通常，傳達(dá)熱的方式有傳導(dǎo)（conduction）與對流（convection）以及輻射（radiation），而熱傳導(dǎo)主要是通過固體進(jìn)行傳達(dá)，熱對流則主要是通過流體進(jìn)行傳達(dá)。

還有，熱輻射是通過從某個發(fā)熱體的表面放射電子波形式的能量的過程進(jìn)行熱傳達(dá)的，在沒有媒介的狀態(tài)下熱也能以光速放射并直接傳到被射體。這些輻射熱的波長范圍從紅外線到可視光線領(lǐng)域再到波長最短的紫外線領(lǐng)域。然而，與可視光線或紫外線相比遠(yuǎn)紅外線與近、中紅外線等紅外線波長領(lǐng)域具有最強(qiáng)的熱效能。

因此，以前開發(fā)了利用紅外線的多種多樣的烹調(diào)用品。例如，韓國發(fā)明專利公告第10-779225號中介紹了，包含其外部由石英管形成的紅外線燈與，設(shè)在上述紅外線燈上端的烹調(diào)容器與，設(shè)在上述紅外線燈下端的反射板的紅外線烤肉機(jī)。這些紅外線烤肉機(jī)是紅外線燈加熱烹調(diào)容器，且該烹調(diào)容器烤熟肉下部的單向加熱方式，因此存在為防止肉被燒焦須持續(xù)進(jìn)行翻攪的麻煩且熱效率下降。

還有，韓國實用新型專利公告第20-314608號中介紹了，在石板上方相隔一定距離設(shè)有近紅外線燈，在該燈的上方設(shè)置反射板的肉類燒烤機(jī)。這些肉類燒烤機(jī)對放在石板上的肉直接照射近紅外線而烤熟肉類，因此具有能夠均勻地烤熟肉內(nèi)部的優(yōu)點(diǎn)。然而，上述肉類燒烤機(jī)也是利用燈放射的近紅外線烤熟肉類上部的單向加熱方式，從而存在持續(xù)翻攪肉類的麻煩。

尤其，這些利用紅外線的烹調(diào)容器，存在烤熟盛放在烹調(diào)容器上的食品的時間延遲的問題，同時還存在為加熱盛放在烹調(diào)容器上的食品需要長時間點(diǎn)燈紅外線燈，隨著電費(fèi)的增加而增添費(fèi)用負(fù)擔(dān)的問題。

另外，本申請人為解決以前烹調(diào)器的問題，曾申請了專利申請第10-2009-0006812號的雙向加熱烹調(diào)器，其包括：形成下部結(jié)構(gòu)的底架；在上述底架的上面中央豎直設(shè)置的支撐架；在上述底架上方可拆裝地設(shè)置，且在其中央設(shè)有上述支撐架能夠貫通的中央孔的烹調(diào)容器；在上述支撐架上端設(shè)置的蓋子；設(shè)在上述蓋子下部從而朝上述烹調(diào)容器放射輻射熱（r）的上方熱源；在上述烹調(diào)容器的下面形成而對烹調(diào)容器直接傳達(dá)熱的下方加熱件，上述烹調(diào)容器則通過上述上方熱源照射的輻射熱與上述下方熱源的直接加熱而被加熱，食品則通過上述上方熱源的輻射熱和下方熱源的直接加熱而同時烤熟其上部與下部。

從而，由于利用上方熱源和下方熱源烤熟食品的上部和內(nèi)部，因此比以前的單向烹調(diào)器其熱效率優(yōu)秀，尤其無須持續(xù)翻攪如肉類一樣的燒烤用食品，也能夠均勻烤熟而不燒焦，從而有望取得烹調(diào)過程中無煙無氣味的效果。

然而，本申請人以前申請的專利申請第10-2009-0006812號的雙向加熱烹調(diào)器，為了清洗放在下方熱源上面的烹調(diào)容器而要拆下或者要將烹調(diào)容器放回下方熱源上面時，只有將上方熱源從連接在下方熱源的支撐架拆卸，才可將烹調(diào)容器放在下方熱源上，從而存在使用效率下降的問題。

