專利名稱:三功能電熱灶的制作方法
本實(shí)用新型屬于電加熱炊具設(shè)備。
日常生活中，加工米飯的方法一般分為三種。一種是燜飯，一種是蒸飯，另一種是撈飯。對于米飯供應(yīng)量較大的食堂、飯館等大多采用撈飯形式。其制做方法是將生米在沸水中煮至七、八成熟，而后用笊籬撈出，放入蒸屜中蒸熟，由于煮米和撈米的過程全部要人力操作，因此費(fèi)力、費(fèi)火、工作效率低。
實(shí)用新型的目的是提供一種以電做為加熱源的炊具，其結(jié)構(gòu)可以使得在制做撈米飯時(shí)，去除人工撈米的工序，米飯的煮、蒸過程在一個(gè)鍋內(nèi)連續(xù)進(jìn)行，這種炊具還可以用來蒸、炸、煮各種食品。
本實(shí)用新型的鍋體(1)、鍋蓋(2)可以采用不銹鋼板、鋁合金板制成，其形狀和容量大小可以根據(jù)用戶的需要確定。本實(shí)用新型的傳熱方式采用浸沒式，將電加熱管(3)放置在鍋體(1)的內(nèi)底部。鍋體內(nèi)壁面上設(shè)置幾個(gè)可拆卸的支架(4)，用來固定網(wǎng)籠(5)和蒸其它主食用的蒸屜。網(wǎng)籠(5)可用不銹鋼條做成框架，框架上鋪有細(xì)目金屬網(wǎng)。網(wǎng)籠(5)置于鍋中具有三個(gè)作用，一是在網(wǎng)籠中煮、炸各種食物如煮餃子、面條、炸油條等，可以避免電熱管(3)直接與食物接觸，起到保護(hù)電熱管的作用。二是當(dāng)食物煮、炸熟了時(shí)，提起網(wǎng)籠(5)可以做笊籬用。三是做撈米飯時(shí)，放去鍋中多余的水，網(wǎng)籠(5)又可以做為蒸屜用。另外，在本實(shí)用新型的鍋體(1)中放置幾層蒸屜可用來蒸饅頭、包子等主食。
實(shí)用新型的其它結(jié)構(gòu)是鍋體(1)的下部有一個(gè)泄漏閥門(7)，通過泄漏閥門(7)可以將鍋中多余的水量或油量泄出。為操作簡便，節(jié)省能源在鍋體(1)的外壁面裝有水位顯示管(6)、定時(shí)器(9)和訊響器(10)。
本實(shí)用新型與已有技術(shù)相比具有以下優(yōu)點(diǎn)。
1、結(jié)構(gòu)簡單，操作方便，熱效率高。尤其體現(xiàn)在制做撈米飯中，利用本實(shí)用新型省掉了人工撈米的工序，米放入鍋內(nèi)，不必開蓋，一次即可加工成熟。不僅減少了繁重的體力勞動，提高了工作效率，而且節(jié)省了能源。
2、具有蒸、炸、煮多種功能，本實(shí)用新型除加工撈米飯具有顯著的優(yōu)點(diǎn)之外，還可以用來蒸饅頭、包子、花卷等主食，用來炸油餅、炸糕、煮面條、餃子等。
3、電熱管采用浸沒式，加熱效率高，耗電量少。經(jīng)測定利用功率為7KW的電熱管加工24斤饅頭(120個(gè))所需時(shí)間為30分鐘，消耗的電能＝7×0.5＝3.5千瓦小時(shí)(度)，各企、事業(yè)單位所用工業(yè)電價(jià)為0.1元／KW小時(shí)，因此加工每斤饅頭的用電費(fèi)＝0.1× 3.5/24 ＝0.0146元≈1.5分若以民用電價(jià)為0.16元／KW小時(shí)計(jì)算，則加工每斤饅頭用電費(fèi)為2.3分4、火勢穩(wěn)定，可準(zhǔn)確地控制加熱時(shí)間，不會出現(xiàn)夾生或過火的情況。
5、可保持環(huán)境清潔衛(wèi)生，促進(jìn)了廚房文明化、電氣化的普及。
結(jié)合附圖一說明本實(shí)用新型的一個(gè)實(shí)施例。
圖一為加工撈米飯裝置的結(jié)構(gòu)圖。圖二為本實(shí)用新型的外觀圖。
1－鍋體 2－鍋蓋3－電熱管 4－支架5－網(wǎng)籠 6－水位顯示管7－泄漏閥門 8－電器控制板9－定時(shí)器 10－訊響器11－支撐柜電熱管(3)放置在鍋體(1)的底部，先將支架(4)固定在鍋體(1)的內(nèi)壁面上，網(wǎng)籠(5)平放在支架上，然后向鍋中放入清水，接通電源水熱后，將洗干凈的米倒入網(wǎng)籠中，其水面要超出米面。待米煮十幾分鐘后，打開泄漏閥門(7)，將鍋內(nèi)的水泄掉一部分，剩下水的水面高度應(yīng)保持在網(wǎng)籠(5)與電熱管(3)之間，其水位高度可以通過水位顯示管(6)看到。此時(shí)，米由煮轉(zhuǎn)變?yōu)檎簦油娫春?，繼續(xù)加熱五分鐘即可出鍋食用。
權(quán)利要求
1.一種三功能電熱灶，包括鍋體(1)、鍋蓋(2)、電加熱管(3)，其特征在于電加熱管(3)放置在鍋體(1)的內(nèi)底部，并在鍋體(1)內(nèi)壁面上設(shè)有幾個(gè)可拆卸的支架(4)，用于支撐網(wǎng)籠(5)或蒸屜。
2.按照權(quán)利要求
1所說的三功能電熱灶，其特征在于鍋體(1)的外壁面裝有水位顯示管(6)。
3.按照權(quán)利要求
1或 2所說的三功能電熱灶，其特征在于鍋體(1)的底部有一泄漏閥門(7)。
4.按照權(quán)利要求
3所說的三功能電熱灶，其特征在于本裝置上裝有定時(shí)器(9)和訊響器(10)。
專利摘要
本實(shí)用新型屬于電加熱炊具設(shè)備。使用對象主要是主食供應(yīng)量較大的食堂、飯館等。為解決現(xiàn)有技術(shù)中加工撈米飯費(fèi)力、費(fèi)火、工作效率低的缺點(diǎn)，它采用以下設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)在鍋體內(nèi)底部放置一個(gè)電熱管，靠近電熱管有一個(gè)煮、炸食物用的網(wǎng)籠或蒸主食用的蒸屜，鍋體底部裝有一泄漏閥門，因此使得在制做撈米飯時(shí)，去除了人工撈米的工序，米放入鍋內(nèi)，不必打開鍋蓋，一次即可加工成熟。操作簡便，熱效率高，耗電量少，除加工撈米飯具有顯著優(yōu)點(diǎn)外，還可以用來蒸、炸、煮其它各類食物。
文檔編號A47J27/14GK86202860SQ86202860
公開日1986年10月29日 申請日期1986年5月12日
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