氣墊鍋的制作方法
【技術領域】
[0001]本實用新型涉及烹飪設備領域，尤其涉及一種氣墊鍋；該氣墊鍋內壁為凹凸表面，當將油和/或水加入到鍋中并加熱，會有大量的氣泡產(chǎn)生，而這些氣泡就形成了氣墊。
【背景技術】
[0002]日用鍋體在燃氣火焰上受熱的時候，由于鍋底面會接觸火焰點部位，這樣，鍋底的溫度會明顯高于其他部位的溫度，致使食用油接觸局部高溫鍋底面而產(chǎn)生不利健康的油煙冋題；
[0003]此外，一些鍋體的鍋底面整體并不是呈平面狀的，在油煎烹飪時，容置在鍋體中的食用油并不是均勻分布的，而這就造成了在該鍋體中烹飪的食材各部位的烹飪程度并不一致。
【實用新型內容】
[0004]本實用新型的目的是針對現(xiàn)有的鍋體在加熱時，鍋底的溫度會明顯高于其他部位的溫度，致使食用油接觸局部高溫鍋底面而產(chǎn)生不利健康的油煙問題，提出了一種受熱均勻的氣墊鍋。
[0005]本實用新型解決其技術問題的技術方案是:
[0006]本實用新型提出了一種氣墊鍋，其內壁為凹凸表面；該凹凸表面的凸起高度處于0.1 mm-2mm 之間。
[0007]在本實用新型上述的氣墊鍋中，采用金屬制件或非金屬制件制成。
[0008]在本實用新型上述的氣墊鍋中，包括金屬加熱外層以及復合在該金屬加熱外層內側的陶瓷內層；該陶瓷內層的內壁為所述凹凸表面。
[0009]在本實用新型上述的氣墊鍋中，凹凸表面的凸起高度處于0.lmm-0.5mm之間。
[0010]本實用新型的氣墊鍋通過其凹凸表面，使得加入有油的鍋體在受熱時會產(chǎn)生一些氣泡，并通過這些氣泡的運動，使鍋體中部的熱量快速散失，從而使得鍋體中部的溫度快速地降下來。本實用新型的氣墊鍋還通過該凹凸表面使得鍋體中的油能夠盡可能地分布均勻，避免油份的聚集，減少油煙的產(chǎn)生。
【附圖說明】
[0011]下面將結合附圖及實施例對本實用新型作進一步說明，附圖中:
[0012]圖1為本實用新型第一實施例的氣墊鍋的示意圖；
[0013]圖2為圖1所示的氣墊鍋在烹飪時的使用狀態(tài)參考圖；
[0014]圖3為本實用新型第二實施例的氣墊鍋的示意圖；
[0015]圖4為圖3所示的氣墊鍋在烹飪時的使用狀態(tài)參考圖；
[0016]圖5為本實用新型第三實施例的氣墊鍋的示意圖；
[0017]圖6為圖5所示的氣墊鍋在烹飪時的使用狀態(tài)參考圖。
【具體實施方式】
[0018]本實用新型要解決的技術問題是:對于日用鍋體來說，在加熱時，鍋底的溫度會明顯高于其他部位的溫度，致使食用油接觸局部高溫鍋底面而產(chǎn)生不利健康的油煙問題；同時，一些鍋體的鍋底面整體并不是呈平面狀的，在油煎烹飪時，容置在鍋體中的食用油并不是均勻分布的，而這就造成了在該鍋體中烹飪的食材各部位的烹飪程度并不一致。本實用新型提出解決該技術問題的技術思路:本實用新型采用內壁為凹凸表面的鍋體，使得加入有油的鍋體在受熱時，一些氣泡會在油中產(chǎn)生；通過氣泡的運動，鍋體中部的熱量會快速散失，從而使得鍋體中部的溫度快速地降下來。同時，由于鍋體內壁是凹凸的，這樣，鍋體表面具有一定的鎖油效果，使得鍋體中的油能夠盡可能地分布均勻。
[0019]為了使本實用新型的技術方案、技術目的和技術效果更加清楚，以便于本領域技術人員理解和實施本實用新型，下面將結合附圖以及具體實施例對本實用新型做出進一步詳細的描述。
[0020]第一實施例
[0021]參照圖1，圖1為本實用新型第一實施例的氣墊鍋的示意圖。
[0022]如圖1所示，氣墊鍋的內壁為凹凸表面I。本實施例中，氣墊鍋為平底鍋。通過這種凹凸表面1，氣墊鍋可以鎖住油分，從而降低煎炸食材時的耗油量。
