本發(fā)明專利涉及一種自動(dòng)翻轉(zhuǎn)烤魚裝置及其工作方法，屬于烤魚技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)：

燒烤應(yīng)該是人類最原始的烹調(diào)方式，是以燃料加熱和干燥空氣，并把食物放置于熱干空氣中一個(gè)比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說，燒烤是在火上將食物（多為肉類）烹調(diào)至可食用；隨著現(xiàn)代社會(huì)的多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。

但現(xiàn)有的燒烤大多采用手動(dòng)方式進(jìn)行，如烤魚，一面烘烤后手工翻面再烘烤另一面，雖然也有采用手動(dòng)烤爐，將魚、肉兩面同時(shí)烘烤，但相應(yīng)的刷油工序還需手工進(jìn)行，操作麻煩，并且由于操作技術(shù)水平不一，人均生產(chǎn)率低下，烤魚脫水率參差不齊，色澤差別大，單位烤魚耗能高，所以現(xiàn)有的烤魚技術(shù)還是不夠完善。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是：提供一種結(jié)構(gòu)簡單、能夠同時(shí)烤制多條魚類，可自動(dòng)翻轉(zhuǎn)進(jìn)行烤魚，燒烤簡捷，烤魚效率高，色澤均勻的一種自動(dòng)翻轉(zhuǎn)烤魚裝置及其工作方法，以克服現(xiàn)有技術(shù)的不足。

本發(fā)明是這樣實(shí)現(xiàn)的：一種自動(dòng)翻轉(zhuǎn)烤魚裝置，包括機(jī)架以及機(jī)架上設(shè)置的控制箱和炭火區(qū)，在機(jī)架上設(shè)置有傳動(dòng)機(jī)構(gòu)，傳動(dòng)機(jī)構(gòu)與翻轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)相連接，在翻轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)頂端設(shè)置有旋轉(zhuǎn)聯(lián)動(dòng)桿，旋轉(zhuǎn)聯(lián)動(dòng)桿與烤魚架相連接。

所述翻轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)包括設(shè)置在機(jī)架上的連接軸，在連接軸上設(shè)置有可繞連接軸旋轉(zhuǎn)的控制架和旋轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)，所述控制架的一端與傳動(dòng)機(jī)構(gòu)相連接。

所述旋轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)包括設(shè)置在連接軸的大齒輪，大齒輪與棘輪相連接，在大齒輪上設(shè)置有鏈條，在控制架上設(shè)置有控制架棘爪，控制架棘爪與棘輪相連接，在機(jī)架上設(shè)置有機(jī)架棘爪，機(jī)架棘爪與棘輪相連接。

所述控制架上設(shè)置有旋轉(zhuǎn)聯(lián)動(dòng)桿，旋轉(zhuǎn)聯(lián)動(dòng)桿上設(shè)置有鏈輪，所述鏈條圍繞大齒輪和鏈輪進(jìn)行轉(zhuǎn)動(dòng)。

