本發(fā)明涉及一種廚房腌制蔬菜的用具，尤其涉及一種新型泡菜罐子。

背景技術(shù)：

日常生活中，經(jīng)常需要腌制泡菜，雖然各地的制作方法不同，但都是利用乳酸菌制作而成的，都必須密封，隔絕空氣。因?yàn)槿樗峋菂捬醯?，必須在無(wú)氧的條件下才能正常繁殖。

要想密封隔絕空氣，現(xiàn)在大多采用罐子口帶水槽的專業(yè)泡菜罐子，用水來(lái)將罐口密封。但在密封的情況下也是需要經(jīng)常對(duì)液體的表面進(jìn)行攪動(dòng)，因?yàn)楦≡谝好嫔系氖卟藭?huì)接觸到罐內(nèi)的空氣，乳酸菌不容易繁殖，而雜菌卻容易生長(zhǎng)，攪動(dòng)后可以破壞了雜菌的生長(zhǎng)環(huán)境。

現(xiàn)有的專業(yè)泡菜罐子存在的問(wèn)題是：蔬菜一般漂浮在液面上，即上表面有一部分暴露在罐子內(nèi)部的空氣中，容易腐爛，需要經(jīng)常攪動(dòng)液面，需要打開(kāi)蓋子，用干凈的而且無(wú)油、無(wú)生水器具攪動(dòng)后再密封，非常麻煩，不小心蓋子上的水滴還容易落入罐子內(nèi)將液體弄臟，使泡菜發(fā)霉變臭，特別是在批量生產(chǎn)泡菜時(shí)，則更是耗時(shí)耗力，影響工作效率。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是提供一種無(wú)論罐子內(nèi)部泡菜多與少，都能直接將泡菜壓入液面以下，能隔絕空氣和泡菜的接觸，不用經(jīng)常攪動(dòng)的新型泡菜罐子。

本發(fā)明的目的是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的：

本發(fā)明的一種新型泡菜罐子，包括瓷罐1、壓盤(pán)2、瓷蓋3、密封環(huán)4、調(diào)節(jié)裝置及瓷蓋卡緊裝置等組成。

瓷蓋3蓋在瓷罐1的上端口，瓷蓋3通過(guò)瓷蓋卡緊裝置使得瓷蓋3卡在瓷罐1的端口上固定；

瓷蓋3和瓷罐1之間通過(guò)密封環(huán)4密封；

壓盤(pán)2和瓷蓋3之間通過(guò)調(diào)節(jié)裝置連接，使得壓盤(pán)2能夠上下移動(dòng)一定距離，不論罐子內(nèi)部泡菜多與少，都能直接將泡菜壓入液面以下。

所述的瓷罐1上端口帶有環(huán)狀向外突起的上沿11，上沿11前后對(duì)稱方向向外突出形成突起12，左右對(duì)稱方向向內(nèi)收縮形成凹槽13。

所述的瓷蓋3內(nèi)側(cè)帶有瓷蓋卡緊裝置；

所述的瓷蓋卡緊裝置包括和瓷罐1的上沿11相互嵌合的內(nèi)槽31，內(nèi)槽31的底部沿前后對(duì)稱方向向外收縮形成瓷蓋缺口36，左右對(duì)稱方向向內(nèi)突出形成瓷蓋突起35。

所述的瓷蓋3內(nèi)側(cè)和瓷罐1上端口接觸處制有環(huán)槽32，瓷蓋3的中心處向下制有圓筒33，圓筒33的內(nèi)孔處加工成內(nèi)螺紋34。

所述的壓盤(pán)2為瓷質(zhì)圓盤(pán)，中心部位向上制有螺桿22；

所述的調(diào)節(jié)裝置即螺桿22和螺紋34旋合，改變壓盤(pán)2向下伸出的長(zhǎng)度。

所述的壓盤(pán)2上均勻分布有長(zhǎng)形孔21。

所述的密封圈4采用食品級(jí)密封膠制成，密封圈4嵌入在環(huán)槽32內(nèi)。

由上述本發(fā)明提供的技術(shù)方案可以看出，本發(fā)明所述的一種新型泡菜罐子，無(wú)論罐子內(nèi)部泡菜多與少，都能直接將泡菜壓入液面以下，能隔絕空氣和泡菜的接觸，瓷罐1內(nèi)部又和外部空氣隔絕，因而不用經(jīng)常攪動(dòng)泡菜。

附圖說(shuō)明

圖1為本發(fā)明一種新型泡菜罐子的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖2為本發(fā)明一種新型泡菜罐子的壓盤(pán)的俯視圖。

圖3為本發(fā)明一種新型泡菜罐子的瓷罐上沿的俯視圖。

圖4為本發(fā)明一種新型泡菜罐子的瓷蓋仰視圖。

圖中：1、瓷罐，11、上沿，12、突起，13、凹槽，2、壓盤(pán)，21、長(zhǎng)形孔，22、螺桿，3、瓷蓋，31、內(nèi)槽31，32、環(huán)槽，33、圓筒，34、螺紋，35、瓷蓋突起35，瓷蓋缺口36，4、密封圈。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例中的附圖，對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒景l(fā)明的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒(méi)有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍。

