一種電能水蒸汽加熱烹飪鍋的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及一種鍋，尤其涉及一種電能水蒸汽加熱烹飪鍋。
【背景技術(shù)】
[0002]目前的鍋，不管是哪一種類型，傳統(tǒng)的柴火加熱、電磁爐加熱、煤氣加熱是直接加熱方式，這樣容易造成糊鍋或者粘鍋；而且局部過(guò)熱，也會(huì)使鍋內(nèi)的湯水一直過(guò)熱蒸發(fā)，湯水蒸發(fā)減少會(huì)影響味道，同時(shí)，鍋底局部過(guò)熱，會(huì)使湯水食材產(chǎn)生對(duì)人體有害的嘌呤。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0003]本實(shí)用新型所要解決的技術(shù)問(wèn)題是要提供一種電能水蒸汽加熱烹飪鍋，它能有效解決糊鍋、粘鍋、湯水蒸發(fā)過(guò)快和產(chǎn)生嘌呤的問(wèn)題，具有方便實(shí)用、原汁原葉的特點(diǎn)。
[0004]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型采用的技術(shù)方案是:一種電能水蒸汽加熱烹飪鍋，包括鍋體以及設(shè)在鍋體下方的外殼，外殼下方設(shè)有底蓋，其特征在于:所述鍋體下方設(shè)有壓力容器，壓力容器的上邊緣與鍋體密封連接；所述壓力容器內(nèi)設(shè)有水位傳感器、溫度傳感器、壓力開(kāi)關(guān)和電加熱器，所述電加熱器位于水位傳感器、溫度傳感器和壓力開(kāi)關(guān)的下方；所述電加熱器上設(shè)有溫度控制器，所述壓力容器下方設(shè)有安全排氣閥；
[0005]進(jìn)一步地，所述壓力容器和鍋體所用的不銹鋼材料厚度大于2.5_，壓力容器所能承受的內(nèi)壓極限大于12公斤，壓力容器所能承受的內(nèi)溫極限大于180°C ;
[0006]進(jìn)一步地，所述壓力容器與外殼、底蓋之間設(shè)有隔熱保溫層；
[0007]進(jìn)一步地，還包括與水位傳感器、溫度傳感器、壓力開(kāi)關(guān)、溫度控制器、電加熱器電連接的微電腦控制器；
[0008]進(jìn)一步地，所述鍋體的上端設(shè)有向外凸出的嵌入式掛邊；
[0009]進(jìn)一步地，還包括一個(gè)用于定量加水的量水器。
[0010]本實(shí)用新型采用了上述的技術(shù)方案，克服了【背景技術(shù)】的不足，提供一種電能水蒸汽加熱烹飪鍋，它能有效解決糊鍋、粘鍋以及湯水蒸發(fā)過(guò)快的問(wèn)題，具有方便實(shí)用、原汁原葉的特點(diǎn)。
【附圖說(shuō)明】
[0011]附圖1為本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0012]附圖2為本實(shí)用新型的剖面結(jié)構(gòu)示意圖；
[0013]圖中:鍋體1、外殼2、嵌入式掛邊2a、壓力容器3、水位傳感器4、溫度傳感器5、壓力開(kāi)關(guān)6、電加熱器7、溫度控制器8、微電腦控制器9、底蓋10、隔熱保溫層11、量水器12、安全排氣閥13。
【具體實(shí)施方式】
[0014]下面結(jié)合附圖，通過(guò)對(duì)本實(shí)用新型的【具體實(shí)施方式】作進(jìn)一步的描述，使本實(shí)用新型的技術(shù)方案及其有益效果更加清楚、明確。
[0015]參見(jiàn)附圖1至2，本實(shí)用新型包括鍋體I以及設(shè)在鍋體I下方的外殼2，外殼2下方設(shè)有底蓋10，其特征在于:所述鍋體I下方設(shè)有壓力容器3，壓力容器3的上邊緣與鍋體I密封連接；所述壓力容器3內(nèi)設(shè)有水位傳感器4、溫度傳感器5、壓力開(kāi)關(guān)6、安全排氣閥13和電加熱器7，所述電加熱器7位于水位傳感器4、溫度傳感器5和壓力開(kāi)關(guān)6的下方；所述電加熱器7上設(shè)有溫度控制器8，所述壓力容器3下方設(shè)有安全排氣閥13 ;