即、烹調(diào)容器的結(jié)合結(jié)構(gòu)是從上述支撐架的上方插入在上述烹調(diào)容器內(nèi)側(cè)中央貫通而成的貫通孔的插入結(jié)構(gòu)，因此要將烹調(diào)容器從下方熱源拆下或組裝時，必須先拆下上方熱源，從而存在使用效率下降不方便的問題。

并且，雖然具有將容器放在下方熱源上使用的結(jié)構(gòu)上優(yōu)勢，但不能用燒烤用或燉煮用等能夠烹調(diào)其他種類食品的多種多樣的烹調(diào)容器進(jìn)行更換，或不易同時使用組合的容器，存在這一問題。

為解決如上所述問題，本申請人曾于2009年5月19日申請了專利申請?zhí)柕?0-2009-0043420號（發(fā)明名稱：改良的雙向加熱烹調(diào)器），其權(quán)利要求項是“一種改良的雙向加熱烹調(diào)器，由位于上方側(cè)且在其內(nèi)部設(shè)有能夠放射輻射熱的熱放射件的上方熱源11，位于下方側(cè)且在其內(nèi)部設(shè)有加熱件的下方熱源12，用于連接上述上方熱源11和下方熱源12的支撐架13而成，其特征在于，包括：一第一容器部20，在上述下方熱源12上端外緣還設(shè)有結(jié)合凸14，沿著下方邊緣設(shè)有用于安置在上述下方熱源12結(jié)合凸14的第一結(jié)合凹21，且在一側(cè)設(shè)有切開的切開部22，并在內(nèi)側(cè)中央設(shè)有與上述切開部22相連而接觸在上述支撐架13外面的第一支撐凸23；一第二容器部30，其位于上述第一容器部20切開的切開部22側(cè)，切在其下方側(cè)設(shè)有用于安置在上述下方熱源12結(jié)合凸14的第二結(jié)合凹31，并在內(nèi)側(cè)設(shè)有接觸在上述支撐架13外面的第二支撐凸32?！?/p>

然而，如上所述以前的改良的雙向加熱烹調(diào)器由于在烹調(diào)容器側(cè)面沒有翅翼部，因此盛放在烹調(diào)容器容納空間的食品的油濺到下方的地面等，從而存在雙向加熱烹調(diào)器周圍變臟的問題。

尤其，如上所述以前的改良的雙向加熱烹調(diào)器，其上方熱源被固定，因此存在不能朝順時針或逆時針方向旋轉(zhuǎn)而對食品側(cè)面施加熱的問題。

因此，存在不能均勻加熱食品的問題。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

從而，本發(fā)明為解決如上所述以前技術(shù)中諸多問題而改良發(fā)明，本發(fā)明的目的在于提供一種雙向加熱烹調(diào)器，其利用由上方熱源照射的熱與從烹調(diào)容器下方加熱的熱，迅速加熱在烹調(diào)容器容納空間盛放的食品，同時通過在烹調(diào)容器側(cè)面設(shè)置翅翼部，從而防止盛放在烹調(diào)容器容納空間的食品的油蹦濺，并且上方熱源能夠朝順時針或逆時針方向旋轉(zhuǎn)，從而能夠?qū)κ⒎旁谂胝{(diào)容器容納空間的食品從側(cè)面進(jìn)行加熱。

然而本發(fā)明的目的并不限于如上所述目的，本領(lǐng)域工作者能夠根據(jù)下述記載明確理解在此沒有提及的其他目的。

為實現(xiàn)上述目的，根據(jù)本發(fā)明的雙向加熱烹調(diào)器，包括：一本體108，其在內(nèi)部中央具備烹調(diào)容器102，同時具備與上述烹調(diào)容器102連通的排油通道104和與上述排油通道104連通的油槽出入口106；

一上方熱源142、144，其與上述烹調(diào)容器102的本體102相連接設(shè)置，自上述烹調(diào)容器102上、下、側(cè)面相隔一定間隔進(jìn)行加熱；

