一種易除水垢的蒸柜的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品制作設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種易除水垢的蒸柜。
【背景技術(shù)】
[0002]蒸柜廣泛應(yīng)用于廚房、食堂和飯店等各種場合；隨著人們對油炸食品危害性認識的逐步深入，蒸柜獲得了越來越多的應(yīng)用。
[0003]當前，行業(yè)內(nèi)的蒸柜，通常包括加熱倉，加熱倉內(nèi)蓄水，加熱倉內(nèi)設(shè)置電加熱片，電加熱片位于加熱倉的底部，電加熱片位于水面以下，加熱倉的底部為平整的結(jié)構(gòu)；由于蒸煮主要依靠自來水，產(chǎn)生水垢是不可避免的問題，由于加熱倉的底部為平整的結(jié)構(gòu)，導致除垢困難，影響了加熱的速度和效率。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于提出一種易除水垢的蒸柜，能夠比較容易的清除加熱倉底壁的水垢，提高蒸柜的加熱速度和效率。
[0005]為達此目的，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案:
[0006]一種易除水垢的蒸柜，包括加熱倉和電加熱片，加熱倉包括側(cè)壁和底壁，加熱倉的上部的側(cè)壁為垂直壁結(jié)構(gòu)，加熱倉的下部的側(cè)壁為向中部收口的斜壁結(jié)構(gòu)，斜壁結(jié)構(gòu)與底壁相接；底壁設(shè)置有排污口。
[0007]優(yōu)選的，還包括預(yù)熱進水管，預(yù)熱進水管伸入加熱倉的內(nèi)部，預(yù)熱進水管以蛇形折彎的形式分布于加熱倉的內(nèi)部；預(yù)熱進水管包括進水端。
[0008]優(yōu)選的，預(yù)熱進水管為并列設(shè)置的多個長方形管道，長方形管道依次首尾相連；預(yù)熱進水管設(shè)置于垂直壁結(jié)構(gòu)與斜壁結(jié)構(gòu)相接處的上下10?10mm范圍內(nèi)。
[0009]優(yōu)選的，預(yù)熱進水管的出水口位于遠離進水端的長方形管道上；每個長方形管道的下部設(shè)置若干個可關(guān)閉的噴淋孔。
[0010]優(yōu)選的，電加熱片設(shè)置于加熱倉的內(nèi)部，電加熱片的高方向的結(jié)構(gòu)局部設(shè)置于加熱倉的水面以上。
[0011]優(yōu)選的，電加熱片的底部距離長方形管道的頂部的距離為3?50mm ;相鄰的長方形管道之間設(shè)置縫隙。
[0012]優(yōu)選的，斜壁結(jié)構(gòu)與水平面的角度在10°以上。
[0013]優(yōu)選的，底壁的面積與垂直壁結(jié)構(gòu)圍成的平面的面積之比在0.4以下。
[0014]優(yōu)選的，斜壁結(jié)構(gòu)的內(nèi)表面設(shè)置有成陣列分布的凹坑，凹坑的孔徑在500μπι以下，凹坑的孔深在200 μ m以下；斜壁結(jié)構(gòu)為不銹鋼結(jié)構(gòu)的斜壁結(jié)構(gòu)，凹坑內(nèi)填充彈性模量比斜壁結(jié)構(gòu)的彈性模量大10%以上的金屬材料。
[0015]優(yōu)選的，凹坑內(nèi)的金屬材料通過熱熔工藝焊接于凹坑內(nèi)，金屬材料凸起斜壁結(jié)構(gòu)的高度為50?200 μ m。
[0016]本發(fā)明的有益效果為:一種易除水垢的蒸柜，包括加熱倉和電加熱片，加熱倉包括側(cè)壁和底壁，加熱倉的上部的側(cè)壁為垂直壁結(jié)構(gòu)，加熱倉的下部的側(cè)壁為向中部收口的斜壁結(jié)構(gòu)，斜壁結(jié)構(gòu)與底壁相接；底壁設(shè)置有排污口。在蒸柜工作過程中，產(chǎn)生的水垢在沸騰和凝結(jié)過程中會受到重力作用，沿斜壁結(jié)構(gòu)向底壁沉積，通過排污口排除水垢，從而能夠比較容易的清除加熱倉底壁的水垢，提高蒸柜的加熱速度和效率。
【附圖說明】
[0017]為了更清楚、有效地說明本發(fā)明實施例的技術(shù)方案，將實施例中所需要使用的附圖作簡單介紹，不言自明的是，下面描述中的附圖僅僅是本發(fā)明的一些實施例，對于本領(lǐng)域中的普通技術(shù)人員來講，無需付出創(chuàng)造性勞動的前提下，還可以根據(jù)這些附圖做出其它附圖。
