專利名稱：多功能食品加工機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種食品加工機(jī)械，尤其是多功能食品加工機(jī)。
目前，食品加工機(jī)多種多樣，有加工面食的，有加工副食的。多功能的加工機(jī)多為家庭用小型加工機(jī)，單位食堂和部隊(duì)后勤使用的食品加工機(jī)中，面條機(jī)只加工面食，絞餡機(jī)只加工肉類，一般不能混用，不能滿足部隊(duì)后勤的保障所需。
本實(shí)用新型的目的是提供一種既能加工面條，又能加工副食、蔬菜的多功能的食品加工機(jī)。
本實(shí)用新型的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的本實(shí)用新型采用電動(dòng)機(jī)做動(dòng)力，將被加工物放入料斗，通過(guò)絞龍推送、擠壓，即可從漏模處擠出。更換不同的漏模，可以加工出不同的面食制品。在漏模與絞龍之間加裝一把轉(zhuǎn)刀，即可加工副食品或蔬菜。
本實(shí)用新型將傳統(tǒng)加工機(jī)進(jìn)行改造，使得面條加工機(jī)不僅能加工出粗細(xì)寬窄不同的面條，而且能加工出10余種不同面型的面條包括面條、空心面、實(shí)心面、貝殼面、螺旋面、小孔疙瘩面、花葉面等，豐富了面條的品種，使單一面條花樣翻新。
本實(shí)用新型一機(jī)多用，不僅加工面食，而且只需方便地更換或加裝一兩個(gè)部件，便可以加工副食和蔬菜，更先進(jìn)的是使加工機(jī)在總的體積、重量不增加的前提下，功能增加、使加工面食和副食、蔬菜的兩種機(jī)械“合而為一”，(不是簡(jiǎn)單的組合)，節(jié)約成本，更好地滿足食品加工業(yè)和部隊(duì)后勤的需要。
下面通過(guò)附圖及實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型做進(jìn)一步說(shuō)明附


圖1本實(shí)用新型加工面食的結(jié)構(gòu)示意圖；附圖2本實(shí)用新型空心面漏模結(jié)構(gòu)原理示意圖；附圖3本實(shí)用新型空心面漏模結(jié)構(gòu)正視示意圖；附圖4本實(shí)用新型實(shí)心面漏模結(jié)構(gòu)正視示意圖；附圖5本實(shí)用新型螺旋面漏模結(jié)構(gòu)正視示意圖；附圖6本實(shí)用新型貝殼面漏模結(jié)構(gòu)正視示意圖；附圖7本實(shí)用新型各種面型圖；附圖8本實(shí)用新型加工副食的機(jī)頭結(jié)構(gòu)示意圖。
本實(shí)用新型由電動(dòng)機(jī)(1)、皮帶輪(2)、軸承(3)、齒輪(4)、空心軸(5)、料斗(6)、料筒(7)、紋龍(8)、漏模(9)、轉(zhuǎn)刀(10)、機(jī)架(11)組成，見(jiàn)
圖1，料斗(6)位于料筒(7)上，絞龍(8)置于料筒(7)內(nèi)，漏模(9)安裝在料筒(7)的頂端，與絞龍(8)的一端相連，絞龍的另一端與空心軸(5)花鍵連接。
絞龍(8)根據(jù)螺距尺寸大小不同，分為面食、副食、蔬菜三種，轉(zhuǎn)刀分面食、副食、蔬菜三種，漏模分面食、副食、蔬菜三種，漏模、絞龍、轉(zhuǎn)刀都可以方便地更換。面食漏模分實(shí)心、空心、螺旋、貝殼等十余種。
電動(dòng)機(jī)(1)將動(dòng)力經(jīng)皮帶輪(2)傳遞給齒輪(4)，經(jīng)三級(jí)齒輪減速，將動(dòng)力傳遞給空心軸(5)，從而帶動(dòng)絞龍(8)旋轉(zhuǎn)。
加工面食制品時(shí)，面食轉(zhuǎn)刀(10)安裝在漏模(9)的外邊，見(jiàn)
圖1。將和好的面團(tuán)加入料斗(6)內(nèi)，經(jīng)絞龍(8)向前推送、擠壓，經(jīng)漏模(9)擠出，用轉(zhuǎn)刀(10)切斷。更換不同的漏模(9)，即可得到不同面型的面食制品。
空心面漏模的結(jié)構(gòu)原理見(jiàn)圖3，它是由兩片帶網(wǎng)孔的模具組成，即出面模具(9a)和進(jìn)面模具(9b)鉚合在一起而成。其中出面模具(9a)上有許多出面小網(wǎng)孔(12)，進(jìn)面模具(9b)上用許多直徑較大的進(jìn)面網(wǎng)孔(13)和小柱體(14)，進(jìn)面大網(wǎng)孔(13)位于小柱體(14)的周圍。模具(9b)的大網(wǎng)孔(13)為從絞龍(8)擠壓過(guò)來(lái)的面團(tuán)的進(jìn)入口，模具(9a)的小網(wǎng)孔(12)為面條的出面口，圖4中箭頭所指方向即為面團(tuán)前進(jìn)的路徑。模具(9a)上的小網(wǎng)孔(12)與模具上的小柱體(14)相對(duì)應(yīng)，圖2中的虛線表示小網(wǎng)孔(12)與小柱體(14)在一條線上。小網(wǎng)孔(12)直徑比小柱體(14)直徑大，小柱體(14)穿過(guò)小網(wǎng)孔(12)，位于小網(wǎng)孔(12)的中間，網(wǎng)孔(12)的直徑為空心面條的外徑，小柱體(14)的直徑為空心面空心的直徑，小柱體(14)與小網(wǎng)孔(12)之間的距離即是空心面條的厚度。圖3為空心面漏模的正視圖，虛線圓為模具(9b)的大網(wǎng)孔(13)。
