專利名稱：全自動燃氣蒸箱的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種企事業(yè)單位、賓館酒樓，特別運用于野外作業(yè)用來蒸飯菜或用它來加工食品用的專用廚房器具--全自動燃氣蒸箱，屬儀器或飲料制作機械設備類。
眾所周知目前市場上所有的蒸箱除了所用燃料能源不同外，都具有三個共同特點一是將需要加熱成蒸氣的水放在蒸箱的下部；二是加熱的水同需要加工的食口放置在同一箱體內；三是大都采用人工操作，由于上述三個共同點，造成熱損耗大，容易產生氣味交叉感染和費勞力，因為水放在箱體下部，加熱水量大，故產生蒸氣的時間也較長，本實用新型的目的，設計一個新型實用的蒸箱全自動燃氣蒸箱，克服現有蒸箱的不足，以實現節(jié)能、省力、無交叉氣味感染，并能實現野外作業(yè)之目的。
為了達到上述目的，本實用新型將蒸箱分成三個不同功能的箱體，即蒸氣發(fā)生器、膨脹補水箱和蒸箱，把他們組合在一起，蒸氣發(fā)生器內采用熱交換管組成，待加熱的水沸點后全部產生蒸氣，用來加工食品，為了提高熱效率，在熱交換管外加吸熱片，同時盡量加大水面的表面積，提高受熱面積，以產生足夠的蒸氣；膨脹補水箱用來補充蒸氣發(fā)生器產生蒸氣后所消耗的水；蒸箱是用來加工食品的容器，配上蒸物架即可進行食品加工，三個箱體的組合位置進行合理的配置，將蒸氣發(fā)生器放置在蒸箱的上面，同膨脹補水箱并列，這樣就徹底解決了加熱水的污染，又可保證蒸氣達到一定溫度，三個箱體采用內部聯結，以最大限度減少管路的熱損耗。
以下結合附圖
對本實用新型作進一步說明附圖為本實用新型結構原理圖。
參考附圖，本實用新型由蒸氣發(fā)生器1，膨脹補水箱2和蒸箱3三個箱體組成，蒸氣發(fā)生器1和膨脹補水箱2并列安置在蒸箱3上面，膨脹補水箱上裝有冷水進口管4，水位報警器11，球閥控制器12，上排水口管13，冷水補充口管8，蒸氣回口管10，蒸氣發(fā)生器1形如∏字形的密閉容器，∏字下缺口有多根平行排列的熱交換管7，熱交管兩頭連通蒸氣發(fā)生器，每根熱交換管外加吸熱片5，熱交管下設有燃燒器，蒸氣發(fā)生器1還接通蒸氣出口管6，并通過冷水補水管8與膨脹補水箱2相聯結，蒸箱3由蒸物架14，下排水口管15組成，并通過蒸氣出口管6與蒸氣發(fā)生器1相連通，通過蒸氣回口管10和上排水口管13與膨脹補水箱2相聯結。外部冷水從冷水進口管4進入膨脹補水箱2，又從膨脹補水箱2的冷水補充口管8進入蒸氣發(fā)生器1，通過球閥控制器12來控制水位，由于蒸氣發(fā)生器1和膨脹補水箱2通過冷水補充口管8連通，所以它們保持同一水位線，當燃燒器9加熱蒸氣發(fā)生器1后，產生的蒸氣從高于水位控制線的蒸氣出口管6進入蒸箱3并接近蒸箱3的底部，用來加工食品，在加工過程中，蒸氣流上升，通過蒸氣回口管10進入膨脹補水箱2，使之余熱再利用來加熱膨脹補充箱2中的冷水，以提高熱效率。上排水口管13將膨脹補水箱2與蒸箱3聯結在一起，當打開上排水口管13的閥門時，可清洗清潔蒸箱，蒸箱3的底部四角裝有可移動滾輪16，以利移動方便，本實用新型的自動程序操作系統及安全保護系統，采用申請專利97234389.X全自動沸水器的公開技術，這里不再贅述。
本實用新型實現蒸箱加熱水無污染、無交叉氣味感染，可在野外作業(yè)，具有節(jié)能、省力的特點。
權利要求1.一種由燃燒器、加熱水器、蒸物箱和自動控制系統所組成的全自動燃氣蒸箱，其特征在于蒸箱分成三個不同功能的箱體即蒸氣發(fā)生器1、膨脹補水箱2和蒸箱3，并把蒸氣發(fā)生器1和膨脹補水箱2并列安置在蒸箱3的上面，膨脹補水箱2上裝有冷水進口管4水位報警器11，球閥水面控制器12，上排水口管13，冷水補充口管8和蒸氣回口管10，上排水口管13的上端連接膨脹補水箱2，下端連接蒸箱3，冷水補充口管8左端連接補水箱2，右端連接蒸氣發(fā)生器1，蒸氣回口管10的下端連接在蒸箱3的頂部，向上穿入補水箱2內后其管口高出補水箱水位控制線，蒸氣發(fā)生器1形如∏字形的密閉容器，∏字下缺口部位有多根平行排列的熱交換管7，熱交管兩頭連通蒸氣發(fā)生器，熱交管下設有燃燒器9，蒸氣發(fā)生器還接通蒸氣出口管6，蒸箱3由蒸物架14、下排水口管15組成，并通過蒸氣出口管6與蒸氣發(fā)生器1相連通，通過蒸氣回口管10和上排水口管13與膨脹補水箱2相連接，
2.根據權利要求1所述的全自動燃氣蒸箱，其特征在于熱交換管7每根管的外圍設有吸熱片5，
3.根據權利要求1所述的全自動燃氣蒸箱，其特征在于蒸氣出口管在蒸氣發(fā)生器內其管口必須高于水位控制線，進入蒸箱3后的蒸氣出口管6其管口接近蒸箱底部。
專利摘要本實用新型涉及一種企事業(yè)單位、賓館酒樓,特別是野外作業(yè)用來蒸飯菜或加工食品用的全自動燃氣蒸箱,屬食品或飲料制作機械設備類。它采用三個不同功能的箱體——蒸氣發(fā)生器1,膨脹補水箱2和蒸箱3進行配置,將蒸氣發(fā)生器1和膨脹補水箱2并列安置在蒸箱3上面,并采用內部連結和余熱再利用來提高熱效率,解決加熱水無污染,實現節(jié)能、省力、無交叉氣味感染之特點。
文檔編號A47J27/16GK2298750SQ9723485
公開日1998年12月2日 申請日期1997年6月20日 優(yōu)先權日1997年6月20日
發(fā)明者曹秀峰 申請人:上海通海廚房設備廠