本申請涉及家用電器，尤其涉及一種烹飪設備及其控制方法、裝置、設備和存儲介質。

背景技術：

1、為了改善湯品的色香味，往往需要使湯品產生乳化效果。在相關技術中，存在設置有乳化裝置的烹飪設備，該裝置不僅可以讓湯顯得更加濃郁奶白讓人充滿食欲，還能提升湯品的乳化效果。此外，為了保證用戶的身體健康，還需要對烹飪出的油脂進行瀝油處理。

2、但是，在烹飪的過程中，經過瀝油處理的湯汁較清，乳化裝置的乳化效果不好，造成煲湯后的湯品不夠濃郁，影響湯汁的口感。

技術實現(xiàn)思路

1、有鑒于此，本申請實施例提供了一種烹飪設備及其控制方法、裝置、設備和存儲介質，旨在提升瀝油后湯汁的煲湯濃度和口感。

2、本申請實施例的技術方案是這樣實現(xiàn)的：

3、第一方面，本申請實施例提供了一種烹飪設備的控制方法，所述烹飪設備包括鍋體、蓋體和乳化裝置，所述鍋體和所述蓋體之間形成有烹飪腔，所述乳化裝置設置于所述烹飪腔內，所述蓋體上設置有能夠調節(jié)開啟和關閉狀態(tài)的泄壓閥，所述方法包括：

4、確定當前烹飪階段為乳化增濃階段；

5、控制所述泄壓閥持續(xù)開啟或者間歇式開啟，對所述烹飪腔內的油脂進行持續(xù)乳化。

6、在一些實施方案中，所述確定當前烹飪階段為乳化增濃階段，包括：

7、獲取所述烹飪設備的當前烹飪時長；

8、基于所述當前烹飪時長和預設的烹飪階段與烹飪時長的映射關系，確定所述當前烹飪時長是否位于所述乳化增濃階段的時長區(qū)間內，若是，則確定當前烹飪階段為所述乳化增濃階段，其中，所述映射關系包括：各個烹飪階段對應的烹飪時長的時長區(qū)間。

9、在一些實施方案中，所述烹飪設備還包括用于將所述烹飪腔內的油脂進行分離的瀝油裝置，所述乳化裝置設置于所述瀝油裝置中，所述烹飪階段還包括瀝油階段，所述方法還包括：

10、確定所述當前烹飪時長是否位于所述瀝油階段的時長區(qū)間內，若是，則確定當前烹飪階段為所述瀝油階段，控制所述烹飪設備進入所述瀝油階段；

11、其中，所述瀝油階段位于所述乳化增濃階段之前。

12、在一些實施方案中，所述控制所述泄壓閥持續(xù)開啟或者間歇式開啟，包括：

13、控制所述泄壓閥持續(xù)開啟第一設定時長；或者，

14、交替控制所述泄壓閥開啟第二設定時長以及關閉第三設定時長。

15、在一些實施方案中，所述烹飪設備還包括用于對所述鍋體加熱的加熱裝置，若所述烹飪階段為乳化增濃階段，所述方法還包括：

16、控制所述加熱裝置以設定功率持續(xù)加熱。

17、在一些實施方案中，所述方法還包括：

18、確定所述泄壓閥持續(xù)開啟的運行時長大于或者等于第一設定時長閾值，控制所述烹飪設備進入泄壓階段；或者，

19、確定所述泄壓閥間歇式開啟的運行時長大于或者等于第二設定時長閾值，控制所述烹飪設備進入泄壓階段。

20、在一些實施方案中，所述烹飪設備還包括用于對所述鍋體加熱的加熱裝置，控制所述烹飪設備進入瀝油階段，包括：

21、控制所述加熱裝置間歇式加熱或者所述泄壓閥間歇式開啟，基于所述瀝油裝置對所述烹飪腔內的油脂進行分離。

22、在一些實施方案中，所述烹飪設備還包括用于對所述鍋體加熱的加熱裝置，控制所述烹飪設備進入泄壓階段，包括：

23、控制所述加熱裝置停止加熱；

24、控制所述泄壓閥開啟，直至所述烹飪腔內的壓力值小于設定壓力值，控制所述泄壓閥關閉。

25、第二方面，本申請實施例提供了一種烹飪設備的控制裝置，所述烹飪設備包括鍋體、蓋體和乳化裝置，所述鍋體和所述蓋體內形成有烹飪腔，所述乳化裝置設置于所述烹飪腔內，所述蓋體上設置有能夠調節(jié)開啟和關閉狀態(tài)的泄壓閥，所述控制裝置包括：

