本發(fā)明屬于家用電器領(lǐng)域，尤其涉及一種高溫蒸汽烹飪器具。

背景技術(shù)：

1、蒸汽烹飪是日常生活中最常見(jiàn)的烹飪方式之一，其可以使食材受熱均勻、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)充分保留，故而被廣泛應(yīng)用在蒸汽飯煲、蒸箱、電蒸鍋等諸多烹飪器具中。傳統(tǒng)的蒸汽烹飪器具大都由烹飪腔和水箱組成，加熱件加熱水箱內(nèi)的水，水沸騰后產(chǎn)生的蒸汽上升進(jìn)入烹飪腔內(nèi)，對(duì)放置在烹飪腔內(nèi)的食物進(jìn)行加熱、蒸制。但這種方式產(chǎn)生的蒸汽濕度較高、溫度相對(duì)較低，在加熱食物時(shí)容易在食物表面形成大量的冷凝水膜，導(dǎo)致食材表面過(guò)濕，影響食物口感的同時(shí)，也會(huì)在蒸汽與食物之間形成阻隔，影響食材內(nèi)部的受熱，進(jìn)而影響食物的加熱效率。

2、為解決這一問(wèn)題，現(xiàn)有技術(shù)中會(huì)在水箱內(nèi)設(shè)置帶有螺旋狀發(fā)熱管的過(guò)熱腔，蒸汽在進(jìn)入過(guò)熱腔后由發(fā)熱管對(duì)其進(jìn)行二次加熱，但該方案僅將發(fā)熱管作為二次加熱的熱源，在單位體積內(nèi)的換熱面積較低，且僅有部分蒸汽能夠被二次加熱件充分加熱，最終導(dǎo)致過(guò)熱蒸汽的產(chǎn)生效率較低。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路

1、本發(fā)明提供了一種高溫蒸汽烹飪器具，以解決上述技術(shù)問(wèn)題中的至少一個(gè)。

2、為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明的具體技術(shù)方案如下：

3、一種高溫蒸汽烹飪器具，所述蒸汽烹飪器具的內(nèi)部設(shè)有烹飪腔以及水箱，所述水箱內(nèi)設(shè)有隔水罩和第一加熱件，所述隔水罩將水箱分為位于隔水罩外的蒸發(fā)腔和位于隔水罩內(nèi)的過(guò)熱腔，所述第一加熱件用于加熱所述蒸發(fā)腔以產(chǎn)生蒸汽，所述過(guò)熱腔內(nèi)設(shè)有第二加熱件和導(dǎo)熱罩，所述第二加熱件凸設(shè)于所述導(dǎo)熱罩內(nèi)并用于加熱蒸汽和導(dǎo)熱罩，所述導(dǎo)熱罩設(shè)于隔水罩和第二加熱件之間以將過(guò)熱腔分割形成進(jìn)氣通道和出氣通道。

4、在本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例中，所述第二加熱件包括傳熱件以及設(shè)置于所述傳熱件內(nèi)部的發(fā)熱件，所述傳熱件的外表面設(shè)有至少兩個(gè)朝向外側(cè)凸出的傳熱凸起，所述導(dǎo)熱罩套設(shè)于所述傳熱凸起。

5、在本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例中，所述傳熱凸起沿上下方向豎直或傾斜延伸設(shè)置，以在所述導(dǎo)熱罩以及相鄰兩傳熱凸起之間形成蒸汽流道。

6、在本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例中，所述第二加熱件包括傳熱件以及設(shè)置于所述傳熱件內(nèi)部的發(fā)熱件，所述傳熱件的下部設(shè)有多個(gè)支撐塊，所述導(dǎo)熱罩支撐在所述支撐塊上，相鄰支撐塊之間形成連通所述進(jìn)氣通道和出氣通道的過(guò)氣口；或者，所述導(dǎo)熱罩的底部開(kāi)設(shè)連通所述進(jìn)氣通道和出氣通道的過(guò)氣口。

7、在本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例中，所述導(dǎo)熱罩和隔水罩之間形成所述進(jìn)氣通道，所述第二加熱件和導(dǎo)熱罩之間形成所述出氣通道。

8、在本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例中，所述第一加熱件包括導(dǎo)熱盤(pán)以及用于加熱所述導(dǎo)熱盤(pán)的加熱管，所述隔水罩和第二加熱件設(shè)于所述導(dǎo)熱盤(pán)上。

9、在本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例中，所述導(dǎo)熱盤(pán)具有向上凸出并用于設(shè)置所述第二加熱件的定位凸起，所述隔水罩套設(shè)于所述定位凸起。

10、在本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例中，所述第二加熱件的底部設(shè)有安裝平臺(tái)，所述蒸汽烹飪器具還包括隔熱件，所述隔熱件夾設(shè)于所述安裝平臺(tái)和導(dǎo)熱盤(pán)之間。