[0016]進(jìn)一步地，所述壓力容器3和鍋體I所用的不銹鋼材料厚度大于2.5_，壓力容器3所能承受的內(nèi)壓極限大于12公斤，壓力容器3所能承受的內(nèi)溫極限大于180°C ;
[0017]進(jìn)一步地，所述壓力容器3與外殼2、底蓋10之間設(shè)有隔熱保溫層11 ;
[0018]進(jìn)一步地，還包括與水位傳感器4、溫度傳感器5、壓力開(kāi)關(guān)6、電加熱器7、溫度控制器8電連接的微電腦控制器9 ；
[0019]進(jìn)一步地，所述外殼2的上端設(shè)有向外凸出的嵌入式掛邊2a ;
[0020]進(jìn)一步地，還包括一個(gè)用于定量加水的量水器12。
[0021]鍋體I的鍋底可以根據(jù)需要做成向上凸起的或向下凹陷的或平的或者特殊形狀，向下凹陷的或平的鍋底可以煎、炒等，向上凸起的鍋底可以燭、燜等。
[0022]使用時(shí)用量水器12加入定量的水，因?yàn)榘踩艢忾y13所用的連接頭同時(shí)具有加水和排水的作用，將安全排氣閥13擰下來(lái)之后就可以往壓力容器3內(nèi)加水或者把里面的水排出(可適當(dāng)使用相應(yīng)的連接管件)，加水或者排水完成之后再把安全排氣閥13裝上去即可；加水前就必須很容易把壓力容器3內(nèi)的水放干再加水，接通電源，開(kāi)始按微電腦控制器9上的的開(kāi)始按鍵開(kāi)啟機(jī)器時(shí)是1600瓦，馬上按增加鍵到2150瓦約6分鐘電加熱器7即可將壓力容器3內(nèi)的水溫度達(dá)到180度壓力12公斤，開(kāi)始下料炒菜煮菜此時(shí)溫度降到155度壓力6公斤，鍋中食物全開(kāi)沸騰，根據(jù)火候按減少鍵功率可以低到400瓦低溫烹飪，取菜時(shí)按關(guān)停鍵。危險(xiǎn)控制及安全防范，1、當(dāng)壓力容器加水不足或者煮干到缺水狀態(tài)時(shí)，水位傳感器4感應(yīng)到水位過(guò)低時(shí)，控制停止加熱并報(bào)警；2、當(dāng)缺水時(shí)如果電加熱器7繼續(xù)加熱，此時(shí)溫度控制器8在設(shè)定的到180度時(shí)立即切斷電源，停止加熱。3、在干燒時(shí)或者加水滿貫情況下，或者空鍋干燒情況下，當(dāng)溫度達(dá)到180度以上壓力12公斤以上值時(shí)，壓力開(kāi)關(guān)6立即切斷電源，需要手動(dòng)復(fù)位，排除故障后才能重新開(kāi)啟。4、如果以上動(dòng)作程序全部失效，安全排氣閥13在壓力容器3內(nèi)的情況大于設(shè)定值185度壓力13公斤時(shí)機(jī)械式排氣。經(jīng)過(guò)以上4道有效安全控制措施，所以是絕對(duì)安全可靠的。炒菜煮菜時(shí)在溫度180度范圍內(nèi)操作使用，采取下料下水或者減少功率來(lái)控制，因此操作簡(jiǎn)單，使用方便，一學(xué)就會(huì)。
[0023]壓力容器3其實(shí)相當(dāng)于一個(gè)爐膽，相關(guān)的電加熱器7等部件安裝在壓力容器3(爐膽)里面。
[0024]電能水蒸汽加熱烹飪鍋是通過(guò)水傳熱升溫的是間接加熱方式，傳統(tǒng)的柴火加熱、電磁爐加熱、煤氣加熱是直接加熱方式，二者有本質(zhì)的區(qū)別。在同一 180度高溫狀態(tài)下所產(chǎn)生的熱能性質(zhì)不一樣。電能水蒸汽加熱烹飪鍋的溫度是均衡的、柔性的，電能水蒸汽加熱烹飪鍋所烹飪的食材具有保持食材的原味原色，即原材料是香就香、辣就辣，色澤不變，燒而不焦，沒(méi)有油煙產(chǎn)生，是天然的永久性的不粘鍋，也不會(huì)糊鍋，煮湯做火鍋不會(huì)產(chǎn)生嘌呤，食后不上火，炒菜煮菜隨心所欲，有沒(méi)有放油都不會(huì)燒焦食材。又由于發(fā)熱原理是聚能結(jié)構(gòu)的，熱能不損失不散發(fā)，因此烹飪速度快，節(jié)能省電。壓力容器3和鍋體I使用超過(guò)2.5毫米超厚純304不銹鋼材料制作，厚實(shí)經(jīng)久耐用，幾代人都用不壞。
