1.一種多刃刀片，其特征在于，包括一個多邊形的刀體和設于所述刀體邊緣的多個刃部，所述刃部設于所述刀體的每一條邊上，且沿所述刀體向上或者向下彎折。
2.根據權利要求1所述的多刃刀片，其特征在于，所述刃部的彎折角度相同。
3.根據權利要求2所述的多刃刀片，其特征在于，所述刃部的彎折角度為80-95度。
4.根據權利要求1所述的多刃刀片，其特征在于，所述刀體為邊數(shù)為偶數(shù)的正多邊形，相鄰的兩個所述刃部彎折的方向各不相同。
5.根據權利要求1所述的多刃刀片，其特征在于，所述刃部的鋒面朝外。
6.根據權利要求1所述的多刃刀片，其特征在于，所述刃部的鋒面角度為5-15度。
7.根據權利要求1所述的多刃刀片，其特征在于，所述刃部的橫截面為弧形，且其中部向外凸出。
8.根據權利要求1所述的多刃刀片，其特征在于，所述刀體設有安裝孔和定位孔，所述安裝孔設于所述刀體中心，多個所述定位孔沿所述安裝孔中心對稱。
9.一種仿古手刮刀，包括手柄部和安裝于所述手柄部一端的刀片，其特征在于，所述刀片與所述手柄部可拆卸地安裝，所述刀片為權利要求1至8任一項所述的多刃刀片，所述手柄部具有一個彎曲的手柄，所述手柄一端設有安裝槽，所述安裝槽與所述刀體的形狀相配合，所述刀體通過一個手擰螺桿安裝在所述安裝槽內。
10.根據權利要求9所述的仿古手刮刀，其特征在于，所述刀體設有多個定位孔，所述安裝槽內還設有與所述定位孔相對應的定位柱。