本實用新型涉及烹飪設(shè)備領(lǐng)域，具體涉及一種搖擺湯爐。

背景技術(shù)：

短時間內(nèi)大量的用餐者集中在餐廳中用餐，如工廠或?qū)W校的食堂常會遇到這樣的狀況。此時食物的供應(yīng)應(yīng)該保證食物充分，質(zhì)量新鮮，以及烹煮徹底，使用小型烹調(diào)鍋烹調(diào)食物能夠確保食材烹煮徹底，但在短時間內(nèi)難以一次性供應(yīng)大量用餐者充足食物，因此開發(fā)大型的烹調(diào)設(shè)備成為必要。

然而大型烹調(diào)設(shè)備，尤其是大型湯爐，容易因爐體受熱不均而導(dǎo)致食材烹調(diào)生熟不均，容易因此導(dǎo)致用餐者出現(xiàn)集中性的胃腸道疾病，不利于用餐者的健康。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本實用新型的目的在于提供一種搖擺湯爐，通過將爐體設(shè)置為可搖擺的結(jié)構(gòu)，確保湯爐內(nèi)的食材受熱均勻，確保用餐者的用餐安全。

為實現(xiàn)上述目的，本實用新型采用以下技術(shù)手段加以實施：

一種搖擺湯爐，包括機架、鍋蓋、鍋體、加熱裝置、設(shè)置于機架上的操作裝置，其鍋蓋與鍋體之間具有相互鎖合的結(jié)構(gòu)，鍋體呈底部弧狀，側(cè)壁柱狀的形態(tài)，鍋體上緣外凸形成漏嘴部，鍋體外部兩側(cè)設(shè)置有轉(zhuǎn)軸，且兩側(cè)轉(zhuǎn)軸的軸心與鍋體的重心共線，鍋體在動力裝置的帶動下可繞兩側(cè)轉(zhuǎn)軸相對于機架往復(fù)搖擺；所述的加熱裝置設(shè)置于鍋體下方且完全覆蓋鍋體底部，所述的操作裝置包括調(diào)溫裝置、鍋體角度調(diào)節(jié)裝置。

進(jìn)一步的，所述的鍋體側(cè)壁向下延伸呈空心柱狀形態(tài)。

更進(jìn)一步的，所述的轉(zhuǎn)軸設(shè)置于鍋體底部的上緣。

進(jìn)一步的，所述的鍋體在動力裝置的驅(qū)動下可沿轉(zhuǎn)軸往復(fù)搖擺的角度為±5°~45°。

進(jìn)一步的，所述的機架上設(shè)置有供水裝置，所述的供水裝置的出水口朝向鍋體內(nèi)部，且供水裝置與鍋體帶間距地設(shè)置。

進(jìn)一步的，所述的鍋體角度調(diào)節(jié)裝置包括與手動轉(zhuǎn)盤可解脫連接的螺旋絲桿、滑槽牽引臂，滑槽牽引臂一端與轉(zhuǎn)軸相互固定連接，滑槽牽引臂在螺旋絲桿的旋轉(zhuǎn)下帶動滑槽牽引臂的牽引螺母沿絲桿往復(fù)平移，并使?fàn)恳菽赶鄬τ诨蹱恳鄣幕刍瑒印?/p>

更進(jìn)一步的，所述的動力裝置為電機，所述的螺旋絲桿通過減速機連接至電機，所述的電機通過驅(qū)動螺旋絲桿往復(fù)旋轉(zhuǎn)帶動牽引螺母沿螺旋絲桿往復(fù)運動，并通過滑槽牽引臂帶動轉(zhuǎn)軸往復(fù)旋轉(zhuǎn)。

再進(jìn)一步的，所述的牽引螺母沿螺旋絲桿上的螺旋行程往復(fù)移動。

進(jìn)一步的，所述的鍋蓋為可折疊鍋蓋，通過上折具有封閉鍋體漏嘴部一端的鍋蓋蓋體可使鍋體內(nèi)壁與外界連通。

再進(jìn)一步的，所述的鍋蓋與鍋體之間具有相互鎖合的結(jié)構(gòu)為折疊卡鎖，折疊卡鎖分別鎖合可折疊鍋蓋的相互折疊的兩端。

本實用新型至少具備以下有益之處：

（1）通過搖擺式的湯爐鍋體設(shè)計，在加熱過程中，能夠使底部加熱裝置放出的熱量，在湯料搖曳的過程中，熱湯料與冷湯料發(fā)生熱交換，避免大型湯爐鍋體因為受熱不均而導(dǎo)致鍋內(nèi)湯料出現(xiàn)生熟不均勻狀況的出現(xiàn)；

