，并且避免油炸器具可能燒壞。
這種安全裝置包括一些檢測件，一方面可以測定容器中的油是否基本已耗完，如果油基本已耗完，則切斷加熱件的電源電路，另一方面可測定容器中的油料是否加到預定的最低油量，如果加到預定的最低油量，則接通加熱件的電源電路，這種安全裝置還包括一些構件，當活動容器置放在底座上時或者沒有置放在底座上時，可以接通或者切斷加熱件的電源電路。
顯然，這種安全裝置可以保護使用者，不至于出現(xiàn)加熱件工作而油炸器具沒有配置好所發(fā)生的危險情況。這種安全裝置尤其可以避免由于無油而加熱使油炸器具的熱絕緣保險絲熔斷的過燒現(xiàn)象。
這種安全裝置還包括一些構件，它們所起的安全作用對應于各種不同的情況沒有置放容器，容器中沒有油料，或者容器中油量不足。鑒于使油炸器具工作的容器的重量，要使用精確加工的回位件。因此，這種安全裝置結構很復雜，而且成本很高。
本發(fā)明概述本發(fā)明旨在提出一種可克服上述各種缺陷的油炸器具，這種油炸器具實用方便，設計簡單，采用盡量少的復雜裝置。
這些目的借助一種具有用于盛放油料和待烹飪食品的活動容器的烹飪器具、尤其是油炸器具中得以實現(xiàn)，它包括一個底座，底座上配有一個腔室，用于接納容器；一些加熱件，布置在所述腔室底部；一些與容器有熱聯(lián)系的調(diào)節(jié)件，可以控制容器的溫度；一些與容器有熱聯(lián)系的防止溫度過高的保護件，可以防止容器的溫度超過預定的安全極限；一些對容器的存在進行檢測的檢測件，其特征在于，當容器中油料少于所需的最低油量時，在保護件發(fā)生作用之前，調(diào)節(jié)件可以切斷加熱件的電源電路。
這樣，使用者就擁有一種實用方便的器具。實際上，油炸器具上通常采用的防止溫度過高的保護件是保險絲式的，在發(fā)生作用之后即熔斷，此時，使用者不能繼續(xù)使用其器具。由于本發(fā)明的這個工作特性，如果使用者在油量很少甚至在沒有放油料時使用器具，就不存在要修復器具的煩惱。這個工作特性使得可以采用一個非常簡單的對容器的存在進行檢測的檢測裝置，因為唯一要考慮的參數(shù)是容器的正確配置。這種簡單設計有助于獲得一種結構上不大昂貴的器具。此外，這種器具由于其活動容器，因而清洗起來非常方便，容器可以從器具中拿出來手洗，也可以放在自動餐具洗滌機中清洗。
根據(jù)本發(fā)明的一個最佳實施例，調(diào)節(jié)件布置在腔室的一個壁上，包括至少一個連接件，該連接件用于確保調(diào)節(jié)件和在腔室中布置在工作位置的容器之間的熱連接，所述連接件活動地加以安裝，以便可以沿容器壁的方向在腔室壁的外面延伸到腔室中。
連接件有利地安裝在一個支承調(diào)節(jié)件的側(cè)板上，并且相對于底座活動地加以安裝。
連接件有利地布置成當容器置放在工作位置時與容器進行機械接觸。
加熱的容器和調(diào)節(jié)件之間的導熱接觸可以獲得良好的調(diào)節(jié)特性。
側(cè)板有利地包括一些容器的定位件，這些定位件與連接件分開，布置成保證連接件與容器的穩(wěn)定接觸。
采用這種側(cè)板可以使調(diào)節(jié)件與容器保持恒定的距離，不受所使用的容器因制造公差而造成的實際幾何尺寸的影響，因此不受所述容器的壁與連接有調(diào)節(jié)件的底座壁的相對位置的影響，也不受使用器具時容器的熱膨脹的影響。還可以保證提供連接件和容器之間呈一定角度定位的良好穩(wěn)定性的接觸。由調(diào)節(jié)件所獲得的熱反射從一個器具到另一個器具是安全和穩(wěn)定的。取出容器以及容器的重新置位無需任何特殊操作。
根據(jù)本發(fā)明的一個最佳實施例，對容器的存在進行檢測的檢測件由同加熱件的電源電路斷路構件相配合的機械傳動件組成，布置成當容器置放在工作位置時由容器加以觸發(fā)，所述檢測件用于當容器準確置位時接通所述電源電路。
實際上，調(diào)節(jié)件的設計使得在使用不當時、例如在容器中沒有油料或油量不足而加熱器具時不會損壞器具。因此，有關活動容器的安全可只限于檢查容器是否正確置放好。


