專利名稱:氣炭炊用鍋的制作方法
本發(fā)明屬?gòu)N房用炊具。
現(xiàn)有的廚房用炊具，多是灶鍋分開(kāi)，以薪柴、莊稼秸稈、茅草、煤炭等作燃料，熱能的炊用率低，炊事工時(shí)長(zhǎng)，能耗高，煙霧污染，食物加工質(zhì)量不穩(wěn)定。
本發(fā)明提供一種將燃燒器具和烹調(diào)器具合為一體的炊具，這套炊具裝置，可單獨(dú)以沼氣、煤氣、液化石油氣、天然氣或木炭為燃料，也能用酒精等液體燃料和氣體燃料混合燃料，木炭可作應(yīng)急燃料，當(dāng)氣源不足時(shí)，加燒木炭，木炭的炊用率很高，消耗定額冬季為100克木炭可煮熟1000克大米飯，本發(fā)明可使燃?xì)獯队寐时痊F(xiàn)有技術(shù)提高50～60%，實(shí)施本發(fā)明，能推動(dòng)氣體燃料事業(yè)特別是沼氣事業(yè)發(fā)展，本發(fā)明安全防火性能好，能顯著提高食物加工質(zhì)量，節(jié)約炊事工時(shí)。
下面給出，附圖中部位名稱編號(hào)對(duì)照表和實(shí)施例。
圖1為煮炊鍋無(wú)罩體整體立體圖;
圖2為煮炊鍋帶罩剖視圖;
圖3為煮炊鍋中的炭橋立體圖;
圖4為煮炊鍋內(nèi)膽勻熱網(wǎng)網(wǎng)狀圖;
圖5為煮炊鍋無(wú)內(nèi)膽加熱食料盆剖視圖;
圖6為煮炊鍋燒木炭時(shí)剖視圖;
圖7以沼氣為例的炒炊鍋剖視圖;
圖8為炒炊鍋通風(fēng)道和火盤間立體圖;
圖9為炒炊鍋上鍋面夾火層俯視圖。
部位名稱編號(hào)對(duì)照表1蓋柄 15空隙 29大煙氣孔 43調(diào)風(fēng)面2內(nèi)膽蓋 16鍋腳 30盆套 44導(dǎo)液管3煙氣孔 17內(nèi)膽 31環(huán)邊 45接頭4檐環(huán) 18鍋罩 32撐環(huán) 46預(yù)熱銅管5外套 19芯眼 33撐筋 47儲(chǔ)液凹6桶耳 20環(huán)形陷 34炒鍋 48火盤間7燃燒器 21炭橋 35長(zhǎng)爪 49進(jìn)氣口8吸熱體 22橋筋 36短爪 50風(fēng)道壁9擋火板 23底眼盤 37夾火圈 51反射斗10勻熱筋 24套環(huán) 38穿火孔 52隔環(huán)11中套 25集熱區(qū) 39鍋耳 53進(jìn)風(fēng)口12環(huán)唇邊 26食盆 40墊鍵 54滴液咀13底圓孔 27盆蓋 41滴液頭 55葫蘆眼14折環(huán) 28煙蓋 42進(jìn)氣咀 56墊鍵眼57燃具缺煮炊鍋由桶形外套〔5〕、中套〔11〕、內(nèi)膽〔17〕、炭橋〔21〕和燃燒器〔7〕組成，外套〔5〕的底部中央與中套〔11〕的底部中央均有比燃燒器〔7〕火盤直徑大1～2cm的底園孔〔13〕中套〔11〕底園孔〔13〕通過(guò)折環(huán)跟外套〔5〕底園孔〔13〕吻合，中套〔11〕與外套〔5〕之間留有空隙〔15〕，可填充耐熱絕熱材料，中套〔11〕的桶口由環(huán)唇邊〔12〕跟外套〔5〕的桶口上內(nèi)環(huán)形陷〔20〕吻合，使中套〔11〕懸在外套〔5〕的空腔內(nèi)，外套〔5〕