專利名稱：食物保鮮新方法及高溫保鮮柜，食物冷熱保鮮柜的制作方法
(一)本發(fā)明為食物保鮮新方法及采用此方法研制的可調(diào)式高溫保鮮柜，還可與冰箱結(jié)合使用，利用冰箱冷凝器一部分熱量構(gòu)成食物冷熱保鮮柜。
(二)該發(fā)明屬于食物存貯領(lǐng)域及生物化學(xué)領(lǐng)域。
(三)在人類生活中，食物存貯一直是個(gè)值得研究的問題，最早曾采用加鹽存貯，后來出現(xiàn)了真空存貯，因其造價(jià)高而難以應(yīng)用。由于制冷技術(shù)的不斷發(fā)展，采用冰柜存貯，抑制細(xì)菌的繁殖，但不能高溫保存，后來又出現(xiàn)了微波保溫。因其用電量大，且所保存的食物對人體不適宜而未能廣泛應(yīng)用，本發(fā)明采取破壞食物腐敗條件之一-空氣中的氧氣，使氧氣變成穩(wěn)定性物質(zhì)。實(shí)現(xiàn)手段有許多種，本發(fā)明中選取了乙醇作為反應(yīng)物，生成二氧化碳和水蒸氣。為防止乙醇揮發(fā)出來污染食物而設(shè)置了回收裝置，對食物沒有危害。由于破壞了食物腐敗條件，使食物得以在高溫下保存，開辟了高溫保存食物的新領(lǐng)域。
(四)本發(fā)明目的是為食物存貯運(yùn)輸提供的一種行之有效的方法。并且使食物在高溫下得以保存，克服了保存食物必須冷凍的缺點(diǎn)。采用本發(fā)明方法所研制的可調(diào)式高溫保鮮柜，食物冷熱保鮮柜，能為人類生活提供方便。
(五)本發(fā)明中選取了乙醇作為反應(yīng)物，高溫加熱部分采用電子型自動調(diào)溫，下面就化學(xué)方面、電方面、高溫保鮮柜結(jié)構(gòu)、與冰箱結(jié)合使用，利用冰箱冷凝器一部分熱量構(gòu)成食物冷熱保鮮柜原理分別說明。
1、化學(xué)方面本方法采用乙醇與氧氣反應(yīng)，其裝置如附

圖1。容器中乙醇在電阻絲點(diǎn)燃下與空氣中氧氣反應(yīng)并通過導(dǎo)管導(dǎo)出，同時(shí)導(dǎo)管也作為空氣中的氧氣進(jìn)入通道。為防止乙醇揮發(fā)進(jìn)入食物，考慮設(shè)置了冷凝管，并將其引出至柜外空氣中，利用柜外空氣的自然冷卻使揮發(fā)乙醇蒸汽器回收，不致于揮發(fā)進(jìn)入柜內(nèi)，污染食物。為防止燃燒時(shí)壓力太大，導(dǎo)管的口徑要較大。作為食物高溫保存，要求柜體密閉性好，防止空氣進(jìn)入，同時(shí)防止水蒸汽蒸發(fā)。反應(yīng)方程式為2、電方面本溫度控制裝置采用電子型，原理圖如附圖2所示，交流220V經(jīng)變壓器變壓后，由D1，D2全波整流成為直流14伏電源，作為乙醇反應(yīng)用熱源和驅(qū)動加熱盤繼電器用;再經(jīng)C1，C2，R3和Dw濾波穩(wěn)壓后成為直流7伏電源，供給溫度檢測放大電源。溫度檢測采用具有負(fù)溫度系數(shù)的熱敏電阻，采用可調(diào)電阻調(diào)節(jié)溫度，R1，R2，Rx，Rt構(gòu)成電橋結(jié)構(gòu)，經(jīng)放大后控制三極管Q1的導(dǎo)通和截止，達(dá)到自動控制溫度的目的。
3、柜體結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)如附圖3所示。采用立式開門式，為減少開門時(shí)二氧化碳逸出和空氣進(jìn)入，采用縱深型，里面放置加熱盤和化學(xué)反應(yīng)回收裝置，外面設(shè)置分隔層便于存貯食物，柜門聯(lián)動門開關(guān)以控制乙醇的反應(yīng)，溫度控制旋扭置于柜內(nèi)門旁邊，電源、控制部分放于柜背面底部，冷凝管置于柜背面。
4、食物冷熱保鮮柜原理如附圖4。壓縮機(jī)吸入蒸發(fā)器低溫低壓蒸汽后，經(jīng)活塞運(yùn)動壓縮成高溫高壓蒸氣進(jìn)入高壓管。部分高壓管進(jìn)入熱柜中，壓縮機(jī)出口設(shè)計(jì)溫度為105度，然后蒸氣送入冷凝器內(nèi)，其溫度最后段降為55度左右，并成為中溫高壓液體，再經(jīng)毛細(xì)管降壓成為低溫低壓液體，再進(jìn)入蒸發(fā)器吸收熱量成為低溫低壓蒸氣，再次被壓縮機(jī)吸入，這樣周而復(fù)始完成制冷循環(huán)，部分熱量的再利用。