[0018]圖1是本發(fā)明具一種易除水垢的蒸柜的第一視角的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0019]圖2是本發(fā)明具一種易除水垢的蒸柜的第二視角的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0020]圖3是本發(fā)明具一種易除水垢的蒸柜的第二視角的A-A向的剖視圖。
[0021]圖4是本發(fā)明具一種易除水垢的蒸柜的第二視角的B-B向的剖視圖。
[0022]圖中:
[0023]1-加熱倉；2_電加熱片；3_垂直壁結(jié)構(gòu)；4_斜壁結(jié)構(gòu)；5_排污口 ；6_預(yù)熱進水管。
【具體實施方式】
[0024]本發(fā)明提供了一種易除水垢的蒸柜，為了使本領(lǐng)域中的技術(shù)人員更清楚的理解本發(fā)明方案，并使本發(fā)明上述的目的、特征、有益效果能夠更加明白、易懂，下面結(jié)合附圖1?4和【具體實施方式】對本發(fā)明作進一步詳細的說明。
[0025]一種易除水垢的蒸柜，包括加熱倉I和電加熱片2，加熱倉I包括側(cè)壁和底壁，加熱倉I的上部的側(cè)壁為垂直壁結(jié)構(gòu)3，加熱倉I的下部的側(cè)壁為向中部收口的斜壁結(jié)構(gòu)4，斜壁結(jié)構(gòu)4與底壁相接；底壁設(shè)置有排污口 5。
[0026]在蒸柜工作過程中，產(chǎn)生的水垢在沸騰和凝結(jié)過程中會受到重力作用，沿斜壁結(jié)構(gòu)4向底壁沉積，通過排污口 5排除水垢，從而能夠比較容易的清除加熱倉底壁的水垢，提高蒸柜的加熱速度和效率。
[0027]本實施例中，還包括預(yù)熱進水管6，預(yù)熱進水管6伸入加熱倉I的內(nèi)部，預(yù)熱進水管6以蛇形折彎的形式分布于加熱倉I的內(nèi)部；預(yù)熱進水管6包括進水端。
[0028]本實施例中，預(yù)熱進水管6為并列設(shè)置的多個長方形管道，長方形管道依次首尾相連；預(yù)熱進水管6設(shè)置于垂直壁結(jié)構(gòu)3與斜壁結(jié)構(gòu)4相接處的上下10?10mm范圍內(nèi)。
[0029]本實施例中，預(yù)熱進水管6的出水口位于遠離進水端的長方形管道上。
[0030]本實施例中，每個長方形管道的下部設(shè)置若干個可關(guān)閉的噴淋孔，在除垢過程中，打開噴淋孔向加熱倉I的底壁噴淋，提高清洗效率。
[0031]本實施例中，還包括電加熱片2，電加熱片2設(shè)置于加熱倉I的內(nèi)部，電加熱片2的高方向的結(jié)構(gòu)局部設(shè)置于加熱倉I的水面以上。
[0032]本實施例中，電加熱片2的底部距離長方形管道的頂部的距離為3?50mm ;相鄰的長方形管道之間設(shè)置縫隙；電加熱片2的加熱過程中產(chǎn)生的水垢，在沸騰作用下水垢會從相鄰的長方形管道之間設(shè)置縫隙流向加熱倉I的底部，保證電加熱片2產(chǎn)生的水垢不會吸附到長方形管道上，提高蒸柜的加熱效率。
[0033]本實施例中，斜壁結(jié)構(gòu)4與水平面的角度在10°以上。
[0034]本實施例中，底壁的面積與垂直壁結(jié)構(gòu)3圍成的平面的面積之比在0.4以下。
[0035]本實施例中，斜壁結(jié)構(gòu)4的內(nèi)表面設(shè)置有成陣列分布的凹坑，凹坑的孔徑在500 μ m以下，凹坑的孔深在200 μ m以下；斜壁結(jié)構(gòu)4為不銹鋼結(jié)構(gòu)的斜壁結(jié)構(gòu)4，凹坑內(nèi)填充彈性模量比斜壁結(jié)構(gòu)4的彈性模量大10%以上的金屬材料。
[0036]本實施例中，凹坑內(nèi)的金屬材料通過熱熔工藝焊接于凹坑內(nèi)，金屬材料凸起斜壁結(jié)構(gòu)的高度為50?200 μ m。
[0037]當水垢較難清除時，敲擊凹坑部位，在凹坑內(nèi)的金屬材料與斜壁結(jié)構(gòu)的不協(xié)調(diào)變形下，水垢將會比較容易的獲得清除。
