本發(fā)明涉及包餡食品加工領(lǐng)域，涉及一種餃子機(jī)，尤其涉及一種仿手工餃子機(jī)及包餡方法。

背景技術(shù)：

餃子是我國(guó)的傳統(tǒng)美食，吃餃子已經(jīng)成為深入國(guó)人文化氛圍的傳統(tǒng)，同時(shí)，餃子這種極具中國(guó)特色的中華美食也開始吸引到越來(lái)越多的國(guó)際目光，餃子好吃，但并非人人都會(huì)包制餃子，目前，為了方便大家吃到餃子，有很多用于幫助包餃子的包合工具技術(shù)方案，如公開號(hào)為cn204217744u，公開日為2015年3月25日，名稱為“包合組件及使用該包合組件的包合裝置和餃子機(jī)”的中國(guó)發(fā)明專利文獻(xiàn)，公開了一種包合組件，包括左合模塊和右合模塊，左、右合模塊上設(shè)置有至少四個(gè)用于擠壓餃子皮的擠壓模具，包合組件還包括前后間隔設(shè)置于左合模塊上的左第一連接臂和左第二連接臂，左第一連接臂、左第二連接臂位于左合模塊前后方向中心線的兩側(cè)；包合組件還包括前后間隔設(shè)置于右合模塊上的右第一連接臂和右第二連接臂，右第一連接臂、右第二連接臂位于右合模塊前后方向中心線的兩側(cè)，本發(fā)明提供了一種可以一次成型至少四個(gè)餃子的包合組件及使用該包合組件的包合裝置和餃子機(jī)，即本技術(shù)方方案采用的是兩邊模具對(duì)餃子皮和餡料一次性?shī)A合成型的方式，雖然這種方式也能包制出餃子，但其包制出的餃子卻跟手工包制的餃子在口感和外形上存在較大區(qū)別，餡料和面皮也都缺乏緊實(shí)干，這樣餃子吃起來(lái)始終感覺口味差一些。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

針對(duì)上述現(xiàn)有技術(shù)中的不足，使得餃子機(jī)能夠包制最接近手工餃子的餃子，本發(fā)明提供了一種仿手工餃子機(jī)及包餡方法。

一種仿手工餃子機(jī),其特征在于成型裝置包括:第一成型夾塊、第二成型夾塊、第三成型夾塊和第四成型夾塊，所述第一成型夾塊、第二成型夾塊、第三成型夾塊和第四成型夾塊分別沿各自轉(zhuǎn)軸由外向內(nèi)旋轉(zhuǎn)并相互圍攏壓緊，形成完整的成型裝置。

一種仿手工餃子機(jī)的包餡方法，其特征在于包合步驟如下：

a.將成型裝置上的四個(gè)成型夾塊分散，將帶有餡料的餃子皮置于分散的四個(gè)成型夾塊上；

b.在步驟a的基礎(chǔ)上，將四個(gè)成型夾塊分別沿各自轉(zhuǎn)軸由外向內(nèi)旋轉(zhuǎn)并相互圍攏壓緊，得到初步成型的餃子；

c.在步驟b的基礎(chǔ)上，壓緊裝置分別對(duì)多個(gè)成型夾塊進(jìn)行壓緊壓實(shí)，最后得到仿手工餃子。

所述第一成型夾塊、第二成型夾塊、第三成型夾塊和第四成型夾塊由同一個(gè)傳動(dòng)機(jī)構(gòu)驅(qū)動(dòng)。

所述第一成型夾塊、第二成型夾塊、第三成型夾塊和第四成型夾塊由四個(gè)獨(dú)立的傳動(dòng)機(jī)構(gòu)驅(qū)動(dòng)。

所述第一成型夾塊、第二成型夾塊、第三成型夾塊和第四成型夾塊上均設(shè)置與其一一對(duì)應(yīng)且不相同的夾紋，所述夾紋包括：第一夾紋、第二夾紋、第三夾紋和第四夾紋。

