1.技術領域
本公開涉及蛤殼式烹飪裝置。更具體地,本公開涉及具有多個能夠單獨受控的烹飪區(qū)域的蛤殼式烤爐。
2.
背景技術:
一直都需要一種能夠烹飪各種產(chǎn)品并減少與此相關的時間和難度的烹飪裝置比如烤架或烤爐。許多目前的裝置僅具有可以一次操作的一個烹飪表面,這意味著僅能夠準備一種類型的產(chǎn)品。目前的烤架可以使用通常被設定成一個表面溫度的平的臺板式烹飪表面。如果烤架在同一臺板(即平板烹飪表面)內(nèi)被設定成不同的溫度,則由于臺板烹飪表面是單件的而會難以管理。臺板或平板烹飪表面還不能將炭燒標記留在食品上或者不能提供允許將煙或額外的香味傳遞給食物的碳式燒烤效果。
許多目前的烤爐僅從一個側面進行烹飪,并且通常具有一個較大的燒烤區(qū)域,從而需要熟練人員來監(jiān)督烹飪操作,并且從而意味著烹飪時間較慢。目前的裝置還使得烹飪過程所產(chǎn)生的火星或煙中的大部分在其能夠向食物傳遞香味之前逃逸走。
本公開解決了這些缺點。
技術實現(xiàn)要素:
本公開的烤爐具有一個或更多個柵板烹飪區(qū)域。在具有多個烹飪區(qū)域的實施方式中,每個烹飪區(qū)域可以獨立地受控。這允許不同類型的食品獨立于彼此被碳式烹飪??緺t具有與每個烹飪區(qū)域相關的蛤殼式蓋。蓋內(nèi)部可以具有加熱元件以從與柵板相反的側面烹飪食物。這允許更大效率的烹飪。另外,蓋收集并捕獲從柵板表面、食物和下方的柵板加熱器升起的火星和煙。這向食品施加了額外的香味。蓋在三個側面上可以具有長形襟板以有助于捕獲火星和煙。這三個襟板中的一個襟板比其他襟板短,以允許在特定的位置排放從而更好地進行煙管理。
如本公開中所使用的,術語“烤爐”指的是具有在其上烹飪食品的帶槽柵板和位于柵板下方以為柵板和食品提供熱的柵板加熱器的烹飪裝置。如果柵板加熱器是氣體燃燒器,則可以使用護罩來保護來自食品的可能通過柵板滴落或掉落的燃燒物。這些滴落物在其通過柵板掉落時可能會碰到蓋和其他相鄰的加熱區(qū)域,從而提供了可以為食品施加額外的香味的火星和/或煙。如果柵板加熱器是電加熱元件或感應加熱元件,則其可以連接、夾持或以其他方式附至柵板的下側或蓋的下側。電柵板加熱器或感應柵板加熱器的表面中的一些表面可以暴露于食物滴落物,從而與等同的氣體加熱系統(tǒng)類似地產(chǎn)生火星。柵板可以具有向食品施加炭燒標記的多個肋部。肋部被間隔開。
因此,在一個實施方式中,本公開提供了一種烤爐,該烤爐包括殼體、位于殼體內(nèi)的多個烹飪區(qū)域和控制系統(tǒng)。烹飪區(qū)域中的每個烹飪區(qū)域具有相關的烹飪柵板、位于烹飪柵板的一側上的加熱元件以及選擇性地覆蓋及不覆蓋烹飪柵板的第二側的蓋??刂葡到y(tǒng)將每個烹飪區(qū)域的加熱元件的操作獨立于其他加熱元件來控制,并將蓋中的每個蓋的操作獨立于其他蓋來控制。蓋在蓋內(nèi)、食物的上方可以具有或不具有用以在蓋處于在正烹飪的食物上方伸展的位置時從上方加熱或烹飪食物的加熱器。
在另一實施方式中,本公開提供了一種操作烤爐的方法。該烤爐包括殼體和位于殼體內(nèi)的多個烹飪區(qū)域。烹飪區(qū)域中的每個烹飪區(qū)域具有相關的烹飪柵板、位于烹飪柵板的一側上的相關加熱元件以及選擇性地覆蓋及不覆蓋烹飪柵板的第二側的相關蓋。該方法包括下述步驟:將每個烹飪區(qū)域的加熱元件的操作獨立于其他加熱元件來控制,以及將蓋中的每個蓋的操作獨立于其他蓋來控制。另外,蓋在蓋內(nèi)、食物的上方可以具有或不具有用以在蓋處于在正烹飪的食物上方伸展的位置時從上方加熱或烹飪食物的加熱器。