[0023]參照圖2，圖2為圖1所示的氣墊鍋在烹飪時的使用狀態(tài)參考圖。
[0024]在圖2中，由于氣墊鍋的內壁為凹凸表面1，這樣，相比于普通鍋體的光滑表面來說，凹凸表面I上存在著更多的細小孔洞、小凹槽以及小突起；同時，本實施例的氣墊鍋采用金屬制件制成，如鈦合金、鐵、鋁等，其他實施例的氣墊鍋也可以采用非金屬制件制成，如石英、紫砂等。這些材質的疏水/油性均較強，當將油或水倒入到氣墊鍋中時，油或水難以與氣墊鍋的凹凸表面I形成光滑的固/液界面，而凹凸表面I上孔洞和/或凹槽中的空氣都會朝著凹凸表面I與液體的接觸區(qū)域移動，從而形成固/氣/液界面。在凹凸表面I和表面張力的共同作用下，這些氣泡傾向于呈球形；而這些球形氣泡在氣墊鍋鍋體溫度上升過程中，會慢慢變大，并脫離固/氣/液界面的表面張力的束縛，從而形成氣墊。
[0025]在氣墊鍋烹飪食材時，由于氣墊的存在，氣墊鍋靠近火焰的中部區(qū)域的熱量可以快速地散失。這樣，放入到氣墊鍋中的食材各個部位能夠得到均勻地加熱。
[0026]此外，由于氣墊鍋的內壁為凹凸表面1，這樣，放入到氣墊鍋中的食材與凹凸表面I的接觸面的面積會大大地小于食材與平滑表面的面積，使得食材不會輕易地粘在氣墊鍋上。
[0027]進一步地，該凹凸表面I的凸起高度處于0.之間。該凹凸表面I上凸起的分布可以是規(guī)律的，也可以是不規(guī)律的。在本實施例中，凹凸表面I是通過機械打磨方式加工而成的；在其他實施例中，凹凸表面I可以是采用具有凹凸表面的金屬層與氣墊鍋基礎層復合而成。
[0028]第二實施例
[0029]參照圖3，圖3為本實用新型第二實施例的氣墊鍋的示意圖。
[0030]如圖3所示，氣墊鍋的內壁為凹凸表面I。本實施例中，氣墊鍋為圓底鍋。通過這種凹凸表面1，氣墊鍋可以鎖住油分，以降低煎炸食材時的耗油量，同時也避免了油分向氣墊鍋中部聚集，減小了油煙的生成。
[0031]參照圖4，圖4為圖3所示的氣墊鍋在烹飪時的使用狀態(tài)參考圖。
[0032]在圖4中，由于氣墊鍋的內壁為凹凸表面1，這樣，相比于普通鍋體的光滑表面來說，凹凸表面I上存在著更多的細小孔洞、小凹槽以及小突起；同時，本實施例的氣墊鍋采用金屬制件制成，如鈦合金、鐵、鋁等，其他實施例的氣墊鍋也可以采用非金屬制件制成，如石英、紫砂等。這些材質的疏水/油性均較強，當將油或水倒入到氣墊鍋中時，油或水難以與氣墊鍋的凹凸表面I形成光滑的固/液界面，而凹凸表面I上孔洞和/或凹槽中的空氣都會朝著凹凸表面I與液體的接觸區(qū)域移動，從而形成固/氣/液界面。在凹凸表面I和表面張力的共同作用下，這些氣泡傾向于呈球形；而這些球形氣泡在氣墊鍋鍋體溫度上升過程中，會慢慢變大，并脫離固/氣/液界面的表面張力的束縛，從而形成氣墊。
[0033]在氣墊鍋烹飪食材時，由于氣墊的存在，氣墊鍋靠近火焰的中部區(qū)域的熱量可以快速地散失。這樣，放入到氣墊鍋中的食材各個部位能夠得到均勻地加熱。
[0034]此外，由于氣墊鍋的內壁為凹凸表面1，這樣，放入到氣墊鍋中的食材與凹凸表面I的接觸面的面積會大大地小于食材與平滑表面的面積，使得食材不會輕易地粘在氣墊鍋上。
[0035]進一步地，該凹凸表面I的凸起高度處于0.之間。該凹凸表面I上凸起的分布可以是規(guī)律的，也可以是不規(guī)律的。在本實施例中，凹凸表面I是通過機械打磨方式加工而成的；在其他實施例中，凹凸表面I可以是采用具有凹凸表面的金屬層與氣墊鍋基礎層復合而成。
[0036]第三實施例
[0037]參照圖5，圖5為本實用新型第三實施例的氣墊鍋的示意圖。
[0038]如圖5所示，氣墊鍋的內壁為凹凸表面I。本實施例中，氣墊鍋包括金屬加熱外層11以及復合在該金屬加熱外層11內側的陶瓷內層12。陶瓷內層12的內壁為凹凸表面I。