所述第一夾紋和第三夾紋為凸塊，所述第二夾紋和第四夾紋為凹槽。

所述第一夾紋的凸塊和第四夾紋的凹槽相互接合,所述第二夾紋的凹槽和第三夾紋的凸塊相互接合。

所述步驟b為：在步驟a的基礎(chǔ)上，將成型裝置上的第一成型夾塊、第二成型夾塊、第三成型夾塊和第四成型夾塊分別沿各自轉(zhuǎn)軸由外向內(nèi)旋轉(zhuǎn)并相互圍攏壓緊，形成完整的成型裝置，驅(qū)動(dòng)第一成型夾塊、第二成型夾塊、第三成型夾塊和第四成型夾塊繼續(xù)圍攏，將餃子皮貼合的兩端相互貼合，得到初步成型的餃子。

所述步驟c為：在步驟b的基礎(chǔ)上，將第一壓緊裝置、第二壓緊裝置、第三壓緊裝置和第四壓緊裝置分別對(duì)第一成型夾塊、第二成型夾塊、第三成型夾塊和第四成型夾塊進(jìn)行壓實(shí)，得到仿手工餃子。

本發(fā)明的有益效果：

1.本發(fā)明的成型裝置由于帶有四塊成型夾塊，所以在工作的時(shí)候可以四塊成型夾塊分別運(yùn)動(dòng)或者一起協(xié)同運(yùn)動(dòng)，這樣帶來(lái)的好處是能夠使得包餡的步驟更加細(xì)膩，包餡的步驟更接近于手工包餡。

2.本發(fā)明的成型裝置的成型夾塊中，由于設(shè)置了夾紋，所以使得在包餡的時(shí)候讓餃子皮在包的緊的同時(shí)不傷害餃子皮的表面，使得這樣包出來(lái)的餃子下水之后不會(huì)煮壞，同時(shí)口感還非常好。

3.本發(fā)明的成型裝置由于采用了四個(gè)夾塊，所以在包餡的時(shí)候其包餡速度比起傳統(tǒng)的包合模具的速度快，比起傳統(tǒng)包合模具它的工作效率更高，同時(shí)包出來(lái)的餃子質(zhì)量更好。

4.本發(fā)明的成型裝置由于采用了四個(gè)夾塊，在包餡的時(shí)候完美地模擬了我們的手工餃子的包餡動(dòng)作，使得包出來(lái)的餃子的外形與手工餃子相似，其的口感也與手工餃子非常地接近。

附圖標(biāo)記

1.成型裝置、101.第一成型夾塊、102.第二成型夾塊、103.第三成型夾塊、104.第四成型夾塊、1011.第一夾紋、1021.第二夾紋、1031.第三夾紋、1041.第四夾紋、201.第一壓緊裝置、202.第二壓緊裝置、203.第三壓緊裝置、204.第四壓緊裝置。

附圖說(shuō)明

圖1為本發(fā)明的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2為本發(fā)明中成型裝置包合之后的側(cè)視圖；

圖3為本發(fā)明中成型裝置合攏之后的俯視圖；

圖4為本發(fā)明中成型裝置運(yùn)動(dòng)方向的示意圖。

具體實(shí)施方式：

實(shí)施例1：

一種仿手工餃子機(jī),其特征在于成型裝置1包括:第一成型夾塊101、第二成型夾塊102、第三成型夾塊103和第四成型夾塊104，所述第一成型夾塊101、第二成型夾塊102、第三成型夾塊103和第四成型夾塊104分別沿各自轉(zhuǎn)軸由外向內(nèi)旋轉(zhuǎn)并相互圍攏壓緊，形成完整的成型裝置。