附圖說明
圖1是本公開的烤爐的立體圖,其中,所有的蓋均處于打開位置;
圖2是本公開的烤爐的俯視立體圖,其中,所有的蓋均處于關閉位置;
圖3是本公開的烤爐的俯視立體圖,其中,四個蓋中的兩個蓋打開;
圖4是本公開的烤爐的俯視立體圖,其中,烹飪區(qū)域中的每個烹飪區(qū)域上均放置有食品;
圖5是本公開的烤爐的俯視立體圖,其中,烹飪區(qū)域中的每個烹飪區(qū)域上均放置有食品,并且關閉的蓋以透明的視圖示出;
圖6是本公開的烤爐的俯視立體圖,其中,蓋處于打開位置,每個烹飪區(qū)域中的柵板均處于升起位置,并且油脂捕獲裝置處于打開位置,這表示烤架處于打開的清潔位置;
圖7a示出了本公開的烤爐的第二實施方式;
圖7b示出了本公開的烤爐的第三實施方式;
圖7c示出了本公開的烤爐的第四實施方式;
圖7d示出了本公開的烤爐的第五實施方式;
圖7e示出了本公開的烤爐的第六實施方式;
圖8a示出了本公開的烤爐的第七實施方式的俯視立體圖;
圖8b示出了圖8a的烤爐的俯視立體圖,其中,蓋處于打開位置;
圖8c示出了圖8a的烤爐的俯視立體圖,其中,蓋中的兩個蓋處于打開位置,并且食品放置在暴露的烹飪區(qū)域上;
圖8d示出了圖8a的烤爐的俯視立體圖,其中,蓋中的一個蓋處于打開位置,并且食品放置在暴露的烹飪區(qū)域上;
圖8e示出了圖8a的烤爐的俯視立體圖,其中,蓋處于打開位置,每個烹飪區(qū)域中的柵板處于升起位置,并且油脂捕獲裝置處于打開位置,這表示烤架處于打開的清潔位置;
圖9a示出了本公開的烤爐的第八實施方式的俯視立體圖;
圖9b示出了圖9a的烤爐的俯視立體圖,其中,蓋中的兩個蓋處于打開位置,并且食品放置在暴露的烹飪區(qū)域上;以及
圖9c示出了圖9a的烤爐的俯視立體圖,其中,蓋處于打開位置,每個烹飪區(qū)域中的柵板處于升起位置,并且油脂捕獲裝置處于打開位置,這表示烤架處于打開的清潔位置。
具體實施方式
參照附圖,并且特別地參照圖1,示出了烤爐1。烤爐1具有一個或更多個烹飪區(qū)域10,所述一個或更多個烹飪區(qū)域10中的每個烹飪區(qū)域均具有柵板12和蛤殼式蓋14。柵板12均安裝在殼體80中,但其在結構上彼此分離且有區(qū)別。區(qū)域10中的每個區(qū)域均具有相關的蓋14。相鄰的柵板12可以分隔開間隙13。這種設置使得區(qū)域10中的每個區(qū)域彼此獨立地操作。如下文更加詳細地描述的,這意味著用戶可以將區(qū)域10中的每個區(qū)域設定成不同的烹飪時間、烹飪溫度或與烹飪放置在柵板12上的食品有關的其他參數(shù)。用戶可以通過與殼體80中的控制系統(tǒng)(未示出)通信的用戶界面90針對烹飪區(qū)域10中的每個烹飪區(qū)域設定這些參數(shù),控制系統(tǒng)進而操作烹飪區(qū)域10中的每個烹飪區(qū)域。蓋14中的每個蓋均具有下述側面15:所述側面15很大程度地封閉食品和相關柵板12,并且還部分地攔截及排放從食品和相關柵板12升起的煙和火星,如下文更詳細地描述的。蓋14中的每個蓋中還具有用以從頂側對柵板12上的食品進行烹飪和/或烤制的加熱元件16。
烤爐1因此相比目前可用的裝置提供了若干優(yōu)點。由于區(qū)域10中的每個區(qū)域能夠單獨地操作并且在結構上彼此分離,因此可以在區(qū)域10中的一個區(qū)域上烹飪一種類型的食品,并在另一區(qū)域10上利用不同的烹飪時間和烹飪溫度烹飪不同的產(chǎn)品(圖4)。不用擔心相鄰區(qū)域10之間的交叉污染。另外,蓋14部分地攔截了從正烹飪的食品中散發(fā)的煙和火星。這提供了在目前烤爐中損失的額外的煙和香味。加熱元件16提高了烤爐1的效率,從而減小了烹飪時間,原因在于食品不需要被翻面。烹飪過程的自動化允許了許多零售業(yè)應用中所期望的一致的產(chǎn)品,并且消除了在烹飪循環(huán)完成之前需要操作者與食品相互影響。蓋14的自動化消除了在烹飪循環(huán)完成之前從區(qū)域10移除食品的可能性。蓋還可以被制造成手動操縱,比如通過自動控制的超弛。