下面將結(jié)合附圖對(duì)本發(fā)明實(shí)施例作進(jìn)一步地描述。

如圖1所示，新型泡菜罐子，包括：瓷罐1、壓盤(pán)2、瓷蓋3、密封環(huán)4、調(diào)節(jié)裝置及瓷蓋卡緊裝置等組成。

瓷罐1上端口帶有環(huán)狀向外突起的上沿11，上沿11前后對(duì)稱方向向外突出形成突起12，左右對(duì)稱方向向內(nèi)收縮形成凹槽13。

所述的瓷蓋3內(nèi)側(cè)帶有瓷蓋卡緊裝置；瓷蓋卡緊裝置包括和瓷罐1的上沿11相互嵌合的內(nèi)槽31，內(nèi)槽31的底部沿前后對(duì)稱方向向外收縮形成瓷蓋缺口36，左右對(duì)稱方向向內(nèi)突出形成瓷蓋突起35，讓瓷蓋突起36嵌入瓷罐1上端口的凹槽13后，旋轉(zhuǎn)90度角度，瓷蓋突起36卡在瓷罐1上端口向外突起的上沿11的下部，瓷蓋3便固定在瓷罐1上。

所述的瓷蓋3在和瓷罐1上端口接觸處制有環(huán)槽32，瓷蓋3的中心處向下制有圓筒33，圓筒33的內(nèi)孔處加工成內(nèi)螺紋34。

所述的壓盤(pán)2為瓷質(zhì)圓盤(pán)，中心部位向上制有螺桿22，螺桿22與螺紋34旋合，形成調(diào)節(jié)裝置，即可改變壓盤(pán)2向下伸出的長(zhǎng)度。

所述的壓盤(pán)2上均勻分布有長(zhǎng)形孔21；

所述的密封圈4采用食品級(jí)密封膠制成，密封圈4嵌入在環(huán)槽32內(nèi)。

具體實(shí)施過(guò)程如下：

首先將壓盤(pán)2上的螺桿22旋入螺紋34內(nèi)，將壓盤(pán)2和瓷蓋3連接在一起，然后將壓盤(pán)2放入瓷罐1內(nèi)，從上方將瓷蓋3蓋在瓷罐1上，讓瓷蓋突起35嵌入瓷罐1上沿11的凹槽13，則上沿11的突起12也嵌入到瓷蓋缺口36內(nèi)，將瓷蓋3旋轉(zhuǎn)90度角度，瓷蓋突起35卡在瓷罐1上端口向外突起的上沿11的下部，瓷蓋3便固定在瓷罐1上，并且密封圈4將瓷罐1和瓷蓋3的接觸處密封。

視瓷罐1內(nèi)泡菜的多少和液面的高度，適當(dāng)旋轉(zhuǎn)螺桿22改變壓盤(pán)2的伸出長(zhǎng)度，將泡菜壓向液面，泡菜全部壓入液面以下即可，壓盤(pán)2上均勻分布的長(zhǎng)形孔21可以防止有氣泡藏在泡菜內(nèi)部。使得泡菜不能漂浮在液面而與空氣隔絕，而瓷罐1內(nèi)也由密封圈4密封，與外界隔絕，所以不用經(jīng)常打開(kāi)瓷蓋3對(duì)泡菜進(jìn)行攪動(dòng)。

與現(xiàn)有技術(shù)相比較，本設(shè)計(jì)的一種新型泡菜罐子具有如下重要特點(diǎn)：

對(duì)所腌制的漂浮在水面上蔬菜施加壓力，特別是剛開(kāi)始放入罐子內(nèi)的蔬菜是會(huì)漂浮在液面上部的，雖然現(xiàn)有的專業(yè)泡菜罐子用水將罐子口密封了，但蔬菜仍然暴露在液面上方，和罐子內(nèi)部的空氣接觸，這時(shí)是特別容易腐爛變質(zhì)的。有的腌制泡菜時(shí)，用石頭來(lái)壓制蔬菜防止上浮，但經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)石頭滑入罐子底部，或者壓力過(guò)大將蔬菜中所含液體成分壓出來(lái)，使得泡菜口味變差。本設(shè)計(jì)中是將蔬菜壓至液體內(nèi)部即可，壓盤(pán)2固定在瓷蓋3上，對(duì)泡菜壓力保持不變。由于瓷罐1的內(nèi)部也已經(jīng)密封，所以不必經(jīng)常打開(kāi)瓷蓋3對(duì)泡菜進(jìn)行攪拌。

以上所述，僅為本發(fā)明較佳的具體實(shí)施方式，但本發(fā)明的保護(hù)范圍并不局限于此，任何熟悉本技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員在本發(fā)明揭露的技術(shù)范圍內(nèi)，可輕易想到的變化或替換，都應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。

技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開(kāi)了一種新型泡菜罐子，包括瓷罐(1)、壓盤(pán)(2)、瓷蓋(3)、密封環(huán)(4)、調(diào)節(jié)裝置及瓷蓋卡緊裝置等組成；瓷蓋(3)蓋在瓷罐(1)的上端口，瓷蓋(3)通過(guò)瓷蓋卡緊裝置使得瓷蓋(3)卡在瓷罐(1)的端口上固定，瓷蓋(3)和瓷罐(1)之間通過(guò)密封環(huán)(4)密封；壓盤(pán)(2)和瓷蓋(3)之間通過(guò)調(diào)節(jié)裝置連接，使得壓盤(pán)(2)能夠上下移動(dòng)一定距離，不論罐子內(nèi)部泡菜多與少，都能直接將泡菜壓入液面以下。因?yàn)榕莶伺c瓷罐(1)內(nèi)空氣隔絕，瓷罐(1)內(nèi)部又和外部空氣隔絕，因而不用經(jīng)常攪動(dòng)泡菜。

技術(shù)研發(fā)人員：不公告發(fā)明人
受保護(hù)的技術(shù)使用者：湖州師范學(xué)院
技術(shù)研發(fā)日：2017.04.20
技術(shù)公布日：2017.07.28