一下方熱源101，其設(shè)置在上述本體108內(nèi)部而加熱烹調(diào)容器102；

一油槽114，通過上述本體108的油槽出入口106安置在上述本體108內(nèi)部而接收自上述烹調(diào)容器102排油通道104排出的油。

附圖說明

圖1a是圖示在根據(jù)本發(fā)明的雙向加熱烹調(diào)器的圖，

圖1b是切開圖1a的雙向加熱烹調(diào)器的主要部分的圖，

圖2是分解圖1a的雙向加熱烹調(diào)器的主要部分的圖，

圖3是圖示圖1a的雙向加熱烹調(diào)器的側(cè)面的圖，

圖4是圖示圖1a的雙向加熱烹調(diào)器的平面的圖，

圖5是放大圖1a的旋轉(zhuǎn)棒的主要部分的圖，

圖6是圖示圖1a的旋轉(zhuǎn)導(dǎo)件的主要部分的圖，

圖7是圖示旋轉(zhuǎn)棒在圖1a的旋轉(zhuǎn)導(dǎo)件中旋轉(zhuǎn)的過程的圖，

圖8是圖示圖1a的雙向加熱烹調(diào)器的使用狀態(tài)的圖。

具體實施方式

下面，說明根據(jù)本發(fā)明的雙向加熱烹調(diào)器的優(yōu)先實施例。

下面說明本發(fā)明時，若判斷對相關(guān)公知功能或結(jié)構(gòu)的具體說明有可能干擾本發(fā)明的要點(diǎn)時，會省略其詳細(xì)說明。

圖1a是圖示在根據(jù)本發(fā)明的雙向加熱烹調(diào)器的圖，圖1b是圖1a的雙向加熱烹調(diào)器的用于上、下調(diào)節(jié)烹調(diào)容器102與用于固定上方熱源142、144旋轉(zhuǎn)件所需主要部分進(jìn)行切開的圖，圖2是分解圖1a的雙向加熱烹調(diào)器的主要部分的圖，圖3是圖示圖1a的雙向加熱烹調(diào)器的側(cè)面的圖，圖4是圖示圖1a的雙向加熱烹調(diào)器的平面的圖，圖5是放大圖1a的旋轉(zhuǎn)棒的主要部分的圖，圖6是圖示圖1a的旋轉(zhuǎn)導(dǎo)件的主要部分的圖。

如圖1a至圖6所示，本發(fā)明的雙向加熱烹調(diào)器100包括：

一本體108，在其內(nèi)部中央具備通過下方熱源101進(jìn)行加熱的烹調(diào)容器102，同時具備與上述烹調(diào)容器102連通的排油通道104和與上述排油通道104連通的油槽出入口106；

一下方熱源101，自上述烹調(diào)容器102相隔一定間隔設(shè)在上述本體108內(nèi)部而加熱上述烹調(diào)容器102；

一翅翼部112，在上述烹調(diào)容器102上端朝外側(cè)延伸而成，而防止在烹調(diào)上述烹調(diào)容器102容納空間盛放的食品時油濺到下方地面；

一油槽114，其通過上述本體108的油槽出入口106安置在上述本體108內(nèi)部，從而接收自上述烹調(diào)容器102的排油通道104排出的油；

一第一固定件116，其固定設(shè)置在上述本體108的外面一側(cè)；

一第一弧狀旋轉(zhuǎn)導(dǎo)件120，其設(shè)在上述第一固定件116一側(cè)，沿著其內(nèi)面弧方向相隔一定間隔具備連接槽118；

一第二弧狀旋轉(zhuǎn)導(dǎo)件122，其自上述第一弧狀旋轉(zhuǎn)導(dǎo)件120相隔一定間隔設(shè)在上述第一固定件116一側(cè)，沿著其內(nèi)面弧方向相隔一定間隔具備連接槽118；

一操作件124，自上述第二弧狀旋轉(zhuǎn)導(dǎo)件122相隔一定間隔設(shè)在上述第一固定件116外面一側(cè)；

一第二固定件126，自上述第一固定件116相隔間隔面向，固定設(shè)在上述本體108外面一側(cè)；

一第三弧狀旋轉(zhuǎn)導(dǎo)件128，其設(shè)在上述第二固定件126一側(cè)，沿著其內(nèi)面弧方向相隔一定間隔具備連接槽118；

一第四弧狀旋轉(zhuǎn)導(dǎo)件130，其自上述第三弧狀旋轉(zhuǎn)導(dǎo)件128相隔一定間隔設(shè)在上述第二固定件126一側(cè)，沿著其內(nèi)面弧方向相隔一定間隔具備連接槽118；

