本申請是申請?zhí)枮?01180054473.4、題為“一種食品蒸鍋”的中國專利申請的分案申請，其母案申請日為2011年11月3日。

本發(fā)明涉及一種食品蒸鍋。此外，本發(fā)明還涉及一種用于防止來自食品制備室的污染物進(jìn)入食品蒸鍋的蒸汽發(fā)生器的裝置。

背景技術(shù)：

食品蒸鍋是用于食品的制備的公知的設(shè)備。常規(guī)的食品蒸鍋通常包括食品制備室和包括沸水器的蒸汽發(fā)生器。食物被放置在食品制備室中并且蒸汽發(fā)生器經(jīng)由蒸汽通道與食品制備室連通，其中由蒸汽發(fā)生器生成的蒸汽經(jīng)過該蒸汽通道被遞送進(jìn)入食品制備室中。

通常，從蒸汽通道進(jìn)入到食品制備室的出口位于食品制備室的下部分，因而被排出到蒸汽通道中的蒸汽向上流經(jīng)食品制備室，并且通常經(jīng)由在食品制備室的上端中形成的通風(fēng)口從該食品制備室被排出。

然而，食品蒸鍋的常規(guī)配置的問題在于來自食品的污染物可能經(jīng)過該蒸汽通道進(jìn)入該蒸汽發(fā)生器。這些污染物通常難以從蒸汽發(fā)生器去除并且因此已知形成蒸汽發(fā)生器中可能降低食品生成器的功能并且還導(dǎo)致惡劣氣味和/或細(xì)菌滋生的殘?jiān)＿@可能引起食品蒸鍋的用戶的健康風(fēng)險(xiǎn)。該殘?jiān)€可能粘到加熱元件上，引起燒焦食物的生成，該燒焦食物可能包含即使在低濃度的情況下也可能造成健康危害的物質(zhì)。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

因此，本發(fā)明的一個(gè)目的在于提供一種基本上減輕或克服上述問題的食品蒸鍋和/或用于防止來自食品制備室的污染物進(jìn)入食品蒸鍋的蒸汽發(fā)生器的裝置。

根據(jù)本發(fā)明，提供了一種食品蒸鍋，包括：食品制備室；由蒸汽通道與該食品制備室連通的蒸汽發(fā)生器，因而蒸汽能夠從該蒸汽發(fā)生器流向該食品制備室；以及被配置為防止來自該食品制備室的污染物進(jìn)入該蒸汽發(fā)生器的污染物防止裝置，其中該污染物防止裝置包括作為閥座的外殼和閥組件，其中，該外殼可以可去除地安裝到該蒸汽通道上以形成該蒸汽通道的一部分。

該污染物防止裝置優(yōu)選地是止回閥。

該污染物防止裝置可以被布置在該蒸汽通道的蒸汽進(jìn)入口。

該外殼可以被布置在該食品制備室中。

該污染物防止裝置可以被布置在該蒸汽通道的蒸汽入口。

該污染物防止裝置優(yōu)選地包括把手以易于該污染物防止裝置的去除和/或安裝。

該把手方便地從該外殼延伸。

在一個(gè)實(shí)施方式中，該閥組件被配置為在閉合位置與開啟位置之間移動，其中，在該閉合位置中防止該食品制備室與該蒸汽發(fā)生器之間的連通，并且在該開啟位置中蒸汽流經(jīng)該蒸汽發(fā)生器與該食品制備室之間的蒸汽通道。

該止回閥可以被配置為防止蒸汽沿該蒸汽通道的流動，直到蒸汽壓力足以防止污染物沿該蒸汽通道的返回流動為止。

該污染物防止裝置可以被配置為當(dāng)蒸汽未從該蒸汽發(fā)生器流動到該食品制備室時(shí)形成流體密封。

該止回閥有利地是彈性平板閥。

該蒸汽發(fā)生器方便地包括燒水器和被配置為當(dāng)在該燒水器中形成負(fù)壓時(shí)允許來自該食品蒸鍋外部的空氣流進(jìn)入該燒水器的負(fù)壓釋放裝置。

優(yōu)選地與該燒水器的密封一體地形成該負(fù)壓釋放裝置。

根據(jù)本發(fā)明的另一個(gè)方案，一種用于防止來自食品制備室的污染物經(jīng)過蒸汽通道進(jìn)入食品蒸鍋的蒸汽發(fā)生器的裝置包括作為閥座的外殼和閥組件，其中，該外殼被配置為可去除地安裝到蒸汽通道上以形成被布置在食品制備室與蒸汽發(fā)生器之間的該蒸汽通道的一部分，以防止污染物進(jìn)入該蒸汽發(fā)生器。

附圖說明

現(xiàn)在將參考附圖，僅通過實(shí)例的方式描述本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方式，其中：

