一種多功能烹飪機(jī)的制作方法
【專利說(shuō)明】
1、
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]—種多功能烹飪機(jī)是利用循環(huán)熱油加熱技術(shù)設(shè)計(jì)的可以同時(shí)進(jìn)行煎炒、涮、炸烤、
烹蒸、煮五項(xiàng)烹飪的多功能廚房裝備，其技術(shù)領(lǐng)域是烹飪?cè)O(shè)備。
2、
【背景技術(shù)】
[0002]油脂沸點(diǎn)比水要高得多，循環(huán)熱油技術(shù)具有耐高溫(超過(guò)攝氏300度)、傳熱快、傳熱量大、可調(diào)溫程廣的特點(diǎn)，常用于高溫設(shè)備散熱，或用于保持設(shè)備處于某一溫度的恒溫狀
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[0003]通常使用的烹飪?cè)O(shè)備、其加熱方式一般采用燃燒燃料或電熱裝置。燃燒燃料污染環(huán)境，并且溫度“火候”不好控制。電熱裝置很清潔，但不適于室外或沒(méi)有電源的環(huán)境。
[0004]多功能烹飪機(jī)采用的循環(huán)熱油技術(shù)，便于選用配置的太陽(yáng)能加熱方式或電熱方式，一方面可以避免采用燃燒燃料或單純采用電熱裝置存在的不足，另一方面還可以利用自身熱油儲(chǔ)存的熱能脫離能量源獨(dú)立工作。此外該設(shè)備還具有多個(gè)加熱倉(cāng)可以同時(shí)使用，實(shí)現(xiàn)了一機(jī)多功能，即提高了效率、節(jié)約了烹飪時(shí)間，又減少了占用的空間。所以非常適于家庭或流動(dòng)餐飲行業(yè)。
3、

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]多功能烹飪機(jī)是由熱油循環(huán)裝置，烹飪裝置、圓柱體形保溫機(jī)殼及加熱裝置四部分構(gòu)成。熱油循環(huán)裝置用于向多個(gè)烹飪裝置分配傳導(dǎo)熱能。烹飪裝置用于烹飪食物。機(jī)殼不僅用于固定熱油循環(huán)裝置，加熱裝置、烹飪裝置的位置起保護(hù)作用，同時(shí)還有保溫節(jié)能作用。加熱裝置用于提高或保持熱油循環(huán)裝置內(nèi)熱油的溫度。
[0006]熱油循環(huán)裝置由高沸點(diǎn)液體熱油，導(dǎo)熱良好的銅質(zhì)圓盤形上加熱盤、圓盤形下加熱盤、一根銅質(zhì)儲(chǔ)熱管、四根銅質(zhì)循環(huán)管、熱油注入口及熱油排放口構(gòu)成。圓盤形上加熱盤與下加熱盤體積相同并且均為中空結(jié)構(gòu)。儲(chǔ)熱管具有較大的管徑可貯存較多的熱油。四根循環(huán)管與儲(chǔ)熱管是軸向?qū)ΨQ分布在儲(chǔ)熱管四周，并且儲(chǔ)熱管、循環(huán)管均位于圓盤形上加熱盤與下加熱盤之間，并與圓盤形上加熱盤及下加熱盤的中空腔體互相聯(lián)通，構(gòu)成四條熱油循環(huán)通道。解決了同時(shí)向五個(gè)加熱倉(cāng)供應(yīng)熱能問(wèn)題。熱油注入口位于銅質(zhì)圓盤形上加熱盤邊緣與機(jī)殼接近處，熱油排放口位于圓盤形下加熱盤底部與機(jī)殼接近處。
[0007]烹飪裝置由有蓋的金屬平底鍋及四個(gè)相同的頂端開放的扇形截面金屬加熱倉(cāng)構(gòu)成。平底鍋底部直徑與圓盤形上加熱盤直徑相同，并吻合安裝在圓盤形上加熱盤的上表面，用于煎、炒、烤各種食物。四個(gè)扇形的加熱倉(cāng)與儲(chǔ)熱管、循環(huán)管共同充填圓盤形上加熱盤、下加熱盤之間的圓柱體空間。圓盤形上加熱盤、下加熱盤分別向加熱倉(cāng)開口和底部?jī)蓚€(gè)側(cè)面加熱，儲(chǔ)熱管、循環(huán)管則向每個(gè)加熱倉(cāng)三個(gè)側(cè)面加熱。加熱倉(cāng)與機(jī)殼之間安裝有彈簧，方便加熱倉(cāng)向外伸展及取出清洗。加熱倉(cāng)側(cè)面與機(jī)殼之間安裝有鎖扣，按壓加熱倉(cāng)弧形面時(shí)加熱倉(cāng)自動(dòng)向外伸展至加熱倉(cāng)上端開放口三分之二面積露出機(jī)殼外部的操作位置；將加熱倉(cāng)推壓復(fù)位時(shí)鎖扣可以自動(dòng)固定加熱倉(cāng)在加熱位置。加熱倉(cāng)外弧形面覆蓋了隔熱層，便于用手直接觸壓。四個(gè)加熱倉(cāng)均可用于蒸、煮、涮、烤、烹、炸各種主食、副食。