宜用有一定機(jī)械強(qiáng)度的材料制造，用木材或陶瓷時(shí)，空隙〔15〕可留很小，用金屬制造時(shí)，空隙〔15〕須在15mm以上，中套〔11〕宜用熱容小，便于制造反射力強(qiáng)的光亮面的耐熱耐用的材料制造，通常用鋁材拋光工藝制造，內(nèi)膽〔17〕是導(dǎo)熱性比銅差的薄型材制成的金屬圓桶，其外徑比中套〔11〕的內(nèi)徑小2.5～3.0cm，桶口有檐環(huán)〔4〕，整個(gè)內(nèi)膽〔17〕全靠檐環(huán)〔4〕壓在中套〔11〕口的 型環(huán)唇邊〔12〕上來(lái)支撐懸在中套〔11〕內(nèi)空里，檐環(huán)〔4〕上有數(shù)十個(gè)小的煙氣孔〔3〕，內(nèi)膽〔17〕桶底的下外側(cè)上有如圖4所示形狀的銅質(zhì)材料制造的勻熱網(wǎng)，勻熱網(wǎng)上有橫截面積在6-8平方毫米的勻熱筋〔10〕，中間有擋火板〔9〕，勻熱網(wǎng)的各個(gè)部分按整體結(jié)構(gòu)制造，各勻熱筋〔10〕的末端焊在內(nèi)膽〔17〕的底上，勻熱網(wǎng)上有集熱區(qū)〔25〕，煮大米飯時(shí)內(nèi)膽里集熱區(qū)〔25〕處先開(kāi)，煮出的飯比其他區(qū)的軟些，為了提高內(nèi)膽〔17〕的吸熱能力，使內(nèi)膽〔17〕的內(nèi)腔形成一個(gè)勻熱空間，在其桶身的外面焊接數(shù)個(gè)〔排〕銅質(zhì)吸熱體〔8〕，圖2所示的吸熱體〔8〕為波浪形吸熱體，為了盡可能保存內(nèi)膽〔17〕的熱量，內(nèi)膽蓋〔2〕用保溫好的杉木制造，蓋的下部做成T塞子形，蓋子上部中央用結(jié)合物安通用蓋柄〔1〕，為提高煮炊食物的質(zhì)量，熄火后要立即加蓋棉布夾棉花制成的鍋罩〔18〕，以阻止在中套〔11〕與內(nèi)膽〔17〕之間的熱氣從煙孔〔3〕外泄，鍋罩〔18〕的上部中央有一個(gè)跟煙蓋〔28〕上的大煙氣孔相吻合的芯眼〔19〕，內(nèi)膽〔17〕跟內(nèi)膽蓋〔2〕上手柄〔1〕吻合，圖6所示為取下氣體燃燒器專門燒木炭的情形，專門燒木炭時(shí)，只須增加一個(gè)炭橋和一個(gè)套環(huán)〔24〕，炭橋〔21〕是一個(gè)直徑為內(nèi)膽〔17〕底直徑2/3高度約2～3cm的圓環(huán)下有數(shù)條橋筋〔22〕的裝置，放在中套中央對(duì)準(zhǔn)底圓孔〔13〕，由于燒炭時(shí)要求內(nèi)膽〔17〕底離中套〔11〕口上加上一個(gè)套環(huán)〔24〕，氣炭交替使用不需要燃燒器時(shí)，在底圓孔〔13〕內(nèi)有氣體燃燒器的火盤，當(dāng)專門燒木炭不需要燃燒器時(shí)，在底圓孔〔13〕的下方安設(shè)一個(gè)有調(diào)進(jìn)氣，接炭灰的底眼盤〔23〕，氣炭交替使用時(shí)，宜用燃?xì)恻c(diǎn)燃炭，炭燃關(guān)氣，單純燒炭時(shí)，只須用棉花蘸少量酒精放在底眼盤〔23〕上，迂到食已熟而炭火正旺時(shí)，可封緊底眼盤〔23〕并加蓋鍋罩〔18〕便可把余炭燜熄。