一種仿手工餃子機(jī)的包餡方法，其特征在于包合步驟如下：

a.將成型裝置上的四個(gè)成型夾塊分散，將帶有餡料的餃子皮置于分散的四個(gè)成型夾塊上；

b.在步驟a的基礎(chǔ)上，將四個(gè)成型夾塊分別沿各自轉(zhuǎn)軸由外向內(nèi)旋轉(zhuǎn)并相互圍攏壓緊，得到初步成型的餃子；

c.在步驟b的基礎(chǔ)上，壓緊裝置分別對(duì)多個(gè)成型夾塊進(jìn)行壓緊壓實(shí)，最后得到仿手工餃子。

實(shí)施例2：

一種仿手工餃子機(jī)的包餡方法，其特征在于包合步驟如下：

a.將成型裝置上的四個(gè)成型夾塊分散，將帶有餡料的餃子皮置于分散的四個(gè)成型夾塊上；

b.在步驟a的基礎(chǔ)上，將四個(gè)成型夾塊分別沿各自轉(zhuǎn)軸由外向內(nèi)旋轉(zhuǎn)并相互圍攏壓緊，得到初步成型的餃子；

c.在步驟b的基礎(chǔ)上，壓緊裝置分別對(duì)多個(gè)成型夾塊進(jìn)行壓緊壓實(shí)，最后得到仿手工餃子。

所述步驟b為：在步驟a的基礎(chǔ)上，將成型裝置1上的第一成型夾塊101、第二成型夾塊102、第三成型夾塊103和第四成型夾塊104分別沿各自轉(zhuǎn)軸由外向內(nèi)旋轉(zhuǎn)并相互圍攏壓緊，形成完整的成型裝置，驅(qū)動(dòng)第一成型夾塊101、第二成型夾塊102、第三成型夾塊103和第四成型夾塊104繼續(xù)圍攏，將餃子皮貼合的兩端相互貼合，得到初步成型的餃子。

所述步驟c為：在步驟b的基礎(chǔ)上，將第一壓緊裝置201、第二壓緊裝置202、第三壓緊裝置203和第四壓緊裝置204分別對(duì)第一成型夾塊101、第二成型夾塊102、第三成型夾塊103和第四成型夾塊104進(jìn)行壓實(shí)，得到仿手工餃子。

實(shí)施例3：

一種仿手工餃子機(jī),其特征在于成型裝置1包括:第一成型夾塊101、第二成型夾塊102、第三成型夾塊103和第四成型夾塊104，所述第一成型夾塊101、第二成型夾塊102、第三成型夾塊103和第四成型夾塊104分別沿各自轉(zhuǎn)軸由外向內(nèi)旋轉(zhuǎn)并相互圍攏壓緊，形成完整的成型裝置。

所述第一成型夾塊101、第二成型夾塊102、第三成型夾塊103和第四成型夾塊104由同一個(gè)傳動(dòng)機(jī)構(gòu)驅(qū)動(dòng)。

所述第一成型夾塊101、第二成型夾塊102、第三成型夾塊103和第四成型夾塊104由四個(gè)獨(dú)立的傳動(dòng)機(jī)構(gòu)驅(qū)動(dòng)。

所述第一成型夾塊101、第二成型夾塊102、第三成型夾塊103和第四成型夾塊104上均設(shè)置與其一一對(duì)應(yīng)且不相同的夾紋，所述夾紋包括：第一夾紋1011、第二夾紋1021、第三夾紋1031和第四夾紋1041。

所述第一夾紋1011和第三夾紋1031為凸塊，所述第二夾紋1021和第四夾紋1041為凹槽。

所述第一夾紋1011的凸塊和第四夾紋1041的凹槽相互接合,所述第二夾紋1021的凹槽和第三夾紋1031的凸塊相互接合。

實(shí)施例4：

一種仿手工餃子機(jī),其特征在于成型裝置1包括:第一成型夾塊101、第二成型夾塊102、第三成型夾塊103和第四成型夾塊104，所述第一成型夾塊101、第二成型夾塊102、第三成型夾塊103和第四成型夾塊104分別沿各自轉(zhuǎn)軸由外向內(nèi)旋轉(zhuǎn)并相互圍攏壓緊，形成完整的成型裝置。