[0008]圓柱體機(jī)殼由保溫材料制成的圓筒及圓筒內(nèi)部固定支架構(gòu)成。保溫材料可以減少熱量散失。機(jī)殼側(cè)面安裝有電源開關(guān)、溫度顯示器與溫度選擇按鍵，用于電熱模式操作。機(jī)殼側(cè)面上部有熱油入口，用于將太陽(yáng)能采集儲(chǔ)存裝置中的高溫?zé)嵊洼斎攵喙δ芘腼儥C(jī)；機(jī)殼底部有熱油排放口，及電源插座，分別用于排放降溫后的熱油和接入電源。
[0009]加熱裝置由圓錐體形太陽(yáng)能加熱裝置及密封式圓盤形電熱器兩種加熱模式構(gòu)成。太陽(yáng)能加熱裝置由透明液晶薄膜覆蓋的圓形聚光鏡片、位于聚光鏡片聚光焦點(diǎn)的圓盤形將光能轉(zhuǎn)換為熱能的熱管、與熱管聯(lián)通的圓柱體形保溫?zé)嵊蛢?chǔ)罐，具有溫度傳感器和液晶控制功能的熱油溫度自動(dòng)控制器及將熱油導(dǎo)入烹飪機(jī)的保溫?zé)嵊蛯?dǎo)管組成。太陽(yáng)能加熱裝置具有將收集的太陽(yáng)能轉(zhuǎn)換為熱能并將其儲(chǔ)存在熱油中的功能，用于向烹飪機(jī)供應(yīng)高溫?zé)嵊?。?dāng)保溫?zé)嵊蛢?chǔ)罐內(nèi)熱油溫度低于設(shè)定溫度時(shí)，自動(dòng)溫控裝置向液晶膜通斷電，光線可以進(jìn)入聚光鏡，熱油升；當(dāng)保溫?zé)嵊蛢?chǔ)罐內(nèi)熱油溫度超過(guò)設(shè)定溫度時(shí)，溫控裝置向液晶膜通電，阻擋光線進(jìn)入聚光鏡，熱油不再升溫。因此可以保持熱油儲(chǔ)罐內(nèi)熱油處于恒溫狀態(tài)，不會(huì)超過(guò)設(shè)定的安全溫度。使用多功能烹飪機(jī)時(shí)，將攝氏300度左右高溫?zé)嵊屯ㄈ攵喙δ芘腼儥C(jī)的熱油循環(huán)裝置，立即可以進(jìn)行烹飪。當(dāng)熱油溫度降低至100度左右時(shí)將熱油循環(huán)裝置內(nèi)的熱油排放，重新通入高溫?zé)嵊?，繼續(xù)烹飪。排放后熱油可以多次使用。太陽(yáng)能加熱裝置可以用保溫?zé)嵊蛯?dǎo)管與多功能烹飪機(jī)熱油入口聯(lián)通，也可以獨(dú)立安裝同時(shí)向多個(gè)多功能烹飪機(jī)提供高溫?zé)嵊?。多功能烹飪機(jī)的熱油容量可以提供烹飪1-2小時(shí)的熱能，可在攝氏60度以上保溫24個(gè)小時(shí)左右。充裝一次熱油，即可滿足家庭烹飪晚餐需要。密封式圓盤形電熱器安裝在下加熱面內(nèi)的空腔底部，用于在陽(yáng)光不足而電源便利的場(chǎng)合使用。這種雙模式供熱設(shè)計(jì)，提高了多功能烹飪機(jī)的便利性。
4、
【附圖說(shuō)明】
[0010]圖1是多功能烹飪機(jī)示意圖及其垂直剖面結(jié)構(gòu)圖。多功能烹飪機(jī)是由熱油循環(huán)裝置(1)，烹飪裝置(2)、圓柱體形保溫機(jī)殼(3)及加熱裝置(4)四部分構(gòu)成。
[0011]圖2是熱油循環(huán)裝置⑴俯視圖及其垂直剖面結(jié)構(gòu)圖。熱油循環(huán)裝置⑴由高沸點(diǎn)液體熱油(5)，導(dǎo)熱良好的銅板制成的中空?qǐng)A盤形上加熱盤(6)、銅板制成的中空?qǐng)A盤形下加熱盤(7)、一根較大直徑的銅材儲(chǔ)熱管(8)、四根直徑較小的銅材循環(huán)管(9)、位于熱油注入口(10)及熱油排放口(11)構(gòu)成。
[0012]圖3是烹飪裝置(2)示意圖。烹飪裝置(2)由頂端開放的銅板制成的扇形截面加熱倉(cāng)(12)、平底鍋蓋(13)及金屬平底鍋(14)構(gòu)成。
[0013]圖4是圓柱體機(jī)殼(3)示意圖及其中位水平剖面結(jié)構(gòu)圖與底面視圖。圓柱體機(jī)殼
(3)圓筒部分由保溫材料(15)構(gòu)成，機(jī)殼(3)外側(cè)面中部安裝有溫度顯示器(16)、溫度選擇按鍵(17)與電源開關(guān)(18)，外側(cè)面上部有熱油入口(10)，底部有熱油排放口(11)與電源插座(20)。機(jī)殼的圓筒(15)內(nèi)部是中空十字形結(jié)構(gòu)銅材機(jī)殼(19)。
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