迂到剩余的數(shù)量不多食物不必用炒鍋加熱時(shí)，可用為圖5所示方式來(lái)解決，即把炭橋翻過(guò)來(lái)，橋筋〔22〕朝上，食盆〔26〕放在橋筋〔22〕上，蓋上盆蓋〔27〕，耗熱量較多時(shí)還須再加蓋煙蓋〔28〕和鍋罩〔18〕，使中套〔11〕的內(nèi)空成一個(gè)對(duì)食盆〔26〕進(jìn)行球面形加熱的條件，煙氣最后從煙蓋〔28〕的中央大煙氣孔〔29〕中排出，鍋罩〔18〕對(duì)煙蓋〔28〕進(jìn)行保溫，為煮炊方便，外套〔5〕的外側(cè)對(duì)稱安裝有活動(dòng)桶耳〔6〕，底部安有三只活動(dòng)鍋腳〔16〕，安上鍋腳〔16〕的鍋頭宜裝上燃燒器〔7〕也可以不裝鍋腳〔16〕，直接將外套〔5〕對(duì)準(zhǔn)燃燒器〔7〕安放在其它灶架上。
炒炊鍋由盆形盆套〔30〕、炒鍋〔34〕、反射斗〔51〕、燃燒器〔7〕、火盤間〔48〕、撐環(huán)〔32〕組成，炒鍋〔34〕是現(xiàn)有技術(shù)的鐵質(zhì)拋物面形炒鍋體，在底面下中心有一個(gè)銅質(zhì)材料以整體工藝制成的夾火面，其直徑為炊鍋〔34〕上口直徑的4/7，夾火面有圓空形穿火孔〔38〕，使從燃燒器〔7〕中出來(lái)的火焰穿過(guò)火孔〔38〕直抵炒鍋〔34〕的底中央，火焰到炒鍋〔34〕后就被夾在炒鍋〔34〕與夾火圈〔37〕之間四射上升，繼而從夾火圈〔37〕外端的長(zhǎng)爪〔35〕和短爪〔36〕間縫隙穿過(guò)，炒鍋〔34〕的上部下側(cè)有數(shù)條撐筋〔33〕，一則便于吸收從下升上來(lái)的煙氣余熱，二則將整個(gè)炒鍋〔34〕放在撐環(huán)〔32〕上，并形成出煙氣的通道，炒鍋〔34〕的上口有一對(duì)稱的鍋耳〔39〕，炒鍋〔34〕的下方有一個(gè)反射效果好的反射斗〔51〕，其上口跟撐環(huán)〔32〕吻合，下口跟火盤間〔48〕吻合，反射斗〔51〕放置在固定于盆套〔30〕內(nèi)緩的隔環(huán)〔52〕上，盆套〔30〕是一個(gè)有一定強(qiáng)度和隔熱性的裝置，盆底有三個(gè)勻分的短鍋腳〔16〕，盆框上有一個(gè)跟風(fēng)道壁〔50〕吻合的進(jìn)風(fēng)口〔53〕，一個(gè)固定燃燒器〔7〕的葫蘆眼〔55〕和三個(gè)平分的墊鍵眼〔56〕，盆框內(nèi)上部用結(jié)合物固定著一個(gè)用于支撐反射斗〔51〕、撐環(huán)〔32〕的隔環(huán)〔52〕使盆框中的下部由于反射斗〔51〕、火盤間〔48〕和風(fēng)道壁〔50〕組成一個(gè)封閉空隙〔15〕，火盤間〔48〕燃燒器〔7〕固定在盆套中，火盤間〔48〕與通風(fēng)壁〔50〕是一個(gè)用金屬薄板制成的整體裝置，火盤間〔48〕是一個(gè)無(wú)蓋直型圓筒，一側(cè)的上部有安置燃燒器〔7〕前端引射管的燃具缺〔57〕，另一側(cè)有一個(gè)跟風(fēng)道壁〔50〕相連的進(jìn)氣口〔49〕，進(jìn)風(fēng)壁〔50〕可以形成一個(gè)既便于二次進(jìn)風(fēng)，又便于手持火源點(diǎn)火的通道，其外口端跟盆套〔