一種支持嫩烤模式的電烤箱和電烤箱控制方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及電烤箱技術(shù)領(lǐng)域，具體而言，特別涉及一種支持嫩烤模式的電烤箱和電烤箱控制方法。
【背景技術(shù)】
[0002]目前市場(chǎng)上使用的電烤箱中，上下加熱管基本上都采用的是傳統(tǒng)的金屬加熱管或者鹵素加熱管，采用這類加熱管的電烤箱，在烘培食物時(shí)，都存在預(yù)熱問題，即在食品進(jìn)入電烤箱前電烤箱需要10分鐘左右預(yù)熱到食品期望溫度，這種預(yù)熱增加了電烤箱不必要的功耗。
[0003]此外，上述電烤箱在進(jìn)行肉類食物烘焙時(shí)，會(huì)出現(xiàn)食物水分嚴(yán)重流失情況，口感偏硬打折扣。
[0004]針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)中存在的上述電烤箱工作時(shí)存在不必要功耗的問題，目前尚未提出有效的解決方法。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的主要目的在于提供一種支持嫩烤模式的電烤箱和電烤箱控制方法，以解決現(xiàn)有技術(shù)中電烤箱工作時(shí)存在不必要功耗的問題。
[0006]—方面，本發(fā)明提供了一種電烤箱，該電烤箱包括：箱體、控制裝置、設(shè)置于箱體內(nèi)的上加熱管和下加熱管，其中，上加熱管為單根或多根碳素纖維加熱管。
[0007]進(jìn)一步地，上加熱管為兩根相互平行設(shè)置的碳素纖維加熱管。
[0008]進(jìn)一步地，下加熱管為金屬材質(zhì)的Μ型均衡溫場(chǎng)加熱管。
[0009]進(jìn)一步地，該電烤箱還包括：與控制裝置相連接的蒸汽裝置，用于向箱體內(nèi)提供水蒸氣。
[0010]進(jìn)一步地，蒸汽裝置包括：水箱；進(jìn)水管，一端與水箱相連接，另一端連接至蒸汽發(fā)生器；蒸汽發(fā)生器，與進(jìn)水管和出蒸汽管相連接；以及出蒸汽管，一端與蒸汽發(fā)生器相連接，另一端用于將蒸汽輸入至箱體。
[0011]進(jìn)一步地，蒸汽裝置還包括：排氣管，用于將箱體內(nèi)的水蒸氣排出至接水盤；以及接水盤，與排氣管相連接。
[0012]進(jìn)一步地，出蒸汽管連接于箱體的上側(cè)，排氣管設(shè)置于箱體的底部。
[0013]進(jìn)一步地，上加熱管與下加熱管的功率比為3:4。
[0014]另方面，本發(fā)明提供了一種上述電烤箱的控制方法，該電烤箱具有嫩烤模式和蒸汽模式，該方法包括：當(dāng)電烤箱工作于嫩烤模式時(shí)，控制裝置控制上加熱管、下加熱管和蒸汽裝置同時(shí)工作；以及當(dāng)電烤箱工作于蒸汽模式時(shí)，控制裝置控制蒸汽裝置工作。
[0015]通過本發(fā)明，提出了一種上加熱管采用碳素纖維加熱管實(shí)現(xiàn)的電烤箱，由于碳素纖維加熱管的電熱轉(zhuǎn)換效率很高，溫度上升時(shí)間極短，電烤箱可以實(shí)現(xiàn)免預(yù)熱，降低了能耗，并且由于溫度上升時(shí)間短，對(duì)于食物表面上色也有很好的效果，容易達(dá)到外焦里嫩。
[0016]進(jìn)一步地，通過將碳素纖維加熱管和蒸汽裝置結(jié)合的方式應(yīng)用于電烤箱中，能夠解決目前現(xiàn)有烤箱烤制食物的水分過少或者過多的問題，從而使食物達(dá)到理想的狀態(tài)。
[0017]上述說明僅是本發(fā)明技術(shù)方案的概述，為了能夠更清楚了解本發(fā)明的技術(shù)手段，而可依照說明書的內(nèi)容予以實(shí)施，并且為了讓本發(fā)明的上述和其它目的、特征和優(yōu)點(diǎn)能夠更明顯易懂，以下特舉本發(fā)明的【具體實(shí)施方式】。
【附圖說明】
[0018]通過閱讀下文優(yōu)選實(shí)施方式的詳細(xì)描述，各種其他的優(yōu)點(diǎn)和益處對(duì)于本領(lǐng)域普通技術(shù)人員將變得清楚明了。附圖僅用于示出優(yōu)選實(shí)施方式的目的，而并不認(rèn)為是對(duì)本發(fā)明的限制。而且在整個(gè)附圖中，用相同的參考符號(hào)表示相同的部件。在附圖中：
圖1是根據(jù)本發(fā)明第一實(shí)施例的電烤箱的示意圖；
圖2是根據(jù)本發(fā)明第二實(shí)施例的電烤箱的示意圖。
【具體實(shí)施方式】