本發(fā)明參照附圖和非限制性實施例將得到更好的理解。附圖如下
圖1是器具的橫向剖視示意圖，圖中未示出電連接，圖2是器具的橫向局部剖視圖，詳細示出調(diào)節(jié)件的安裝的一個優(yōu)選實施例，圖3是調(diào)節(jié)件安裝在底座內(nèi)壁內(nèi)表面上的正視圖，示意地示出所述調(diào)節(jié)件，圖4是器具的橫向局部剖視圖，詳細示出對容器的存在進行檢測的檢測件的安裝的一個優(yōu)選實施例。
本發(fā)明的優(yōu)選實施例已知的油炸器具、尤其是圖1所示的油炸器具包括一個底座1，具有一個腔室2；一個活動容器3，位于腔室2中；一些加熱件4，布置在腔室2的底部；一些與容器3相連的溫度調(diào)節(jié)件5；一些與容器3相連的防止溫度過高的保護件6；一些對容器3的存在進行檢測的檢測件7；及一個配有密封圈31的蓋30。
加熱件4可以例如由一種屏蔽加熱元件組成，具有生產(chǎn)成本低的優(yōu)越性，并且具有良好的調(diào)節(jié)性能。在一個實施例中，加熱件4可以包括多個這種元件。
容器3的底部最好具有一些凹口23，其形狀基本與加熱件4的形狀相一致，以便準確置位的容器3與加熱件4接觸時處于穩(wěn)定的位置。這種布置可以確保加熱件4和在其中烹飪的容器之間較好地進行導熱。如果例如容器3基本為平行六面體，容器3的底部不對稱，那么，這種布置還可以確保不放錯容器3的位置。使用者將容器3放入器具中時，如果在起初放的位置上容器3底部的形狀不對應于加熱件4的形狀，則可將其轉(zhuǎn)動180°。
調(diào)節(jié)件5和防止溫度過高的保護件6有利地面對容器3的一個側(cè)壁17加以布置。這種布置可以在容器3的下面保留間隔以便安裝加熱件4，還可以使得對容器3的加熱更為均勻。
調(diào)節(jié)件5有利地由一種例如圖2所示的雙金屬恒溫器32構成；也可以對溫度進行電子調(diào)節(jié)。所述調(diào)節(jié)件5最好固定在一個側(cè)板16上，該側(cè)板借助于一個連接件10支承在容器3的一個側(cè)壁17上。側(cè)板16面對開在底座1內(nèi)壁27上的一個開口8加以布置。所述內(nèi)壁27有利地由金屬材料制成的壁構成。
連接件10有利地由一個用導熱性能良好的材料制成的平頭螺釘33構成，螺釘?shù)念^部位于容器的一側(cè)，所述螺釘33穿過恒溫器32的殼體，在其自由端具有一個確保緊固的螺母34，如圖2所示。側(cè)板16最好具有一些定位件11，這些定位件布置成不管制造公差怎樣都保證連接件10與容器3的穩(wěn)定接觸。這些定位件11有利地由兩個接觸件12a和12b構成，它們例如制成凸緣的形狀，如圖3所示。兩個接觸件12a和12b的高度有利地與連接件10的高度相同，以便側(cè)板16基本平行于容器3的側(cè)壁17。
接觸件12a和接觸件12b的間距最好大于例如由螺釘33的平頭構成的連接件10的直徑，這樣，可以確保所述連接件10平整地定位在容器3的側(cè)壁17上，并且可以保證容器3和調(diào)節(jié)件5之間的良好熱接觸。側(cè)板16借助于一個調(diào)整件貼靠在容器3的側(cè)壁17上，這個調(diào)整件最好由一個基本為剛性的金屬絲13構成。金屬絲13最好在例如數(shù)目為兩個的凸緣15的高度支承在側(cè)板16上。金屬絲13最好借助于開在底座1內(nèi)壁27上的例如數(shù)目為三個的孔14同所述內(nèi)壁27相連接，所述金屬絲的一些部分插入這些孔14中。
防止溫度過高的保護件6有利地由保險絲構成，最好支承在容器3的側(cè)壁17上。所述保護件6有利地由一個彈性支承件35加以保持，該彈性支承件35插在底座1內(nèi)壁27上的一個孔36中。
對容器3的存在進行檢測的檢測件7最好由機械傳動件18構成，機械傳動件18與加熱件4的電源電路斷路構件19相配合，所述斷路構件19例如由一個開關構成。機械傳動件18例如由一個活塞20組成，該活塞20在一個腔室21中滑動，與一個回位件22例如一個彈簧相配合。