30〕框上的進(jìn)風(fēng)口〔53〕吻合，并用緊固件固定，圖7所示的燃燒器〔7〕是一個(gè)以沼氣為燃料，又能進(jìn)行沼氣酒精混合燃燒的裝置，是由沼氣燃具改裝而成，其技術(shù)要點(diǎn)在于在燃燒器引射管近火盤端的上部所開(kāi)口裝上一根細(xì)小的預(yù)熱銅管〔46〕，再往外可接上一根開(kāi)口上翹的導(dǎo)液管〔44〕，兩管之間用活動(dòng)接頭〔45〕相連，導(dǎo)液管〔44〕的上翹端口上有一個(gè)活動(dòng)滴液頭〔41〕，其上端可以跟軟管連接液體燃料供應(yīng)處，下端伸進(jìn)導(dǎo)液管部分是滴液咀〔54〕，預(yù)熱銅管〔46〕開(kāi)口對(duì)應(yīng)下方是供氣化不良的液體燃料儲(chǔ)存的儲(chǔ)液凹〔47〕，原有技術(shù)中一次進(jìn)風(fēng)口調(diào)風(fēng)門〔43〕燃?xì)膺M(jìn)氣咀〔42〕撐環(huán)〔32〕放在隔環(huán)〔52〕上支撐整個(gè)炒鍋〔34〕，炒鍋〔34〕離火盤的高度是按單純?nèi)紵龤怏w燃燒要求設(shè)計(jì)的，當(dāng)供氣不足時(shí)，可進(jìn)行氣體-液體燃料混合燃燒，由于混合燃料的火焰較高，為充分燃燒，應(yīng)適當(dāng)提高炒鍋〔34〕的高度，其方法是扣住環(huán)邊〔31〕，提高撐環(huán)〔32〕，壓進(jìn)墊鍵〔40〕，使撐環(huán)〔32〕提高墊鍵〔40〕厚度的高度。
在制造中，可根據(jù)要求，確定產(chǎn)品的規(guī)格，選用不同的材質(zhì)和使用不同的制造方法制作各種零部件，并可改變桶盆體的尺寸和錐度。
綜合上述本發(fā)明使用不同的燃燒時(shí)，應(yīng)使用相應(yīng)的燃燒器具，并根據(jù)不同的加工食物品種，選用相應(yīng)的燃燒炊事方法，以便獲得較佳的燃燒率和較好的食物加工質(zhì)量。
權(quán)利要求
1.一種以氣體和木炭為燃料的煮炊鍋，由外套[5]、中套[11]內(nèi)膽[17]、炭橋[21]、燃燒器[7]組成，其特征在于，外套[5]是一個(gè)以有隔熱性能，有一定機(jī)械強(qiáng)度的材料制造的圓桶形裝置，桶口有內(nèi)環(huán)形陷[20]，桶底中央有底圓孔[13]，桶框上有一對(duì)稱桶耳[6]，桶下部有三只活動(dòng)的斜撐鍋腳[16]，桶底外部有燃燒器[7]或底眼盤[23]，中套[11]是一個(gè)熱容量低，有耐熱性，反幅射力強(qiáng)的桶形體，桶口上有一外向環(huán)唇邊[12]，桶底中央有一底圓孔[13]，并形成一個(gè)下折環(huán)[14]，中套[11]以松動(dòng)吻合的方式裝在外套[5]桶內(nèi)面遮蔽，內(nèi)膽[17]是一個(gè)金屬或陶瓷材料制造的圓桶體，桶口上有外向檐環(huán)[4]，制造工藝可能時(shí)，桶底外側(cè)須裝勻熱網(wǎng)，桶框外裝有吸熱體[8]，桶口有封閉功能好的T塞子形內(nèi)膽蓋[2]，無(wú)氣或氣不足時(shí)，中套[11]底中央放一盤狀炭橋[21]。
