專利名稱：一種白酒廠的廠房結(jié)構(gòu)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及釀酒廠的廠房的結(jié)構(gòu)，詳細(xì)講是一種用于釀制白酒的白酒廠的廠房結(jié)構(gòu)。
背景技術(shù)：
我們知道，固態(tài)發(fā)酵法釀造的白酒(如醬香型白酒)，其生產(chǎn)車間一般由發(fā)酵池區(qū)、蒸酒區(qū)、攤涼區(qū)、堆積發(fā)酵區(qū)等區(qū)域組成，其中單位面積內(nèi)發(fā)酵池的數(shù)量決定了白酒的年產(chǎn)量。傳統(tǒng)的白酒生產(chǎn)車間都是單層平面布局，發(fā)酵池的占地面積不到車間面積的三分之一，剩下的車間面積被蒸酒區(qū)、攤涼區(qū)和堆積發(fā)酵區(qū)占用，造成了單位面積的產(chǎn)量低下，沒能充分利用土地資源。另外，我國一些獨(dú)特的醬香型白酒具有很強(qiáng)的地域性特點(diǎn)，如貴州省茅臺(tái)鎮(zhèn)出產(chǎn)的醬香型白酒，其獨(dú)特的風(fēng)味必須依賴于茅臺(tái)鎮(zhèn)方圓7. 5平方公里的土質(zhì)、溫度和空氣里特有的菌群才能釀造出來，現(xiàn)有的酒廠廠房結(jié)構(gòu)用地面積大，嚴(yán)重影響了單位面積白酒的年產(chǎn)量，間接提高了制造成本。使用現(xiàn)有的白酒廠房結(jié)構(gòu)釀制白酒，酒醅的場地轉(zhuǎn)移 需要大量搬運(yùn)操作，如攤涼后的堆集操作、堆集完成后的入窖發(fā)酵過程的物料搬運(yùn)操作都需要大量的人工，特別是一次的堆集發(fā)酵的糟醅量需要在攤涼加曲區(qū)重復(fù)多次才能將全部糟醅處理一遍，在大型酒廠中這種收集、搬運(yùn)工作耗費(fèi)了大量的人工，費(fèi)時(shí)費(fèi)力，增加了釀酒成本。
發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是解決上述現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種用地面積小，建造成本低，結(jié)構(gòu)合理，釀酒操作省時(shí)省力，可以充分利用有限的土地資源的白酒廠的廠房結(jié)構(gòu)。本發(fā)明解決上述現(xiàn)有技術(shù)的不足所采用的技術(shù)方案是一種白酒廠的廠房結(jié)構(gòu)，包括發(fā)酵窖池區(qū)、堆集發(fā)酵區(qū)、攤涼加曲區(qū)和蒸酒區(qū)，其特征在于由三層工作區(qū)組成，第一層為發(fā)酵窖池區(qū)，陣列設(shè)有發(fā)酵窖池，在第一層的廠房內(nèi)設(shè)有桁車，桁車的取物裝置為抓斗，第二層為堆集發(fā)酵區(qū)，陣列設(shè)有糟醅入窖口，糟醅入窖口與發(fā)酵窖池相對應(yīng)地設(shè)置在堆集發(fā)酵區(qū)的堆集地板上，糟醅入窖口上設(shè)有蓋板；第三層為攤涼加曲區(qū)和蒸酒區(qū)，攤涼加曲區(qū)內(nèi)的攤涼地板上設(shè)有糟醅落料口，糟醅落料口上設(shè)有蓋板，蒸酒區(qū)設(shè)有蒸酒的酒甑，第三層的廠房內(nèi)設(shè)有桁車，桁車的取物裝置為吊鉤，吊鉤上設(shè)有料斗，在第二層的堆集地板和第三層的攤涼地板上相對地設(shè)有輸料口。本發(fā)明中所述的料斗的結(jié)構(gòu)為設(shè)有上方敞口的料箱，料箱底部呈四周高、中央低的類錐形，料箱底部中央設(shè)有出料口，出料口上設(shè)有出料控制閥。本發(fā)明中所述的廠房由承重支撐柱和外墻板圍建而成，承重支撐柱上設(shè)有二層分隔板和三層分隔板將廠房分隔成三層工作區(qū)，每層工作區(qū)的外墻板上都設(shè)有通風(fēng)采光窗，承重支撐柱頂部設(shè)有廠房頂蓋。本發(fā)明中所述的廠房為雙跨車間型廠房，廠房中間縱向設(shè)有一列承重支撐柱。