一種仿手工餃子機(jī)的包餡方法，其特征在于包合步驟如下：

a.將成型裝置上的四個(gè)成型夾塊分散，將帶有餡料的餃子皮置于分散的四個(gè)成型夾塊上；

b.在步驟a的基礎(chǔ)上，將四個(gè)成型夾塊分別沿各自轉(zhuǎn)軸由外向內(nèi)旋轉(zhuǎn)并相互圍攏壓緊，得到初步成型的餃子；

c.在步驟b的基礎(chǔ)上，壓緊裝置分別對(duì)多個(gè)成型夾塊進(jìn)行壓緊壓實(shí)，最后得到仿手工餃子。

所述步驟b為：在步驟a的基礎(chǔ)上，將成型裝置1上的第一成型夾塊101、第二成型夾塊102、第三成型夾塊103和第四成型夾塊104分別沿各自轉(zhuǎn)軸由外向內(nèi)旋轉(zhuǎn)并相互圍攏壓緊，形成完整的成型裝置，驅(qū)動(dòng)第一成型夾塊101、第二成型夾塊102、第三成型夾塊103和第四成型夾塊104繼續(xù)圍攏，將餃子皮貼合的兩端相互貼合，得到初步成型的餃子。

所述步驟c為：在步驟b的基礎(chǔ)上，將第一壓緊裝置201、第二壓緊裝置202、第三壓緊裝置203和第四壓緊裝置204分別對(duì)第一成型夾塊101、第二成型夾塊102、第三成型夾塊103和第四成型夾塊104進(jìn)行壓實(shí)，得到仿手工餃子。

實(shí)施例5：

一種仿手工餃子機(jī),其特征在于成型裝置1包括:第一成型夾塊101、第二成型夾塊102、第三成型夾塊103和第四成型夾塊104，所述第一成型夾塊101、第二成型夾塊102、第三成型夾塊103和第四成型夾塊104分別沿各自轉(zhuǎn)軸由外向內(nèi)旋轉(zhuǎn)并相互圍攏壓緊，形成完整的成型裝置。

一種仿手工餃子機(jī)的包餡方法，其特征在于包合步驟如下：

a.將成型裝置上的四個(gè)成型夾塊分散，將帶有餡料的餃子皮置于分散的四個(gè)成型夾塊上；

b.在步驟a的基礎(chǔ)上，將四個(gè)成型夾塊分別沿各自轉(zhuǎn)軸由外向內(nèi)旋轉(zhuǎn)并相互圍攏壓緊，得到初步成型的餃子；

c.在步驟b的基礎(chǔ)上，壓緊裝置分別對(duì)多個(gè)成型夾塊進(jìn)行壓緊壓實(shí)，最后得到仿手工餃子。

所述第一成型夾塊101、第二成型夾塊102、第三成型夾塊103和第四成型夾塊104由同一個(gè)傳動(dòng)機(jī)構(gòu)驅(qū)動(dòng)。

所述第一成型夾塊101、第二成型夾塊102、第三成型夾塊103和第四成型夾塊104由四個(gè)獨(dú)立的傳動(dòng)機(jī)構(gòu)驅(qū)動(dòng)。

所述第一成型夾塊101、第二成型夾塊102、第三成型夾塊103和第四成型夾塊104上均設(shè)置與其一一對(duì)應(yīng)且不相同的夾紋，所述夾紋包括：第一夾紋1011、第二夾紋1021、第三夾紋1031和第四夾紋1041。

所述步驟b為：在步驟a的基礎(chǔ)上，將成型裝置1上的第一成型夾塊101、第二成型夾塊102、第三成型夾塊103和第四成型夾塊104分別沿各自轉(zhuǎn)軸由外向內(nèi)旋轉(zhuǎn)并相互圍攏壓緊，形成完整的成型裝置，驅(qū)動(dòng)第一成型夾塊101、第二成型夾塊102、第三成型夾塊103和第四成型夾塊104繼續(xù)圍攏，將餃子皮貼合的兩端相互貼合，得到初步成型的餃子。

所述步驟c為：在步驟b的基礎(chǔ)上，將第一壓緊裝置201、第二壓緊裝置202、第三壓緊裝置203和第四壓緊裝置204分別對(duì)第一成型夾塊101、第二成型夾塊102、第三成型夾塊103和第四成型夾塊104進(jìn)行壓實(shí)，得到仿手工餃子。