26、確定模塊，用于確定當前烹飪階段為乳化增濃階段；

27、控制模塊，用于控制所述泄壓閥持續(xù)開啟或者間歇式開啟，對所述烹飪腔內的油脂進行持續(xù)乳化。

28、第三方面，本申請實施例提供了一種烹飪設備，所述烹飪設備還包括：處理器和用于存儲能夠在處理器上運行的計算機程序的存儲器，其中，

29、所述處理器，用于運行計算機程序時，執(zhí)行本申請實施例第一方面所述方法的步驟。

30、第四方面，本申請實施例提供了一種存儲介質，所述存儲介質上存儲有計算機程序，所述計算機程序被處理器執(zhí)行時，實現(xiàn)本申請實施例第一方面所述方法的步驟。

31、本申請實施例提供的技術方案，所述烹飪設備包括鍋體、蓋體和乳化裝置，所述鍋體和所述蓋體之間形成有烹飪腔，所述乳化裝置設置于所述烹飪腔內，所述蓋體上設置有能夠調節(jié)開啟和關閉狀態(tài)的泄壓閥，所述方法包括：確定當前烹飪階段為乳化增濃階段；控制所述泄壓閥持續(xù)開啟或者間歇式開啟，對所述烹飪腔內的油脂進行持續(xù)乳化。如此，通過確定烹飪設備的烹飪階段為乳化增濃階段后，此時烹飪腔內的油脂大量析出，再控制泄壓閥持續(xù)開啟或者間歇式開啟，對烹飪腔內的油脂持續(xù)乳化，避免了瀝油后湯汁過清，提升了乳化效果，保證了湯品的濃郁度和口感。

技術特征：

1.一種烹飪設備的控制方法，其特征在于，所述烹飪設備包括鍋體、蓋體和乳化裝置，所述鍋體和所述蓋體之間形成有烹飪腔，所述乳化裝置設置于所述烹飪腔內，所述蓋體上設置有能夠調節(jié)開啟和關閉狀態(tài)的泄壓閥，所述方法包括：

2.根據(jù)權利要求1所述的方法，其特征在于，所述確定當前烹飪階段為乳化增濃階段，包括：

3.根據(jù)權利要求2所述的方法，其特征在于，所述烹飪設備還包括用于將所述烹飪腔內的油脂進行分離的瀝油裝置，所述乳化裝置設置于所述瀝油裝置中，所述烹飪階段還包括瀝油階段，所述方法還包括：

4.根據(jù)權利要求1所述的方法，其特征在于，所述控制所述泄壓閥持續(xù)開啟或者間歇式開啟，包括：

5.根據(jù)權利要求1所述的方法，其特征在于，所述烹飪設備還包括用于對所述鍋體加熱的加熱裝置，若所述烹飪階段為乳化增濃階段，所述方法還包括：

6.根據(jù)權利要求1所述的方法，其特征在于，所述方法還包括：

7.根據(jù)權利要求3所述的方法，其特征在于，所述烹飪設備還包括用于對所述鍋體加熱的加熱裝置，控制所述烹飪設備進入瀝油階段，包括：

8.根據(jù)權利要求6所述的方法，其特征在于，所述烹飪設備還包括用于對所述鍋體加熱的加熱裝置，控制所述烹飪設備進入泄壓階段，包括：

9.一種烹飪設備的控制裝置，其特征在于，所述烹飪設備包括鍋體、蓋體和乳化裝置，所述鍋體和所述蓋體內形成有烹飪腔，所述乳化裝置設置于所述烹飪腔內，所述蓋體上設置有能夠調節(jié)開啟和關閉狀態(tài)的泄壓閥，所述控制裝置包括：

10.一種烹飪設備，其特征在于，所述烹飪設備還包括：處理器和用于存儲能夠在處理器上運行的計算機程序的存儲器，其中，

11.一種存儲介質，所述存儲介質上存儲有計算機程序，其特征在于，所述計算機程序被處理器執(zhí)行時，實現(xiàn)權利要求1至8任一項所述方法的步驟。

技術總結
本申請公開了一種烹飪設備及其控制方法、裝置、設備和存儲介質。該烹飪設備包括鍋體、蓋體和乳化裝置，鍋體和蓋體之間形成有烹飪腔，乳化裝置設置于烹飪腔內，蓋體上設置有能夠調節(jié)開啟和關閉狀態(tài)的泄壓閥，方法包括：確定當前烹飪階段為乳化增濃階段；控制泄壓閥持續(xù)開啟或者間歇式開啟，對烹飪腔內的油脂進行持續(xù)乳化。如此，通過確定烹飪設備的烹飪階段為乳化增濃階段，此時烹飪腔內的油脂大量析出，再控制泄壓閥持續(xù)開啟或者間歇式開啟，對烹飪腔內的油脂持續(xù)乳化，避免了瀝油后湯汁過清，提升了乳化效果，保證了湯品的濃郁度和口感。

技術研發(fā)人員：張龍,張權,李晶,張川,莫業(yè)輝,李陽陽,鄭量
受保護的技術使用者：佛山市順德區(qū)美的電熱電器制造有限公司
技術研發(fā)日：
技術公布日：2025/1/2