使廠房結(jié)構(gòu)更合理，節(jié)約土地使用面積。[0009]使用本發(fā)明結(jié)構(gòu)的廠房釀制白酒，由于與大地接觸的第一層工作區(qū)全部是發(fā)酵窖池，使受到地理位置限制的白酒在單位面積上的產(chǎn)量得到大大提高，尤其對于一些出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)醬香型白酒的產(chǎn)地，充分利用了有限的珍貴土地資源，用地面積小，建造成本低，釀制過程中在第三層的攤涼加曲區(qū)進(jìn)行糟醅的攤涼、加曲操作，完成后打開糟醅落料口上的蓋板，使糟醅經(jīng)糟醅落料口落在第二層的堆集發(fā)酵區(qū)進(jìn)行堆集發(fā)酵，堆集發(fā)酵完成后打開糟醅入窖口上的蓋板，使糟醅經(jīng)糟醅入窖口落入發(fā)酵窖池內(nèi)進(jìn)行發(fā)酵，節(jié)省了大量糟醅搬運(yùn)所需要工時(shí)，釀酒操作省時(shí)省力，降低了酒的生產(chǎn)成本。發(fā)酵完成后由一層桁車的抓斗將糟醅出窖并搬運(yùn)投入至糟醅提升口下方的料斗內(nèi)，由第三層桁車上的吊鉤將料斗提升至三層并運(yùn)送到蒸酒區(qū)進(jìn)行最后一步的蒸酒操作，蒸酒完畢后，重復(fù)攤涼加曲、堆集發(fā)酵、入窖發(fā)酵、出窖蒸酒的過程。

圖I是本發(fā)明的一種結(jié)構(gòu)示意圖。 圖2是本發(fā)明第一層廠房結(jié)構(gòu)示意圖。圖3是本發(fā)明第二層廠房結(jié)構(gòu)示意圖。圖4是本發(fā)明第三層廠房結(jié)構(gòu)示意圖。圖5是圖3的A處局部放大圖。圖6是本發(fā)明料斗的結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實(shí)施方式
一種白酒廠的廠房結(jié)構(gòu)，包括發(fā)酵窖池區(qū)、堆集發(fā)酵區(qū)、攤涼加曲區(qū)和蒸酒區(qū)，其特征在于廠房由三層工作區(qū)組成，第一層為發(fā)酵窖池區(qū)，陣列設(shè)有發(fā)酵窖池，在第一層的廠房內(nèi)設(shè)有桁車，桁車的取物裝置為抓斗，第二層為堆集發(fā)酵區(qū)，陣列設(shè)有糟醅入窖口，糟醅入窖口與發(fā)酵窖池相對應(yīng)地設(shè)置在堆集發(fā)酵區(qū)的堆集地板上，糟醅入窖口上設(shè)有蓋板；第三層為攤涼加曲區(qū)和蒸酒區(qū)，攤涼加曲區(qū)內(nèi)的攤涼地板上設(shè)有糟醅落料口，糟醅落料口上設(shè)有蓋板，蒸酒區(qū)設(shè)有蒸酒的酒甑，第三層的廠房內(nèi)設(shè)有桁車，桁車的取物裝置為吊鉤，吊鉤上設(shè)有料斗，在第二層的堆集地板和第三層的攤涼地板上垂直相對的設(shè)有輸料口。本發(fā)明中所述的料斗的結(jié)構(gòu)為設(shè)有上方敞口的料箱，料箱底部呈四周高、中央低的類錐形，料箱底部中央設(shè)有出料口，出料口上設(shè)有出料控制閥。本發(fā)明中所述的廠房由承重支撐柱和外墻板圍建而成，承重支撐柱上設(shè)有二層分隔板和三層分隔板將廠房分隔成三層工作區(qū)，每層工作區(qū)的外墻板上都設(shè)有通風(fēng)采光窗，承重支撐柱頂部設(shè)有廠房頂蓋。本發(fā)明中所述的廠房為雙跨車間型廠房，廠房中間縱向設(shè)有一列承重支撐柱。使廠房結(jié)構(gòu)更合理，節(jié)約土地使用面積。