為了使用烤爐1,用戶將食品放置在所需的烹飪區(qū)域10上并且在界面90上選擇合適的程序。程序可以選自存儲在控制系統(tǒng)中的預編程程序??刂葡到y(tǒng)將蓋14封閉在食品上并且通過激活加熱元件16和柵板12下的柵板加熱器11(圖16)開始烹飪循環(huán)。在圖6的實施方式中,柵板加熱器11是被夾持至柵板12的下側的電加熱元件。如下文更詳細地討論的,可以設想其他類型的柵板加熱器11。替代性地,如先前所討論的,蓋14可以由用戶手動地提升及降低。
控制器可以通過將柵板12下的柵板加熱器11和加熱元件16控制成以相同的溫度或不同的溫度操作來獨立地控制柵板加熱器11和加熱元件16。食品因此從兩側被加熱。有利地,由于蓋14,食品還被暴露于因食品接觸柵板12、柵板加熱器11產(chǎn)生的水汽導致的煙和/或蒸汽。通過水汽、煙或蒸汽在蓋14內(nèi)接觸元件16會引起額外的火星。
控制系統(tǒng)可以在烹飪循環(huán)完成時自動地升起蓋14。蓋14的“打開”位置可以是自水平面大于九十度,并且烹飪的“關閉”位置可以處于大約水平取向。蓋14的打開位置或關閉位置可以是自水平面的零度(即水平)與九十度(即豎向)之間的其他位置??刂破骺梢蕴峁┠軌蚵犚姷穆曇簟⒐饣虮硎九腼冞^程完成的其他信號。此時,一個蓋(多個蓋)14被升起,加熱元件16被去除激活或者被控制成較低的閑置設定,并且柵板12下的柵板加熱器11被去除激活或控制成較低的閑置設定。柵板加熱器11也可以保持在加熱狀態(tài)下以用于快速地再次激活。自動過程因此提供了額外的操作者安全度。替代性地,用戶可以手動地操作蓋14。
蓋14可以繞安裝至殼體80的表面的鉸鏈17旋轉。鉸鏈17可以被打開或鎖定在自水平面的從零度至九十度或更大的任何角度處,如以上所討論的。鉸鏈17可以被自動地控制或者被手動地調(diào)節(jié)。鉸鏈17可以是能夠實現(xiàn)所需的旋轉度和鎖定能力的任何裝置,比如棘輪鉸鏈。鉸鏈17還可以被可釋放地連接,使得蓋14能夠被移除。
烤爐1及其控制系統(tǒng)還可以被制造成獨立于預編程的食譜操作以適應特殊訂單或嘗試先前未被編程到系統(tǒng)中的食譜。這可以通過控制系統(tǒng)的超弛來實現(xiàn)或者通過使控制系統(tǒng)斷開接合或超弛的任何其他操作者可控設定來實現(xiàn)。
控制系統(tǒng)還可以在清潔循環(huán)中操作區(qū)域10中的每個區(qū)域。在清潔循環(huán)中,區(qū)域10中的每個區(qū)域可以被設定成加熱至足以使烹飪柵板中的所有堆積物燃燒的溫度,隨后冷回至可以容易地清理柵板上的殘留灰燼的烹飪溫度、重新干燥以用于再次使用。這種清潔循環(huán)可以在其他區(qū)域10正烹飪食品的同時發(fā)生??刂葡到y(tǒng)還可以將區(qū)域10中的任意區(qū)域或所有區(qū)域操作成處于備用模式。在該備用模式下,蓋14可以在相關柵板12的上方伸展,并且柵板溫度以降低的溫度保持在封閉環(huán)境中。這減少了保持區(qū)域10中的烹飪溫度所需的能量,并且還減少了原本在需要時將區(qū)域10升高至烹飪溫度所需的時間量。