在控制架上設(shè)置有與控制架棘爪相連接的控制架復(fù)位彈簧。

在機(jī)架上設(shè)置有與機(jī)架棘爪相連接的機(jī)架復(fù)位彈簧。

所述控制架棘爪設(shè)置在棘輪的頂部，所述機(jī)架棘爪設(shè)置在棘輪的底部。

所述傳動(dòng)機(jī)構(gòu)為液壓傳動(dòng)、氣壓傳動(dòng)或電磁控制器。

烤魚架上設(shè)置有輔助滑輪。

一種自動(dòng)翻轉(zhuǎn)烤魚裝置的工作方法，自動(dòng)翻轉(zhuǎn)烤魚裝置由機(jī)架組成，在機(jī)架上安裝有傳動(dòng)機(jī)構(gòu)，傳動(dòng)機(jī)構(gòu)與翻轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)相連接，在翻轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)頂端安裝有旋轉(zhuǎn)聯(lián)動(dòng)桿，旋轉(zhuǎn)聯(lián)動(dòng)桿與烤魚架相連接，工作時(shí)，將魚鋪設(shè)在烤魚架上，然后啟動(dòng)傳動(dòng)機(jī)構(gòu)，通過傳動(dòng)機(jī)構(gòu)帶動(dòng)翻轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)的控制架圍繞連接軸進(jìn)行上升或下降，當(dāng)控制架上升時(shí)，通過控制架棘爪推動(dòng)棘輪逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)，當(dāng)控制架下降時(shí)，機(jī)架棘爪阻止棘輪沿順時(shí)針方向轉(zhuǎn)動(dòng)，棘輪靜止不動(dòng)，此時(shí)大齒輪也靜止不動(dòng)，隨著控制架的持續(xù)下降，控制架上的旋轉(zhuǎn)聯(lián)動(dòng)桿便會(huì)逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)，并帶動(dòng)烤魚架自動(dòng)翻轉(zhuǎn)。

由于采用了上述技術(shù)方案，與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明利用傳動(dòng)機(jī)構(gòu)控制翻轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行旋轉(zhuǎn)，在上升和下降的過程中，帶動(dòng)在翻轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)頂端設(shè)置的旋轉(zhuǎn)聯(lián)動(dòng)桿進(jìn)行，旋轉(zhuǎn)聯(lián)動(dòng)桿帶動(dòng)烤魚架進(jìn)行旋轉(zhuǎn)，這樣不僅可以自動(dòng)翻轉(zhuǎn)進(jìn)行烤魚，燒烤簡捷，而且烤魚效率高，色澤均勻，能夠同時(shí)烤制多條魚類等優(yōu)點(diǎn)。

附圖說明

圖1為本發(fā)明的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2為翻轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖3為大齒輪、棘輪以、機(jī)架棘爪和控制架棘爪的連接結(jié)構(gòu)示意圖；

圖4為翻轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)的俯視圖；

附圖標(biāo)記說明：1-機(jī)架，2-傳動(dòng)機(jī)構(gòu)，3-翻轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)，4-旋轉(zhuǎn)聯(lián)動(dòng)桿，5-烤魚架，6-連接軸，7-控制架，8-旋轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)，9-大齒輪，10-棘輪，11-鏈條，12-控制架棘爪，13-機(jī)架棘爪，14-控制架復(fù)位彈簧，15-鏈輪，16-輔助滑輪，17-控制箱，18-炭火區(qū)，19-機(jī)架復(fù)位彈簧

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合附圖和實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的詳細(xì)說明，但不作為對(duì)本發(fā)明的限制。

本發(fā)明的實(shí)施例：一種自動(dòng)翻轉(zhuǎn)烤魚裝置，包括機(jī)架1以及機(jī)架1上設(shè)置的控制箱17和炭火區(qū)18，在機(jī)架1上設(shè)置有傳動(dòng)機(jī)構(gòu)2，傳動(dòng)機(jī)構(gòu)2與翻轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)3相連接，在翻轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)3頂端設(shè)置有旋轉(zhuǎn)聯(lián)動(dòng)桿4，旋轉(zhuǎn)聯(lián)動(dòng)桿4與烤魚架5相連接。

所述翻轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)3包括設(shè)置在機(jī)架1上的連接軸6，在連接軸6上設(shè)置有可繞連接軸6旋轉(zhuǎn)的控制架7和旋轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)8，所述控制架7的一端與傳動(dòng)機(jī)構(gòu)2相連接。

所述旋轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)8包括設(shè)置在連接軸6的大齒輪9，大齒輪9與棘輪10相連接，在大齒輪9上設(shè)置有鏈條11，在控制架7上設(shè)置有控制架棘爪12，控制架棘爪12與棘輪10相連接，在機(jī)架1上設(shè)置有機(jī)架棘爪13，機(jī)架棘爪13與棘輪10相連接。

所述控制架7上設(shè)置有旋轉(zhuǎn)聯(lián)動(dòng)桿4，旋轉(zhuǎn)聯(lián)動(dòng)桿4上設(shè)置有鏈輪15，所述鏈條11圍繞大齒輪9和鏈輪15進(jìn)行轉(zhuǎn)動(dòng)。