圖1顯示了食品蒸鍋的示意圖；

圖2顯示了食品蒸鍋的污染物防止裝置的透視橫截面圖；以及

圖3顯示了食品蒸鍋的另一個(gè)污染物防止裝置的透視橫截面圖。

具體實(shí)施方式

現(xiàn)在參考圖1，其顯示了食品蒸鍋1的示意圖。食品蒸鍋1包括食品制備室2和蒸汽發(fā)生器3。食品制備室2和蒸汽發(fā)生器3通常被可去除地安裝到彼此上，以允許容易清潔。

食品制備室2包括食品接收空間4和蒸汽進(jìn)入口5。食品制備室2還包括用于允許進(jìn)入到食品接收空間4的可去除蓋子6，其中在食品接收空間4中放置食物。在蓋子6中形成用于允許從食品制備室2排放蒸汽的通風(fēng)口(未顯示)。

在食品制備室2的下部分中形成蒸汽進(jìn)入口5，并且食品制備室2和蒸汽發(fā)生器3經(jīng)由蒸汽通道7彼此連通，其中，蒸汽通道7在蒸汽發(fā)生器3與食品制備室2之間延伸。蒸汽進(jìn)入口5形成到食品制備室2的蒸汽通道7的開口。蒸汽通道7與蒸汽發(fā)生器3和食品制備室2流體連通，因而在蒸汽發(fā)生器3中生成的蒸汽可以流向食品制備室2。

沿蒸汽通道7布置污染物防止裝置8，并且污染物防止裝置8防止食品制備室2中的任意污染物例如來自布置在食品制備室2中的食物的任意固體或液體經(jīng)過蒸汽通道7流向蒸汽發(fā)生器3。

污染物防止裝置8包括又被稱為非返回閥的止回閥，該止回閥僅允許流體或固體在一個(gè)方向中經(jīng)過污染物防止裝置8的移動，并且不允許流體或固體在反方向中的移動。該污染物防止裝置8包括在閉合位置與開啟位置之間移動的可移動閥組件，其中，在該閉合位置中防止流體或固體的移動，并且在該開啟位置中僅允許該流體或固體在一個(gè)方向中的移動。

在本實(shí)施方式中，該污染物防止裝置8被布置在蒸汽進(jìn)入口5上。然而，將要理解，污染物防止裝置8可以位于蒸汽發(fā)生器3與食品制備室2之間的任意點(diǎn)上。在另一個(gè)實(shí)施方式中，污染物防止裝置8被布置在蒸汽發(fā)生器3到蒸汽通道7的出口9上，或者被形成在蒸汽通道7中?？商鎿Q地，污染物防止裝置8在蒸汽進(jìn)入口5之上延伸并且從蒸汽進(jìn)入口5延伸進(jìn)入食品制備室2。

污染物防止裝置8被可去除地安裝在食品蒸鍋中?？扇コ匕惭b的污染物防止裝置8的優(yōu)點(diǎn)在于助于食品蒸鍋的清潔。

當(dāng)蒸汽發(fā)生器3未處于操作中時(shí)，污染物防止裝置8處于閉合位置中并且形成密封，因而布置在食品制備室2中的任意流體或固體如從由用戶放置在食品制備室2中的食物榨出的液體或固體不能穿進(jìn)蒸汽發(fā)生器3中。具體地，由污染物防止裝置8形成流體密封，因而即使污染物防止裝置8被流體浸，流體也不能從食品制備室2流向蒸汽發(fā)生器3。

當(dāng)蒸汽發(fā)生器3處在操作中時(shí)，產(chǎn)生處于高壓之下的蒸汽。蒸汽發(fā)生器3包括供水裝置(未顯示)和燒水器(未顯示)。供水裝置向燒水器給水，燒水器加熱水并且將水轉(zhuǎn)換成蒸汽。然后向通往蒸汽通道7的入口9供給蒸汽。污染物防止裝置8最初仍然處于它的閉合位置中，然而隨著蒸汽發(fā)生器3產(chǎn)生蒸汽，蒸汽的壓力增加并且推動污染物防止裝置8進(jìn)入開啟位置，因而蒸汽流動經(jīng)過污染物防止裝置8并且進(jìn)入食品制備室2。

污染物防止裝置8被配置為依賴于蒸汽的壓力逐漸地開啟，因而當(dāng)污染物防止裝置8處于開啟位置中時(shí)蒸汽高速經(jīng)過污染物防止裝置8。該高速蒸汽因此推動流體和/或固體遠(yuǎn)離污染物防止裝置8并且防止流體和/或固體進(jìn)入蒸汽發(fā)生器3。

在圖2中顯示了污染物防止裝置8的一個(gè)實(shí)施方式。在該實(shí)施方式中，污染物防止裝置8包括被布置在外殼12中作為閥組件10的球閥。外殼12具有穿過外殼12形成的孔13以及從外殼12的外表面15延伸的把手14。

閥組件10被布置在孔13中并且位于作為座16以接收閥組件10的、圓周延伸的背脊上。止動件17與座16間隔，以限制閥組件10在孔13中的移動。外殼12的下端18形成安裝到蒸汽出口5并且與蒸汽出口5流體密封的連接裝置。在食品制備室2的底座中形成蒸汽出口5，并且外殼12的下端18可以安裝到蒸汽出口5并且從蒸汽出口5豎立。孔13因此形成蒸汽通道的一部分。污染物防止裝置8可以從蒸汽出口5去除以助于清潔。