（2）通過將兩側(cè)轉(zhuǎn)軸的軸心與鍋體的重心共線，可使鍋體在往復(fù)搖擺時，受力更加均勻，相對于將鍋體的重心設(shè)置于兩側(cè)轉(zhuǎn)軸軸心連線的上方或下方，可減少動力裝置使鍋體搖擺時所需的輸出扭力；通過將兩側(cè)轉(zhuǎn)軸設(shè)置于鍋體底部的上緣，并將鍋體側(cè)壁向下延伸呈空心柱狀形態(tài)，可在鍋體往復(fù)搖擺時，使國內(nèi)的湯料在擺動過程中減少因擺動幅度過大的慣性，而導(dǎo)致湯料搖曳幅度過大，使湯爐自曳動幅度過大；

（3）通過設(shè)置于鍋體下方且完全覆蓋鍋體底部的加熱裝置，可均勻加熱，并在調(diào)溫裝置調(diào)節(jié)熱量，和鍋體往復(fù)搖擺下，使鍋內(nèi)的湯料均勻獲得加熱的效果。

附圖說明

圖1是本實用新型的示意圖；

圖2是本實用新型鍋體剖面示意圖；

圖3是本實用新型的側(cè)視剖面示意圖；

圖4是本實用新型的俯視示意圖；

圖5是本實用新型的俯視開蓋示意圖。

具體實施方式

為了讓本實用新型的目的、特征、功能能夠進(jìn)一步被理解與運用，現(xiàn)結(jié)合具體實施例和附圖對本實用新型進(jìn)行進(jìn)一步說明。

實施例

如圖1-5，一種搖擺湯爐，包括機架1、可折疊鍋蓋2、鍋體3、加熱裝置4、設(shè)置于機架1上的操作裝置，可折疊鍋蓋2與鍋體3之間具有相互鎖合的結(jié)構(gòu)，如圖1-2，鍋體3呈底部弧狀，側(cè)壁柱狀的形態(tài)，鍋體3側(cè)壁向下延伸呈空心柱狀形態(tài)，鍋體3上緣外凸形成漏嘴部31，鍋體3外部兩側(cè)設(shè)置有轉(zhuǎn)軸32，且兩側(cè)轉(zhuǎn)軸32設(shè)置于鍋體3底部的上緣，且兩側(cè)轉(zhuǎn)軸32的軸心與鍋體3的重心共線，鍋體3在動力裝置的帶動下可繞兩側(cè)轉(zhuǎn)軸32相對于機架1往復(fù)搖擺，往復(fù)搖擺的角度可在±5°~45°范圍內(nèi)往復(fù)搖擺；所述的加熱裝置4設(shè)置于鍋體3下方且完全覆蓋鍋體3底部，所述的操作裝置包括調(diào)溫裝置5、鍋體角度調(diào)節(jié)裝置6。

通過將兩側(cè)轉(zhuǎn)軸32的軸心與鍋體3的重心共線，可使鍋體3在往復(fù)搖擺時，受力更加均勻，減少動力裝置使鍋體3搖擺時所需的輸出扭力；通過將兩側(cè)轉(zhuǎn)軸32設(shè)置于鍋體3底部的上緣，并將鍋體3側(cè)壁向下延伸呈空心柱狀形態(tài)，可在鍋體3往復(fù)搖擺時，使國內(nèi)的湯料在擺動過程中減少因擺動幅度過大的慣性，而導(dǎo)致湯料搖曳幅度過大，使湯爐自曳動幅度過大。

設(shè)置于鍋體3下方且完全覆蓋鍋體3底部的加熱裝置4，可均勻加熱，并在調(diào)溫裝置5調(diào)節(jié)熱量，和鍋體3往復(fù)搖擺下，使鍋內(nèi)的湯料均勻獲得加熱的效果。