在控制架7上設(shè)置有與控制架棘爪12相連接的控制架復(fù)位彈簧14。

在機(jī)架1上設(shè)置有與機(jī)架棘爪13相連接的機(jī)架復(fù)位彈簧19。

所述控制架棘爪12設(shè)置在棘輪10的頂部，所述機(jī)架棘爪13設(shè)置在棘輪10的底部。

所述傳動(dòng)機(jī)構(gòu)2為液壓傳動(dòng)、氣壓傳動(dòng)或電磁控制器。

烤魚架5上設(shè)置有輔助滑輪16。

一種自動(dòng)翻轉(zhuǎn)烤魚裝置的工作方法，自動(dòng)翻轉(zhuǎn)烤魚裝置由機(jī)架組成，在機(jī)架上安裝有傳動(dòng)機(jī)構(gòu)，傳動(dòng)機(jī)構(gòu)與翻轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)相連接，在翻轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)頂端安裝有旋轉(zhuǎn)聯(lián)動(dòng)桿，旋轉(zhuǎn)聯(lián)動(dòng)桿與烤魚架相連接，工作時(shí)，將魚鋪設(shè)在烤魚架上，然后啟動(dòng)傳動(dòng)機(jī)構(gòu)，通過傳動(dòng)機(jī)構(gòu)帶動(dòng)翻轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)的控制架圍繞連接軸進(jìn)行上升或下降，當(dāng)控制架上升時(shí)，通過控制架棘爪推動(dòng)棘輪逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)，當(dāng)控制架下降時(shí)，機(jī)架棘爪阻止棘輪沿順時(shí)針方向轉(zhuǎn)動(dòng)，棘輪靜止不動(dòng)，此時(shí)大齒輪也靜止不動(dòng)，隨著控制架的持續(xù)下降，控制架上的旋轉(zhuǎn)聯(lián)動(dòng)桿便會(huì)逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)，并帶動(dòng)烤魚架自動(dòng)翻轉(zhuǎn)。

本申請(qǐng)的機(jī)架1為鋁合金支架，控制箱17為現(xiàn)有可以對(duì)傳動(dòng)機(jī)構(gòu)2進(jìn)行控制的控制系統(tǒng)。

使用時(shí)，首先將待烤的魚安裝在烤魚架5上并設(shè)置在炭火區(qū)18的上方，然后啟動(dòng)控制箱17啟動(dòng)的傳動(dòng)機(jī)構(gòu)2，傳動(dòng)機(jī)構(gòu)2帶動(dòng)翻轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)3進(jìn)行上升和下降，當(dāng)翻轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)3的控制架7抬升時(shí)，控制架7上設(shè)置的控制架棘爪12帶動(dòng)棘輪10逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)，同時(shí)棘輪10也帶動(dòng)大齒輪9逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)，此時(shí)機(jī)架棘爪13在棘輪10上滑過，當(dāng)翻轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)3的控制架7下降時(shí)，機(jī)架棘爪13限制棘輪10運(yùn)動(dòng)，而控制架棘爪12在棘輪10上滑過，此時(shí)棘輪10停止轉(zhuǎn)動(dòng)，大齒輪9也停止轉(zhuǎn)動(dòng)，而控制架7上設(shè)置的旋轉(zhuǎn)聯(lián)動(dòng)桿便會(huì)逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)，并帶動(dòng)烤魚架5自動(dòng)翻轉(zhuǎn)，完成烤魚過程中對(duì)烤魚進(jìn)行自動(dòng)翻轉(zhuǎn)。

本發(fā)明棘輪每次轉(zhuǎn)過的角度稱為動(dòng)程，動(dòng)程的大小可利用改變傳動(dòng)機(jī)構(gòu)2的結(jié)構(gòu)參數(shù)進(jìn)行調(diào)節(jié)，也可以在運(yùn)轉(zhuǎn)過程中加以調(diào)節(jié)，也可以對(duì)棘輪10的棘齒齒數(shù)進(jìn)行調(diào)節(jié)。

本發(fā)明不僅可以自動(dòng)翻轉(zhuǎn)進(jìn)行烤魚，燒烤簡捷，而且烤魚效率高，色澤均勻，能夠同時(shí)烤制多條魚類。