如圖所示的白酒廠的廠房結(jié)構(gòu)，包括發(fā)酵窖池區(qū)、堆集發(fā)酵區(qū)、攤涼加曲區(qū)和蒸酒區(qū)，廠房由三層工作區(qū)組成，第一層為發(fā)酵窖池區(qū)，陣列設(shè)有發(fā)酵窖池1，在第一層的廠房內(nèi)設(shè)有桁車，桁車的取物裝置為抓斗；第二層為堆集發(fā)酵區(qū)，陣列設(shè)有糟醅入窖口，糟醅入窖口與發(fā)酵窖池相對應(yīng)地設(shè)置在堆集發(fā)酵區(qū)的堆集地板上，堆集發(fā)酵后的糟醅可以經(jīng)糟醅入窖口 12落入正下方的發(fā)酵窖池I內(nèi)，糟醅入窖口 12上設(shè)有蓋板13;第三層為攤涼加曲區(qū)和蒸酒區(qū)，攤涼加曲區(qū)內(nèi)的攤涼地板上設(shè)有糟醅落料口 9，蒸酒后的糟醅攤涼加曲后，能夠通過糟醅落料口 9落入二層的堆集發(fā)酵區(qū)進(jìn)行堆集發(fā)酵，糟醅落料口上設(shè)有蓋板，蒸酒區(qū)設(shè)有蒸酒的酒甑3，第三層的廠房內(nèi)設(shè)有桁車，桁車的取物裝置為吊鉤，吊鉤上設(shè)有料斗，從圖中可以看出，料斗的結(jié)構(gòu)為設(shè)有上方敞口的料箱，料箱底部呈四周高、中央低的類錐形，料箱底部中央設(shè)有出料口，出料口上設(shè)有出料控制閥，為了在使用過程中便于料斗在一層放置，可以在其底部設(shè)置支腿，或在輸料口正下方設(shè)置料斗支座。第二層的堆集地板和第三層的攤涼地板上垂直相對的設(shè)有輸料口 11和16。輸料口可以根據(jù)需要設(shè)置在廠房的中部或一側(cè)。本發(fā)明中所述的廠房由承重支撐柱8和外墻板10圍建而成，承重支撐柱8上設(shè)有二層分隔板和三層分隔板，二層分隔板即為堆集地板，三層分隔板即為攤涼地板，為了清潔和便于維護(hù)，也可在二層分隔板和三層分隔板上另行鋪設(shè)一層輔板。二層分隔板和三層分隔板將廠房分隔成三層工作區(qū)，每層工作區(qū)的外墻板10上都設(shè)有通風(fēng)采光窗，廠房一側(cè)設(shè)置有樓梯，便于工作人員在三層工作區(qū)間的上、下，承重支撐柱頂部設(shè)有廠房頂蓋。 第一層廠房內(nèi)桁車的體結(jié)構(gòu)是在第一層廠房的承重支撐柱上部沿廠房縱向設(shè)有桁車導(dǎo)軌13，桁車導(dǎo)軌13上設(shè)有桁車橫梁15 ;第三層廠房內(nèi)桁車的體結(jié)構(gòu)是在第三層廠房的承重支撐柱8上部沿廠房縱向設(shè)有桁車導(dǎo)軌6，桁車導(dǎo)軌6上設(shè)有桁車橫梁5。本發(fā)明中附圖中所示的廠房為雙跨車間型廠房，廠房中間縱向設(shè)有一列承重支撐柱。使廠房結(jié)構(gòu)更合理，節(jié)約土地使用面積。本發(fā)明釀制白酒的過程是操控第三層的桁車將料斗經(jīng)兩個(gè)輸料口放至第一層，摘下吊鉤；操控第一層的桁車用抓斗將釀酒原料裝入料斗內(nèi)；操控第三層的桁車將吊鉤與料斗連接后，將原料提升至三層在攤涼加曲區(qū)混合加工后，打開糟醅落料口上的蓋板，混合料由糟醅落料口落在第二層的堆集發(fā)酵區(qū)進(jìn)行堆集發(fā)酵，堆集發(fā)酵完成后打開糟醅入窖口上的蓋板，使原料經(jīng)糟醅入窖口落入發(fā)酵窖池內(nèi)進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵完成后，用第一層的桁車和第三層的桁車配合將糟醅出窖并搬運(yùn)到蒸酒區(qū)進(jìn)行蒸酒操作；蒸酒完畢后，進(jìn)行糟醅的攤涼、加曲操作，完成后打開糟醅落料口上的蓋板，使糟醅經(jīng)糟醅落料口落在第二層的堆集發(fā)酵區(qū)進(jìn)行堆集發(fā)酵，堆集發(fā)酵完成后打開糟醅入窖口上的蓋板，使糟醅經(jīng)糟醅入窖口落入發(fā)酵窖池內(nèi)進(jìn)行發(fā)酵，然后重復(fù)復(fù)八次的出窖蒸酒、攤涼加曲、堆集發(fā)酵、入窖發(fā)酵的過程；釀酒過程節(jié)省了大量糟醅搬運(yùn)所需要工時(shí)，釀酒操作省時(shí)省力，降低了酒的生產(chǎn)成本。使用本發(fā)明結(jié)構(gòu)的廠房釀制白酒，由于將與大地接觸的第一層工作區(qū)全部建成了是發(fā)酵窖池，使受到地理位置限制的白酒在單位面積上的產(chǎn)量得到大大提高，尤其對于一些出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)醬香型白酒的產(chǎn)地，充分利用了有限的珍貴土地資源，用地面積小，建造成本低。作為本發(fā)明的一種變型，第一層廠房內(nèi)的糟醅出窖搬運(yùn)裝置和第三層廠房內(nèi)的糟醅提升運(yùn)送裝置也可以是傳送帶式搬運(yùn)裝置，此時(shí)的輸料通道則是在第二層的堆集地板和第三層的攤涼地板上設(shè)有相對錯(cuò)開的輸料口，傳送帶式搬運(yùn)裝置傾斜的穿過兩個(gè)輸料口，其傾斜角度能確保將糟醅順利輸送至三層即可。