[0025]通過(guò)上述的結(jié)構(gòu)和原理的描述，所屬技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)理解，本實(shí)用新型不局限于上述的【具體實(shí)施方式】，在本實(shí)用新型基礎(chǔ)上采用本領(lǐng)域公知技術(shù)的改進(jìn)和替代均落在本實(shí)用新型的保護(hù)范圍，應(yīng)由各權(quán)利要求限定。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種電能水蒸汽加熱烹飪鍋，包括鍋體以及設(shè)在鍋體下方的外殼，外殼下方設(shè)有底蓋，其特征在于:所述鍋體下方設(shè)有壓力容器，壓力容器的上邊緣與鍋體密封連接；所述壓力容器內(nèi)設(shè)有水位傳感器、溫度傳感器、壓力開(kāi)關(guān)和電加熱器，所述電加熱器位于水位傳感器、溫度傳感器和壓力開(kāi)關(guān)的下方；所述電加熱器上設(shè)有溫度控制器，所述壓力容器下方設(shè)有安全排氣閥。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種電能水蒸汽加熱烹飪鍋，其特征在于:所述壓力容器和鍋體所用的不銹鋼材料厚度大于2.5mm，壓力容器所能承受的內(nèi)壓極限大于12公斤，壓力容器所能承受的內(nèi)溫極限大于180°C。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種電能水蒸汽加熱烹飪鍋，其特征在于:所述壓力容器與外殼、底蓋之間設(shè)有隔熱保溫層。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種電能水蒸汽加熱烹飪鍋，其特征在于:還包括與水位傳感器、溫度傳感器、壓力開(kāi)關(guān)、溫度控制器、電加熱器電連接的微電腦控制器。5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種電能水蒸汽加熱烹飪鍋，其特征在于:所述外殼的上端設(shè)有向外凸出的嵌入式掛邊。6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種電能水蒸汽加熱烹飪鍋，其特征在于:還包括一個(gè)用于定量加水的量水器。
【專利摘要】本實(shí)用新型公開(kāi)了一種電能水蒸汽加熱烹飪鍋。本實(shí)用新型的目的在于提供一種改進(jìn)的電能水蒸汽加熱烹飪鍋。本實(shí)用新型包括鍋體以及設(shè)在鍋體下方的外殼，外殼下方設(shè)有底蓋，其特征在于：所述鍋體下方設(shè)有壓力容器，壓力容器的上邊緣與鍋體密封連接；所述壓力容器內(nèi)設(shè)有水位傳感器、溫度傳感器、壓力開(kāi)關(guān)和電加熱器，所述電加熱器位于水位傳感器、溫度傳感器和壓力開(kāi)關(guān)的下方；所述電加熱器上設(shè)有溫度控制器，所述壓力容器下方設(shè)有安全排氣閥，原理是電加熱器發(fā)熱、水將熱量傳導(dǎo)到鍋體上，溫度恒定、柔性，從而不糊鍋、不粘鍋，并且保持食材原味，具有方便實(shí)用的特點(diǎn)。
【IPC分類】A47J36/00, A47J27/00, A47J36/24
【公開(kāi)號(hào)】CN204722808
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201520360158
【發(fā)明人】簡(jiǎn)寶鑫
【申請(qǐng)人】中山市大郎蒸汽廚房電器有限公司
【公開(kāi)日】2015年10月28日
【申請(qǐng)日】2015年5月29日