在圖1至圖6的實施方式中,具有呈二乘二布置的四個單獨烹飪區(qū)域10。蓋14定向成使得其沿遠離烤爐1的中心線的方向打開。本公開設想呈各種布置的一個或更多個烹飪區(qū)域10。烤爐1可以具有一個區(qū)域10、兩個區(qū)域10、四個區(qū)域10或多于四個的區(qū)域10。在使用時,區(qū)域10中的一個或更多個區(qū)域可以被操作成烹飪產(chǎn)品,而其他區(qū)域10沒有被加熱或沒有被使用。例如,一個區(qū)域10、多個區(qū)域10或所有區(qū)域10可以同時被用于烹飪食品。關閉沒有使用的相鄰區(qū)域10可以提高烤爐1的能量效率并提供了工作者安全度,原因在于燒傷或不適的風險被降低。每個烹飪區(qū)域的狀態(tài)可以通過控制系統(tǒng)來控制或者可以由操作者手動地控制。
如以上所討論的,煙部分地通過蓋14被收集。在一個實施方式中,蓋14中的每個蓋均具有平坦表面14a(圖2和圖3)和從該平坦表面凸出的三個側面。側面15中的至少一個側面可以比其他側面短(在圖1、圖3、圖4和圖6中被示出為側面15a),使得蓋14下方的煙和/或蒸汽可以從最短的側面15a排放。在示出的實施方式中,蓋14中的每個蓋的最短側面15a沿著烤爐1的中心軸線,使得煙和/或蒸汽朝向中心軸線或區(qū)域82排放。換種方式來說,殼體80可以是大致矩形的并且具有第一軸線或寬度??刂泼姘?0沿著該第一軸線或寬度定位,并且用戶通常將沿著該軸線站立以操作烤爐1。殼體80還具有垂直于第一軸線且通常比第一軸線長的第二軸線。蓋14可以繞該第二軸線旋轉或沿著該第二軸線打開,使得蓋14容納的水汽、蒸汽或煙在操作時不會被朝向操作者或用戶引導。在示出的實施方式中,如上所描述的,水汽、蒸汽或煙朝向中心區(qū)域82引導。然而,本公開還設想水汽、蒸汽或煙可以在鉸鏈17處排放或者沿著殼體80的外邊緣84或后邊緣86排放。
這是烤爐1的又一優(yōu)點。在目前可用的裝置中,當食品在烹飪循環(huán)終止時被移除時,蛤殼式上表面敞開以使得在蛤殼的提升期間允許蒸汽的逃逸。這產(chǎn)生了沿向外并遠離通常設置在該裝置上方的通風罩行進的煙、水汽和含油蒸汽柱,使得煙、水汽和含油蒸汽柱難以被通風系統(tǒng)捕獲。本公開通過從側樞轉位置打開蛤殼蓋14解決了該問題,從而將蒸汽柱沿與通風系統(tǒng)平行的方向引導,并且使得容易捕獲蒸汽。
如圖6中所示,烤爐1具有提供容易進入以進行清潔的特征。為了清潔烤爐1的內(nèi)部,區(qū)域10中的每個區(qū)域的每個柵板12和蓋14可以被提升以提供入口。烤爐1的底部附近可以具有抽屜70,并且抽屜70收集任何烤焦了的食物、油脂或碎屑。抽屜70可以容易地滑動或從烤爐1移除以處理掉收集的碎屑。
參照圖7a至圖7e,示出了適合不同用戶和應用的需求的不同實施方式的烤爐1。一些用戶例如可能具有空間限制,或者其他用戶可能僅具有較小容積的烤爐。其他用戶可能具有較大的占地區(qū)域和/或烹飪?nèi)莘e或容量的需求,這通過不同尺寸或不同構型的系統(tǒng)來更好地適應。烤爐1的這些實施方式可以包括單區(qū)域構型、雙區(qū)域構型或三區(qū)域構型。在圖7a中,烤爐1具有二乘一構型的較大區(qū)域10。圖7b和圖7c分別示出了一乘二布置和二乘一布置的區(qū)域10,并且因此這些實施方式中的烤爐1的總占地區(qū)域可以制造得比圖1至圖6的實施方式的烤爐1的占地區(qū)域大或小。在圖7b的實施方式中,用戶沿其站立的第一軸線比蓋14繞其旋轉并打開的第二軸線長。在圖7d和圖7e中,烤爐1具有三個區(qū)域10,這三個區(qū)域10中的一個區(qū)域比其余兩個區(qū)域的尺寸大。因此,烤爐1在烤架設計和空間方面提供了多樣性。
