本發(fā)明涉及一種火鍋底料炒制設(shè)備，確切地說是一種新型火鍋底料智能翻料炒制機(jī)。

背景技術(shù)：

目前在進(jìn)行火鍋底料的加工中，同時是通過炒制的方式對底料原料進(jìn)行加工，為了提高炒制效率和便于對炒制作業(yè)進(jìn)行管理，當(dāng)前通常自動化程度較高的電動設(shè)備進(jìn)行物料的炒制作業(yè)，為了實現(xiàn)物料在炒制過程中及時翻動，避免物料因受熱不均而出現(xiàn)夾生或焦糊現(xiàn)象，通常炒制設(shè)備內(nèi)均設(shè)置有由至少一條攪拌槳葉構(gòu)成的攪拌裝置，因此攪拌裝置成為了確保物料炒制質(zhì)量的重要設(shè)備，當(dāng)在實際使用中發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前的攪拌裝置在運行時，一方面在同一時間段內(nèi)僅能對物料進(jìn)行單一方向的固定翻轉(zhuǎn)力，因此造成物料的翻轉(zhuǎn)較為死板單一，易導(dǎo)致物料翻轉(zhuǎn)不均勻現(xiàn)象發(fā)生，另一方面也攪拌裝置的攪拌速度與物料的總量和溫度間也缺乏有效的配合，因此造成攪拌作業(yè)時機(jī)存在較大的偏差，從而也導(dǎo)致了物料因受熱不均而出現(xiàn)夾生或焦糊現(xiàn)象發(fā)生，同時，當(dāng)前的攪拌裝置在對粘度較大物料進(jìn)行翻轉(zhuǎn)時，還極易物物料間發(fā)生粘接現(xiàn)象，一方面造成物料損耗，另一方面也導(dǎo)致設(shè)備清洗難度較大，因此針對這一現(xiàn)狀，迫切需要開發(fā)一種新型火鍋底料炒制設(shè)備，以滿足實際生產(chǎn)使用的需要。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

針對現(xiàn)有技術(shù)上存在的不足，本發(fā)明提供一種新型火鍋底料智能翻料炒制機(jī)，該發(fā)明結(jié)構(gòu)簡單、使用靈活方便，可根據(jù)對所炒制的物料總量、炒制溫度及攪拌速度進(jìn)行全程監(jiān)控，并根據(jù)炒制要求對炒制的物料總量、炒制溫度及攪拌速度進(jìn)行自動匹配，從而在提高物料炒制作業(yè)工作效率的同時，另極大的避免物料炒制過程中易出現(xiàn)的夾生及焦糊現(xiàn)象，提高炒制作業(yè)的工作效率，于此同時，攪拌裝置另可對物料進(jìn)行震動及輔助加熱作業(yè)，從而可極大的提高物料的攪拌翻轉(zhuǎn)效率，并可避免物料在攪拌槳葉上發(fā)生粘連現(xiàn)象。

為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明是通過如下的技術(shù)方案來實現(xiàn)：

一種新型火鍋底料智能翻料炒制機(jī)，包括基座、炒制鍋體、鍋蓋、加熱裝置、翻轉(zhuǎn)裝置及控制系統(tǒng)，炒制鍋體及控制系統(tǒng)均嵌于基座上表面，且炒制鍋體上端面高出基座1厘米—5厘米，炒制鍋體上端面另與鍋蓋鉸接，加熱裝置至少兩個并環(huán)繞炒制鍋體軸線均布在炒制鍋體底部外表面，炒制鍋體底部設(shè)錐形定位臺，錐形定位臺與炒制鍋體同軸分布，翻轉(zhuǎn)裝置包括驅(qū)動電機(jī)、驅(qū)動軸、定位套、攪拌槳葉、溫度傳感器、壓力傳感器、轉(zhuǎn)速傳感器及到位傳感器，其中驅(qū)動電機(jī)嵌于錐形定位臺內(nèi)，驅(qū)動軸末端與驅(qū)動電機(jī)連接，前端嵌于炒制鍋體內(nèi)部并與定位套連接，攪拌槳葉至少一片并與定位套連接，其中驅(qū)動電機(jī)、驅(qū)動軸及定位套均與錐形定位臺同軸分布，轉(zhuǎn)速傳感器與驅(qū)動電機(jī)連接，溫度傳感器、壓力傳感器均嵌于攪拌槳葉表面上，到位傳感器嵌于定位套外表面，控制系統(tǒng)分別與加熱裝置、驅(qū)動電機(jī)、溫度傳感器、壓力傳感器、轉(zhuǎn)速傳感器及到位傳感器電氣連接。