實(shí)心面、螺旋面和貝殼面的漏模結(jié)構(gòu)比較簡(jiǎn)單，實(shí)心面、螺旋面、貝殼面面模的模具為單片，只有一層模具(15)。模具的四周均勻分布有圓形孔、“S”形孔或月牙形網(wǎng)孔，每個(gè)“S”孔或月牙孔中間較寬，兩端逐漸變窄。實(shí)心面漏模模具(15)上均勻分布有圓形出面孔，圓形出面孔直徑按需要而定，見(jiàn)圖5。螺旋面條面模上均勻分布有“S”形的出面孔，出面孔的每一個(gè)“S”形出口，出口的寬度不同，中間寬，兩頭逐漸變窄，見(jiàn)圖5，以保證推壓來(lái)的面團(tuán)受擠壓后，由于“S”中間和“S”兩端所受阻力不同，出面速度不同，使面食被轉(zhuǎn)刀切斷后呈螺旋狀。同理，貝殼面模的“月牙孔”也是中間寬，兩端逐漸變窄，受力不同使面食在從月牙孔出來(lái)后，被轉(zhuǎn)刀切斷后，呈貝殼狀，見(jiàn)圖6。
其它面型更換面模即可得到，圖7是各種面型的示意圖，約十余種。
加工副食或蔬菜時(shí)，更換漏模(9)、絞龍(8)，并在漏模和絞龍之間加裝一把副食或蔬菜轉(zhuǎn)刀(10)，見(jiàn)圖8。將切好的肉塊或洗凈的蔬菜放入料斗，通過(guò)絞龍(8)旋轉(zhuǎn)將肉塊或蔬菜推至轉(zhuǎn)刀(10)處，轉(zhuǎn)刀旋轉(zhuǎn)將進(jìn)料切碎，靠絞龍的擠壓，從漏模處擠出。
本實(shí)用新型面食加工量可達(dá)40kg/h，面粉量、副食加工量可達(dá)50kg/h。更換清洗漏模和絞龍方便簡(jiǎn)單，整機(jī)操作可靠，性能穩(wěn)定，本實(shí)用新型已應(yīng)用于部隊(duì)的“野戰(zhàn)面食加工車”、“野戰(zhàn)面食加工車”、“野戰(zhàn)主副食保障車”中，經(jīng)部隊(duì)試用，反映很好。
權(quán)利要求1.一種多功能食品加工機(jī)，它由電動(dòng)機(jī)(1)、皮帶輪(2)、軸承(3)、齒輪(4)、空心軸(5)、料斗(6)、料筒(7)、絞龍(8)、漏模(9)、轉(zhuǎn)刀(10)、機(jī)架(11)組成，其特征在于料斗(6)位于料筒(7)上，絞龍(8)置于料筒(7)內(nèi)，漏模(9)安裝在料筒(7)的頂端，與絞龍(8)的一端相連，絞龍的另一端與空心軸(5)花鍵連接，加工面食制品時(shí)，轉(zhuǎn)刀(10)安裝在漏模(9)的外邊，加工副食或蔬菜時(shí)，更換漏模(9)、絞龍(8)、并在漏模和絞龍之間加裝一把副食或蔬菜轉(zhuǎn)刀(10)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的多功能食品加工機(jī)，其特征在于空心面漏模由出面模具(9a)和進(jìn)面模具(9b)兩片模具鉚合構(gòu)成，出面模具(9a)四周均勻分布許多出面小網(wǎng)孔(12)，進(jìn)面模具(9b)四周與模具(9a)上的小網(wǎng)孔(12)對(duì)應(yīng)位置上有小柱體(14)，小網(wǎng)孔(12)直徑比小柱體(14)直徑大，小柱體(14)穿過(guò)小網(wǎng)孔(12)，位于小網(wǎng)孔(12)的中間，小柱體(14)的周圍有進(jìn)面大網(wǎng)孔(13)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的多功能食品加工機(jī)，其特征在于實(shí)心面、螺旋面、貝殼面面模的模具為單片，模具的四周均勻分布有圓形孔、“S”形孔或月牙形網(wǎng)孔，每個(gè)“S”孔或月牙孔中間較寬，兩端逐漸變窄。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的多功能食品加工機(jī)，其特征在于絞龍(8)、轉(zhuǎn)刀(10)、漏模(9)分面食、副食、蔬菜三種，漏模、絞龍、轉(zhuǎn)刀都可以方便地更換，其中面食漏模(9)分實(shí)心、空心、螺旋、貝殼等十余種。
專利摘要本實(shí)用新型涉及一種多功能食品加工機(jī)械,在傳統(tǒng)的加工機(jī)基礎(chǔ)上,通過(guò)更換絞龍和漏模,使加工機(jī)既能加工面食,又能加工副食和蔬菜,一機(jī)多用,而且更換不同漏?？梢约庸こ鍪喾N面型的面條,可用于食品加工業(yè)和部隊(duì)后勤食品供應(yīng)。
文檔編號(hào)A47J44/00GK2369610SQ9921110
公開(kāi)日2000年3月22日 申請(qǐng)日期1999年5月20日 優(yōu)先權(quán)日1999年5月20日
發(fā)明者于維光, 張相洪 申請(qǐng)人:中國(guó)人民解放軍總后勤部軍需裝備研究所