本實用新型涉及廚房用具領域，具體涉及一種帶保溫飯菜和發(fā)酵功能的電烤箱。

背景技術：

目前用于飯菜加熱保溫的有兩種設備，一種是保溫臺，將熱的飯菜裝于盤中，放入類似于水槽的臺桌里，水槽里的水被加熱并恒溫在設置的溫度上，這樣裝有烹制好食物的份盤浴在熱水里被保溫，配餐供餐時飯菜保證是熱的。另一種是保溫箱，通過在密封箱內設置加熱器和風機，來保溫飯菜。

由于南北地區(qū)存在溫度、濕度差異，會對食物發(fā)酵造成一定的影響，某些情況下，很難達到發(fā)酵的適宜溫、濕度要求(相對濕度為75％，溫度為35-40度)，而現(xiàn)有的酸奶機功能單一，只能完成單一的溫奶或做酸奶功能，而酸奶機只需微熱，近似發(fā)酵狀態(tài)即可，電烤箱正常工作時的溫度遠高于所需溫度，無法保證酵母的正常發(fā)酵。

但目前的用于飯菜保溫的設備和發(fā)酵酸奶的酸奶機對于家庭用戶來說，由于功能單一，配備的性價比低。而家庭廚房常見的電烤箱也只具備一個烘烤的功能，很難達到或長時間保持保溫所需的飯菜保溫或發(fā)酵的溫度要求。如果用于飯菜加熱保溫，則會破壞飯菜的口感和外觀，如果用于發(fā)酵酸奶或是面團，則會由于溫度過高，無法實現(xiàn)微生物發(fā)酵。但電烤箱密封的腔體和加熱功能，剛好具備實現(xiàn)飯菜加熱保溫和發(fā)酵的基礎條件。

技術實現(xiàn)要素：

針對現(xiàn)有技術存在的不足，本實用新型的目的在于提供結構合理、操作簡單、使用安全、能實現(xiàn)飯菜加熱保溫和發(fā)酵功能的電烤箱。

為實現(xiàn)上述目的，本實用新型提供了如下技術方案來實現(xiàn)的：

一種帶保溫飯菜和發(fā)酵功能的電烤箱，包括電烤箱主體，其特征在于：所述電烤箱主體包括烤箱腔體、發(fā)熱管、控制板，所述烤箱腔體內部設置有四組發(fā)熱管，所述四組發(fā)熱管位于烤箱腔體上、下、后三個部位，所述烤箱腔體的內部右上角設置有高敏溫控探針，所述高敏溫控探針連接控制板。所述烤箱腔體后側設置有熱循環(huán)風扇。

作為優(yōu)選：所述烤箱腔體上部設置有兩組發(fā)熱管。

作為優(yōu)選：所述四組發(fā)熱管并聯(lián)連接。

由上述技術方案可知，本實用的有益效果是：

相比現(xiàn)有技術，具有以下優(yōu)點：1.通過改變電烤箱內部發(fā)熱管的數(shù)量和位置，來實現(xiàn)電烤箱內部加熱溫度的多級調控，實現(xiàn)電烤箱加熱保溫飯菜和發(fā)酵酸奶、面團的功能，實現(xiàn)電烤箱功能的多樣化，功能實用，改動方便。2.電烤箱內部腔體體積大，可以一次性加熱保溫多份飯菜或發(fā)酵大份酸奶和面團，更貼近家庭日常需求，實用度高。

附圖說明

圖1為本實用新型一種帶保溫飯菜和發(fā)酵功能的電烤箱的結構示意圖一。

圖2為本實用新型一種帶保溫飯菜和發(fā)酵功能的電烤箱的結構示意圖二。

圖3為本實用新型一種帶保溫飯菜和發(fā)酵功能的電烤箱的結構示意圖三。

圖4為本實用新型一種帶保溫飯菜和發(fā)酵功能的電烤箱的控制框圖。

具體實施方式

參照圖1、圖2、圖3和圖4對本實用新型一種帶保溫飯菜和發(fā)酵功能的電烤箱的實施例做進一步說明。

一種帶保溫飯菜和發(fā)酵功能的電烤箱，包括電烤箱主體1，其特征在于：所述電烤箱主體1包括烤箱腔體3、發(fā)熱管5、控制板2，所述烤箱腔體內部設置有四組發(fā)熱管5，所述四組發(fā)熱管5位于烤箱腔體3上、下、后三個部位，所述烤箱腔體3的內部右上角設置有高敏溫控探針6，所述高敏溫控探針6連接控制板2。所述烤箱腔體3后側設置有熱循環(huán)風扇4。