容器3的周邊邊緣24最好在其上部至少局部地加以彎邊。這樣，周邊邊緣24與機械傳動件18之間的接觸面積是有限的。所述機械傳動件18有利地由具有槽28的一個罩26加以保護。槽28布置成準確置位在腔室2中的容器3的邊緣24使所述機械傳動件18起作用。在圖4所示的實施例中，容器3的邊緣24作用于活塞20的頭部25。所述槽28的寬度最好略大于容器3的邊緣24的厚度。
這種布置可避免發(fā)生這樣的情況使用者例如在置放容器3時或者進行其它操作時有意無意地使機械傳動件18起作用，致使加熱件4的電源電路接通，因此使所述加熱件4加熱，在取出容器3后將手伸到腔室2中被燙傷。
這種布置還可以避免發(fā)生這樣的情況當容器3沒有放到腔室2中而將蓋30蓋上時，所述蓋30的密封圈31不使機械傳動件18起作用。
活動容器3用于盛放一定數(shù)量的烹飪油料9，例如植物油、動物油、豬油、素油或者其它適于進行煎炸的油料，以及盛放待煎炸的食品。
本發(fā)明器具的工作情況如下當活動容器3安放在腔室2中時，金屬絲13和彈性支承件35分別使調(diào)節(jié)件5的連接件10以及防止溫度過高的保護件6貼靠在所述容器3的壁上。
當容器3底部上的凹口23與加熱件4一致時，所述容器3布置就位。
當容器3準確置位時，邊緣24例如支承在活塞20的頭部25上，使機械傳動件18起作用，所述機械傳動件18使加熱件4的電源電路斷路構件19起作用，接通所述電路。器具此時可以工作。
如果容器3置位不當，例如容器3相對于其正確位置被轉(zhuǎn)動180°時，凹口23與加熱件4不一致，容器3處于比正確位置高的一個位置上。邊緣24不能支承在活塞20的頭部25上而使機械傳動件18起作用，斷路構件19仍處于開路位置。器具不能工作。
如果沒有容器3，則機械傳動件18不起作用，斷路構件19處于開路位置。器具不能工作。最好配置罩26，可以避免蓋上蓋30時，由于蓋30的密封圈31而使機械傳動件18起作用。
如果有容器3且其準確置位，但是沒有烹飪油料9，例如植物油、動物油、豬油、素油或其它適于進行煎炸的油料，或者油量少于所需的最低數(shù)量，在這些可發(fā)生過燒危險的情況下，那么，在防止溫度過高的保護件6發(fā)生作用之前，調(diào)節(jié)件切斷加熱件4的電源電路。由于油炸器具上所采用的防止溫度過高的保護件6通常是保險絲式的，所以這種工作特性可避免保險絲熔斷。這樣，如果油量不足，甚至于在沒有放油料時就使用器具，使用者免除了必須修理其器具的煩惱。
本發(fā)明不僅僅局限于上述實施例，而是包括許多變型。
特別是可以使調(diào)節(jié)件5和防止溫度過高的保護件6布置在器具的同一個側(cè)壁17上。
也可以使用于使側(cè)板16貼靠在側(cè)壁17上的調(diào)整件的金屬絲13不是一體的，而是例如由兩個或兩個以上的部分組成。還可以設計成側(cè)板16固定在底座上，只有連接件10是活動的，用于同容器進行接觸。另外，可以設計成側(cè)板16本身用作容器3和調(diào)節(jié)件5之間的熱連接，所述側(cè)板16用導熱性能良好的材料、例如鋁合金或銅合金制成。
還可以設計成傳動件18完全合并到斷路構件19中，由容器3的邊緣24進行觸發(fā)的所述斷路構件19的機械部分由一種可經(jīng)受容器3的邊緣24所達到的溫度的材料制成。工業(yè)應用的可能性本發(fā)明應用于食品加熱或烹飪器具、特別是在油中進行煎炸的器具的技術領域。
權利要求
1.一種烹飪器具，特別是油炸器具，具有用于盛放烹飪油料(9)和待烹飪食品的活動容器(3)，它包括一個底座(1)，底座(1)上配有一個腔室(2)，用于接納容器(3)；一些加熱件(4)，布置在所述腔室(2)的底部；一些與容器(3)有熱聯(lián)系的調(diào)節(jié)件(5)，可以控制容器(3)的溫度；一些與容器(3)有熱聯(lián)系的防止溫度過高的保護件(6)，可以防止容器(3)的溫度超過預定的安全極限；一些對容器(3)的存在進行檢測的檢測件(7)，其特征在于，當容器(3)中烹飪油料(9)少于所需最低油量時，在防止溫度過高的保護件(6)發(fā)生作用之前，調(diào)節(jié)件(5)可以切斷加熱件(4)的電源電路。