權(quán)利要求1.一種白酒廠的廠房結(jié)構(gòu)，包括發(fā)酵窖池區(qū)、堆集發(fā)酵區(qū)、攤涼加曲區(qū)和蒸酒區(qū)，其特征在于由三層工作區(qū)組成，第一層為發(fā)酵窖池區(qū)，陣列設(shè)有發(fā)酵窖池，在第一層的廠房內(nèi)設(shè)有桁車，桁車的取物裝置為抓斗，第二層為堆集發(fā)酵區(qū)，陣列設(shè)有糟醅入窖口，糟醅入窖口與發(fā)酵窖池相對應(yīng)地設(shè)置在堆集發(fā)酵區(qū)的堆集地板上，糟醅入窖口上設(shè)有蓋板；第三層為攤涼加曲區(qū)和蒸酒區(qū)，攤涼加曲區(qū)內(nèi)的攤涼地板上設(shè)有糟醅落料口，糟醅落料口上設(shè)有蓋板，蒸酒區(qū)設(shè)有蒸酒的酒甑，第三層的廠房內(nèi)設(shè)有桁車，桁車的取物裝置為吊鉤，吊鉤上設(shè)有料斗，在第二層的堆集地板和第三層的攤涼地板上相對地設(shè)有輸料口。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的白酒廠的廠房結(jié)構(gòu)，其特征在于所述的廠房由承重支撐柱和外墻板圍建而成，承重支撐柱上設(shè)有二層分隔板和三層分隔板將廠房分隔成三層工作區(qū)，每層工作區(qū)的外墻板上都設(shè)有通風(fēng)采光窗，承重支撐柱頂部設(shè)有廠房頂蓋。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的白酒廠的廠房結(jié)構(gòu)，其特征在于所述的本發(fā)明中所述的廠房為雙跨車間型廠房，廠房中間縱向設(shè)有一列承重支撐柱。
4.根據(jù)權(quán)利要求I或2或3所述的白酒廠的廠房結(jié)構(gòu)，其特征在于所述的料斗的結(jié)構(gòu)為設(shè)有上方敞口的料箱，料箱底部呈四周高、中央低的類錐形，料箱底部中央設(shè)有出料口，出料口上設(shè)有出料控制閥。
專利摘要一種白酒廠的廠房結(jié)構(gòu)，涉及釀酒廠的廠房結(jié)構(gòu)，包括發(fā)酵窖池區(qū)、堆集發(fā)酵區(qū)、攤涼加曲區(qū)和蒸酒區(qū)，廠房由三層工作區(qū)組成，第一層為發(fā)酵窖池區(qū)，陣列有發(fā)酵窖池，第一層內(nèi)設(shè)有桁車，桁車的取物裝置為抓斗，第二層為堆集發(fā)酵區(qū)，陣列有糟醅入窖口，糟醅入窖口與發(fā)酵窖池相對應(yīng)地設(shè)置在堆集發(fā)酵區(qū)的堆集地板上，糟醅入窖口上設(shè)有蓋板；第三層為攤涼加曲區(qū)和蒸酒區(qū)，攤涼加曲區(qū)內(nèi)的攤涼地板上設(shè)有糟醅落料口，糟醅落料口上設(shè)有蓋板，蒸酒區(qū)設(shè)有蒸酒的酒甑，第三層內(nèi)設(shè)有桁車，桁車的取物裝置為吊鉤，吊鉤上設(shè)有料斗，在第二層的堆集地板和第三層的攤涼地板上相對地設(shè)有輸料口。本實(shí)用新型占地面積小，釀酒過程耗費(fèi)的人工量小，省時(shí)省力，釀酒成本低。
文檔編號(hào)E04H5/02GK202627583SQ20122028082
公開日2012年12月26日 申請日期2012年6月15日 優(yōu)先權(quán)日2012年6月15日
發(fā)明者夏春亭 申請人:山東華夏集團(tuán)有限公司