專利名稱:包餃工具的制作方法
本實(shí)用新型涉及日常家用炊事用具的設(shè)計(jì)。
以手工制餃費(fèi)時(shí)費(fèi)時(shí)，即使熟悉此道的北方人亦不例外。大型機(jī)械制餃機(jī)不僅不適用家用，也不運(yùn)用于一般中、小食堂、個(gè)體、小型飲食攤，水餃雖然是傳統(tǒng)的風(fēng)味食品、廣為喜愛(ài)，但常因制作太煩而不得食。
為了解決上述困難，本實(shí)用新型提出了一種適用家用及中、小型飲食店用的包餃工具的制作方案。
本實(shí)用新型的技術(shù)解決方案是，包括下述一種或數(shù)種任意組合的工具，壓皮夾板為一端鉸接或軸套與軸連接的兩塊相同面積的平板；折壓式包餃器，由二塊或三塊相同長(zhǎng)度的平板制成，尤以三塊三折式為佳，平板之間拼接縫處開(kāi)有球缺狀凹洼，兩平板間有鉸鏈或軸與軸套連接；壓餡箱，即由矩形或其它柱狀盒子制成，箱底開(kāi)有與包餃器相應(yīng)的出餡口，箱蓋同箱底面積同；多輪切面刀，由數(shù)片硬質(zhì)園片固定在同軸箍上，箍?jī)?nèi)可由桿穿入。
本實(shí)用新型具有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，使用方便，只要將面調(diào)好至適當(dāng)硬度，可大大加快包餃速度，一人大約可相當(dāng)于三到五人包餃，且制作原材料易得，易加工，本實(shí)用新型可制成套，亦可由幾件主要工具單制，不同工具有不同功效，亦可多人使用一套工具，本實(shí)用新型可供家庭、小型食堂、飲食店等使用。
以下通過(guò)附圖和實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步說(shuō)明，圖1是壓皮夾板示意圖，圖2為折壓式包餃器結(jié)構(gòu)示意圖，圖3是壓餡箱示意圖，圖4是多輪切面刀示意圖，且以圖2為指定附圖。制作材料可選用金屬、合金、硬質(zhì)材料、塑料、膠木等制成。
上、下夾板〔1，2〕可為金屬、合金板等制成以0.2cm左右厚度的鋼板較佳，亦可用0.5cm以上厚度的硬質(zhì)木材或合成纖維板，或在其上再蒙以金屬皮，可在一塊面板上制有凹洼坑〔3〕，使得壓制的餃皮中間厚些，兩板可以鉸鏈〔4〕鉸接，使壓板能活絡(luò)壓制，亦可以用軸與軸套連接。壓板中的一塊可稍長(zhǎng)些，另配有壓緊螺栓機(jī)構(gòu)，以便在使用中固定住底板與桌板，當(dāng)以金屬板制夾板時(shí)，其中一塊長(zhǎng)的可制成‘
’狀，以卡住桌板，下加螺栓固定桌板，夾板上板的另一端位置〔5〕可裝有手柄，也可以用鉸鏈裝成折疊式，為使壓制餃皮時(shí)省力，在上板配上長(zhǎng)插壓桿機(jī)構(gòu)是可行的，上板背部可焊有空心管或套圈，壓桿可以自由伸縮，壓制時(shí)壓桿伸出操作。
折壓式包餃器以三塊平板制成〔6，7，8〕，可用無(wú)毒硬質(zhì)塑料注塑而成，也可用硬質(zhì)木材或其它材料，如金屬、合金鋁等，中間一塊板的寬度約為上板的寬度的2倍，長(zhǎng)度相似，每?jī)蓧K結(jié)合部位刻有球缺狀凹洼，每排均勻刻3－7個(gè)，凹洼的直徑略同餃皮半徑，約5～9cm，凹深0.8～1.4cm，板之間亦有鉸鏈〔10〕，亦可在鉸鏈處伸出板端裝有軸與軸樞。
