可控制油煙的炒鍋的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種可控制油煙的炒鍋。
【背景技術(shù)】
[0002]一般的炒鍋，其鍋體的通常為鐵制、鋁制或不銹鋼等制成的凹球形，這種結(jié)構(gòu)的炒鍋翻炒顛勺都方便，用這種鍋炒菜相對(duì)比較省油，并且由于結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、使用方便、成本低等優(yōu)勢(shì)被廣泛應(yīng)用。
[0003]炒菜時(shí)，一般會(huì)在鍋體內(nèi)倒入的較少量食用油，并使油溫達(dá)到一定的溫度，才向鍋放各種食材，進(jìn)行烹制。由于這種鍋的鍋體底部為凹球形，因此，在鍋內(nèi)加入食用油后，鍋體中心位置處的油層厚度較大，而遠(yuǎn)離鍋體中心位置的油層厚度則越來(lái)越小。
[0004]但是，燃?xì)庠钏纬傻幕鹧娴拿娣e通常大于鍋體內(nèi)食用油的投影面積。加熱時(shí)，鍋體中心處的溫度由于有食用油的存在，而食用油導(dǎo)熱又較慢，因此鍋體中心處溫升相對(duì)較慢；而沒(méi)有食用油的鍋體壁的溫度則會(huì)迅速升高，而靠近這部分鍋體油層又是最薄的地方，而且鍋的側(cè)壁總是難以避免沾上油跡，因此很容易被熾熱的鍋體側(cè)壁加熱到較高的溫度，以致產(chǎn)生油煙；而此時(shí)由于油導(dǎo)熱系數(shù)較低，且鍋體中心位置處的油層厚度較大，則油溫不易達(dá)到烹飪的要求，無(wú)法進(jìn)行烹飪，因此，只能繼續(xù)加熱。這樣，勢(shì)必會(huì)在后續(xù)的加熱過(guò)程中產(chǎn)生大量的油煙，以致達(dá)到無(wú)法控制的局面。特別是，當(dāng)前很流行的多層鋼炒鍋其中間是導(dǎo)熱性能極好的鋁材，因此火焰產(chǎn)生的熱量被快速傳到至鍋壁，問(wèn)題更加嚴(yán)重。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]為克服上述缺陷，本發(fā)明提供一種結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、使用方便的可控制油煙的炒鍋。
[0006]為達(dá)到上述目的，本發(fā)明可控制油煙的炒鍋，包括一個(gè)凹球形鍋體，還包括一個(gè)受熱板，在所述的受熱板中部上端面向上設(shè)有導(dǎo)熱柱；所述的導(dǎo)熱柱上端面設(shè)有與鍋體底部相適配的接觸部，所述鍋體設(shè)置在導(dǎo)熱柱的接觸部上；所述的受熱板在鍋體上的投影面積大于接觸部在鍋體上的投影面積。
[0007]進(jìn)一步地，在所述的受熱板的下表面設(shè)有一層保護(hù)層。
[0008]進(jìn)一步地，在所述的受熱板周側(cè)向下設(shè)置有聚熱環(huán)形凸起。
[0009]進(jìn)一步地，還包括一個(gè)設(shè)置在所述的鍋體外的環(huán)形鍋圈；所述的鍋圈的下端口與所述的受熱板對(duì)應(yīng)設(shè)置。
[0010]進(jìn)一步地，所述的鍋圈的下端口與所述的受熱板不接觸。
[0011]進(jìn)一步地，所述鍋圈與鍋體之間填充有隔熱材料。
[0012]進(jìn)一步地，所述的鍋圈的下端口與所述的受熱板之間填充有隔熱材料。
[0013]進(jìn)一步地，在所述鍋體的外側(cè)、導(dǎo)熱柱的外側(cè)以及受熱板上側(cè)的敷設(shè)有隔熱材料。
[0014]進(jìn)一步地，所述的導(dǎo)熱柱為圓柱形，所述導(dǎo)熱柱接觸部的投影直徑為4厘米到14厘米。
[0015]進(jìn)一步地，導(dǎo)熱柱的高度為0.5毫米-50毫米。
[0016]進(jìn)一步地，所述的接觸部在鍋體上的投影面積為鍋體垂直投影面積的1/40-1/5。
[0017]為達(dá)到上述目的，本發(fā)明可控制油煙的炒鍋，包括一個(gè)凹球形鍋體，還包括一個(gè)受熱板，在所述的受熱板中部上端面設(shè)有與鍋體底部相適配的接觸部，所述的鍋體設(shè)在受熱板的接觸部上；所述的受熱板的面積大于接觸部在鍋體上的投影面積。
[0018]進(jìn)一步地，在所述的受熱板周側(cè)向下設(shè)置有聚熱環(huán)形凸起。
[0019]進(jìn)一步地，還包括一設(shè)置在所述的鍋體外的環(huán)形鍋圈；所述的鍋圈的下端口與所述的受熱板對(duì)應(yīng)設(shè)置。
[0020]進(jìn)一步地，所述的鍋圈的下端口與所述的受熱板不接觸。
[0021]進(jìn)一步地，所述鍋圈與鍋體之間填充有隔熱材料。
[0022]進(jìn)一步地，所述的鍋圈的下端口與所述的受熱板之間填充有隔熱材料。
[0023]進(jìn)一步地，在所述鍋體的外側(cè)、導(dǎo)熱柱的外側(cè)以及受熱板上側(cè)的敷設(shè)有隔熱材料。
