一種蒸汽食品加工機的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品加工機領(lǐng)域，特別是一種采用蒸汽烹飪的食品加工機。
【背景技術(shù)】
[0002]食品加工機是一種集成加熱和攪拌為一體的多功能烹飪食品用具，而采用蒸汽烹飪的食品加工機，即輔食機，多用于制作嬰兒食品和老年人的流質(zhì)或半流質(zhì)食品?，F(xiàn)有技術(shù)的輔食機加熱的蒸汽大都來源于一個蒸汽發(fā)生器，所述蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生的蒸汽通過一個蒸汽入口進入到食物儲藏容器里，雖然蒸汽的溫度較高，但在到達食物的過程中，蒸汽經(jīng)過一個或多個蒸汽通道時溫度都有所衰減，這樣一來必然會降低整體加熱效率。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明所要達到的目的就是提供一種蒸汽食品加工機，加熱效率更高，使食物更快蒸熟，更利于消化吸收。
[0004]為了達到上述目的，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案:一種蒸汽食品加工機，包括機座、電機、輸出軸、外杯、粉碎刀、蒸汽發(fā)生裝置，電機設(shè)置在機座內(nèi)，電機驅(qū)動輸出軸旋轉(zhuǎn)，外杯進一步包括外杯體和上蓋，外杯體被上蓋閉合，外杯上開設(shè)有蒸汽排出通道，外杯設(shè)置在機座上，其特征在于:所述外杯內(nèi)設(shè)置有內(nèi)杯，所述粉碎刀設(shè)置在內(nèi)杯內(nèi)，所述輸出軸與粉碎刀可分離地連接，所述外杯與內(nèi)杯之間設(shè)置間隔從而形成盛放水的夾層區(qū)域，夾層區(qū)域的容積與外杯的容積之比為1:16至1:2，夾層區(qū)域內(nèi)產(chǎn)生蒸汽，所述內(nèi)杯開設(shè)有蒸汽通孔，蒸汽由蒸汽通孔進入內(nèi)杯。
[0005]進一步的，所述外杯與內(nèi)杯之間密封連接，夾層區(qū)域呈密封狀態(tài)或近似密封狀態(tài)。
[0006]進一步的，所述上蓋與外杯體之間密封連接，外杯呈密封狀態(tài)或近似密封狀態(tài)。
[0007]進一步的，所述外杯與內(nèi)杯之間可分離地連接，所述內(nèi)杯側(cè)壁上設(shè)有翻邊，所述外杯體上設(shè)有臺階，翻邊搭設(shè)在臺階上，所述內(nèi)杯的側(cè)壁外側(cè)套設(shè)有密封圈；或者，所述外杯與內(nèi)杯之間可分離地連接，所述內(nèi)杯側(cè)壁上設(shè)有翻邊，所述外杯體上設(shè)有臺階，翻邊搭設(shè)在臺階上，所述臺階上設(shè)有安裝槽，安裝槽內(nèi)設(shè)置有密封圈。
[0008]進一步的，所述外杯與內(nèi)杯之間可分離地連接，所述外杯體上設(shè)有臺階，所述內(nèi)杯的杯底放置在臺階上，所述內(nèi)杯的杯底外側(cè)套設(shè)有密封圈；或者，所述外杯與內(nèi)杯之間可分離地連接，所述外杯體上設(shè)有臺階，所述內(nèi)杯的杯底放置在臺階上，所述臺階上設(shè)有安裝槽，安裝槽內(nèi)設(shè)置有密封圈。
[0009]進一步的，所述蒸汽發(fā)生裝置為設(shè)置在機座內(nèi)的加熱裝置，加熱裝置對外杯加熱，或者，所述蒸汽發(fā)生裝置為設(shè)置在夾層區(qū)域內(nèi)的加熱裝置。
[0010]進一步的，所述機座上設(shè)有溫度傳感器，所述溫度傳感器伸入夾層區(qū)域檢測夾層區(qū)域的溫度，所述蒸汽排出通道設(shè)有泄壓閥。
[0011 ] 進一步的，所述粉碎刀包括刀架和刀片，所述內(nèi)杯的蒸汽通孔上設(shè)有軸套，所述刀架套裝在軸套上，所述輸出軸與刀架連接，所述刀架與所述軸套之間設(shè)置間隙形成蒸汽通道。
[0012]進一步的，所述刀架側(cè)壁開設(shè)有蒸汽孔。
[0013]進一步的，所述刀片設(shè)置于刀架的下端，所述蒸汽孔開設(shè)在靠近刀片的部分。
[0014]本發(fā)明中的近似密封是指所述夾層區(qū)域或所述外杯也可以為如下所列的非密閉狀態(tài):比如在夾層區(qū)域或外杯上設(shè)置與之連通的通道，在所述通道上設(shè)置與外界大氣連通的孔、縫，只要制作過程中，所述結(jié)構(gòu)既能使之不密閉，又能將物料限制在其內(nèi)制作，這種設(shè)置均為本發(fā)明所述的近似密封內(nèi)涵范疇，都在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。