電烤箱內設置的四組發(fā)熱管5功率不同，通過不同功率之間的發(fā)熱管5相互組合，來實現(xiàn)電烤箱的溫度可調，節(jié)約工作用電量。上方內側發(fā)熱管511功率為1600千瓦，上方外側發(fā)熱管512功率為950千瓦，后方發(fā)熱管52功率為1600千瓦，下部發(fā)熱管53功率為1000千瓦。電烤箱的四組發(fā)熱管5同時工作可以滿足正常烘烤的需求，通過改變工作時發(fā)熱管5的數(shù)量，來改變烤箱腔體3內部的溫度，實現(xiàn)多個功能。

通常情況下，面食所需的保溫溫度為45度，家常菜品為60度，湯類食物為80度，一般所處的環(huán)境及普通家電設備很難達到或長時間保持保溫所需的溫度要求，而電烤箱運用的加熱方式及內部構造恰好具備加熱保溫飯菜的功能設置條件。根據(jù)食物種類不同所需的保溫溫度不同的原理，溫度可以調節(jié)，且可設置為45、60、80度3個溫度檔，符合不同種類食物的加熱保溫需求。

電烤箱加熱保溫飯菜通過下方發(fā)熱管53和上方外側發(fā)熱管512做功發(fā)熱，熱循環(huán)風扇4使烤箱腔體3內的溫度均勻，再通過烤箱腔體3內部右上角的高敏溫控探針6監(jiān)測控制腔體內溫度，將感應到的溫度上傳至控制板2，只要電烤箱始終處于工作的狀態(tài)，從開啟到關閉，能夠保證內部溫度恒定，將溫度控制在保溫所需的檔位，保證食物始終處于溫熱的狀態(tài)。而烤箱又是封密式構造，密封性好，能夠防止熱量流失。提示：如果保溫時間較長，為了不影響食物的口感，可以選擇在烤箱內部下方放置水或取一器皿蓋住食物，以防止食物水分的流失。

影響酵母發(fā)酵的主要因素包括養(yǎng)料、溫度、濕度、酸堿度等方面。其中，同其他生物一樣，溫度也是酵母發(fā)酵最為敏感的因素，酵母發(fā)酵的最高溫度不能超過40度，否則會影響酵母的作用，溫度過低，會影響酵母發(fā)酵速度而使生產周期延長；溫度過高，雖然會縮短發(fā)酵時間，但是會給其他雜菌生長創(chuàng)造有利條件，提高面團酸度，降低產品質量。因此，發(fā)酵時的溫度要把握得恰到好處。

電烤箱發(fā)酵通過下方發(fā)熱管53和上方外側發(fā)熱管512做功發(fā)熱，熱循環(huán)風扇4使烤箱腔體3內的溫度均勻，再通過烤箱腔體3內部右上角的高敏溫控探針6監(jiān)測控制腔體內溫度，將感應到的溫度上傳至控制板2，只要電烤箱始終處于工作的狀態(tài)，從開啟到關閉，能夠保證內部溫度恒定，適宜酵母發(fā)酵。

以上所述僅是本實用新型的優(yōu)選實施方式，本實用新型的保護范圍并不僅局限于上述實施例，凡屬于本實用新型思路下的技術方案均屬于本實用新型的保護范圍。應當指出，對于本技術領域的普通技術人員來說，在不脫離本實用新型原理前提下的若干改進和潤飾，這些改進和潤飾也應視為本實用新型的保護范圍。