[0019]下面結(jié)合附圖和【具體實(shí)施方式】對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步說明。需要指出的是，在不沖突的情況下，本申請(qǐng)中的實(shí)施例及實(shí)施例中的特征可以相互組合。
[0020]實(shí)施例一
首先，本發(fā)明實(shí)施例一提供了一種電烤箱，參見圖1，該實(shí)施例的電烤箱包括箱體、控制裝置（圖中未示出)、設(shè)置于箱體內(nèi)的上加熱管和下加熱管3，其中，上加熱管為單根或多根碳素纖維加熱管，優(yōu)選如圖1所示為兩個(gè)相互平行設(shè)置的碳素纖維加熱管1，2，其中，兩根碳素纖維加熱管1，2均為長圓柱體，設(shè)置于烤箱的箱體上部。下加熱管3采用金屬材質(zhì)的Μ型均衡溫場(chǎng)加熱管，設(shè)置于烤箱下部。
[0021]采用該實(shí)施例的電烤箱，使用時(shí)，烤箱沒有必要提前預(yù)熱，按照食物的種類設(shè)定好溫度和時(shí)間，直接將需要加工的食物放進(jìn)烤箱進(jìn)行烘烤，在幾十秒內(nèi)腔體內(nèi)部溫度即可達(dá)到設(shè)定溫度開始對(duì)食物進(jìn)行烘焙，與現(xiàn)有技術(shù)需要提前預(yù)熱的電烤箱相比，節(jié)省了能耗。
[0022]在烘焙過程中，上加熱管主要是起到上色作用以及加速食物表面固化從而封住食物內(nèi)部水分，使得事務(wù)容易達(dá)到外焦里嫩的效果，而下加熱管主要起到加熱食物從促進(jìn)食物成熟效果。優(yōu)選地，上加熱管與所述下加熱管的功率比為3: 4，既能夠節(jié)省能耗，又提升食物的烘烤效果。
[0023]具體地，在設(shè)計(jì)碳素纖維加熱管，要考慮到該材料的相關(guān)技術(shù)參數(shù)，加熱管直徑8mm最小，長度在180mm-1800mm之間，支持的功率在150w_5000W之間，所以需要根據(jù)烤箱實(shí)際內(nèi)膽尺寸和需要功率進(jìn)行設(shè)計(jì)。優(yōu)選地，烤箱的兩只碳素纖維加熱管組成上加熱，每只350w，上加熱功率為700w，下熱管為800w。
[0024]實(shí)施例二
該實(shí)施例為在實(shí)施例一的基礎(chǔ)上進(jìn)一步優(yōu)選的電烤箱，參見圖2，該實(shí)施例的電烤箱包括箱體、控制裝置（圖中未示出）、設(shè)置于箱體上部相互平行的兩個(gè)圓柱體上加熱管1，2、由金屬材質(zhì)的Μ型均衡溫場(chǎng)加熱管構(gòu)成的下加熱管3，還包括與控制裝置相連接的蒸汽裝置，用于向所述箱體內(nèi)提供水蒸氣。
[0025]當(dāng)烤箱的上、下加熱管和蒸汽裝置同時(shí)工作時(shí)，借助于碳素纖維加熱管快速的加熱速度，食材表層迅速形成一層超薄硬質(zhì)外殼，同時(shí)由于蒸汽裝置的作用，高溫不飽和水蒸氣(微壓)進(jìn)入食材加熱，從而保證食物內(nèi)部的水分進(jìn)一步被封住而不被過度蒸發(fā)，更能達(dá)到外焦里嫩鮮嫩多汁的效果。
[0026]優(yōu)選地，蒸汽裝置包括水箱8、進(jìn)水管7、蒸汽發(fā)生器6、出蒸汽管9、排氣管4和接水盤5。其中，水箱8中的水經(jīng)由進(jìn)水管7進(jìn)入蒸汽發(fā)生器6，蒸汽發(fā)生器6產(chǎn)生水蒸氣后，經(jīng)由出蒸汽管9進(jìn)入箱體中，當(dāng)腔體中水蒸氣氣壓過大時(shí)，會(huì)通過排氣管4將水蒸氣排出到接水盤5中，從而保證烤箱內(nèi)部的水蒸氣壓力基本恒定。
[0027]優(yōu)選地，出蒸汽管連接于箱體的上側(cè)，排氣管設(shè)置于箱體的底部，有利于水蒸氣在箱體內(nèi)的流通。
[0028]該實(shí)施例通過將碳素纖維加熱管和蒸汽裝置結(jié)合的方式應(yīng)用于電烤箱中，能夠避免烤箱烤制食物的水分過少或者過多的問題，從而使食物達(dá)到理想的狀態(tài)，提升了烘烤效果Ο
[0029]實(shí)施例三
該實(shí)施例提供了一種應(yīng)用于上述實(shí)施例二提供的電烤箱的控制方法，該電烤箱具有嫩烤模式和蒸汽模式，該方法包括:
當(dāng)用戶選擇電烤箱工作于嫩烤模式時(shí)，控制裝置控制上加熱管、下加熱管和蒸汽裝置同時(shí)工作，此時(shí)，由于碳素纖維加熱管快速的加熱速度，食材表層迅速形成一層超薄硬質(zhì)外殼，同時(shí)由于蒸汽裝置的作用，高溫不飽和水蒸氣(微壓)進(jìn)入食材加熱，保證食物內(nèi)部的水分不被過度蒸發(fā)，最終達(dá)到外焦里嫩鮮嫩多汁的效果。
