潤濕一定劑量的咖啡粉的裝置及分配濃縮咖啡的方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種在咖啡機中潤濕一定劑量的咖啡粉(a dose of ground coffee)的改進的裝置，該咖啡機優(yōu)選地為濃縮咖啡機(espresso machine)，該裝置包括:加壓水源；至少一個飲料分配器單元；過濾器保持件，其能夠拆卸地聯(lián)接到所述分配器；水加熱器，其設(shè)置于分配器單元；水供給系統(tǒng)，其使所述加壓水源與所述水加熱器連接；分配導管，其使加熱器與分配器單元連接；以及分配閥裝置，其被插入所述分配導管，用于關(guān)閉和打開導管，并且用于將加熱后的水供給到過濾器保持件且使水漫延到在過濾器保持件中包含的該劑量的咖啡粉中；以及電控制編程單元，其至少與加壓水源、所述加熱器和所述分配閥裝置連接。
[0002]可選地，該機器還可以包括在加壓水源與布置在分配器單元上的加熱器之間的水供給系統(tǒng)中配置的水加熱熱水器，該熱水器優(yōu)選地配備有傳統(tǒng)的熱交換器。
[0003]優(yōu)選地，該機器具有多個分配器單元。
[0004]在本領(lǐng)域中已知以上類型的濃縮咖啡機，例如在EP-A-1360918、EP-A-2314183、EP-A-2314182、EP-A-2133011 中已知。
[0005]本發(fā)明還涉及沖泡方法。
【背景技術(shù)】
[0006]在實際使用中，與傳統(tǒng)的機器相比，如上所述的咖啡機具有潤濕一定劑量的咖啡粉的時間短的缺點，其潤濕時間通常為從分配閥打開時起5秒至7秒的范圍，這被認為是在咖啡機中獲得水通過該劑量的咖啡粉的適當分配的最優(yōu)化時間。
[0007]如已知地，沖泡或潤濕時間是從分配閥裝置打開的瞬間起使熱水的壓力從通常稍微大于1巴的低值增大到大約8巴至9巴的傳統(tǒng)的工作值所需的時間。
[0008]形成了本發(fā)明的主題的、在各分配器單元上具有獨立的加熱器的咖啡機由于它們的結(jié)構(gòu)而不能確保使壓力從初始值1巴增大到咖啡被實際分配所處于的8巴至9巴的工作值所需的上述時間。
[0009]這是因為，當咖啡劑分配過程開始時，在分配器上的水加熱器幾乎充滿水并且與加壓水源(傳統(tǒng)地以栗來表示)連通，由此其幾乎瞬時暴露于栗的大約8巴至9巴的工作壓力。因此，在水實際上已經(jīng)處于8巴至9巴的最大工作壓力條件下時，水被從加熱器的室排出，并且水沖泡過濾器保持件中的咖啡。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0010]本發(fā)明的目的在于通過提供一種如下的技術(shù)配置來消除上述缺點:其允許在分配器單元上配備有加熱器的機器也確保，從分配閥裝置打開的時間起的，用于潤濕過濾器保持件中的一定劑量的咖啡粉的、與在本領(lǐng)域中已經(jīng)發(fā)現(xiàn)是最優(yōu)化的時間對應(yīng)的可調(diào)節(jié)的時間。
[0011]通過如下裝置來實現(xiàn)該目的。
[0012]一種潤濕咖啡機中的一定劑量的咖啡粉的裝置，該裝置在飲料制備期間潤濕咖啡機中的一定劑量的咖啡粉，所述咖啡機優(yōu)選地為濃縮咖啡機、特別地但非限定性地為專業(yè)的濃縮咖啡制造機，所述裝置包括:加壓水源；至少一個飲料分配器單元；過濾器保持件，其能夠拆卸地聯(lián)接到所述分配器單元；水加熱器，其布置于所述分配器單元；加熱元件，其用于將所述水加熱器中的水加熱到對于飲料分配所編程的溫度；水供給系統(tǒng)，其使所述加壓水源與所述水加熱器連接；分配導管，其使所述水加熱器與所述分配器單元連接；以及分配閥裝置，其被插入所述分配導管，以用于關(guān)閉和打開所述分配導管，并且用于將加