[0039]進一步地，如圖5所示，氣墊鍋為平底鍋；通過凹凸表面1，氣墊鍋可以鎖住油分，以降低煎炸食材時的耗油量。
[0040]參照圖6，圖6為圖5所示的氣墊鍋在烹飪時的使用狀態(tài)參考圖。
[0041]在圖6中，本實施例中，金屬加熱外層11以其材質能夠較快地進行傳熱。而陶瓷內層12以其材質能夠使得食材在烹飪過程中慢慢地被加熱。同時，由于氣墊鍋的內壁為凹凸表面1，這樣，相比于普通鍋體的光滑表面來說，凹凸表面I上存在著更多的細小孔洞、小凹槽以及小突起；陶瓷內層12的疏水/油性較強，當將油或水倒入到氣墊鍋中時，油或水難以與氣墊鍋的凹凸表面I形成光滑的固/液界面，而凹凸表面I上孔洞和/或凹槽中的空氣都會朝著凹凸表面I與液體的接觸區(qū)域移動，從而形成固/氣/液界面。在凹凸表面I和表面張力的共同作用下，這些氣泡傾向于呈球形；而這些球形氣泡在氣墊鍋鍋體溫度上升過程中，會慢慢變大，并脫離固/氣/液界面的表面張力的束縛，從而形成氣墊。
[0042]在氣墊鍋烹飪食材時，由于氣墊的存在，氣墊鍋靠近火焰的中部區(qū)域的熱量可以快速地散失。這樣，放入到氣墊鍋中的食材各個部位能夠得到均勻地加熱。
[0043]此外，由于氣墊鍋的內壁為凹凸表面1，這樣，放入到氣墊鍋中的食材與凹凸表面I的接觸面的面積會大大地小于食材與平滑表面的面積，使得食材不會輕易地粘在氣墊鍋上。
[0044]進一步地，該凹凸表面I的凸起高度處于0.之間。該凹凸表面I上凸起的分布可以是規(guī)律的，也可以是不規(guī)律的。在本實施例中，凹凸表面I是因陶瓷內層12本身的屬性形成的，該凹凸表面I的凸起高度處于0.lmm-0.5_之間。
[0045]本實用新型的氣墊鍋通過其凹凸表面，使得加入有油的鍋體在受熱時會產(chǎn)生一些氣泡，并通過這些氣泡的運動，使鍋體中部的熱量快速散失，從而使得鍋體中部的溫度快速地降下來。本實用新型的氣墊鍋還通過該凹凸表面使得鍋體中的油能夠盡可能地分布均勻，避免油份的聚集，減少油煙的產(chǎn)生。
[0046]應當理解的是，對本領域普通技術人員來說，可以根據(jù)上述說明加以改進或變換，而所有這些改進和變換都應屬于本實用新型所附權利要求的保護范圍。
【主權項】
1.一種氣墊鍋，其特征在于，其內壁為凹凸表面(I);該凹凸表面(I)的凸起高度處于.0.1 mm-2mm 之間。
2.根據(jù)權利要求1所述的氣墊鍋，其特征在于，采用金屬制件或非金屬制件制成。
3.根據(jù)權利要求1所述的氣墊鍋，其特征在于，包括金屬加熱外層(11)以及復合在該金屬加熱外層(11)內側的陶瓷內層(12);該陶瓷內層(12)的內壁為所述凹凸表面(I)。
4.根據(jù)權利要求1所述的氣墊鍋，其特征在于，凹凸表面(I)的凸起高度處于.0.lmm-0.5mm 之間。
【專利摘要】一種氣墊鍋，其內壁為凹凸表面(1)；該凹凸表面(1)的凸起高度處于0.1mm-2mm之間。本實用新型的氣墊鍋通過其凹凸表面，使得加入有油的鍋體在受熱時會產(chǎn)生一些氣泡，并通過這些氣泡的運動，使鍋體中部的熱量快速散失，從而使得鍋體中部的溫度快速地降下來。本實用新型的氣墊鍋還通過該凹凸表面使得鍋體中的油能夠盡可能地分布均勻，避免油份的聚集，減少油煙的產(chǎn)生。
【IPC分類】A47J27-00, A47J36-04, A47J36-02
【公開號】CN204580879
【申請?zhí)枴緾N201520295820
【發(fā)明人】李志定
【申請人】大和香港有限公司
【公開日】2015年8月26日
【申請日】2015年5月8日