2.根據(jù)權利要求1所述的器具，其特征在于，調(diào)節(jié)件(5)布置在腔室(2)的一個壁上，包括至少一個連接件(10)，該連接件(10)用于確保調(diào)節(jié)件(5)和在腔室(2)中布置在工作位置的容器(3)之間的熱連接，所述連接件活動地加以安裝，以便可以沿容器(3)的壁的方向在腔室(2)的壁的外面延伸到腔室(2)中。
3.根據(jù)權利要求2所述的器具，其特征在于，連接件(10)安裝在一個支承調(diào)節(jié)件(5)的側(cè)板(16)上，并且相對于底座(1)活動地安裝。
4.根據(jù)權利要求2或3所述的器具，其特征在于，連接件(10)布置成當容器(3)置放在工作位置時與容器(3)進行機械接觸。
5.根據(jù)權利要求3或4所述的器具，其特征在于，側(cè)板(16)包括容器(3)的定位件(11)，定位件(11)與連接件(10)分開，布置成保證連接件(10)與容器(3)的穩(wěn)定接觸。
6.根據(jù)權利要求5所述的器具，其特征在于，定位件(11)由兩個接觸件(12a，12b)組成。
7.根據(jù)權利要求3至6之一所述的器具，其特征在于，側(cè)板(16)在容器(3)置放在工作位置上時借助于一些調(diào)整件貼靠在容器(3)上，所述調(diào)整件由基本為剛性的金屬絲(13)構成，金屬絲(13)一方面插入開在底座(1)的一個內(nèi)壁(27)上的一些孔(14)中，另一方面支承在側(cè)板(16)的一些凸緣(15)上。
8.根據(jù)權利要求1至7之一所述的器具，其特征在于，對容器(3)的存在進行檢測的檢測件(7)由同加熱件(4)的電源電路斷路構件(19)相配合的機械傳動件(18)組成，布置成當容器(3)置放在工作位置時由容器(3)加以觸發(fā)，所述檢測件(7)用于當容器(3)準確置位時接通所述電源電路。
9.根據(jù)權利要求8所述的器具，其特征在于，容器(3)包括一個周邊邊緣(24)，該周邊邊緣(24)在其上部至少局部地加以彎邊，以便當容器(3)準確置位時對檢測件(7)起作用。
10.根據(jù)權利要求9所述的器具，其特征在于，機械傳動件(18)由具有一個槽(28)的一個罩(26)加以保護。
11.根據(jù)權利要求10所述的器具，其特征在于，槽(28)的寬度略大于容器(3)的邊緣(24)的厚度。
12.根據(jù)權利要求1至11之一所述的器具，其特征在于，容器(3)底部的外側(cè)具有一些凹口(23)，凹口(23)的形狀基本與加熱件(4)的形狀相一致。
13.根據(jù)權利要求1至12之一所述的器具，其特征在于，調(diào)節(jié)件(5)和/或防止溫度過高的保護件(6)布置在容器(3)的一個側(cè)壁(17)上。
全文摘要
本發(fā)明涉及具有用于盛放烹飪油料(9)和待烹飪食品的活動容器(3)的烹飪器具、尤其是油炸器具,包括:一個底座(1),底座(1)上配有一個腔室(2),用于接納容器(3);一些加熱件(4),布置在所述腔室(2)的底部;一些與容器(3)有熱聯(lián)系的調(diào)節(jié)件(5),可以控制容器(3)的溫度;一些與容器(3)有熱聯(lián)系的防止溫度過高的保護件(6),可以防止容器(3)的溫度超過預定的安全極限;一些對容器(3)的存在進行檢測的檢測件(7)。當容器(3)中烹飪油料(9)少于所需最低油量時,在防止溫度過高的保護件(6)發(fā)生作用之前,調(diào)節(jié)件(5)可以切斷加熱件(4)的電源電路。
文檔編號A47J37/12GK1198084SQ9719101
公開日1998年11月4日 申請日期1997年7月1日 優(yōu)先權日1996年7月3日
發(fā)明者讓－克勞德·德努瓦耶, 博納德·博格諾特 申請人:Seb公司