壓餡箱亦為硬質(zhì)無(wú)毒塑料或木材等制成，箱底開(kāi)有同包餃器打開(kāi)時(shí)對(duì)應(yīng)的出餡口〔12〕，箱底可墊有支撐腿〔15〕，支撐腿可做成可拆卸的活動(dòng)式，出餡口從平面投影看為橢園狀為好，截面投影為喇叭狀，〔14〕為出餡口的長(zhǎng)條擋板，彈簧〔16〕一端固定在箱角，(箱角可設(shè)計(jì)成園角，以便于注塑及洗滌)另一端固定在擋板上，擋板擱在箱體的檁條〔17〕上，還可用蓋孔操縱桿〔19〕操縱蓋孔擋板，操縱桿過(guò)箱體上緣孔〔18〕，壓餡箱蓋板〔13〕同箱底面積大小，箱體底面形狀也可為其它形狀，但箱體是一柱形，箱蓋〔13〕可在箱子內(nèi)滑動(dòng)，蓋板上可設(shè)計(jì)有兩個(gè)‘人’字形支撐架，支撐架可為塑料制成可拆卸式，架上、下的兩部位開(kāi)兩孔，可供壓桿穿入，上孔為餡將完時(shí)壓桿穿入。
多輪切面刀由數(shù)片相同的硬質(zhì)園片固定在同一軸箍〔21〕上，每相鄰園片〔20〕之間距離可相等，軸箍?jī)?nèi)可穿有一活動(dòng)軸〔22〕，園片可為塑料片、金屬片等制成，塑料片制成刀口為楔狀，此切面刀不僅可制餃面坯，亦制其它面食。園片之間寬約0.8～1.5cm。
本實(shí)用新型的用法如下述和好面后，先搓成長(zhǎng)條，用多輪切面刀切成餃皮面坯，面坯灑上干面，以豎立柱狀放在壓皮夾板上壓制成餃皮，壓好餃皮放在包餃器上，置入壓餡箱下，餡子先放入箱內(nèi)，將蓋板往下壓，同時(shí)打開(kāi)出餡口蓋板，擠出餡團(tuán)，關(guān)上蓋板，折壓包餃器即成。本實(shí)用新型可制成壓餡箱內(nèi)包含其它三種工具一體包裝，達(dá)到既清潔衛(wèi)生又美觀大方之目的。
權(quán)利要求
1.一種包餃工具，其特征是至少包括下述之一種工具或任意組合而成Ⅰ。壓皮夾板，一端餃接的兩塊相同面積的夾板制成；其中一塊夾板上可制有凹洼。Ⅱ。折壓式包餃器，二塊或三塊相同長(zhǎng)度的平板制成，平板亦可為鉸接或軸與軸套連接，平板縫處開(kāi)有球缺狀凹洼；Ⅲ。壓餡箱為矩形盒子，箱底有與包餃器相對(duì)應(yīng)的出餡口，箱蓋同箱底面積；Ⅳ。切面多輪滾刀，由數(shù)片硬質(zhì)園片固定在同軸箍上，箍?jī)?nèi)可由插穿入。
2.由權(quán)利要求
1的包餃工具，其特征是可由金屬、合金、硬質(zhì)木材與塑料、膠木等材料制成。
3.由權(quán)利要求
1或2的包餃工具，其特征是包餃器可為三折式，凹洼有3－7個(gè)。
4.由權(quán)利要求
1或2的包餃工具，其特征是壓餡箱出餡口處裝有可活動(dòng)的出餡擋板。
5.由權(quán)利要求
1或2的包餃工具，其特征是壓皮夾板上可裝有長(zhǎng)柄壓桿裝置。
專利摘要
適于家用的包餃工具，包括軋皮夾板、折壓式包餃器、壓餡箱及多輪切面刀等組成，可以用金屬、合金、硬質(zhì)無(wú)毒塑料設(shè)計(jì)包裝在壓餡箱內(nèi)，亦可單獨(dú)一、兩件制售，使用本工具，一人制餃效率相當(dāng)于3～5人，可為家庭、小型飲食業(yè)廣為使用。
文檔編號(hào)A47J43/00GK87209725SQ87209725
公開(kāi)日1988年3月30日 申請(qǐng)日期1987年6月27日
發(fā)明者陳松林 申請(qǐng)人:陳松林導(dǎo)出引文BiBTeX, EndNote, RefMan