實(shí)施例6：

一種仿手工餃子機(jī),其特征在于成型裝置1包括:第一成型夾塊101、第二成型夾塊102、第三成型夾塊103和第四成型夾塊104，所述第一成型夾塊101、第二成型夾塊102、第三成型夾塊103和第四成型夾塊104分別沿各自轉(zhuǎn)軸由外向內(nèi)旋轉(zhuǎn)并相互圍攏壓緊，形成完整的成型裝置。

一種仿手工餃子機(jī)的包餡方法，其特征在于包合步驟如下：

a.將成型裝置上的四個(gè)成型夾塊分散，將帶有餡料的餃子皮置于分散的四個(gè)成型夾塊上；

b.在步驟a的基礎(chǔ)上，將四個(gè)成型夾塊分別沿各自轉(zhuǎn)軸由外向內(nèi)旋轉(zhuǎn)并相互圍攏壓緊，得到初步成型的餃子；

c.在步驟b的基礎(chǔ)上，壓緊裝置分別對(duì)多個(gè)成型夾塊進(jìn)行壓緊壓實(shí)，最后得到仿手工餃子。

所述第一成型夾塊101、第二成型夾塊102、第三成型夾塊103和第四成型夾塊104由同一個(gè)傳動(dòng)機(jī)構(gòu)驅(qū)動(dòng)。

所述第一成型夾塊101、第二成型夾塊102、第三成型夾塊103和第四成型夾塊104由四個(gè)獨(dú)立的傳動(dòng)機(jī)構(gòu)驅(qū)動(dòng)。

所述第一成型夾塊101、第二成型夾塊102、第三成型夾塊103和第四成型夾塊104上均設(shè)置與其一一對(duì)應(yīng)且不相同的夾紋，所述夾紋包括：第一夾紋1011、第二夾紋1021、第三夾紋1031和第四夾紋1041。

所述第一夾紋1011和第三夾紋1031為凸塊，所述第二夾紋1021和第四夾紋1041為凹槽。

所述第一夾紋1011的凸塊和第四夾紋1041的凹槽相互接合,所述第二夾紋1021的凹槽和第三夾紋1031的凸塊相互接合。

實(shí)施例7：

一種仿手工餃子機(jī),其特征在于成型裝置1包括:第一成型夾塊101、第二成型夾塊102、第三成型夾塊103和第四成型夾塊104，所述第一成型夾塊101、第二成型夾塊102、第三成型夾塊103和第四成型夾塊104分別沿各自轉(zhuǎn)軸由外向內(nèi)旋轉(zhuǎn)并相互圍攏壓緊，形成完整的成型裝置。

一種仿手工餃子機(jī)的包餡方法，其特征在于包合步驟如下：

a.將成型裝置上的四個(gè)成型夾塊分散，將帶有餡料的餃子皮置于分散的四個(gè)成型夾塊上；

b.在步驟a的基礎(chǔ)上，將四個(gè)成型夾塊分別沿各自轉(zhuǎn)軸由外向內(nèi)旋轉(zhuǎn)并相互圍攏壓緊，得到初步成型的餃子；

c.在步驟b的基礎(chǔ)上，壓緊裝置分別對(duì)多個(gè)成型夾塊進(jìn)行壓緊壓實(shí)，最后得到仿手工餃子。

所述第一成型夾塊101、第二成型夾塊102、第三成型夾塊103和第四成型夾塊104由同一個(gè)傳動(dòng)機(jī)構(gòu)驅(qū)動(dòng)。

所述第一成型夾塊101、第二成型夾塊102、第三成型夾塊103和第四成型夾塊104由四個(gè)獨(dú)立的傳動(dòng)機(jī)構(gòu)驅(qū)動(dòng)。

所述第一成型夾塊101、第二成型夾塊102、第三成型夾塊103和第四成型夾塊104上均設(shè)置與其一一對(duì)應(yīng)且不相同的夾紋，所述夾紋包括：第一夾紋1011、第二夾紋1021、第三夾紋1031和第四夾紋1041。

