本發(fā)明涉及餐飲領域、食品加工領域、廚具與加點制造與加工領域。

背景技術：

1、在家庭烹飪或食品加工煎餅的過程中，對于薄餅、大餅如果用手工翻餅，容易造成餅的破壞，采用本發(fā)明可以讓餅輕松翻邊同時能夠保證餅完整，并且能夠保證餅受熱均勻，翻餅的過程中也不需手接觸餅，也可以防止用手翻餅的過程中造成燙手。

技術實現(xiàn)思路

1、本發(fā)明提供了了一種適用于家庭烹飪、餐館烹飪或食品加工時翻餅的一種方法，
技術實現(xiàn)要素：
包括：制作兩只相同或相似的翻餅裝置a、b，該裝置為圓盤形，盤面為平面或弧面，翻餅的過程為：初始餅的a面朝下與煎鍋接觸為受熱面，b面朝上與空氣接觸為非受熱面，翻餅時將翻餅件a扣在鍋上面，然后快速翻轉180度，把煎鍋由下面翻轉到上面，翻餅件由上面翻轉到下面，此時，餅在重力作用由煎鍋下落到翻餅件a上，此時餅b面朝上，a面朝下，然后把翻餅件b扣在翻餅件a上面，然后快速翻轉180度，把翻餅件a由下面翻轉到上面，翻餅件b由上面翻轉到下面，此時，餅在重力作用由翻餅a件下落到翻餅件b上，此時餅a面朝上，b面朝下；最后，把翻煎鍋扣在翻餅件b的上面，然后再快速翻轉180度，把翻餅件b由下面翻轉到上面，煎鍋由上面翻轉到下面，此時，餅在重力作用由翻餅b件再次下落到煎鍋上，此時餅b面朝上,a面朝下。與初始相比，實現(xiàn)了餅的翻邊。

技術特征：

1.一種翻餅的方法，主要用于家庭烹飪及食品加工過程中餅的翻邊，其特征在于，包括：

2.如權利要求1所述的方法，其特征在于：

技術總結
本發(fā)明提出一種適用于家庭、餐館及食品加工中的翻餅新方法，采用兩個相同或相似的圓盤形翻餅裝置A和B。初始時，餅a面朝下接觸煎鍋。首先，用裝置A扣鍋上快速翻轉，餅落至A上b面朝上；再用裝置B對扣A上翻轉，餅落至B上a面朝上；最后將煎鍋扣B上翻轉，餅再次落至煎鍋b面朝上，完成翻邊。該方法特別適用于大面積、薄層餅，避免了手動翻餅易碎變形的問題，同時無需手直接接觸餅，防止燙手。整個翻餅過程無需人工觸碰餅體，不僅提高了效率和安全性，還確保了餅的完整性，是烹飪和食品加工中的一項創(chuàng)新實用技術。此方法極大地提升了翻餅的便捷性和餅的成品質(zhì)量。

技術研發(fā)人員：請求不公布姓名
受保護的技術使用者：北京書穎科技有限公司
技術研發(fā)日：
技術公布日：2025/1/28