一種臥式旋轉(zhuǎn)沖調(diào)飲品機的飲品制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種飲品制備方法，尤其涉及一種臥式旋轉(zhuǎn)沖調(diào)飲品機的飲品制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著人們生活水平的提高和飲食習(xí)慣的調(diào)整，喝茶、豆?jié){、咖啡的人數(shù)不斷增多，隨之帶來的是沖調(diào)式飲品機越來越受到大家的歡迎。
[0003]目前，市面上的沖調(diào)式飲品機包括立式?jīng)_調(diào)飲品機和臥式?jīng)_調(diào)飲品機，立式?jīng)_調(diào)飲品機一般指進水刺針、引出刺針和料包的中心軸線縱向設(shè)置，臥式?jīng)_調(diào)飲品機一般指進水刺針、引出刺針和料包的中心軸線橫向設(shè)置，臥式?jīng)_調(diào)飲品機一般都包括具有沖泡腔的機座、沖泡頭、橫向設(shè)于沖泡頭的進水刺針和引出刺針、提供給沖泡頭液體的供液機構(gòu)、沖泡杯、橫向設(shè)于沖泡杯內(nèi)的料包。工作方式為通過沖泡頭自動向料包內(nèi)注入液體，使液體與料包混合溶解，引出刺針刺將飲料引出，從而實現(xiàn)飲品的制備，方便用戶使用。
[0004]然而，由于料包橫向設(shè)置，料包中的飲料粉體會集中在下部，進水刺針向料包內(nèi)直射引入液流，集中在下部的部分飲料粉體由于未被液流沖刷到，從而結(jié)團、結(jié)塊等，導(dǎo)致沖調(diào)完后，經(jīng)常出現(xiàn)大量的飲料粉體殘留在料包內(nèi)，造成極大浪費，同時影響飲品的營養(yǎng)、口感。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的在于提供一種沖調(diào)效果好、無殘留的飲品制備方法。
[0006]針對上述技術(shù)問題，本發(fā)明提供一種臥式旋轉(zhuǎn)沖調(diào)飲品機的飲品制備方法，所述飲品機包括具有沖泡腔的機座、沖泡頭、設(shè)于沖泡頭的進水刺針、引出刺針、提供給沖泡頭液體的供液機構(gòu)和容置料包的沖泡杯，所述沖泡頭一端與供液機構(gòu)連接，另一端提供液體至料包內(nèi)，所述進水刺針、引出刺針和料包的中心軸線均橫向設(shè)置，其中，所述進水刺針的射流方向與進水刺針的軸線相交設(shè)置，所述飲品機還包括帶動進水刺針旋轉(zhuǎn)的驅(qū)動裝置，所述飲品制備方法至少包括以下幾個步驟:
進水步驟:進水刺針將料包刺穿，并將液體提供至料包內(nèi)；
沖調(diào)步驟:驅(qū)動裝置帶動進水刺針旋轉(zhuǎn)，進水刺針形成射流區(qū)域，飲料粉體在射流區(qū)域內(nèi)被液流沖刷從而混合溶解；
飲品排出步驟:引出刺針將料包刺穿，從而將由飲料粉體最終溶解形成的飲品引出料包。
[0007]進一步的，所述沖調(diào)步驟中，包含部分飲料粉體被浸濕后，表面形成漿糊層，進而形成粉團的過程。
[0008]進一步的，所述沖調(diào)步驟中，還包含粉團在射流區(qū)域內(nèi)被液流持續(xù)沖刷，進而將粉團打散或變小的過程。
[0009]進一步的，所述沖調(diào)步驟中，被打散或變小的粉團在射流區(qū)域被液流進一步?jīng)_刷并最終溶解。
[0010]進一步的，所述沖調(diào)步驟中，部分被溶解的飲料粉體直接從引出刺針排出。
[0011]進一步的，所述射流區(qū)域包括以進水刺針為中心的錐形直射流區(qū)域。
[0012]進一步的，所述引出刺針的開口朝上設(shè)置且位于錐形直射流區(qū)域內(nèi)。
[0013]進一步的，所述射流區(qū)域還包括“V”形反射流區(qū)域，所述“V”形反射流區(qū)域由錐形直射流區(qū)域在旋轉(zhuǎn)過程中經(jīng)料包側(cè)壁反射形成。
[0014]進一步的，所述進水刺針沿料包的中心軸線注射，所述引出刺針設(shè)于進水刺針下方；或者，所述進水刺針偏離料包的中心軸線注射，所述引出刺針設(shè)于進水刺針下方。
[0015]進一步的，所述進水刺針的轉(zhuǎn)速為30rpm?250rpm。
[0016]本發(fā)明中，所述“粉團”指外表被浸濕，里面包裹了干飲料粉體的團狀物；所述“射流區(qū)域”指進水刺針旋轉(zhuǎn)帶動液流運動，液流運動形成的軌跡；所述“料包的中心軸線橫向設(shè)置”指料包的中心軸線處于水平或近似水平狀態(tài)。
[0017]本發(fā)明的有益效果是:
1、本方法通過將進水刺針的射流方向與進水刺針的軸線相交設(shè)置，使得進水刺針在引入液流時是朝向飲料粉體沖刷，并在沖調(diào)步驟中增加驅(qū)動裝置帶動進水刺針旋轉(zhuǎn)，進水刺針形成射流區(qū)域，飲料粉體在射流區(qū)域內(nèi)被液流沖刷從而混合溶解，加快了液體與飲料粉體的混合溶解，且飲料粉體溶解充分，無殘留，提升了飲品的口感與營養(yǎng)價值；同時，進水刺針在旋轉(zhuǎn)過程中形成旋轉(zhuǎn)射流運動，更好的促進飲料粉體的溶解，提升了飲品的沖調(diào)效率和口感。
[0018]2、飲料粉體在沖調(diào)時，部分飲料粉體被浸濕后，表面形成漿糊層，進而形成粉團，通過在沖調(diào)步驟中增加進水刺針持續(xù)旋轉(zhuǎn)形成射流區(qū)域，粉團在射流區(qū)域內(nèi)被液流進行持續(xù)沖刷，進而將粉團打散或變小，被打散或變小的粉團在射流區(qū)域被液流進一步?jīng)_刷而最終溶解，進一步使飲料粉體充分溶解，提升飲品的口感、濃度和營養(yǎng)價值。
[0019]3、所述飲料粉體在初步溶解時，部分被溶解的飲料粉體直接從引出刺針排出，這樣加快了飲料粉體的溶解，提升了飲品的沖調(diào)效率。
[0020]4、所述射流區(qū)域包括以進水刺針為中心的錐形直射流區(qū)域，使得飲料粉體在沖調(diào)步驟時能更好的溶解、充分的溶解，從而提升飲品的口感、濃度和營養(yǎng)價值。
[0021]5、所述引出刺針的開口朝上設(shè)置且位于錐形直射流區(qū)域內(nèi)，這樣使得射流在旋轉(zhuǎn)運動時，飲料粉體經(jīng)過引出刺針與料包的側(cè)壁時不會將引出刺針堵塞，避免料包內(nèi)部壓力過大引起的爆裂危險；同時，還避免沒被溶解的飲料粉體被直接排出，從而提升了飲品的口感、濃度和營養(yǎng)價值。
[0022]6、所述射流區(qū)域還包括錐形直射流區(qū)域在旋轉(zhuǎn)過程中經(jīng)料包側(cè)壁反射形成的“V”形反射流區(qū)域，這樣使得飲料粉體能被液流多次沖刷，還延長了飲料粉體的沖泡路徑，進一步使飲料粉體更好的溶解、更充分的溶解，進一步提升飲品的口感、濃度和營養(yǎng)價值。
[0023]7、所述進水刺針沿料包的中心軸線注射，且出水刺針設(shè)于進水刺針下方，這樣使得射流圍繞進水刺針的軸線產(chǎn)生旋轉(zhuǎn)射流運動，從而使液體與飲料粉體相互混合溶解，力口快了液體與飲料粉體的混合溶解，且飲料粉體溶解充分，無殘留，提升了飲品的口感與營養(yǎng)價值；同時，引出刺針設(shè)于進水刺針下方，縮短了飲品的引出路徑，還由于重力作用，加快且便于飲品的排出。
[0024]8、所述進水刺針偏離料包的中心軸線注射，這樣使得液流與飲料粉體在料包內(nèi)產(chǎn)生渦旋運動且減少了飲料粉體積聚的區(qū)域，從而加快了液體與飲料粉體的混合溶解，且飲料粉體溶解充分，無殘留。
[0025]9、所述進水刺針的轉(zhuǎn)速為30rpm?250rpm，這樣既保證飲料粉體能充分溶解且飲品口感好，同時保證沖調(diào)效率，還使得引出刺針不易被堵塞，避免料包因壓力過大發(fā)生爆裂的危險。當轉(zhuǎn)速小于30rpm時,進水刺針旋轉(zhuǎn)過慢,飲料粉體溶解慢，飲品沖調(diào)效率低，還有，引出刺針容易被飲料粉體堵塞，料包有爆裂危險不安全；當轉(zhuǎn)速大于250rpm時，會有部分未溶解的飲料粉體被液流從引出刺針帶出，影響飲品的口感。
【附圖說明】
[0026]圖1為本發(fā)明所述飲品機的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0027]圖2為本發(fā)明所述飲品機的沖泡頭與沖泡杯配合結(jié)構(gòu)示意圖。
[0028]圖3為本發(fā)明所述飲品機的沖泡頭與沖泡杯局部配合示意圖。
[0029]圖4為圖3中A的放大圖。
[0030]圖中所標各部件名稱如下:
1、機座；2、沖泡腔；3、沖泡頭；4、進水刺針；5、引出刺針；6、供液機構(gòu)；7、料包；8、沖泡杯；9、驅(qū)動裝置；100、錐形直射流區(qū)域；110、“V”形反射流區(qū)域。
【具體實施方式】
[0031]以下結(jié)合附圖及具體實施例，對本發(fā)明作進一步的詳細說明。
[0032]如圖1、2所示，本發(fā)明所述一種臥式旋轉(zhuǎn)沖調(diào)飲品機，包括機座1、沖泡腔2、沖泡頭3、進水刺針4、引出刺針5、供液機構(gòu)6、料包7、沖泡杯8。
[0033]所述沖泡腔2設(shè)于機座I內(nèi)，所述沖泡頭3設(shè)于沖泡腔2 —端，所述沖泡頭3 —端與供液機構(gòu)