本發(fā)明屬于煎餃機(jī)，具體涉及一種高效無憂凈渣商用煎餃設(shè)備。

背景技術(shù)：

1、煎餃機(jī)，一種專為制作美味煎餃設(shè)計的現(xiàn)代化烹飪器具。它在烹飪過程中，先以水蒸汽軟化餃子皮，隨后利用鍋底的熱度使水分蒸發(fā)，剩余的油分則將餃子底部煎至金黃酥脆，有效避免了過度燒焦的問題，確保了餃子的美味與營養(yǎng)。

2、經(jīng)檢索公開號為cn212326204u的中國專利公開了一種帶有可拆卸蓋子的新型煎餃機(jī)，包括煎餃機(jī)，其特征在于：所述煎餃機(jī)上有掛板、蓋子部件，所述蓋子部件掛在掛板上，蓋子部件能夠上下翻轉(zhuǎn)，所述蓋子部件在上翻狀態(tài)下可在轉(zhuǎn)軸向上拉出時自由取下。所述蓋子部件有拉力桿，所述拉力桿的拉力大小以及蓋子部件翻起的角度通過調(diào)節(jié)螺桿和限位圈來調(diào)節(jié)。所述轉(zhuǎn)軸落在第一卡槽中，銷釘落在第二卡槽中，使得蓋子部件的位置被限定，在蓋子部件上下翻轉(zhuǎn)過程中，由于受拉力桿的拉力作用，蓋子部件始終不會脫離限定位置。這種設(shè)備雖然可以完成對煎煮生餃子，但是這種煎餃設(shè)備在清洗時較為復(fù)雜，煎煮完一鍋餃子后，不方便及時清除油和碎渣，在煎煮下一鍋時不僅不衛(wèi)生，而且會影響煎餃的味道，不便于在商業(yè)應(yīng)用時連續(xù)大量的煎煮生餃子。

3、因此，很有必要研究一種能夠自動清潔費油和碎渣的高效無憂凈渣商用煎餃設(shè)備。

技術(shù)實現(xiàn)思路

1、針對現(xiàn)有技術(shù)中存在的上述不足之處，本發(fā)明提供了一種高效無憂凈渣商用煎餃設(shè)備，用以解決現(xiàn)有技術(shù)清潔費油和碎渣不方便的技術(shù)問題。

2、為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用了如下技術(shù)方案：

3、一種高效無憂凈渣商用煎餃設(shè)備，包括：機(jī)架、煎鍋、上蓋和防塵蓋；

4、所述機(jī)架上設(shè)置有控制裝置；

5、所述煎鍋設(shè)置在機(jī)架的上端面上，所述煎鍋上設(shè)置有鍋沿、凈渣出口、擋板和加熱絲，所述鍋沿設(shè)置在煎鍋的上端靠口處，所述凈渣出口設(shè)置在煎鍋的一側(cè)，所述擋板鉸接在煎鍋上，所述擋板上下翻轉(zhuǎn)能夠控制凈渣出口開啟和關(guān)閉，所述加熱絲設(shè)置在煎鍋底部，所述加熱絲與控制裝置電性連接；

6、所述上蓋安裝在煎鍋上，所述上蓋包括蓋體、t形滑軌、清渣機(jī)構(gòu)和推桿，所述蓋體為下端靠口的中空殼體，所述t形滑軌設(shè)置在蓋體的側(cè)壁上，所述清渣機(jī)構(gòu)安裝在上蓋中，所述清渣機(jī)構(gòu)與t形滑軌滑動配合，所述推桿滑動安裝在上蓋上，所述推桿與擋板和清渣機(jī)構(gòu)配合，所述推桿能夠同時推動擋板向上翻轉(zhuǎn)并啟動清渣機(jī)構(gòu)；

7、所述防塵蓋設(shè)置在機(jī)架上。

8、進(jìn)一步，機(jī)架還包括廢渣抽屜和費油抽屜，所述廢渣抽屜滑動設(shè)置在機(jī)架上，所述廢渣抽屜位于凈渣出口的下方，所述費油抽屜滑動設(shè)置在機(jī)架上，所述費油抽屜位于廢渣抽屜的下方。

9、進(jìn)一步，擋板上設(shè)置有撥桿和彈簧，所述擋板通過連接軸于撥桿連接，所述撥桿通過彈簧與機(jī)架連接，所述撥桿遠(yuǎn)離彈簧的一側(cè)與推桿配合。

10、進(jìn)一步，清渣機(jī)構(gòu)包括滑塊、刷板、絲杠和伺服電機(jī)，所述滑塊滑動設(shè)置在t形滑軌上，所述伺服電機(jī)固定連接在上蓋上，所述絲杠轉(zhuǎn)動設(shè)置在上蓋中，所述絲杠與伺服電機(jī)的轉(zhuǎn)軸固定連接，所述絲杠與滑塊通過螺紋配合，所述刷板鉸接在滑塊的下方。

11、更進(jìn)一步，清渣機(jī)構(gòu)還包括行程開關(guān)，所述行程開關(guān)固定安裝在上蓋上，所述行程開關(guān)與伺服電機(jī)電性連接。