一第一旋轉(zhuǎn)棒134，其可旋轉(zhuǎn)地設(shè)在上述第一弧狀旋轉(zhuǎn)導(dǎo)件120，且在一側(cè)具備定位球塞132；

一第二旋轉(zhuǎn)棒136，其可旋轉(zhuǎn)地設(shè)在上述第二弧狀旋轉(zhuǎn)導(dǎo)件122，且在一側(cè)具備定位球塞132；

一第三旋轉(zhuǎn)棒138，其可旋轉(zhuǎn)地設(shè)在上述第三弧狀旋轉(zhuǎn)導(dǎo)件128，且在一側(cè)具備定位球塞132；

一第四旋轉(zhuǎn)棒140，其可旋轉(zhuǎn)地設(shè)在上述第四弧狀旋轉(zhuǎn)導(dǎo)件130，且在一側(cè)具備定位球塞132；

一第一上方熱源142，其設(shè)在上述第一旋轉(zhuǎn)棒134與第三旋轉(zhuǎn)棒138之間，隨著上述第一旋轉(zhuǎn)棒134與第三旋轉(zhuǎn)棒138的旋轉(zhuǎn)，對盛放在上述本體108烹調(diào)容器102容納空間的食品照射熱而加熱食品；

一第二上方熱源144，其設(shè)在上述第二旋轉(zhuǎn)棒136與第四旋轉(zhuǎn)棒140之間，隨著上述第二旋轉(zhuǎn)棒136與第四旋轉(zhuǎn)棒140的旋轉(zhuǎn)，對盛放在上述本體108烹調(diào)容器102容納空間的食品照射熱而加熱食品。

在此，第一上方熱源142及第二上方熱源144是紅外線燈。

另外，在上述本體108外面一側(cè)設(shè)有下方移動桿111，上述下方移動桿111為使烹調(diào)容器102的油順利通過排油通道104排出而調(diào)節(jié)烹調(diào)容器102高低。

如上構(gòu)成的根據(jù)本發(fā)明的雙向加熱烹調(diào)器100的組裝過程及使用狀態(tài)的說明如下。

在此，上述根據(jù)本發(fā)明的雙向加熱烹調(diào)器100的組裝過程，根據(jù)組裝者可隨意變更組裝順序。

首先，布置本體108，其在內(nèi)部中央具備烹調(diào)容器102，同時具備與上述烹調(diào)容器102連通的排油通道104和與上述排油通道104連通的油槽出入口106。

并且，自上述烹調(diào)容器102相隔一定間隔在上述本體108內(nèi)部設(shè)置用于加熱上述烹調(diào)容器102下方熱源101。

并且，在上述烹調(diào)容器102上端朝外側(cè)延伸設(shè)置翅翼部112。在此，上述翅翼部112可防止盛放在烹調(diào)容器102容納空間的食品烹調(diào)時油濺到下方地面。

并且，為方便使用，可利用下方移動桿111調(diào)節(jié)上述烹調(diào)容器102的高低。

并且，通過上述本體108的油槽出入口106在上述本體108內(nèi)部安置油槽114。

并且，在上述本體108外面一側(cè)設(shè)置第一固定件116，其具有：具連接槽118的第一弧狀旋轉(zhuǎn)導(dǎo)件120與具連接槽118的第二弧狀旋轉(zhuǎn)導(dǎo)件122。

并且，在上述第一固定件116外面一側(cè)設(shè)置操作件124。

并且，在上述本體108外面一側(cè)自上述第一固定件116相隔一定間隔面向設(shè)置第二固定件126，其具有：具連接槽118的第三弧狀旋轉(zhuǎn)導(dǎo)件128與具連接槽118的第四弧狀旋轉(zhuǎn)導(dǎo)件130。

并且，將具備定位球塞132的第一旋轉(zhuǎn)棒134可旋轉(zhuǎn)地設(shè)置在上述第一弧狀旋轉(zhuǎn)導(dǎo)件120后，將具備定位球塞132的第二旋轉(zhuǎn)棒136可旋轉(zhuǎn)地設(shè)置在上述第二弧狀旋轉(zhuǎn)導(dǎo)件122。