11、在本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例中，所述隔水罩設(shè)有連通蒸發(fā)腔和進(jìn)氣通道的蒸汽入口以及連通出氣通道和烹飪腔的過(guò)熱蒸汽出口，所述導(dǎo)熱罩的上端抵接于所述隔水罩位于蒸汽入口和過(guò)熱蒸汽出口之間的內(nèi)壁上。

12、在本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例中，所述第二加熱件的表面涂覆有食品級(jí)涂層或者所述第二加熱件的表面設(shè)置有食品級(jí)氧化層。

13、采用上述技術(shù)后，本發(fā)明有益效果為：

14、本發(fā)明通過(guò)在隔水罩和第二加熱件之間設(shè)置導(dǎo)熱罩，并借助導(dǎo)熱罩形成進(jìn)氣通道和出氣通道，一方面充分利用了過(guò)熱腔內(nèi)的空間，使得蒸發(fā)腔內(nèi)產(chǎn)生的蒸汽在過(guò)熱腔中的整體路徑得以延長(zhǎng)，有利于蒸汽的充分受熱；另一方面，導(dǎo)熱罩能夠吸收和反射來(lái)自第二加熱件的熱量，并作為輔加熱件與第二加熱件共同對(duì)過(guò)熱腔內(nèi)的蒸汽進(jìn)行加熱，使蒸汽先在進(jìn)氣通道內(nèi)提高一定的溫度，然后在進(jìn)入出氣通道后進(jìn)一步受熱，從而提高了單位體積內(nèi)的換熱面積，實(shí)現(xiàn)了蒸汽被多次加熱的效果，使蒸汽在同樣長(zhǎng)度的路徑下能夠具有更高的溫度，大大提升了過(guò)熱蒸汽的產(chǎn)生效率。此外，由于第二加熱件僅是對(duì)進(jìn)入過(guò)熱腔內(nèi)的蒸汽進(jìn)行加熱，加熱過(guò)程不易積累水垢，有利于提高蒸汽烹飪器具的使用壽命，延長(zhǎng)蒸汽烹飪器具的維護(hù)周期，提高用戶(hù)的使用體驗(yàn)。

15、如此使得過(guò)熱腔能輸出具有較高的溫度和干度的過(guò)熱蒸汽，降低食物表面形成冷凝水膜的概率，避免表面過(guò)濕影響食物口感，同時(shí)也使得蒸汽的熱穿透性更強(qiáng)，食材內(nèi)部能夠更好的受熱，提高熟化食物的效率，實(shí)現(xiàn)高溫速蒸的效果。

16、作為本發(fā)明的一種優(yōu)選實(shí)施方式，所述第二加熱件包括傳熱件以及設(shè)置于所述傳熱件內(nèi)部的發(fā)熱件，所述傳熱件的外表面設(shè)有至少兩個(gè)朝向外側(cè)凸出的傳熱凸起，所述導(dǎo)熱罩套設(shè)于所述傳熱凸起。傳熱凸起的設(shè)置增大了第二加熱件的表面積，繼而增大了第二加熱件與蒸汽的傳熱面積，使第二加熱件能夠更多的與蒸汽進(jìn)行接觸，增大了換熱量；并且，如此設(shè)置一方面使得第二加熱件可以方便的通過(guò)傳熱凸起向?qū)嵴謧鬟f熱量，提高導(dǎo)熱罩對(duì)蒸汽進(jìn)行加熱的效果，另一方面也可將出氣通道分割并在導(dǎo)熱罩和傳熱凸起之間形成小空間加熱通道，使蒸汽與導(dǎo)熱罩、第二加熱件更充分的接觸，并使導(dǎo)熱罩和第二加熱件可以形成對(duì)蒸汽的立體加熱，進(jìn)一步提高對(duì)蒸汽的加熱效率以及過(guò)熱蒸汽的產(chǎn)生效率。

17、作為本發(fā)明的一種優(yōu)選實(shí)施方式，所述導(dǎo)熱罩和隔水罩之間形成所述進(jìn)氣通道，所述第二加熱件和導(dǎo)熱罩之間形成所述出氣通道。如此使得導(dǎo)熱罩在吸收和反射來(lái)自第二加熱件的熱量后對(duì)進(jìn)氣通道內(nèi)的蒸汽進(jìn)行預(yù)加熱，使蒸汽先提高一定的溫度，便于蒸汽多次、充分受熱的同時(shí)，還降低了進(jìn)入出氣通道內(nèi)的蒸汽的濕度，避免過(guò)濕的蒸汽與高溫的第二加熱件接觸造成第二加熱件表面的腐蝕、破壞，提高了第二加熱件的使用壽命。

18、本發(fā)明的這些特點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)將會(huì)在下面的具體實(shí)施方式、附圖中詳細(xì)的揭露。