熱后的水供給到所述過濾器保持件且使水漫延到所述過濾器保持件中包含的該劑量的咖啡粉中；以及電控制編程單元，其至少與所述加壓水源、所述加熱元件和所述分配閥裝置連接，其中，所述裝置包括位于使所述加壓水源與所述水加熱器連接的所述水供給系統(tǒng)中的附加閥裝置，所述附加閥裝置被連接到所述電控制編程單元，所述電控制編程單元被構(gòu)造成打開所述分配閥裝置，以在所述過濾器保持件中的該劑量的咖啡粉被從所述水加熱器流出的水潤濕所需的時間期間內(nèi)、在打開所述分配閥裝置的狀態(tài)下、關(guān)閉所述附加閥裝置且保持所述附加閥裝置關(guān)閉。
【附圖說明】
[0013]現(xiàn)在，將參照附圖來更詳細地說明本發(fā)明，圖1示意性地示出實施本發(fā)明的咖啡機的液壓回路。
【具體實施方式】
[0014]參見該圖，附圖標記1表示用于產(chǎn)生熱水和蒸汽的傳統(tǒng)的熱水器(boiler)。如本領(lǐng)域已知地，該熱水器接收來自于附圖標記2表示的、在該咖啡機的外部的冷水源的冷水。
[0015]同樣在本領(lǐng)域已知地，該水源2通過導管3和栗4將水供給到在濃縮咖啡機中、SP在其熱水器中的熱交換器5。通過導管6從這種熱交換器5的出口將加熱后的水供給到還與冷水導管8連通的混合站7，該冷水導管8與導管3連接。
[0016]由附圖標記9和10表示的各流量調(diào)節(jié)器被置于混合站7的上游的熱水導管6和冷水導管8。
[0017]這些流量調(diào)節(jié)器允許冷水被添加到熱水以在導管11中獲得處于預(yù)定的溫度T1、例如40°C至50°C的溫水流，該水流動經(jīng)過混合站7而到達加熱器12，該加熱器12采用安裝到總體上由附圖標記13表示的咖啡分配裝置或單元的小室的形式。
[0018]可選地，水源2可以通過包括熱水導管6的水供給系統(tǒng)被直接連接到加熱器12，該熱水導管6可以直接連接到加熱器12，而不設(shè)置熱水器1和熱交換器5。
[0019]如本領(lǐng)域已知地，該分配器單元13包括沖泡體(brewing body) 14，該沖泡體14在示例性示例中包括加熱器12的室的基部和沖泡單元，該沖泡單元包括過濾器保持件15，該過濾器保持件15具有過濾器16和咖啡分配噴嘴17，在該咖啡分配噴嘴17的下方可操作地放置收集杯18，同樣如本領(lǐng)域已知地。
[0020]連接部件19設(shè)置在沖泡體14上，用于過濾器保持件15的可拆卸的連接。
[0021]電阻器20被置于加熱器12的室內(nèi)，用于以可變的功率加熱水，如其在說明書的其它部分可獲知地那樣，使得在加熱器12內(nèi)短時間得到比工作溫度T2高的水溫T3，該水溫T3的范圍在60°C至110°C，該水溫T3是系統(tǒng)所需要的用于形成咖啡的最佳溫度。
[0022]通過溫度傳感器21和由22示意性地表示的中央處理單元(CPU)控制加熱電阻20的工作。
[0023]通過導管23將來自加熱器12的室的水輸送到?jīng)_泡單元、即過濾器保持件15，該導管23將加熱器12的室的出口 24連接到在分配體14中形成的通道25且剛好在過濾器16的上游終止。
[0024]分配閥裝置26、即電磁閥被置于導管23，并且也通過控制單元22控制該分配閥裝置26。
[0025]該分配閥裝置26具有如下的一位置和另一位置，在該一位置處使水被供給到過濾器保持件用于形成飲料，在該另一位置處該分配閥裝置26停止水供給并且與咖啡機外部的排出部27連通。
[0026]根據(jù)本發(fā)明，如果加熱器12直接與水源2連接，則附加閥裝置28將被置于熱水導管11或?qū)Ч?。
[0027]同樣優(yōu)選地為電磁閥的閥裝置28與中央處理單元22連接以根據(jù)將在下面說明的情況進行開關(guān)。
[0028]不管是咖啡機除了