[0024]為達(dá)到上述目的，本發(fā)明可控制油煙的炒鍋，所述的鍋體由內(nèi)、外兩個(gè)間隔設(shè)置的鍋體組成；在所述的內(nèi)、外鍋底部之間設(shè)有倒T形導(dǎo)熱組件，所述的導(dǎo)熱組件由一體制成的導(dǎo)熱柱和設(shè)置在導(dǎo)熱柱下端面的受熱板組成；
[0025]其中，所述的導(dǎo)熱柱的上端面具有與內(nèi)鍋體底部相適配的接觸部；所述的受熱板下端面具有與外鍋體底部相適配的接觸部；內(nèi)外鍋通過(guò)導(dǎo)熱組件進(jìn)行熱傳導(dǎo)；
[0026]所述的內(nèi)鍋體為一凹球形鍋體；所述導(dǎo)熱柱接觸部在內(nèi)鍋體的投影直徑為4厘米到14厘米；所述的受熱板在鍋體上的投影面積大于導(dǎo)熱柱接觸部在鍋體上的投影面積。
[0027]為達(dá)到上述目的，本發(fā)明炒鍋可控制油煙裝置，用于控制所裝配炒鍋的油煙，包括一受熱板，在所述的受熱板中部上端面向上設(shè)有導(dǎo)熱柱；所述的導(dǎo)熱柱上端面設(shè)有與鍋體底部相適配的接觸部，所述的導(dǎo)熱柱通過(guò)所述的接觸部與所述炒鍋底部熱傳導(dǎo)；所述的受熱板在炒鍋上的投影面積大于導(dǎo)熱柱接觸部在鍋體上的投影面積。
[0028]本發(fā)明中，在鍋底的下方增設(shè)一個(gè)金屬的受熱板，用于擋住火焰直接將熱量傳遞鍋體，同時(shí)吸收火焰散發(fā)出來(lái)的熱量通過(guò)導(dǎo)熱柱傳導(dǎo)至鍋底，而由于導(dǎo)熱柱與鍋底接觸面積是預(yù)定的，因此鍋底受熱面積被限制在一個(gè)可控的區(qū)域，這個(gè)區(qū)域小于一般情況下油的覆蓋區(qū)域。從而可以保證油被先加熱，以最大限度的控制油煙的產(chǎn)生。
【附圖說(shuō)明】
[0029]圖1為本發(fā)明實(shí)施例1的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0030]圖2為本發(fā)明實(shí)施例2的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0031]圖3為本發(fā)明實(shí)施例3的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0032]圖4為本發(fā)明實(shí)施例4的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0033]圖5為本發(fā)明實(shí)施例5的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0034]圖6為本發(fā)明實(shí)施例6的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0035]圖7為本發(fā)明實(shí)施例7的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0036]圖8為本發(fā)明實(shí)施例8的改進(jìn)形結(jié)構(gòu)示意圖。
[0037]圖9為本發(fā)明實(shí)施例9的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0038]圖10為本發(fā)明實(shí)施例10的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0039]圖11為本發(fā)明實(shí)施例11的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0040]圖12為本發(fā)明實(shí)施例12的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0041]圖13為本發(fā)明實(shí)施例13的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0042]圖14為本發(fā)明實(shí)施例14的結(jié)構(gòu)示意圖。
【具體實(shí)施方式】
[0043]如圖1-圖13所示本發(fā)明的可控制油煙的炒鍋:
[0044]包括一鍋體1，本發(fā)明的鍋體為凹球形鍋體，所述的凹球形鍋體包括凹球形鍋體、底部具有直徑為8厘米以下(如5厘米或更小)的平板形鍋底的鍋體(如圖5)。