12、更進(jìn)一步，刷板上還設(shè)置有刷毛和扭簧，所述扭簧的一端與滑塊連接，另一端與刷板連接，所述刷板的下方設(shè)置有刷毛。

13、進(jìn)一步，推桿上設(shè)置有第一接觸部和第二接觸部，所述第一接觸部設(shè)置在推桿的前端，所述第一接觸部與擋板配合，所述第二接觸部設(shè)置在推桿的后端，所述第二接觸部與清渣機(jī)構(gòu)配合。

14、本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，具有如下有益效果：

15、1、本發(fā)明公開的一種高效無憂凈渣商用煎餃設(shè)備，設(shè)置有用于清理費油和殘渣的清渣機(jī)構(gòu)，配合煎鍋上設(shè)置有凈渣出口，在完成一鍋煎餃后僅需要推動推桿，便可以完成費油和殘渣的清潔，操作便捷，適用于商業(yè)應(yīng)用時煎餃的連續(xù)大量煎煮。

16、2、本發(fā)明公開的一種高效無憂凈渣商用煎餃設(shè)備，設(shè)置有用于收集殘渣和費油的廢渣抽屜和費油抽屜，便于在殘渣和費油的集中收集和處理。

技術(shù)特征：

1.一種高效無憂凈渣商用煎餃設(shè)備，其特征在于，包括：機(jī)架(1)、煎鍋(2)、上蓋(3)和防塵蓋(4)；

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種高效無憂凈渣商用煎餃設(shè)備，其特征在于：所述機(jī)架(1)還包括廢渣抽屜(11)和費油抽屜(12)，所述廢渣抽屜(11)滑動設(shè)置在機(jī)架(1)上，所述廢渣抽屜(11)位于凈渣出口(22)的下方，所述費油抽屜(12)滑動設(shè)置在機(jī)架(1)上，所述費油抽屜(12)位于廢渣抽屜(11)的下方。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種高效無憂凈渣商用煎餃設(shè)備，其特征在于：所述擋板(23)上設(shè)置有撥桿(231)和彈簧(232)，所述擋板(23)通過連接軸于撥桿(231)連接，所述撥桿(231)通過彈簧(232)與機(jī)架(1)連接，所述撥桿(231)遠(yuǎn)離彈簧(232)的一側(cè)與推桿(37)配合。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種高效無憂凈渣商用煎餃設(shè)備，其特征在于：所述清渣機(jī)構(gòu)包括滑塊(33)、刷板(34)、絲杠(35)和伺服電機(jī)(36)，所述滑塊(33)滑動設(shè)置在t形滑軌(32)上，所述伺服電機(jī)(36)固定連接在上蓋(3)上，所述絲杠(35)轉(zhuǎn)動設(shè)置在上蓋(3)中，所述絲杠(35)與伺服電機(jī)(36)的轉(zhuǎn)軸固定連接，所述絲杠(35)與滑塊(33)通過螺紋配合，所述刷板(34)鉸接在滑塊(33)的下方。

5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種高效無憂凈渣商用煎餃設(shè)備，其特征在于：所述清渣機(jī)構(gòu)還包括行程開關(guān)(38)，所述行程開關(guān)(38)固定安裝在上蓋(3)上，所述行程開關(guān)(38)與伺服電機(jī)(36)電性連接。

6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種高效無憂凈渣商用煎餃設(shè)備，其特征在于：所述刷板(34)上還設(shè)置有刷毛(341)和扭簧(342)，所述扭簧(342)的一端與滑塊(33)連接，另一端與刷板(34)連接，所述刷板(34)的下方設(shè)置有刷毛(341)。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種高效無憂凈渣商用煎餃設(shè)備，其特征在于：所述推桿(37)上設(shè)置有第一接觸部(371)和第二接觸部(372)，所述第一接觸部(371)設(shè)置在推桿(37)的前端，所述第一接觸部(371)與擋板(23)配合，所述第二接觸部(372)設(shè)置在推桿(37)的后端，所述第二接觸部(372)與清渣機(jī)構(gòu)配合。

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明屬于煎餃機(jī)技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種高效無憂凈渣商用煎餃設(shè)備，包括機(jī)架、煎鍋、上蓋和防塵蓋，所述煎鍋設(shè)置在機(jī)架的上端面上，所述煎鍋上設(shè)置有鍋沿、凈渣出口、擋板，所述鍋沿設(shè)置在煎鍋的上端靠口處，所述凈渣出口設(shè)置在煎鍋的一側(cè)，所述擋板鉸接在煎鍋上，所述上蓋安裝在煎鍋上，所述上蓋包括蓋體、T形滑軌、清渣機(jī)構(gòu)和推桿，所述T形滑軌設(shè)置在蓋體的側(cè)壁上，所述清渣機(jī)構(gòu)與T形滑軌滑動配合，所述推桿滑動安裝在上蓋上，所述推桿與擋板和清渣機(jī)構(gòu)配合，在完成一鍋煎餃后僅需要推動推桿便可以在打開凈渣出口的同時啟動清渣機(jī)構(gòu)，便可以完成費油和殘渣的清潔，操作便捷，適用于商業(yè)應(yīng)用時煎餃的連續(xù)大量煎煮。

技術(shù)研發(fā)人員：賈志飛
受保護(hù)的技術(shù)使用者：山東魯北星宇商用廚具有限公司
技術(shù)研發(fā)日：
技術(shù)公布日：2024/12/23