1.一種操作按鍵，其特征在于，包括：
按鍵座(40)；
按鍵本體(30)，可移動地設置在所述按鍵座(40)內；
彈性結構(31)，設置在所述按鍵本體(30)上以使所述按鍵本體(30)在不受外力時沿預定方向回復至原位。
2.根據權利要求1所述的操作按鍵，其特征在于，所述彈性結構(31)為兩個，兩個所述彈性結構(31)位于所述按鍵本體(30)長度方向的兩端。
3.根據權利要求1所述的操作按鍵，其特征在于，所述按鍵座(40)上具有開口，所述按鍵本體(30)與所述開口對應設置，所述彈性結構(31)的一端抵接在所述按鍵本體(30)上，所述彈性結構(31)的另一端抵接在所述按鍵座(40)的與所述開口相對的側壁上。
4.根據權利要求3所述的操作按鍵，其特征在于，所述按鍵座(40)的所述開口處設置有邊框(50)。
5.根據權利要求1所述的操作按鍵，其特征在于，所述按鍵本體(30)上設置有導向柱(32)，所述按鍵座(40)上設置有與所述導向柱(32)配合的配合結構(41)，所述彈性結構(31)為彈簧，所述彈簧套設在所述導向柱(32)外。
6.根據權利要求1所述的操作按鍵，其特征在于，所述按鍵本體(30)上設置有第一限位結構，所述按鍵座(40)上設置有與所述第一限位結構配合的第二限位結構，以防止所述按鍵本體(30)從所述按鍵座(40)內脫出。
7.根據權利要求6所述的操作按鍵，其特征在于，所述第一限位結構為第一安裝卡扣(33)，所述第一安裝卡扣(33)為多個，多個所述第一安裝卡扣(33)設置在所述按鍵本體(30)的邊沿處，所述第二限位結構為配合孔(42)，所述配合孔(42)為多個，多個所述配合孔(42)與多個所述第一安裝卡扣(33)一一對應設置。
8.根據權利要求1所述的操作按鍵，其特征在于，所述按鍵座(40)上設置有第二限位結構以使所述按鍵座(40)與外部設備可拆卸地連接。
9.根據權利要求1所述的操作按鍵，其特征在于，所述按鍵本體(30)上設置有向著所述按鍵座(40)延伸的觸動桿(34)。
10.根據權利要求9所述的操作按鍵，其特征在于，所述按鍵座(40)上設置有用以避讓所述觸動桿(34)的避讓口(43)。
11.一種烹飪器具，包括操作按鍵，其特征在于，所述操作按鍵為權利要求1至10中任一項所述的操作按鍵。