進(jìn)一步的，所述的炒制鍋體、鍋蓋接觸面處設(shè)彈性密封條及至少一個定位電磁鐵，且定位電磁鐵另與控制系統(tǒng)電氣連接。

進(jìn)一步的，所述的定位套及攪拌槳葉外表面另設(shè)超聲波震動裝置及微波加熱裝置。

進(jìn)一步的，所述的鍋蓋內(nèi)表面另設(shè)至少一個紫外線殺菌燈。

本發(fā)明結(jié)構(gòu)簡單、使用靈活方便，可根據(jù)對所炒制的物料總量、炒制溫度及攪拌速度進(jìn)行全程監(jiān)控，并根據(jù)炒制要求對炒制的物料總量、炒制溫度及攪拌速度進(jìn)行自動匹配，從而在提高物料炒制作業(yè)工作效率的同時，另極大的避免物料炒制過程中易出現(xiàn)的夾生及焦糊現(xiàn)象，提高炒制作業(yè)的工作效率，于此同時，攪拌裝置另可對物料進(jìn)行震動及輔助加熱作業(yè)，從而可極大的提高物料的攪拌翻轉(zhuǎn)效率，并可避免物料在攪拌槳葉上發(fā)生粘連現(xiàn)象。

附圖說明

下面結(jié)合附圖和具體實施方式來詳細(xì)說明本發(fā)明；

圖1為本發(fā)明結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2為本發(fā)明電氣原理示意圖。

具體實施方式

為使本發(fā)明實現(xiàn)的技術(shù)手段、創(chuàng)作特征、達(dá)成目的與功效易于明白了解，下面結(jié)合具體實施方式，進(jìn)一步闡述本發(fā)明。

如圖1和2所述的一種新型火鍋底料智能翻料炒制機(jī)，包括基座1、炒制鍋體2、鍋蓋3、加熱裝置4、翻轉(zhuǎn)裝置及控制系統(tǒng)5，炒制鍋體2及控制系統(tǒng)6均嵌于基座1上表面，且炒制鍋體2上端面高出基座1厘米—5厘米，炒制鍋體2上端面另與鍋蓋3鉸接，加熱裝置4至少兩個并環(huán)繞炒制鍋體2軸線均布在炒制鍋體2底部外表面，炒制鍋體2底部設(shè)錐形定位臺6，錐形定位臺6與炒制鍋體2同軸分布，翻轉(zhuǎn)裝置包括驅(qū)動電機(jī)7、驅(qū)動軸8、定位套9、攪拌槳葉10、溫度傳感器11、壓力傳感器12、轉(zhuǎn)速傳感器13及到位傳感器14，其中驅(qū)動電機(jī)7嵌于錐形定位臺6內(nèi)，驅(qū)動軸8末端與驅(qū)動電機(jī)7連接，前端嵌于炒制鍋體2內(nèi)部并與定位套9連接，攪拌槳葉10至少一片并與定位套9連接，其中驅(qū)動電7機(jī)、驅(qū)動軸8及定位套9均與錐形定位臺6同軸分布，轉(zhuǎn)速傳感器13與驅(qū)動電機(jī)6連接，溫度傳感器11、壓力傳感器12均嵌于攪拌槳葉10表面上，到位傳感器14嵌于定位套9外表面，控制系統(tǒng)5分別與加熱裝置4、驅(qū)動電機(jī)6、溫度傳感器11、壓力傳感器12、轉(zhuǎn)速傳感器13及到位傳感器14電氣連接。

本實施例中，所述的炒制鍋體2、鍋蓋3接觸面處設(shè)彈性密封條15及至少一個定位電磁鐵16，且定位電磁鐵16另與控制系統(tǒng)5電氣連接。

本實施例中，所述的定位套9及攪拌槳葉10外表面另設(shè)超聲波震動裝置17及微波加熱裝置18。

本實施例中，所述的鍋蓋3內(nèi)表面另設(shè)至少一個紫外線殺菌燈19。

本發(fā)明結(jié)構(gòu)簡單、使用靈活方便，可根據(jù)對所炒制的物料總量、炒制溫度及攪拌速度進(jìn)行全程監(jiān)控，并根據(jù)炒制要求對炒制的物料總量、炒制溫度及攪拌速度進(jìn)行自動匹配，從而在提高物料炒制作業(yè)工作效率的同時，另極大的避免物料炒制過程中易出現(xiàn)的夾生及焦糊現(xiàn)象，提高炒制作業(yè)的工作效率，于此同時，攪拌裝置另可對物料進(jìn)行震動及輔助加熱作業(yè)，從而可極大的提高物料的攪拌翻轉(zhuǎn)效率，并可避免物料在攪拌槳葉上發(fā)生粘連現(xiàn)象。

以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理和主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本發(fā)明不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的只是說明本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會有各種變化和改進(jìn)，這些變化和改進(jìn)都落入要求保護(hù)的本發(fā)明范圍內(nèi)。本發(fā)明要求保護(hù)范圍由所附的權(quán)利要求書及其等效物界定。