所述第一夾紋1011和第三夾紋1031為凸塊，所述第二夾紋1021和第四夾紋1041為凹槽。

所述第一夾紋1011的凸塊和第四夾紋1041的凹槽相互接合,所述第二夾紋1021的凹槽和第三夾紋1031的凸塊相互接合。

所述步驟b為：在步驟a的基礎(chǔ)上，將成型裝置1上的第一成型夾塊101、第二成型夾塊102、第三成型夾塊103和第四成型夾塊104分別沿各自轉(zhuǎn)軸由外向內(nèi)旋轉(zhuǎn)并相互圍攏壓緊，形成完整的成型裝置，驅(qū)動(dòng)第一成型夾塊101、第二成型夾塊102、第三成型夾塊103和第四成型夾塊104繼續(xù)圍攏，將餃子皮貼合的兩端相互貼合，得到初步成型的餃子。

實(shí)施例8：

一種仿手工餃子機(jī),其特征在于成型裝置1包括:第一成型夾塊101、第二成型夾塊102、第三成型夾塊103和第四成型夾塊104，所述第一成型夾塊101、第二成型夾塊102、第三成型夾塊103和第四成型夾塊104分別沿各自轉(zhuǎn)軸由外向內(nèi)旋轉(zhuǎn)并相互圍攏壓緊，形成完整的成型裝置。

一種仿手工餃子機(jī)的包餡方法，其特征在于包合步驟如下：

a.將成型裝置上的四個(gè)成型夾塊分散，將帶有餡料的餃子皮置于分散的四個(gè)成型夾塊上；

b.在步驟a的基礎(chǔ)上，將四個(gè)成型夾塊分別沿各自轉(zhuǎn)軸由外向內(nèi)旋轉(zhuǎn)并相互圍攏壓緊，得到初步成型的餃子；

c.在步驟b的基礎(chǔ)上，壓緊裝置分別對(duì)多個(gè)成型夾塊進(jìn)行壓緊壓實(shí)，最后得到仿手工餃子。

所述第一成型夾塊101、第二成型夾塊102、第三成型夾塊103和第四成型夾塊104由同一個(gè)傳動(dòng)機(jī)構(gòu)驅(qū)動(dòng)。

所述第一成型夾塊101、第二成型夾塊102、第三成型夾塊103和第四成型夾塊104由四個(gè)獨(dú)立的傳動(dòng)機(jī)構(gòu)驅(qū)動(dòng)。

所述第一成型夾塊101、第二成型夾塊102、第三成型夾塊103和第四成型夾塊104上均設(shè)置與其一一對(duì)應(yīng)且不相同的夾紋，所述夾紋包括：第一夾紋1011、第二夾紋1021、第三夾紋1031和第四夾紋1041。

所述第一夾紋1011和第三夾紋1031為凸塊，所述第二夾紋1021和第四夾紋1041為凹槽。

所述第一夾紋1011的凸塊和第四夾紋1041的凹槽相互接合,所述第二夾紋1021的凹槽和第三夾紋1031的凸塊相互接合。

所述步驟b為：在步驟a的基礎(chǔ)上，將成型裝置1上的第一成型夾塊101、第二成型夾塊102、第三成型夾塊103和第四成型夾塊104分別沿各自轉(zhuǎn)軸由外向內(nèi)旋轉(zhuǎn)并相互圍攏壓緊，形成完整的成型裝置，驅(qū)動(dòng)第一成型夾塊101、第二成型夾塊102、第三成型夾塊103和第四成型夾塊104繼續(xù)圍攏，將餃子皮貼合的兩端相互貼合，得到初步成型的餃子。

所述步驟c為：在步驟b的基礎(chǔ)上，將第一壓緊裝置201、第二壓緊裝置202、第三壓緊裝置203和第四壓緊裝置204分別對(duì)第一成型夾塊101、第二成型夾塊102、第三成型夾塊103和第四成型夾塊104進(jìn)行壓實(shí)，得到仿手工餃子。