[0045]一受熱板3，所述的受熱板宜選用導(dǎo)熱較好的金屬材料制成，如金屬鋁、銅及其合金材料等，所述的受熱板可以為平板，也可以為曲面，如球面，如圖6。在所述的受熱板3中部上端面向上設(shè)有導(dǎo)熱柱2，導(dǎo)熱柱宜選用導(dǎo)熱性能好的金屬材料，如金屬鋁、銅及其合金材料等，導(dǎo)熱柱2的形狀不受限制，可以為圓柱形，也可以為錐體、倒錐體、臺(tái)階形(如圖4)等。導(dǎo)熱柱與鍋體接觸部與鍋體形狀相適配，該接觸部在鍋體上投影的直徑可以根據(jù)鍋體直徑來(lái)選擇，如為4厘米、6厘米、8厘米、14厘米等，導(dǎo)熱柱的高度同樣可根據(jù)炒鍋直徑的大小、使用環(huán)境等而選擇，例如可以為0.5毫米、10毫米、20毫米、50毫米等。所述的受熱板和導(dǎo)熱柱可以為同一種材料，也可為不同材料；優(yōu)選地，最好選用同一種材料一體制成，這樣可以減少熱傳導(dǎo)過(guò)程中的損失。
[0046]其中，受熱板3在鍋體上的投影面積大于接觸部在鍋體上的投影面積。
[0047]上述的受熱板有如下作用:
[0048]一、將火焰的熱量收集并傳導(dǎo)給導(dǎo)熱柱；
[0049]二、對(duì)火焰進(jìn)行遮擋，以使火焰不能加熱鍋體側(cè)壁。所述的受熱板的形狀宜為圓形，以便于加工，當(dāng)然也可根據(jù)客戶(hù)需要制成多邊形。
[0050]三、受熱板使鍋體側(cè)壁與火焰的距離拉開(kāi)，并改變了火焰的氣流方向，從而使鍋體不易被加熱。
[0051]下面通過(guò)實(shí)施例和附圖對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的說(shuō)明。
[0052]實(shí)施例1
[0053]如圖1所示，本實(shí)施例的可控制油煙的炒鍋，包括一凹球形鍋體I和圓柱形導(dǎo)熱柱2，導(dǎo)熱柱2上端面設(shè)有與鍋體底部相適配的接觸部，導(dǎo)熱柱2通過(guò)所述的接觸部與鍋體I底部固接；在所述的導(dǎo)熱柱的下端面同軸固接有圓形受熱板3，所述的受熱板的直徑大于等于導(dǎo)熱柱的直徑。所述的接觸部在鍋體上的投影直徑A為4-8厘米。
[0054]實(shí)施例2
[0055]如圖2所示，本實(shí)施例是在實(shí)施例1基礎(chǔ)上的改進(jìn)。本實(shí)施例在實(shí)施例1中受熱板周側(cè)向下凸設(shè)有一個(gè)聚熱環(huán)4。這樣即可以增加受熱板的吸熱性能，更可以防止火焰燒到鍋體。
[0056]實(shí)施例3
[0057]如圖3所示，本實(shí)施例是在實(shí)施例2基礎(chǔ)上的改進(jìn)。本實(shí)施例在實(shí)施例2中聚熱環(huán)4的周邊設(shè)置擋火環(huán)9。這樣可以進(jìn)一步地防止火焰燒到鍋體。
[0058]實(shí)施例4
[0059]圖4所示為本發(fā)明的第四實(shí)施例，包括一凹球形鍋體1、導(dǎo)熱柱2和受熱板3。其中，導(dǎo)熱柱2為臺(tái)階式的。
[0060]實(shí)施例5
[0061]圖5所示為本發(fā)明的第五實(shí)施例，包括一凹球形鍋體1、導(dǎo)熱柱2和受熱板3。其中，導(dǎo)熱柱2為錐體，所述的鍋體I底部為直徑小于4厘米的平板。
[0062]實(shí)施例6
[0063]圖6所示為本發(fā)明的第六實(shí)施例，包括一凹球形鍋體1、導(dǎo)熱柱2和受熱板3。其中，導(dǎo)熱柱2大體為錐體，所述的受熱板3為弧形。
[0064]上述的各實(shí)施例中，均是通過(guò)金屬的受熱板，來(lái)接受火焰散發(fā)出來(lái)的熱量，同時(shí)遮擋火焰防止其直接加熱鍋體；同時(shí)，受熱板又將熱量經(jīng)過(guò)導(dǎo)熱柱傳導(dǎo)至鍋底，使鍋底受熱被限制在一個(gè)可控的區(qū)域，從而可以保證油被先加熱，以最大限度的控制油煙的產(chǎn)生。
[0065]作為本發(fā)明更進(jìn)一步的改進(jìn)，受熱板和導(dǎo)熱柱為同一種導(dǎo)熱性能較好的金屬材料一體制成，如銅、鋁或合金等。在受熱板底部還設(shè)一金屬保護(hù)層，這種金屬保護(hù)層可以為合金、不銹鋼等材料制成，其可通過(guò)電鍍、粘接、焊接等方式制作在受熱板底部，這種金屬保護(hù)層可以是硬度方面的考慮，以選擇不同硬度較高的材料；也可以耐腐蝕等方面的考慮，選擇不銹鋼等材料。這種變形可應(yīng)用于上述的各實(shí)施例，在此不在贅述。
[0066]作為本發(fā)明進(jìn)一步地改進(jìn)，如圖7至圖11所示，在鍋體外的增設(shè)一環(huán)形鍋圈5，鍋圈的上端口與鍋體上端口或上部對(duì)應(yīng)設(shè)置，其可以與鍋體上端口或上部接觸，或根據(jù)其材料的性質(zhì)選擇通過(guò)焊接、粘接等形式固接在鍋體上部，或與鍋體上端口或上部可間隙設(shè)置；
[0067]同樣的，鍋圈的下端口與所述的受熱板對(duì)應(yīng)設(shè)置，其下端口可以與受熱板接觸或連接，也可間隙設(shè)置；這種結(jié)構(gòu)可以使得鍋具便于清洗和使用等。其中，所述的鍋圈可選用各種耐高溫材料，如金屬