技術(shù)特征：

1.一種高溫蒸汽烹飪器具，所述蒸汽烹飪器具的內(nèi)部設(shè)有烹飪腔以及水箱，其特征在于，所述水箱內(nèi)設(shè)有隔水罩和第一加熱件，所述隔水罩將水箱分為位于隔水罩外的蒸發(fā)腔和位于隔水罩內(nèi)的過(guò)熱腔，所述第一加熱件用于加熱所述蒸發(fā)腔以產(chǎn)生蒸汽，所述過(guò)熱腔內(nèi)設(shè)有第二加熱件和導(dǎo)熱罩，所述第二加熱件凸設(shè)于所述導(dǎo)熱罩內(nèi)并用于加熱蒸汽和導(dǎo)熱罩，所述導(dǎo)熱罩設(shè)于隔水罩和第二加熱件之間以將過(guò)熱腔分割形成進(jìn)氣通道和出氣通道。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的高溫蒸汽烹飪器具，其特征在于，所述第二加熱件包括傳熱件以及設(shè)置于所述傳熱件內(nèi)部的發(fā)熱件，所述傳熱件的外表面設(shè)有至少兩個(gè)朝向外側(cè)凸出的傳熱凸起，所述導(dǎo)熱罩套設(shè)于所述傳熱凸起。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的高溫蒸汽烹飪器具，其特征在于，所述傳熱凸起沿上下方向豎直或傾斜延伸設(shè)置，以在所述導(dǎo)熱罩以及相鄰兩傳熱凸起之間形成蒸汽流道。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的高溫蒸汽烹飪器具，其特征在于，所述第二加熱件包括傳熱件以及設(shè)置于所述傳熱件內(nèi)部的發(fā)熱件，所述傳熱件的下部設(shè)有多個(gè)支撐塊，所述導(dǎo)熱罩支撐在所述支撐塊上，相鄰支撐塊之間形成連通所述進(jìn)氣通道和出氣通道的過(guò)氣口；或者，所述導(dǎo)熱罩的底部開(kāi)設(shè)連通所述進(jìn)氣通道和出氣通道的過(guò)氣口。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的高溫蒸汽烹飪器具，其特征在于，所述導(dǎo)熱罩和隔水罩之間形成所述進(jìn)氣通道，所述第二加熱件和導(dǎo)熱罩之間形成所述出氣通道。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的高溫蒸汽烹飪器具，其特征在于，所述第一加熱件包括導(dǎo)熱盤(pán)以及用于加熱所述導(dǎo)熱盤(pán)的加熱管，所述隔水罩和第二加熱件設(shè)于所述導(dǎo)熱盤(pán)上。

7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的高溫蒸汽烹飪器具，其特征在于，所述導(dǎo)熱盤(pán)具有向上凸出并用于設(shè)置所述第二加熱件的定位凸起，所述隔水罩套設(shè)于所述定位凸起。

8.根據(jù)權(quán)利要求6所述的蒸汽烹飪器具，其特征在于，所述第二加熱件的底部設(shè)有安裝平臺(tái)，所述蒸汽烹飪器具還包括隔熱件，所述隔熱件夾設(shè)于所述安裝平臺(tái)和導(dǎo)熱盤(pán)之間。

9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的高溫蒸汽烹飪器具，其特征在于，所述隔水罩設(shè)有連通蒸發(fā)腔和進(jìn)氣通道的蒸汽入口以及連通出氣通道和烹飪腔的過(guò)熱蒸汽出口，所述導(dǎo)熱罩的上端抵接于所述隔水罩位于蒸汽入口和過(guò)熱蒸汽出口之間的內(nèi)壁上。

10.根據(jù)權(quán)利要求1所述的高溫蒸汽烹飪器具，其特征在于，所述第二加熱件的表面涂覆有食品級(jí)涂層或者所述第二加熱件的表面設(shè)置有食品級(jí)氧化層。

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開(kāi)了一種高溫蒸汽烹飪器具，所述蒸汽烹飪器具的內(nèi)部設(shè)有烹飪腔以及水箱，所述水箱內(nèi)設(shè)有隔水罩和第一加熱件，所述隔水罩將所述水箱分為位于所述隔水罩外的蒸發(fā)腔和位于所述隔水罩內(nèi)的過(guò)熱腔，所述第一加熱件用于加熱所述蒸發(fā)腔以產(chǎn)生蒸汽，所述過(guò)熱腔內(nèi)設(shè)有第二加熱件和導(dǎo)熱罩，所述第二加熱件凸設(shè)于所述導(dǎo)熱罩內(nèi)并用于加熱蒸汽和導(dǎo)熱罩，所述導(dǎo)熱罩設(shè)于隔水罩和第二加熱件之間以將過(guò)熱腔分割形成進(jìn)氣通道和出氣通道。本發(fā)明通過(guò)設(shè)置位于隔水罩和第二加熱件之間的導(dǎo)熱罩，提高了單位體積內(nèi)的換熱面積，實(shí)現(xiàn)了蒸汽被多次加熱的效果，使蒸汽在同樣長(zhǎng)度的路徑下能夠具有更高的溫度，大大提升了過(guò)熱蒸汽的產(chǎn)生效率。

技術(shù)研發(fā)人員：朱澤春,吳艷華,許勝濤,田海峰
受保護(hù)的技術(shù)使用者：九陽(yáng)股份有限公司
技術(shù)研發(fā)日：
技術(shù)公布日：2025/1/9