如先前所討論的,加熱元件16是一種非接觸性輻射元件。非接觸性加熱器因其不像目前可用的基于臺板的加熱器那樣需要精確的定位而會是有利的。其也不需要在每次烹飪循環(huán)之后進行清潔,從而使得其更加地用戶友好。然而,本公開設想元件16或柵板12下的柵板加熱器11可以是電(例如輻射元件)或氣體燃燒器。氣體燃燒器可以是電動的或氣壓引起的。此外,柵板12可以是其下具有加熱元件的平的烤架板。蓋14還可以具有接觸板或者蓋14中也可以具有柵板。蓋14具有接觸板或者蓋14中具有柵板的實施方式可一包括從上方接觸食品的加熱板并且可以具有用于此的相關定位控制。區(qū)域10中的一個或更多個區(qū)域還可以在沒有蓋14的情況下進行操作并且是露天式烤架板。在能夠與食物表面接觸的實施方式中,這種接觸可以被預編程成食譜配方以及/或者是可以由復雜的產(chǎn)品識別系統(tǒng)來實現(xiàn),產(chǎn)品識別系統(tǒng)被調(diào)節(jié)以各種高度的適應食譜或者以在食品上施加期望量的壓力。這種調(diào)節(jié)在烹飪過程期間可以發(fā)生一次或更多次,其中,每個區(qū)域能夠單獨受控。
替代性地,可以使用其他熱源比如感應加熱器,其中,感應構件構造成在食物的一側或兩側上留下燒烤標記。這種感應加熱器可以用在柵板12和蓋14中,其中,較低的感應柵板中的孔或孔口使得油脂和其他流出物能夠穿過。感應還可以僅被用作柵板12上的熱源,蓋14中使用輻射加熱,從而能夠對食品進行標記或不進行標記。所使用的這種類型的熱源在烤爐1內(nèi)可以在前區(qū)域10與后區(qū)域10之間不同或者在一側與另一側之間不同。例如,一個區(qū)域10中可以使用氣體燃燒器,而另一區(qū)域10中可以使用感應或輻射。
烤爐1中的烹飪環(huán)境還可以通過溫度、時間和/或產(chǎn)品識別的組合來控制??梢愿鶕?jù)控制系統(tǒng)中的食譜配方來自動地調(diào)節(jié)合適的控制和烹飪參數(shù),或者能夠由操作者手動地調(diào)節(jié)控制和烹飪參數(shù)。這例如允許可以根據(jù)顧客偏好來烹飪從半熟到全熟的牛排。
可以使用具有不同模式的可互換烤架板以進一步添加靈活性以及/或者使得能夠在食物表面上進行特殊的標記。不同的烹飪區(qū)域可以使用不同的烤架板,每個烤架板具有不同的烤架標記。
參照圖8a至圖8e,示出了本公開的烤爐的替代性實施方式,并且該替代性實施方式由附圖標記101來指示??緺t101具有一個或更多個烹飪區(qū)域110,所述一個或更多個烹飪區(qū)域110中的每個烹飪區(qū)域均具有柵板112和蛤殼式蓋114。柵板112均安裝在殼體180中,但其在結構上彼此分離且有區(qū)別。區(qū)域110中的每個區(qū)域均具有相關的蓋114。相鄰的柵板112可以分隔開間隙113。每個柵板112具有相關的柵板加熱器111(圖8e)。蓋114中的每個蓋均具有下述側面115:所述側面115很大程度地封閉食品和相關柵板112,并且還部分地攔截及排放從食品和相關柵板112升起的煙和火星。蓋114中的每個蓋中可以具有用以從頂側對柵板112上的食品進行烹飪和/或烤制的加熱元件116。蓋114可以繞安裝至殼體180的表面的鉸鏈117旋轉。殼體180可以具有中心軸線或區(qū)域182、后邊緣186以及側邊緣或外邊緣184。嵌在烤爐101內(nèi)的控制系統(tǒng)可以通過殼體180上的用戶界面190來訪問。