在閉合位置中，閥組件10鄰接座16并且對著那里流體密封，以形成蒸汽通道7的流體密封。由重力對著該座推動閥組件10，但是將明白可以使用其他或附加的推動裝置例如彈性組件。

當(dāng)操作蒸汽發(fā)生器3時(shí)，在蒸汽發(fā)生器3中產(chǎn)生處于高壓之下的蒸汽。該蒸汽壓力作用在該閥組件10上并且推動閥組件10從它的閉合位置到它的開啟位置，其中在開啟位置中當(dāng)生成足夠的蒸汽壓力時(shí)推動閥組件10遠(yuǎn)離它的座16。因此，蒸汽以足夠的速度流經(jīng)污染物防止裝置8，以推動任意流體或固體遠(yuǎn)離污染物防止裝置8，因而其不會流進(jìn)蒸汽發(fā)生器3。將要明白，閥組件10具有比水更高的密度，以防止當(dāng)該污染物防止裝置8被浸在水中時(shí)該閥組件移動進(jìn)入開啟位置。

雖然在上述實(shí)施方式中止回閥是球閥，但是將要明白，止回閥可以是任意合適的非返回閥配置例如鴨嘴閥、隔膜閥、傘閥、圓盤閥或雙止回閥。

在圖3中顯示了污染物防止裝置8的另一個(gè)實(shí)施方式。在該實(shí)施方式中，污染物防止裝置8包括作為閥組件10的彈性平板閥。污染物防止裝置8的該實(shí)施方式與上述實(shí)施方式基本相同并且因此在這里將省略詳細(xì)描述。

閥組件10是被布置在孔13的上端21處的可變形的并且彈性圓形橡膠板20并且位于作為閥座的圓周延伸的緣22上，其中閥組件10對著該閥座密封。圓形橡膠板20在它的中心處被固定地安裝，以限制閥組件10的移動?？?3因此形成蒸汽通道的一部分并且在它的上端21被閥組件10流體密封。

在閉合位置中，閥組件10鄰接緣22并且對著那里流體密封，以形成蒸汽通道7的流體密封。由于橡膠板20的彈性，對著該座推動橡膠板20。

當(dāng)高的蒸汽壓力作用在閥組件10上時(shí)，橡膠板20從它的閉合位置彈性地變形到開啟位置，其中，當(dāng)生成足夠的蒸汽壓力時(shí)遠(yuǎn)離橡膠板20的座推動橡膠板20的邊緣。因此，蒸汽以足夠的速度流經(jīng)污染物防止裝置8，以推動任意流體或固體遠(yuǎn)離污染物防止裝置8，因而其不能夠流進(jìn)蒸汽發(fā)生器3。

蒸汽發(fā)生器3還具有作為負(fù)壓釋放裝置(參見圖1)的單向閥23。單向閥23將燒水器(未顯示)與蒸汽發(fā)生器3外部的大氣連通。該單向閥被配置為當(dāng)在燒水器中生成負(fù)壓時(shí)允許進(jìn)入燒水器的空氣流，但是當(dāng)由燒水器產(chǎn)生蒸汽時(shí)允許燒水器中的正蒸汽壓力的生成。

當(dāng)蒸汽發(fā)生器3停止接下來的操作時(shí)，隨著保留在燒水器中的蒸汽冷卻，在燒水器中存在快速凝結(jié)的階段。在燒水器中的蒸汽的凝結(jié)在燒水器中創(chuàng)建負(fù)壓，并且由污染物防止裝置8防止空氣從食品制備室2流動。然而，單向閥23允許空氣流入燒水器并且因而釋放在其中創(chuàng)建的負(fù)壓。以上配置的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)在于其防止包含流體和固體的空氣從食品制備室2經(jīng)過蒸汽通道7流到蒸汽發(fā)生器3中并且防止燒水器由于在燒水器中生成的負(fù)壓而壓破并且被損壞。

雖然在上述實(shí)施方式中，負(fù)壓釋放裝置是單向閥23，但是還設(shè)想與燒水器的密封(未顯示)一體地形成單向閥，因而當(dāng)在燒水器中實(shí)現(xiàn)預(yù)先確定的負(fù)壓時(shí)空氣可以流入燒水器中。

雖然在本申請中已經(jīng)將權(quán)利要求表達(dá)成特征的具體組合，但是應(yīng)該理解，本發(fā)明的公開的范圍還包括本文明確地或隱含地公開的任意新穎性特征或特征的任意新穎性組合或者他們的任意概括，無論其涉及任意權(quán)利要求中當(dāng)前要求的相同發(fā)明并且無論其是否像本發(fā)明一樣減輕任意或全部相同的技術(shù)問題。本申請因此預(yù)示在本申請或源于它的任意進(jìn)一步的申請的申請期間能夠表述對于該特征和/或特征組合的新權(quán)利要求。