[0015]采用上述技術(shù)方案后，本發(fā)明具有如下優(yōu)點:本發(fā)明去除了原有的獨立蒸汽發(fā)生器，而是采用內(nèi)外杯兩個容器的形式，內(nèi)外杯之間形成的夾層區(qū)域內(nèi)盛放產(chǎn)生蒸汽的原料，例如水或高湯，通過夾層區(qū)域產(chǎn)生蒸汽直接通入內(nèi)杯對食物進行烹飪，一則縮短蒸汽發(fā)生區(qū)域與食品制作區(qū)域的距離，從而減少蒸汽在輸送過程中的熱量消耗；
[0016]二則夾層區(qū)域本身是位于內(nèi)外杯之間，其產(chǎn)生蒸汽過程中的熱量會向內(nèi)外杯輻射，向內(nèi)杯輻射的這部分熱量同樣會加熱食物，從而提升熱利用率，而現(xiàn)有的蒸汽發(fā)生器都是位于機座內(nèi)的，在產(chǎn)生蒸汽過程中熱量也會向外輻射，但是這些熱量絕大部分會輻射到環(huán)境中，對于熟化食物完全沒有幫助；
[0017]三則夾層區(qū)域向內(nèi)外杯輻射的熱量會使內(nèi)外杯溫度升高，這樣一來蒸汽與內(nèi)外杯的溫差減少，蒸汽在流動過程中被吸收的熱量更少，進入內(nèi)杯后的溫度更高，產(chǎn)生冷凝水更少，使得食物更成熟更快、口感更好；
[0018]四則去除單獨的蒸汽發(fā)生器，降低了成本，且內(nèi)外容器相比蒸汽發(fā)生器更加方便清洗。
[0019]所述外杯與內(nèi)杯之間密封連接，夾層區(qū)域呈密封或近似密封。采用外杯與內(nèi)杯之間密封連接后，夾層區(qū)域可以呈密封或近似密封的狀態(tài)，壓力使得夾層區(qū)域內(nèi)的沸點升高，從而提高產(chǎn)生蒸汽的溫度，蒸汽進入內(nèi)杯后給予食物更多的熱量使得食物更成熟更快。
[0020]所述上蓋與外杯體之間密封連接，外杯呈密封或近似密封。采用上蓋與外杯體之間密封連接后，外杯整體呈密封或近似密封狀態(tài)，杯內(nèi)產(chǎn)生壓力環(huán)境，食物更易煮熟。
[0021]所述外杯與內(nèi)杯之間可分離地連接，所述內(nèi)杯側(cè)壁上設(shè)有翻邊，所述外杯體上設(shè)有臺階，翻邊搭設(shè)在臺階上；所述內(nèi)杯的側(cè)壁外側(cè)套設(shè)有密封圈，或者，所述臺階上設(shè)有安裝槽，安裝槽內(nèi)設(shè)置有密封圈；所述外杯與內(nèi)杯之間可分離地連接，所述外杯體上設(shè)有臺階，所述內(nèi)杯的杯底放置在臺階上；所述內(nèi)杯的杯底外側(cè)套設(shè)有密封圈，或者，所述臺階上設(shè)有安裝槽，安裝槽內(nèi)設(shè)置有密封圈。內(nèi)外杯可分離拆卸，方便用戶清洗。
[0022]所述機座上設(shè)有溫度傳感器，所述溫度傳感器伸入夾層區(qū)域檢測夾層區(qū)域的溫度，所述蒸汽排出通道設(shè)有泄壓閥。溫度傳感器可檢測夾層區(qū)域的溫度，從而可以更加有效的控制加熱，使得食品加工機能進行保溫、消毒、燉煮等其他功能，設(shè)置泄壓閥能夠穩(wěn)定杯內(nèi)的壓力，防止杯內(nèi)壓力過大產(chǎn)生安全隱患、破壞食物營養(yǎng)。
[0023]所述粉碎刀包括刀架和刀片，所述內(nèi)杯設(shè)有軸套，所述刀架套裝在軸套上，所述輸出軸與刀架連接，所述刀架與所述軸套之間設(shè)置間隙形成所述蒸汽通道。刀架與軸套之間直接形成蒸汽通道結(jié)構(gòu)簡單，且熱效率高，產(chǎn)生冷凝水少，而且，蒸汽通道為由下至上，產(chǎn)生的冷凝水一部分會沿著通道內(nèi)壁流回到夾層空間，不會流入內(nèi)杯內(nèi)部，影響食物的質(zhì)量。
[0024]所述刀架側(cè)壁開設(shè)有蒸汽孔；所述刀片設(shè)置于刀架的下端，所述蒸汽孔開設(shè)在靠近刀片的部分。刀架側(cè)壁開設(shè)蒸汽孔加速蒸汽進入內(nèi)杯，開設(shè)在靠近刀片的位置使得蒸汽更快接觸食物，提升食品熟化速度。
【附圖說明】
[0025]下面結(jié)合附圖對本發(fā)明作進一步說明:
[0026]圖1為本發(fā)明實施例一的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0027]圖2為本發(fā)明實施例二的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0028]圖3為本發(fā)明粉碎刀部分的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0029]圖4為本發(fā)明實施例三的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0030]圖5為本發(fā)明實施例四的結(jié)構(gòu)示意圖。
【具體實施方式】
[0031]實施例一:
[0032]參照圖1所述為本發(fā)明的實施例一，一種蒸汽食品加工機包括機座1、電機2、輸出軸3、外杯4、粉碎刀5、蒸汽發(fā)生裝置6，電機2設(shè)置在機座