因此,烤爐101除下述區(qū)別之處以外以與上述烤爐1類似的方式作用??緺t101具有多層級式結構,其中,殼體180的頂表面181具有第一層級102,第一層級102的高度與第二層級104的高度不同。第一層級102和第二層級104中的每一者上可以具有至少一個烹飪區(qū)域110或多個烹飪區(qū)域110。具有多層級式頂表面181允許操作者更加容易地觸及不同的烹飪區(qū)域110。例如,操作者可以站在下層級——在示出的實施方式中為層級104——附近。當試圖觸及更高的第一層級102上的烹飪區(qū)域110時,操作者在經(jīng)過更低的第二層級104上的區(qū)域110上方時具有更大的間隙。盡管圖8a至圖8e的實施方式具有兩個層級,但是本公開可以設想多個層級,比如三個層級或更多個層級。
在圖8a至圖8e的實施方式中,蓋114可以繞鉸鏈117朝向外邊緣184旋轉。類似于烤爐1,這允許蓄積在蓋114內(nèi)的任何煙或蒸汽朝向中心軸線或區(qū)域182排放。同樣在烤爐1中,蓋114的側面115中的一個側面可以比其他側面短以有助于煙或蒸汽的釋放。
具體地參照圖8e,示出了抽屜170。抽屜170以與烤爐1的抽屜70類似的方式操作。即,抽屜170可以被置于區(qū)域110和柵板112下方,并且捕獲可能從區(qū)域110和柵板112掉落的任何液滴或油脂。在清潔操作期間,用戶可以將抽屜170滑出殼體180并處理掉食物碎屑。
參照圖9a至圖9c,示出了本公開的烤爐201??緺t201具有多個烹飪區(qū)域210,所述多個烹飪區(qū)域210中的每個烹飪區(qū)域均具有相關的烹飪柵板212、柵板加熱器211(圖9c)和蓋114。蓋214具有多個側面215,并且蓋214內(nèi)具有加熱元件216。蓋214中的每個蓋繞相關聯(lián)的鉸鏈217旋轉??緺t210還具有殼體280,殼體280具有后邊緣286和側邊緣或外邊緣284。抽屜270可以滑入及滑出殼體280,并且可以收集從柵板212掉落的食物碎屑??緺t201的控制系統(tǒng)可以通過用戶界面290來操縱。
烤爐201在下述方面以與烤爐101幾乎相同的方式操作:殼體280具有帶兩個層級——第一層級202和第二層級204——的頂表面281。第二層級204比第一層級202低??緺t202與烤爐201的主要區(qū)別之處在于蓋214繞鉸鏈217旋轉成使得蓋214朝向殼體280的后邊緣286向后傾斜。因此,即使用戶站在抽屜270的前面,蓋214也會遠離用戶向后旋轉。蓋214的最短側可以面向用戶。因此,蓋214不需要朝向烤爐201的中心區(qū)域或軸線282排放。本公開設想將最短側215a放置在中心區(qū)域282內(nèi)以有助于更多的煙和蒸汽被以此引導。
除非另有指示,否則以上關于烤爐1描述的特征中的任何特征都可以應用于烤爐101和烤爐201。這包括但不限于與蓋的運動有關的自動控制和手動控制、與柵板加熱器和蓋內(nèi)的加熱元件有關的各種加熱操作、所使用的加熱器的類型以及以上所描述的清潔操作。
盡管已經(jīng)參照一個或更多個特定實施方式描述了本公開,但是本領域技術人員應當理解到,在不背離本公開的范圍的情況下,可以做出各種變化,并且可以用等同替代來代替本公開的元件。另外,在不背離本公開的范圍的情況下,可以根據(jù)本公開的教示做出各種改型以適應特定情況或特定材料。因此,意圖在于本公開不受限于作為實施本公開所設想的最佳模式所公開的特定實施方式。