本裝置僅在冰箱基礎(chǔ)上利用壓縮機(jī)出口高溫高壓蒸氣部分熱量，高壓管適當(dāng)加長，熱柜中高壓管長度以當(dāng)沒有額外加熱保持在50度為宜，冰箱參數(shù)基本不變。熱柜結(jié)構(gòu)和可調(diào)式高溫保鮮柜基本一樣。使用本裝置可根據(jù)需要把食物保存于高于或低于環(huán)境溫度中。
(六)本發(fā)明明顯特點(diǎn)是直接利用食物周圍空氣，使成為對食物腐敗沒影響的物質(zhì)，避免采用惰性氣體帶來的麻煩和費(fèi)用高及真空存貯的困難，并由此可加入溫度控制部分，使食物得以保存于高溫中，克服了冰柜的缺點(diǎn)，從而研制的高溫保鮮柜，食物冷熱保鮮柜，使食物食用方便，真正保持食物的味道，不致于食物冷后重?zé)岬氖ノ兜?，并且?jié)省能源，在社會生活中具有廣泛的實(shí)用性。
(七)圖面說明附圖11-電熱棒2-容器3-乙醇4-冷凝管附圖2RD1、RD2-保險(xiǎn)絲D1～D4-二極管Dw-穩(wěn)壓二極管C1、C2-電容Rt-熱敏電阻R1～R3-電阻Rx-可調(diào)電阻(0～100度)Q1-三極管L1～L2電阻絲附圖31-溫度控制旋扭2-反應(yīng)回收裝置3-電源、控制部分4-加熱盤附圖41-壓縮機(jī)2-冷凝器3-毛細(xì)管4-蒸發(fā)器5-干燥過濾器6-氣缸7-活塞8-絕熱層9-低壓管10-高壓管11-電動機(jī)12-熱柜(八)高溫保鮮柜整個(gè)結(jié)構(gòu)最好用縱身結(jié)構(gòu)，目的是開啟時(shí)進(jìn)漏氣較少。其外殼采用隔層，中間加隔熱保溫材料，柜體用分隔網(wǎng)分為兩部分(甲、乙部分)，在甲中置放加熱盤，化學(xué)反應(yīng)結(jié)構(gòu)及回收裝置。在乙中隔層以便于存放食物。電源、冷凝管、接線及溫控部分放于柜背部(相對于柜門)?；瘜W(xué)組成乙醇反應(yīng)裝置需便于取放，以利更換藥品。柜門設(shè)置行程開關(guān)，當(dāng)打開柜門時(shí)切斷引燃乙醇反應(yīng)的電阻絲。
權(quán)利要求
獨(dú)立要求本發(fā)明屬于食物存貯--生物化學(xué)領(lǐng)域，現(xiàn)有的食物存貯方式有冰柜冷凍存貯、真空存貯、微波保溫存貯，充入惰性氣體存貯等。本發(fā)明的特征是直接在食物四周空氣中除氧，破壞食物腐壞成立條件。實(shí)現(xiàn)此方法的手段有許多種，要求對直接除去空氣中的氧氣來保鮮食物的所有方法加以保護(hù)。從屬
權(quán)利要求
1、實(shí)現(xiàn)此發(fā)明新方法有許多種，本發(fā)明選取乙醇為反應(yīng)物除氧生成二氧化碳和水蒸汽和反應(yīng)回收裝置。
2.結(jié)合此發(fā)明新方法，加入溫度控制裝置構(gòu)成可調(diào)式高溫保鮮柜，利用冰柜冷凝器一部分熱量組合構(gòu)成食物冷熱保鮮柜。
全文摘要
本發(fā)明屬于食物存貯領(lǐng)域即生物化學(xué)領(lǐng)域，采用在食物四周空氣中除氧，達(dá)到食物保鮮的目的。同時(shí)加上溫度控制部分而研制的可調(diào)式高溫保鮮柜，和冰箱配合使用，利用冷凝器一部分熱量構(gòu)成的食物冷熱保鮮柜，開辟了食物高溫保鮮的領(lǐng)域，克服了冰柜的缺點(diǎn)，為食物運(yùn)輸、存貯、銷售提供了行之有效的新方法，給人類生活帶來極大的方便。除氧方法有許多種，本發(fā)明選取乙醇燃燒除氧，反應(yīng)方程式為上式。
文檔編號A47B71/00GK1080496SQ92105288
公開日1994年1月12日 申請日期1992年6月27日 優(yōu)先權(quán)日1992年6月27日
發(fā)明者阮振隊(duì), 楊炯 申請人:阮振隊(duì), 楊炯