2.一種如權(quán)利要求
1所述的煮炊鍋，其特征在于內(nèi)膽〔17〕口的檐環(huán)〔4〕上有數(shù)個(gè)排出煙氣的煙氣孔〔3〕，內(nèi)膽〔17〕，桶底外有銅質(zhì)勻熱網(wǎng)，桶框外有銅質(zhì)吸熱體〔8〕。
3.一種如權(quán)利要求
1、2所述的煮炊鍋，其特征在于勻熱網(wǎng)由一圓形擋火板〔9〕和數(shù)根整體相連的幅射狀勻熱筋〔10〕，勻熱筋〔10〕末端用整體工藝跟內(nèi)膽〔17〕桶底周圍連成一體，調(diào)節(jié)勻熱筋〔10〕的密度可實(shí)現(xiàn)同一內(nèi)膽〔17〕內(nèi)不同部位煮出不同稀度或軟硬不同的米飯。
4.一種如權(quán)利要求
1、2、3所述的煮炊鍋，當(dāng)無(wú)氣或氣不足時(shí)，中套〔11〕底中央放一個(gè)圓盤形盛木炭的炭橋〔21〕，中套〔11〕口放一個(gè)套環(huán)〔24〕，以提高氣體燃料的使用效率。
5.一種以氣體為燃料的炒炊鍋，由盆套〔30〕、炒鍋〔34〕、反射斗〔51〕、燃燒器〔7〕、火盤間〔48〕、撐環(huán)〔32〕組成，其特征在于拋物面形炒鍋〔34〕外下部中央部位有一個(gè)直徑約為炒鍋〔34〕上口直徑4/7的夾火層，炒鍋〔34〕的下方周圍有數(shù)條撐筋〔33〕，夾火層上的長(zhǎng)爪〔35〕、短爪〔36〕外端跟炒鍋〔34〕連成一體，反射斗〔51〕的上口伸進(jìn)套環(huán)〔24〕，下口套住火盤間〔48〕的上口，使盆套〔30〕內(nèi)腔形成一個(gè)進(jìn)風(fēng)、燃燒、熱交換、熱反射、出煙氣的通道，盆套〔30〕是整體，盆框上有一個(gè)進(jìn)風(fēng)口〔53〕和葫蘆眼〔55〕，盆套〔30〕上部?jī)?nèi)側(cè)有一個(gè)隔環(huán)〔52〕，燃燒器〔7〕可裝成單獨(dú)燒氣，氣一液混燃的裝置。
6.一種如權(quán)利要求
5所述的炒炊鍋，其特征在于，當(dāng)用氣、液兩種燃料時(shí)，燃燒器〔7〕前端的引射管近火盤上方開(kāi)口增加一個(gè)液料預(yù)熱銅管〔46〕，該管口下方有一個(gè)儲(chǔ)液凹〔47〕，預(yù)熱銅管〔46〕與導(dǎo)熱性差的導(dǎo)液管〔44〕由接頭〔45〕連接，導(dǎo)液管〔44〕上端翹起，并插入滴液咀〔54〕。
7.一種如權(quán)利要求
5、6所述的炒炊鍋，其特征在于，當(dāng)燃燒器〔7〕燃燒氣、液兩種燃料時(shí)，可以用三個(gè)墊鍵〔40〕墊高撐環(huán)〔32〕以提高炒鍋〔34〕的高度，以利氣、液充分燃燒。
專利摘要
本發(fā)明提供一種將燃燒器具和烹調(diào)器具合為一體的廚房用炊具。
文檔編號(hào)A47J36/24GK87104374SQ87104374
公開(kāi)日1988年12月28日 申請(qǐng)日期1987年6月19日
發(fā)明者陳陽(yáng)金 申請(qǐng)人:陳陽(yáng)金導(dǎo)出引文BiBTeX, EndNote, RefMan