并且，將具備定位球塞132的第三旋轉(zhuǎn)棒138可旋轉(zhuǎn)地設(shè)置在上述第三弧狀旋轉(zhuǎn)導(dǎo)件128后，將具備定位球塞132的第四旋轉(zhuǎn)棒140可旋轉(zhuǎn)地設(shè)置在上述第四弧狀旋轉(zhuǎn)導(dǎo)件130，并且在旋轉(zhuǎn)導(dǎo)件內(nèi)部具有用于牢固已旋轉(zhuǎn)的旋轉(zhuǎn)棒140、138的固定部，旋轉(zhuǎn)棒豎立時用其進(jìn)行固定。

并且，在上述第一旋轉(zhuǎn)棒134與第三旋轉(zhuǎn)棒138之間，設(shè)置對上述本體108烹調(diào)容器102容納空間盛放的食品照射熱而加熱食品的第一上方熱源142，然后在上述第二旋轉(zhuǎn)棒136與第四旋轉(zhuǎn)棒140之間，設(shè)置對上述本體108烹調(diào)容器102容納空間盛放的食品照射熱而加熱食品的第二上方熱源144。

并且，在操作件124電連接第一上方熱源142和第二上方熱源144以及下方熱源101等。

組裝上述根據(jù)本發(fā)明的雙向加熱烹調(diào)器100完畢，在本體108烹調(diào)容器102容納空間102盛放要烹調(diào)的食品。

并且，將設(shè)在第一旋轉(zhuǎn)棒134與第三旋轉(zhuǎn)棒138之間的第一上方熱源142，如圖7所示順時針方向旋轉(zhuǎn)。并且，將設(shè)在第二旋轉(zhuǎn)棒136與第四旋轉(zhuǎn)棒140之間的第二上方熱源144，如圖7所示逆時針方向旋轉(zhuǎn)。

從而，第一上方熱源142及第二上方熱源144如圖1a所示位于食品的上方。

并且，打開操作件124的操作開關(guān)。

隨著上述操作件124的操作，下方熱源101在下方加熱烹調(diào)容器102，而第一上方熱源142及第二上方熱源144在上方對烹調(diào)容器102與烹調(diào)容器上的食品進(jìn)行加熱。

并且，盛放在烹調(diào)容器102容納空間的食品烹調(diào)快要結(jié)束時，使用者慢慢地將第一上方熱源142及第二上方熱源144朝地面下降。此時，旋轉(zhuǎn)棒134、136、138、140的定位球塞132插在連接槽118。

從而，可在側(cè)面邊調(diào)節(jié)角度邊加熱盛放在烹調(diào)容器容納空間的食品。

另外，在本體108上端設(shè)有翅翼部112，上述翅翼部112防止盛放在本體108烹調(diào)容器102容納空間的食品烹調(diào)時油濺到下方地面。并且，盛放在烹調(diào)容器102容納空間的食品烹調(diào)完畢，使用者如圖8所示將第一上方熱源142及第二上方熱源144朝地面下降后，關(guān)閉操作件124的操作開關(guān)。

上述發(fā)明的詳細(xì)說明只是本發(fā)明的例示，只用于說明本發(fā)明的目的，并不用于限定意思或權(quán)利要求書中所記載的本發(fā)明的范圍。因此具備本技術(shù)領(lǐng)域通常知識者會明白可據(jù)此進(jìn)行多樣的變形及等同的其他實施例。因此本發(fā)明的實際技術(shù)保護(hù)范圍應(yīng)依據(jù)所附權(quán)利要求書的技術(shù)思想而定。

發(fā)明效果

如上所述，根據(jù)本發(fā)明的雙向加熱烹調(diào)器，具有通過自上方熱源照射的熱與在烹調(diào)容器下方加熱的熱而迅速加熱盛放在烹調(diào)容器容納空間的食品的效果。

并且，本發(fā)明具有在烹調(diào)容器側(cè)面設(shè)有翅翼部從而防止盛放在烹調(diào)容器容納空間的食品的油濺到地面的效果。從而，具有烹調(diào)食品時雙向加熱烹調(diào)器周圍很干凈的效果。尤其，本發(fā)明具有由于上方熱源朝順時針或逆時針方向旋轉(zhuǎn)從而可對盛放在烹調(diào)容器容納空間的食品從側(cè)面進(jìn)行加熱而能夠均勻加熱的效果。