如圖3，在本實施例中，鍋體角度調(diào)節(jié)裝置6包括與手動轉(zhuǎn)盤61、通過頂端齒輪621與手動轉(zhuǎn)盤61軸齒輪611可解脫連接的螺旋絲桿62、滑槽牽引臂63，滑槽牽引臂63一端與轉(zhuǎn)軸32相互固定連接，滑槽牽引臂63在螺旋絲桿62的旋轉(zhuǎn)下帶動滑槽牽引臂63的牽引螺母64沿絲桿往復(fù)平移，并使?fàn)恳菽?4相對于滑槽牽引臂63的滑槽滑動。

將手動轉(zhuǎn)盤61壓合，使軸齒輪611和螺旋絲桿62的頂端齒輪621連接，在轉(zhuǎn)動手動轉(zhuǎn)盤61時，帶動螺旋絲桿62旋轉(zhuǎn)，并使?fàn)恳菽?4沿螺旋絲桿62平移，并使?fàn)恳菽?4相對于滑槽牽引臂63的滑槽滑動，滑槽牽引臂63與轉(zhuǎn)軸32固定連接的一端發(fā)生偏轉(zhuǎn)，在滑槽牽引臂63的帶動下，轉(zhuǎn)軸32帶動鍋體3沿轉(zhuǎn)軸32往復(fù)搖擺，連續(xù)正向/反向旋轉(zhuǎn)手動轉(zhuǎn)盤61，可使鍋體3傾斜，便于鍋體3底部湯料的撈出。

通過動力裝置帶動螺旋絲桿62旋轉(zhuǎn)，從而帶動鍋體3往復(fù)搖擺，可便于加熱過程中，反復(fù)搖擺的鍋體3帶動鍋內(nèi)的湯料受熱均勻，避免因大量湯料因受熱不均而導(dǎo)致生熟不均，通常，采用鏈?zhǔn)絺鲃?、曲軸傳動裝置均能使鍋體3搖擺，在本實施例中，采用電機71作為鍋體3往復(fù)搖擺的動力裝置，并通過螺旋絲桿62通過減速機72連接至電機71，螺旋絲桿62在電機71的驅(qū)動下往復(fù)正向反向旋轉(zhuǎn)，牽引螺母64沿螺旋絲桿62上的螺旋行程往復(fù)運動，并通過滑槽牽引臂63帶動轉(zhuǎn)軸32往復(fù)旋轉(zhuǎn)；且在電機71從正向向反向（或反向向正向）變向旋轉(zhuǎn)時，通過減速機72可使變向旋轉(zhuǎn)時，使螺旋絲桿62承受較小的扭力，從而使鍋體3的搖擺更加平穩(wěn)，且在操作手動轉(zhuǎn)盤61時，通過螺旋絲桿62上的螺旋行程限制牽引螺母64的行程，可避免手動轉(zhuǎn)盤61旋轉(zhuǎn)幅度過大，而導(dǎo)致鍋體3傾斜幅度過大，使湯料漏出鍋體3。

進(jìn)一步的，所述的機架1上設(shè)置有供水裝置8，所述的供水裝置8的出水口朝向鍋體3內(nèi)部，且供水裝置8與鍋體3帶間距地設(shè)置。通過出水口添加液態(tài)物料，如添加水、高湯，可便于烹煮湯料過程中湯體的調(diào)制。

如圖4-5，可折疊鍋蓋2與鍋體3之間具有相互鎖合的結(jié)構(gòu)為折疊卡鎖21，折疊卡鎖21分別鎖合可折疊鍋蓋2的相互折疊的兩端，打開折疊卡鎖21后，通過上折具有封閉鍋體3漏嘴部31一端的可折疊鍋蓋2蓋體，可使鍋體3內(nèi)壁與外界連通，相對于不可折疊式的蓋體，本設(shè)計可減少外界灰塵接觸湯料的機會。

以上所述，僅為本實用新型較佳的具體實施方式，但本實用新型的保護(hù)范圍并不局限于此，任何熟悉本技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員在本實用新型揭露的技術(shù)范圍內(nèi)，可輕易想到的變化或替換，都應(yīng)涵蓋在本實用新型的保護(hù)范圍之內(nèi)。因此，本實用新型的保護(hù)范圍應(yīng)該以權(quán)利要求的保護(hù)范圍為準(zhǔn)。