[0038]以上結(jié)合具體實施例描述了本發(fā)明的技術(shù)原理。這些描述只是為了解釋本發(fā)明的原理，而不能以任何方式解釋為對本發(fā)明保護范圍的限制。基于此處的解釋，本領(lǐng)域的技術(shù)人員不需要付出創(chuàng)造性的勞動即可聯(lián)想到本發(fā)明的其它【具體實施方式】，這些方式都將落入本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項】
1.一種易除水垢的蒸柜，包括加熱倉(I)和電加熱片(2)，所述加熱倉(I)包括側(cè)壁和底壁，其特征在于，所述加熱倉(I)的上部的側(cè)壁為垂直壁結(jié)構(gòu)(3)，所述加熱倉(I)的下部的側(cè)壁為向中部收口的斜壁結(jié)構(gòu)(4)，所述斜壁結(jié)構(gòu)(4)與所述底壁相接；所述底壁設(shè)置有排污口(5)。
2.如權(quán)利要求1所述的蒸柜，其特征在于，還包括預(yù)熱進水管(6)，所述預(yù)熱進水管(6)伸入加熱倉(I)的內(nèi)部，所述預(yù)熱進水管(6)以蛇形折彎的形式分布于所述加熱倉(I)的內(nèi)部；所述預(yù)熱進水管(6)包括進水端。
3.如權(quán)利要求2所述的蒸柜，其特征在于，所述預(yù)熱進水管(6)為并列設(shè)置的多個長方形管道，所述長方形管道依次首尾相連；所述預(yù)熱進水管(6)設(shè)置于所述垂直壁結(jié)構(gòu)(3)與斜壁結(jié)構(gòu)(4)相接處的上下10?10mm范圍內(nèi)。
4.如權(quán)利要求3所述的蒸柜，其特征在于，所述預(yù)熱進水管(6)的出水口位于遠離進水端的長方形管道上；每個所述長方形管道的下部設(shè)置若干個可關(guān)閉的噴淋孔。
5.如權(quán)利要求3所述的蒸柜，其特征在于，所述電加熱片(2)設(shè)置于所述加熱倉(I)的內(nèi)部，所述電加熱片(2)的高方向的結(jié)構(gòu)局部設(shè)置于所述加熱倉(I)的水面以上。
6.如權(quán)利要求5所述的蒸柜，其特征在于，所述電加熱片(2)的底部距離所述長方形管道的頂部的距離為3?50mm ;相鄰的長方形管道之間設(shè)置縫隙。
7.如權(quán)利要求1所述的蒸柜，其特征在于，所述斜壁結(jié)構(gòu)(4)與水平面的角度在10°以上。
8.如權(quán)利要求7所述的蒸柜，其特征在于，所述底壁的面積與所述垂直壁結(jié)構(gòu)(3)圍成的平面的面積之比在0.4以下。
9.如權(quán)利要求7所述的蒸柜，其特征在于，所述斜壁結(jié)構(gòu)(4)的內(nèi)表面設(shè)置有成陣列分布的凹坑，所述凹坑的孔徑在500 μ m以下，所述凹坑的孔深在200 μ m以下；所述斜壁結(jié)構(gòu)(4)為不銹鋼結(jié)構(gòu)的斜壁結(jié)構(gòu)(4)，所述凹坑內(nèi)填充彈性模量比斜壁結(jié)構(gòu)(4)的彈性模量大10%以上的金屬材料。
10.如權(quán)利要求9所述的蒸柜，其特征在于，所述凹坑內(nèi)的金屬材料通過熱熔工藝焊接于所述凹坑內(nèi)，所述金屬材料凸起所述斜壁結(jié)構(gòu)(4)的高度為50?200 μ m。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種易除水垢的蒸柜，包括加熱倉和電加熱片，加熱倉包括側(cè)壁和底壁，加熱倉的上部的側(cè)壁為垂直壁結(jié)構(gòu)，加熱倉的下部的側(cè)壁為向中部收口的斜壁結(jié)構(gòu)，斜壁結(jié)構(gòu)與底壁相接；底壁設(shè)置有排污口。在蒸柜工作過程中，產(chǎn)生的水垢在沸騰和凝結(jié)過程中會受到重力作用，沿斜壁結(jié)構(gòu)向底壁沉積，通過排污口排除水垢，從而能夠比較容易的清除加熱倉底壁的水垢，提高蒸柜的加熱速度和效率。
【IPC分類】A47J36-42, A47J27-16
【公開號】CN104643908
【申請?zhí)枴緾N201410016780
【發(fā)明人】鐘景如
【申請人】東莞市微電環(huán)?？萍加邢薰?br>【公開日】2015年5月27日
【申請日】2014年1月14日