[0030]當(dāng)用戶選擇電烤箱工作于蒸汽模式時(shí)，控制裝置控制蒸汽裝置工作。
[0031]本說明書中的各個(gè)實(shí)施例均采用遞進(jìn)的方式描述，每個(gè)實(shí)施例重點(diǎn)說明的都是與其他實(shí)施例的不同之處，各個(gè)實(shí)施例之間相同相似的部分互相參見即可。
[0032]以上所述，僅為本發(fā)明較佳的【具體實(shí)施方式】，但本發(fā)明的保護(hù)范圍并不局限于此，任何熟悉該技術(shù)的人在本發(fā)明所揭露的技術(shù)范圍內(nèi)，可輕易想到的變化或替換，都應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。因此，本發(fā)明的保護(hù)范圍應(yīng)該以權(quán)利要求的保護(hù)范圍為準(zhǔn)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種支持嫩烤模式的電烤箱，其特征在于，包括: 箱體、控制裝置、設(shè)置于所述箱體內(nèi)的上加熱管和下加熱管，其中，所述上加熱管為單根或多根碳素纖維加熱管。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的支持嫩烤模式的電烤箱，其特征在于，所述上加熱管為兩根相互平行設(shè)置的碳素纖維加熱管。3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的支持嫩烤模式的電烤箱，其特征在于，所述下加熱管為金屬材質(zhì)的Μ型均衡溫場(chǎng)加熱管。4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的支持嫩烤模式的電烤箱，其特征在于，還包括: 與所述控制裝置相連接的蒸汽裝置，用于向所述箱體內(nèi)提供水蒸氣。5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的支持嫩烤模式的電烤箱，其特征在于，所述蒸汽裝置包括: 水箱； 進(jìn)水管，一端與所述水箱相連接，另一端連接至蒸汽發(fā)生器； 所述蒸汽發(fā)生器，與所述進(jìn)水管和出蒸汽管相連接；以及 所述出蒸汽管，一端與所述蒸汽發(fā)生器相連接，另一端用于將蒸汽輸入至所述箱體。6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的支持嫩烤模式的電烤箱，其特征在于，所述蒸汽裝置還包括: 排氣管，用于將所述箱體內(nèi)的水蒸氣排出至接水盤；以及 所述接水盤，與所述排氣管相連接。7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的支持嫩烤模式的電烤箱，其特征在于，所述出蒸汽管連接于所述箱體的上側(cè)，所述排氣管設(shè)置于所述箱體的底部。8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的支持嫩烤模式的電烤箱，其特征在于，所述上加熱管與所述下加熱管的功率比為3:4。9.一種如權(quán)利要求3至8中任一項(xiàng)權(quán)利要求所述的電烤箱的控制方法，其特征在于，所述電烤箱具有嫩烤模式和蒸汽模式，所述方法包括: 當(dāng)所述電烤箱工作于嫩烤模式時(shí)，所述控制裝置控制所述上加熱管、下加熱管和所述蒸汽裝置同時(shí)工作；以及 當(dāng)所述電烤箱工作于蒸汽模式時(shí)，所述控制裝置控制所述蒸汽裝置工作。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種支持嫩烤模式的電烤箱和電烤箱控制方法。電烤箱包括箱體、控制裝置、設(shè)置于箱體內(nèi)的上加熱管和下加熱管，其中，上加熱管為單根或多根碳素纖維加熱管、通過本發(fā)明，電烤箱可以實(shí)現(xiàn)免預(yù)熱，降低了能耗，并且由于溫度上升時(shí)間短，對(duì)于食物表面上色也有很好的效果，容易達(dá)到外焦里嫩。
【IPC分類】A47J37/06
【公開號(hào)】CN105361728
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510978996
【發(fā)明人】羅平平
【申請(qǐng)人】北京小焙科技有限公司
【公開日】2016年3月2日
【申請(qǐng)日】2015年12月24日